Ihr Lieben, ich bin aktuell im (verspäteten ;-)) Sommerurlaub auf Mallorca. Davor habe ich im September und Anfang Oktober aber schon die ersten Feigen, heimische Äpfel und Birnen, Cranberrys, Kürbis und viele andere Obst- und Gemüsesorten, die im Herbst Saison haben, gekauft und verarbeitet. Und ich freue mich schon jetzt darauf, nach dem Urlaub wieder […]
Über 30 gesunde Herbst-Rezepte – Rezeptsammlung Weiterlesen »
Ein Rezept, auf das ich mich jeden Herbst freue, muss ich unbedingt mit dir teilen: eine Pilzpfanne mit Quinoa und Bohnen! Hier auf meinem Blog habe ich schon das Rezept für meine Quinoa-Pfanne mit Pfifferlingen, Bohnen und Birnen veröffentlicht. Das Rezept für die Pilzpfanne hätte ich eigentlich gar nicht noch einmal notieren müssen, weil es
Rezept: Pilzpfanne mit Quinoa und Bohnen Weiterlesen »
Heute habe ich ein neues Rezept für einen saftigen Schoko-Birnen-Kuchen ohne raffinierten Zucker für dich. Stattdessen wird der Kuchen mit wenig (20 g) Kokosblütenzucker sowie dem natürlichen Fruchtzucker von reifen Birnen gesüßt. Der Kokosblütenzucker kann auch ganz weggelassen werden – dadurch wird der Kuchen dann aber eben noch etwas herber. Der saftige Schoko-Birnen-Kuchen ist …
Rezept: Schoko-Birnen-Kuchen ohne raffinierten Zucker Weiterlesen »
Werbung für das amerikanische Süßkartoffel Institut • Im Rahmen der Umfrage zu meinem Blog-Geburtstag haben mir sehr viele Leserinnen und Leser geschrieben, dass sie sich Wochenpläne wünschen. Passend dazu habe ich schon vor der Umfrage in Zusammenarbeit mit dem American Sweet Potato Marketing Institute einen Wochenplan mit 7 leckeren Feierabend-Rezepten erstellt, die – natürlich – allesamt US Süßkartoffeln enthalten.
Nachdem ich im Rahmen der aktuellen „Zuckerfrei“-Challenge schon Benjamin, habe ich heute ein neues Interview für dich: Phil stand mir Rede und Antwort – er ist immerhin der 2. Mann in dieser Interview-Reihe! 🙂 Philipp Weinbrecht ist 31 Jahre jung und online als „Herr Beutel“ unterwegs: Du findest Philipp auf Twitter (@HerrBeutel) und Instagram (ebenfalls @HerrBeutel),
Erfahrungsbericht zu „Projekt: Zuckerfrei“ – Interview mit Philipp (Herr Beutel) Weiterlesen »
Der September ist da und ich freue mich auf all die leckeren Obst- und Gemüsesorten, die nun Saison haben! Deshalb teile ich heute auch diesen Herbstsalat mit Chicorée, Birne, Walnüssen und Blauschimmelkäse mit dir! Der Salat ist super schnell zubereitet und natürlich sehr lecker – du musst ihn unbedingt probieren! 😊 Der Herbstsalat mit Chicorée,
Rezept: Herbstsalat mit Chicorée, Birne, Walnüssen und Blauschimmelkäse Weiterlesen »
Heute habe ich das Rezept für eine super leckere, cremige Pasta mit Champignons und Cashew-Sahne-Sauce für dich! Die selbstgemachte Cashew-Sahne schmeckt richtig lecker und ist schnell und einfach zubereitet. Dank der glutenfreien Pasta aus Hülsenfrüchten passt das Rezept in Phase 1 der „Zuckerfrei-Challenge“. Die Pasta mit Champignons und Cashew-Sahne-Sauce ist … Warum sind Cashewkerne so
Rezept: Pasta mit Champignons und Cashew-Sahne-Sauce Weiterlesen »
Werbung für Spicebar • Heute möchte ich dir von einer Kooperation berichten, an der ich in den letzten Monaten intensiv gearbeitet habe! Treue Leser kennen die Saatencracker aus meinem Buch „Zuckerfrei – Die 40 Tage-Challenge“ – es ist eines der beliebtesten Rezepte aus dem Buch. Schon kurz vor der Veröffentlichung des Buches (als das Rezept nicht mehr geändert werden konnte), habe ich
Meine erste eigene Gewürzmischung in Kooperation mit Spicebar Weiterlesen »
