Rezept: Herbstsalat mit Chicorée, Birne, Walnüssen und Blauschimmelkäse

Name: Herbstsalat mit Chicorée, Birne, Walnüssen und Blauschimmelkäse
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 2 Chicorée; 2 Birnen ((reif)); 100 g Blauschimmelkäse; 4 EL Walnusskerne; 3 EL Olivenöl* ((ersatzweise Walnussöl)); 1 EL Apfelessig*; 1 EL Senf* ((ohne Zucker)); Salz*; Pfeffer*

Der September ist da und ich freue mich auf all die leckeren Obst- und Gemüsesorten, die nun Saison haben! Deshalb teile ich heute auch diesen Herbstsalat mit Chicorée, Birne, Walnüssen und Blauschimmelkäse mit dir! Der Salat ist super schnell zubereitet und natürlich sehr lecker – du musst ihn unbedingt probieren! 🙂

Hier ist das Rezept:

Chicoree mit Walnuessen und Roquefort01 5

Herbstsalat mit Chicorée, Birne, Walnüssen und Blauschimmelkäse

Ein super schnell zubereitetes, leichtes und mega leckeres Herbstrezept.

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Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zeit insgesamt: 15 Minuten

Gericht: Hauptgerichte, Salate

Eigenschaft: glutenfrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegetarisch, zuckerfrei

Portionen: 2 Portionen

Zutaten

2 Chicorée
2 Birnen (reif)
100 g Blauschimmelkäse
4 EL Walnusskerne
3 EL Olivenöl* (ersatzweise Walnussöl)
1 EL Apfelessig*
1 EL Senf* (ohne Zucker)
Salz*
Pfeffer*

Anleitungen

Chicorée waschen und trocknen. Das Ende abschneiden und den Chicorée längs halbieren. Die einzelnen Blätter heraustrennen und auf 2 Teller verteilen.
Die Birnen waschen, in Scheiben schneiden und dabei das Kerngehäuse entfernen. Den Blauschimmelkäse in Stücke schneiden. Die Walnusskerne grob hacken. Birnen, Blauschimmelkäse und Walnusskerne auf den Chicoréeblättern verteilen.
Für das Dressing Olivenöl, Apfelessig und Senf verrühren und über den Salat geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!

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Ich bin Hannah Frey, Gesundheitswissenschaftlerin, Bloggerin und Kochbuch- und Ernährungsratgeber-Autorin. Ich helfe dir dabei, dich auch im stressigen Alltag mit wenig Aufwand gesund zu ernähren. Ich möchte dich zu einem gesunden Leben motivieren und inspirieren. Deshalb findest du hier jede Menge schnell zubereitete, einfache und alltagstaugliche Rezepte aus natürlichen Zutaten und ohne raffinierten Zucker – aber mit 100 % Geschmack!

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