Die 1. Phase der aktuellen „Zuckerfrei“-Challenge ist vorbei – Zeit für ein leckeres Kuchenrezept! Der saftige Schoko-Birnen-Kuchen, den ich heute für euch habe, wird lediglich mit ein wenig Kokosblütenzucker und dem natürlichen Fruchtzucker der Birnen gesüßt!
Ein sehr leckerer, schnell zubereiteter Herbstkuchen, den ich euch nur empfehlen kann! :-)
Hier ist das Rezept:
ZUTATEN:
- 2 Birnen reif
- 240 g Dinkelvollkornmehl
- 20 g Kokosblütenzucker*
- 1,5 EL Weinstein-Backpulver
- 3 EL Kakaopulver ohne Zucker
- 4 Eier
- 6 EL Sonnenblumenöl
- 200 ml Buttermilch
ANLEITUNG:
- Die Birnen waschen und schälen. Den Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Kastenform einfetten. Mehl, Kokosblütenzucker, Backpulver und Kakao in einer Schüssel verrühren.
- Die Eier in eine Schüssel schlagen, Sonnenblumenöl und Buttermilch hinzugeben. Die flüssigen Zutaten langsam unter die trockenen Zutaten rühren.
- Die Birnen mit etwas Abstand in die eingefettete Form setzen. Den Teig in die Form geben. Die Form in den Ofen (Mitte) schieben und für 55 Min. backen. Dann herausnehmen, abkühlen lassen und aus der Form lösen.
NOTIZEN:
Außerdem:
Kastenform
Fett für die Form
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Guten Appetit und viel Spaß beim Nachbacken!
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Gesundheitswissenschaftlerin aus Leidenschaft: ich bin Hannah, das Gesicht hinter Projekt: Gesund leben. Ich blogge über Clean Eating, Fitness und Entspannung – also alles rund um das Thema Gesundheit. Zu einem gesunden Leben möchte ich auch dich motivieren und inspirieren. Ich freue mich, wenn du mir auf Facebook, Instagram, Twitter und Bloglovin folgst und meinen Newsletter abonnierst.
Hallo Hannah,
wäre es auch möglich den Kuchen vegan zu gestalten und anstatt eiern Chia-Eier zu verwenden? Und satt der Buttermilch normale Pflanzenmilch?
Danke für deine Antwort!