Gerade im Herbst und Winter bietet es sich an, warm zu frühstücken. Ein Porridge ist ein gesundes Frühstück, das schnell zubereitet ist und lecker schmeckt. Im Herbst liebe ich den Porridge mit Zimt-Birnen und Walnüssen, den ich dir in diesem Beitrag vorstelle. Das Porridge-Rezept kann ganz einfach abgewandelt werden – Tipps dazu findest du am
Rezept: Porridge mit Zimt-Birnen und Walnüssen Weiterlesen »
Gestern hat die aktuelle Runde der Zuckerfrei-Challenge begonnen und ich habe direkt zu Beginn ein Rezept für dich! Der erste Beitrag mit meinem Galette-Rezept mit vier verschiedenen Füllungen ist so gut angekommen, dass ich entschieden habe, auch eine glutenfreie Variante für Phase 1 der „Zuckerfrei“-Challenge für dich zu testen. Auch diese Version finde ich so gut, dass
Galette – Grundrezept mit 3 herbstlichen Füllungen {glutenfrei und ohne Zucker} Weiterlesen »
Weiter geht‘s mit meiner kleinen „Gesund grillen“-Reihe! In diesem Beitrag stelle ich dir leckere Zucchini-Röllchen mit mediterraner Füllung vor – ein leichtes Rezept, das perfekt zum Sommer passt. Die Zucchini wird einfach in dünne Streifen geschnitten und bleibt dabei roh, was ihr eine knackige Frische verleiht. Als Füllung sorgen Frischkäse, getrocknete Tomaten, Rucola und Pinienkerne
Rezept: Zucchini-Röllchen mit mediterraner Füllung | Gesund grillen Weiterlesen »
Am Samstag ging mein Newsletter raus und ich habe das Datum für die nächste gemeinsame „40 Tage Zuckerfrei-Challenge“ bekannt gegeben! Wir starten am 10. September 2018 mit der 40 Tage-Challenge (die dann entsprechend am 19.10.2018 endet). Alle Infos rund um die Challenge hier! Foto: © Lisa Steinkopf / Steinkopf Media In meiner „Projekt: Zuckerfrei“ Facebook-Gruppe kannst du dich das
SAVE THE DATE: Der Termin für die nächste „Zuckerfrei“-Challenge steht fest! Weiterlesen »
Werbung für Tchibo • Keine Lust, schlechtes oder schönes Wetter, keine Zeit… Ausreden, weshalb wir keinen Sport machen, haben wir meist genug. Dass ich seit einigen Jahren hauptsächlich Krafttraining mache, habe ich Anfang des Jahres bereits berichtet. Und ich habe auch darüber geschrieben, dass es mir nicht immer leicht fällt, mich zum Sport zu motivieren und
10 Tipps für mehr Motivation zum Sport – mit nachhaltiger Sportmode von Tchibo Weiterlesen »
Hallo ihr Lieben, hier bei mir in Hamburg haben wir 36°C und ich kann mich nicht dran erinnern, jemals einen so heißen Sommer miterlebt zu haben! Wenn ich nicht gerade an den nächsten Büchern und anderen Projekten arbeiten würde, für die ich auch Winter- bzw. Weihnachtsrezepte entwickeln muss, würde ich wahrscheinlich kaum kochen. Und mich
Rezept: Wassermelonen-Salat mit Feta | Gesund grillen Weiterlesen »
Wenn du dich industriezuckerfrei ernährst, stehst du während der Grillsaison und vielleicht auch darüber hinaus bestimmt vor der Herausforderung, dass herkömmlicher Ketchup eine Menge raffinierten Zucker enthält. Deshalb ist mein Curry-Ketchup ohne Zucker genau richtig für dich. Als Süßungsmittel verwende ich getrocknete Datteln in meinem selbstgemachten Curry-Ketchup ohne Zucker. Zwar enthalten auch Datteln Zucker, doch
Rezept: Curry-Ketchup ohne Zucker » Gesund grillen Weiterlesen »
Im vorletzten Beitrag habe ich dich gefragt, in welcher Reihenfolge du meine sechs Grillrezepte, die ich vorbereitet habe, haben möchtest! Ich habe zwar sehr viele Rückmeldungen bekommen, aber sie waren nicht ganz so eindeutig, wie ich mir das vorgestellt hatte – deshalb habe ich nun einfach eine Reihenfolge festgelegt. Ich ging fest davon aus, dass
