Der September ist da und ich freue mich auf all die leckeren Obst- und Gemüsesorten, die nun Saison haben! Deshalb teile ich heute auch diesen Herbstsalat mit Chicorée, Birne, Walnüssen und Blauschimmelkäse mit dir! Der Salat ist super schnell zubereitet und natürlich sehr lecker – du musst ihn unbedingt probieren! 🙂
Hier ist das Rezept:
Portionen: 2 Portionen
Zutaten
- 2 Chicorée
- 2 Birnen ((reif))
- 100 g Blauschimmelkäse
- 4 EL Walnusskerne
- 3 EL Olivenöl* ((ersatzweise Walnussöl))
- 1 EL Apfelessig*
- 1 EL Senf* ((ohne Zucker))
- Salz*
- Pfeffer*
Anleitungen
- Chicorée waschen und trocknen. Das Ende abschneiden und den Chicorée längs halbieren. Die einzelnen Blätter heraustrennen und auf 2 Teller verteilen.
- Die Birnen waschen, in Scheiben schneiden und dabei das Kerngehäuse entfernen. Den Blauschimmelkäse in Stücke schneiden. Die Walnusskerne grob hacken. Birnen, Blauschimmelkäse und Walnusskerne auf den Chicoréeblättern verteilen.
- Für das Dressing Olivenöl, Apfelessig und Senf verrühren und über den Salat geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!
