Gesund durch die Arbeitswoche mit US Süßkartoffeln – Wochenplan mit 7 Rezepten und Einkaufsliste

WERBUNG Ihr Lieben, im Rahmen der Umfrage zu meinem Blog-Geburtstag haben mir sehr viele Leserinnen und Leser geschrieben, dass sie sich Wochenpläne wünschen. Passend dazu habe ich schon vor der Umfrage in Zusammenarbeit mit dem American Sweet Potato Marketing Institute  einen Wochenplan mit 7 leckeren Feierabend-Rezepten erstellt, die – natürlich – allesamt US Süßkartoffeln enthalten. Ich habe die 7 Rezepte immer für zwei Personen berechnet – wer für sich alleine oder für mehr als zwei Personen kocht, muss die Mengen entsprechend anpassen. Am Ende des Beitrags findet ihr alle Rezepte mitsamt Einkaufsliste als praktische PDF-Datei zum Ausdrucken. Ihr müsste die Rezepte natürlich nicht in der aufgeführten Reihenfolge kochen, sondern könnt flexibel entscheiden, auf welches Rezept ihr Lust habt.

US Süßkartoffeln sind übrigens nicht nur lecker, sondern auch super gesund: sie enthalten jede Menge Antioxidantien und schützen so vor Herzkrankheiten und Schlaganfällen. Aufgrund ihres niedrigen glykämischen Index halten sie den Blutzuckerspiegel konstant. Zudem sind US Süßkartoffeln reich an Ballaststoffen und sorgen so für eine langanhaltende Sättigung und sind zudem einer der Top 3 Kalium-Lieferanten.

Montag: Mein erstes Rezept ist eine US Süßkartoffel-Kokos-Suppe mit Ingwer, Knoblauch, Chili und Koriander – perfekt für den Herbst und im Nu zubereitet!

Süßkartoffel Kokos Suppe01

Dienstag: Das nächste Rezept ist ebenfalls sehr schnell zubereitet: US Süßkartoffel-Toast mit Erbsenpüree, Granatapfelkernen und Feta-Käse. Das Erbsenpüree kann auch ganz einfach durch Guacamole ersetzt werden, auch das schmeckt super und ist ohne viel Aufwand schnell hergestellt. Die US Süßkartoffel wird einfach in Scheiben geschnitten und jede Scheibe wird zwei- bis dreimal jeweils ca. 2 Min. auf höchster Stufe getoastet, bis die US Süßkartoffeln weich und leicht gebräunt sind. Viele können sich nicht vorstellen, dass die harte US Süßkartoffel so weich wird – aber glaubt mir, es funktioniert! 🙂

Süßkartoffel Toast01

Mittwoch: Am nächsten Tag gibt es eine leckere Buddha Bowl mit US Süßkartoffel-Hummus. Schnell zubereitet, lecker und sättigend – das perfekte Abendessen!

Buddha Bowl mit Süßkartoffel Hummus01

Donnerstag: Für das nächste Feierabend-Rezept – US Süßkartoffel-Pasta mit Brokkoli, roter Chili und Blumenkohl-Alfredo-Sauce – benötigst du einen Spiralschneider. Wenn du keinen hast und dir keinen zulegen möchtest, kannst du die US Süßkartoffel auch einfach in kleine Stücke schneiden.

Süßkartoffel Pasta mit Brokkoli roter Chili und Blumenkohl Alfredo Sauce01

Freitag: Heute gibt’s Soulfood! Und zwar ein leckeres US Süßkartoffel-Risotto mit geschmorten Kirschtomaten! Ich habe es nur mit Gemüsebrühe gekocht – aber natürlich kannst du (wie es klassisch beim Risotto gemacht wird) einen Teil durch Weißwein ersetzen!

Süßkartoffel Risotto01

Samstag: Als nächstes steht eine schnelle US Süßkartoffel-Pfanne mit Roter Bete und Walnüssen auf dem Speiseplan – das perfekte Herbst-Essen!