Rezept: Gefüllte Datteln im Salbeimantel | Gesund grillen Weiterlesen »
Liebst du Kokosjoghurt auch so sehr, wie ich? Ich setze die vegane Joghurt-Alternative gerne anstelle von „normalem“ Joghurt auf Milchbasis ein. Hier auf meinem Blog habe ich Kokosjoghurt auch schon mehrmals in Rezepten eingesetzt, beispielsweise in meinen Overnight Oats Erdbeere-Limette mit Kokosjoghurt, dem Mango-Lassi und in den Auberginen mit Dattel-Mandel-Quinoa und Minz-Kokosjoghurt. Und zum Erdbeer-Kokos-Trifle mit
Kokosjoghurt selber machen Weiterlesen »
Am Wochenende mit Freunden und Familie grillen und gemeinsam schöne Abende verbringen – das ist Sommer! Aber: Dank Fertigsaucen wie Ketchup, Remoulade, Cocktailsaucen und Aioli (die in der Regel jede Menge ungesunde Fette und Zucker enthalten), sowie Nudel- und Kartoffelsalaten auf Basis von Mayonnaise, Alkohol und fettigem Fleisch (oft in gezuckerten Marinaden) ist grillen oftmals eine
Gesund grillen – Rezepte und Tipps Weiterlesen »
Werbung für Amaz!n Prunes – Kalifornische Trockenpflaumen • Über zwei Monate ist es schon wieder her, dass ich in Kalifornien war und die Vertriebsgenossenschaft der kalifornischen Pflaumenzüchter und eine Pflaumenfarm in Yuba City besucht habe, was für mich super spannend war! Vor Ort durfte ich auch die Produktion hautnah miterleben und das patentierte Entsteinungsverfahren, bei dem der Stein
Erst einmal möchte ich mich für all das Feedback zu meinem letzten Beitrag „Nahrungsergänzungsmittel – Meine Meinung | Nährstoffmangel“ bedanken! Mit so vielen Rückmeldungen hätte ich nie gerechnet. Ich halte dich auf dem Laufenden, was sich bei mir tut! Heute habe ich aber erst einmal ein neues Eis-Rezept für dich: Kokoswasser-Popsicles mit frischen Früchten der
Rezept: Kokoswasser-Popsicles mit Früchten – Eis am Stiel Weiterlesen »
Ihr Lieben, ich habe auf Instagram in meiner Story vorgestern gefragt, ob dich das Thema Nahrungsergänzungsmittel interessiert, wie du dazu stehst und ob du Infos zu meinen Erfahrungen damit haben willst. Danach stand mein Instagram-Postfach nicht mehr still. Mich haben so viele Nachrichten dazu erreicht! Was mich erstaunt hat: Die Rückmeldungen waren durchweg positiv. Mir
Nahrungsergänzungsmittel – Meine Meinung | Nährstoffmangel Weiterlesen »
Vielleicht kennst du schon das cremige Cashew-Eis am Stiel mit salzigem Karamell in knackiger Schokolade, das ich im letzten Jahr hier auf meinem Blog veröffentlicht habe. Bei meinem Stanglwirt-Retreat im Mai habe ich das Eis gemeinsam mit den Teilnehmerinnen zubereitet und es kam sehr gut an – genau wie in meiner Online-Community! Die Variante, die
Letzten Sommer habe ich dir schon ein schnelles Wassermelonen-Eis (und zwei weitere schnelle Sommer-Snacks) gezeigt. Heute habe ich ein etwas aufwändigeres, aber ebenfalls sehr leckeres Rezept für dich: Wassermelonen-Popsicles! Das Rezept findest du auch in meinem Buch „Coconut Cooking“*, das ich jedem, der Kokos mag, nur ans Herz legen kann! (Klar, oder?! ;-)) Ich bereite das
Rezept: Wassermelonen-Popsicles mit Kokos und Grünem Smoothie Weiterlesen »
Vergangenen Freitag habe ich Galettes gebacken – das Grundrezept für den Teig ist immer gleich und du findest es auch in meinem aktuellen Buch „Zuckerfrei backen“. Ich liebe den Teig! Um für ein wenig Abwechslung zu sorgen, habe ich direkt vier Galettes mit unterschiedlichen Füllungen gebacken. Und sie waren allesamt so lecker, dass ich die
Galette – Grundrezept mit 4 Füllungen {ohne Zucker} Weiterlesen »
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