Heute habe ich ein neues Rezept für Eis am Stiel für dich: Kokoswasser-Popsicles mit frischen Früchten der Saison. Das „Rezept“ ist so einfach, dass es eigentlich keins braucht. Da das Eis aber unglaublich lecker ist, möchte ich es dennoch mit dir teilen! 🙂
Außerdem möchte ich mich noch für all das Feedback zu meinem letzten Beitrag „Nahrungsergänzungsmittel – Meine Meinung | Nährstoffmangel“ bedanken! Mit so vielen Rückmeldungen hätte ich nie gerechnet. Ich halte dich auf dem Laufenden, was sich bei mir tut!
Die Kokoswasser-Popsicles mit Früchten sind …
- lecker: klar, oder?! 😉
- gesund & vollwertig
- alltagstauglich
- schnell & einfach zubereitet
- flexibel
- zuckerfrei
- vegetarisch
- vegan
- glutenfrei
- laktosefrei
- gut vorzubereiten
- zum Einfrieren geeignet
Was ist der Unterschied zwischen Kokoswasser, Kokosdrink und Kokosmilch?
Für dieses Eis am Stiel verwende ich Kokoswasser. Immer wieder bekomme ich die Frage, ob Kokoswasser, Kokosdrink und Kokosmilch das gleiche ist. Deshalb erkläre ich dir hier, was genau die Unterschiede sind.
Kokoswasser ist die klare Flüssigkeit, die sich in der Mitte einer jungen grünen Kokosnuss befindet. Das Wasser hat einen milden, leicht süßlichen Geschmack und ist von Natur aus fettarm. Kokoswasser ist reich an Elektrolyten und hilft, den Flüssigkeitsverlust nach dem Sport oder an heißen Tagen schnell auszugleichen. Es ist eine natürliche, kalorienarme Alternative zu zuckerhaltigen Sportgetränken und liefert wichtige Mineralien wie Kalium, Natrium und Magnesium. Diese unterstützen die Muskelfunktion und Erholung. Kokoswasser wird meist in Flaschen verkauft.
Kokosmilch wird durch das Auspressen des Fruchtfleisches der reifen Kokosnuss gewonnen und ist bekannt für ihre dickflüssige, cremige Textur. Die Kokosmilch hat einen intensiven und besonders reichhaltigen Geschmack, da sie einen relativ hohen Fettgehalt von 15 bis 25 % hat. Diese gesunden Fette können den Stoffwechsel anregen und die Energieversorgung des Körpers unterstützen. Kokosmilch enthält auch wichtige Mineralien wie Eisen und Magnesium, die für die Blutfunktion und Muskelfunktion wichtig sind. Sie liefert zudem Antioxidantien, die helfen, Zellschäden durch freie Radikale zu reduzieren. Kokosmilch ist typischerweise in Dosen erhältlich.
Kokosdrink besteht nicht aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss, sondern aus Kokosnussextrakt, der durch das Pressen des Fruchtfleisches gewonnen wird. Dieser Extrakt wird mit Wasser verdünnt, wodurch der Drink nur etwa 10 % Fruchtfleisch enthält und einen geringeren Fettgehalt als Kokosmilch enthält. Trotz des niedrigen Fettgehalts ist Kokosdrink reich an Mineralien wie Kalium, Magnesium und Eisen, die die Muskelfunktion und den Flüssigkeitshaushalt unterstützen. Als fettarme und kalorienbewusste Alternative eignet sich Kokosdrink hervorragend für eine gesunde, ausgewogene Ernährung. Kokosdrink wird typischerweise in Tetrapacks verkauft.
Ich verwende in diesem Rezept Kokoswasser – aber du kannst natürlich auch einfach Kokosmilch oder Kokosdrink nutzen.
Hier ist das Rezept für die Kokoswasser-Popsicles mit Früchten:
Kochutensilien
Zutaten
- 60 g Heidelbeeren
- 50 g Erdbeeren
- 50 g Mango
- 480 ml Kokoswasser
Anleitungen
- Die Heidelbeeren und die Erdbeeren vorsichtig kalt abspülen. Von den Erdbeeren den Strunk entfernen und die Erdbeere in Würfel schneiden. Die Heidelbeeren halbieren. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und klein würfeln.
- Das Obst auf 8 Eisförmchen verteilen und mit dem Kokoswasser auffüllen.
- Je einen Holzstiel einsetzen und 3 Std. gefrieren lassen.
- Zum Servieren die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen und vom Eis abziehen.
Brauche ich unbedingt Eisförmchen?
Nein, du brauchst nicht unbedingt spezielle Eisförmchen*, um das Eis am Stiel herzustellen. Du kannst stattdessen zum Beispiel auch kleine, leere Joghurtbecher oder ähnliche kleine Behälter verwenden. Aber auch mit einer großen Eiswürfelform kannst du die Kokoswasser-Popsicles zubereiten.
So kannst du das Eis am Stiel ganz einfach abwandeln
Hier habe ich noch ein paar Tipps zur Abwandlung der Kokoswasser-Popsicles für dich.
Die Früchte und Beeren kannst du einfach 1:1 durch andere Früchte und Beeren wie Johannisbeeren, Himbeeren und Brombeeren oder kleingeschnittene Ananas, Kiwi, Pfirsich oder Melone ersetzen.
Wenn du es cremiger und reichhaltiger haben möchtest, kannst du statt Kokoswasser auch Kokosmilch verwenden.
Das Eis am Stiel kann aber auch mit verschiedenen Zutaten ergänzt werden, mit denen du den Geschmack und die Textur verändern kannst.
Zum Beispiel kannst du Kokosraspeln für einen intensiveren Kokos-Geschmack hinzufügen.
Auch Granola wie mein Signature Granola kann in die Popsicles gegeben werden und sorgt so für einen leichten Crunch.
Limetten- oder Zitronensaft und auch Minzblätter können für einen angenehmen, erfrischenden Geschmack sorgen.
Chia-Samen fügen dem Eis am Stiel zusätzlich Ballaststoffe hinzu und sorgen gleichzeitig für eine leicht gelartige Konsistenz, die dem Eis eine besondere Konsistenz verleiht.
Und wenn du das Eis am Stiel lieber etwas cremiger magst, kannst du einen Esslöffel Joghurt oder Kokosjoghurt mit dem Kokoswasser vermischen.
Weitere Rezeptideen für Eis am Stil
Hier auf meinem Blog findest du einige weitere Popsicle-Rezepte:
- Wassermelonen-Popsicles
- Himbeer-Chia-Pudding Popsicles
- Açaí-Brombeere Popsicles
- Cremiges Himbeer-Cashew-Eis mit salzigem Karamell in knackiger Schokolade
- Cremige Cashew-Eis am Stiel mit salzigem Karamell in knackiger Schokolade
Ich wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren! Wenn du neue Rezepte und Informationen rund um die zuckerfreie Ernährung zukünftig direkt in dein Postfach bekommen willst, trag dich einfach in unseren Verteiler ein und hol dir meinen zuckerfreien Wochenplan mitsamt Rezepten und Einkaufsliste für 0 €!
1 Kommentar zu „Rezept: Kokoswasser-Popsicles mit Früchten – Eis am Stiel“
Man kann doch bestimmt auch schon gefrorene Früchte nehmen, oder?
Ich möchte dieses Rezept unbedingt ausprobieren, aber gerade keine frischen Früchte mehr zur Hand…