Süßkartoffel Pfanne mit Roter Bete und Walnüssen01

Sonntag: Das letzte Rezept meines Plans ist eines meiner Highlights! US Süßkartoffelpüree mit geschmorten Tomaten! Geschmorte Kirschtomaten sind so lecker, dass sie direkt zwei Mal auf den Plan müssen – ich bin mir sicher, dass ihr sie auch lieben werdet!

Süßkartoffel Püree01

Hier ist mein Wochenplan mit 7 US Süßkartoffel-Rezepten
und Einkaufsliste als PDF-Datei zum Download!

 

Viel Spaß beim Nachkochen!

Dieser Beitrag entstand in Zusammenarbeit mit dem American Sweet Potato Marketing Institute.

Zuckerfrei E-Book

Hol dir mein kostenloses Zuckerfrei E-Book und du erfährst:

  • Was „zuckerfrei“ überhaupt bedeutet – und was nicht
  • Was mit der „Zuckerfreiheit“ gemeint ist und wie du sie erreichst
  • Die drei wichtigsten Schritte, die du gehen musst, um den „Teufelskreis Zucker“ endlich dauerhaft zu durchbrechen
  • Dieses Feld dient zur Validierung und sollte nicht verändert werden.

Deine Einwilligung in den Versand der E-Mails kann jederzeit über einen Link am Ende jeder Mail oder an die im Impressum angegebenen Kontaktdaten widerrufen werden. Der E-Mail-Versand erfolgt entsprechend der Datenschutzerklärung:
https://www.projekt-gesund-leben.de/datenschutzerklaerung/

Hannah Frey
Ich bin Hannah Frey, Gesundheitswissenschaftlerin, Bloggerin und Kochbuch- und Ernährungsratgeber-Autorin. Ich helfe dir dabei, dich auch im stressigen Alltag mit wenig Aufwand gesund zu ernähren. Ich möchte dich zu einem gesunden Leben motivieren und inspirieren. Deshalb findest du hier jede Menge schnell zubereitete, einfache und alltagstaugliche Rezepte aus natürlichen Zutaten und ohne raffinierten Zucker – aber mit 100 % Geschmack!

6 Kommentare zu „Gesund durch die Arbeitswoche mit US Süßkartoffeln – Wochenplan mit 7 Rezepten und Einkaufsliste“

  1. Liebe Hannah,
    Die Rezepte mit der Süßkartoffel klingen köstlich! Leider funktioniert der Link zu der PDF-Datei nicht mehr. Gibt es die Rezepte noch irgendwo? 🙂

    1. Liebe Christin,
      danke für den Hinweis, wir hatten ein Problem mit verschiedenen Uploads – ich habe die Datei gerade noch einmal neu verlinkt!
      Liebe Grüße
      Hannah

  2. Liebe Hanna,
    der Link funktioniert immer noch nicht. Dabei hätte ich seeeehr Lust die Rezepte einmal zu Probieren.
    Vielen Dank für die Inspiration !

  3. Liebe Hannah,
    leider funktioniert der Link bei mir auch nicht… 🙁
    Bin neu auf deinem Blog und ich weiß garnicht wo ich zu erst lesen,schauen und staunen soll. so viele leckere Rezepte und Tips!
    -Einfach Toll- 😉

    Liebe Grüße
    Dani

    1. Liebe Dani,
      danke für den Hinweis! Der Blog ist auf einen neuen Server umgezogen und wir mussten einige Daten neu einpflegen. Ich habe das gerade erledigt und die Rezepte sind nun wieder verfügbar!
      Viel Spaß beim Nachkochen!
      Hannah

Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Auch interessant:

Rezept: Pumpkin Pie Overnight Oats

Hier habe ich wieder eine super schnell zubereitete und richtig leckere Overnight–Oats-Rezeptvariante für den Herbst für dich: Pumpkin Pie Overnight Oats!   Die Overnight Oats Pumpkin

* = Affiliate Link
Affiliate Links kennzeichne ich mit einem Sternchen (“*”) hinter dem jeweiligen Link. Diese Links führen zu Produkten, die ich empfehle. Wenn du über einen dieser Links einkaufst, erhalte ich eine kleine Provision. Damit unterstützt du meine Arbeit, ohne dass der Artikel für dich teurer wird.
Weitere Informationen findest du hier.

Scroll to Top