Einträge von Hannah Frey

, , , , , , , , , , ,

„Bag the sunshine“ mit kalifornischen Mandeln – der nahrhafte, leckere und vielseitige Snack für unterwegs

Rezept: Geröstete Vanille-Mandeln mit frischer Mango und Limette WERBUNG Vor drei Wochen habe ich im Rahmen des „California Dreaming“-Events von California Almonds mit den eingeladenen Bloggern und Influencern drei sonnige Snacks zubereitet, die allesamt ein Stück Kalifornien ins kalte Hamburg transportieren sollten. Wie ihr ja vielleicht schon wisst, war ich in den letzten Jahren mehrmals in Kalifornien und […]

Gesundheitswissenschaftlerin aus Leidenschaft: ich bin Hannah, das Gesicht hinter Projekt: Gesund leben. Ich blogge über Clean Eating, Fitness und Entspannung – also alles rund um das Thema Gesundheit. Zu einem gesunden Leben möchte ich auch dich motivieren und inspirieren. Ich freue mich, wenn du mir auf Facebook, Instagram, Twitter und Bloglovin folgst und meinen Newsletter abonnierst.

Geröstete Vanille-Mandeln mit Mango und Limette

Ein nahrhafter, leckerer und vielseitiger Snack (nicht nur) für unterwegs!

Rezept drucken

Rezept drucken

Portionen
Vorbereitung

Kochzeit

ZUTATEN:

ANLEITUNG:
  1. Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Darin die Mandeln bei mittlerer Hitze ca. 3 Min. rösten, zwischendurch wenden.
  2. Die gemahlene Vanille über die Mandeln streuen und kurz mitrösten. Die Vanillemandeln anschließend auf Backpapier auskühlen lassen.
  3. Die Mangos schälen und das Fruchtfleisch in Stücken vom Stein schneiden.
  4. Die Limetten heiß abwaschen. Zesten mit einem Zestenreißer abreißen. Die Limetten anschließend halbieren und den Limettensaft auspressen und über die Mangostücke geben.
  5. Die Mango mit den gerösteten Vanillemandeln und den Limettenzesten anrichten.

 
NACHGEKOCHT? Teile deine Fotos mit mir (@projekt_gesund_leben) und meiner Community auf Instagram und nutze meine Hashtags #projektgesundleben und #projektzuckerfrei!

Gesundes Licht für die Augen – EyeComfort mit Philips Lighting und ein Blick hinter die Kulissen

WERBUNG Es ist mal wieder Zeit für einen Blick hinter die Kulissen meines Blogs! Dass ein Großteil meines Jobs daraus besteht, neue Rezepte zu entwickeln, wisst ihr ja bereits. Unabhängig davon, ob gerade ein Buchprojekt ansteht oder nicht, arbeite ich entsprechend oft in der Küche. Aktuell arbeite ich aber tatsächlich schon am übernächsten Buch und […]

Gesundheitswissenschaftlerin aus Leidenschaft: ich bin Hannah, das Gesicht hinter Projekt: Gesund leben. Ich blogge über Clean Eating, Fitness und Entspannung – also alles rund um das Thema Gesundheit. Zu einem gesunden Leben möchte ich auch dich motivieren und inspirieren. Ich freue mich, wenn du mir auf Facebook, Instagram, Twitter und Bloglovin folgst und meinen Newsletter abonnierst.

, , , ,

Gift Guide – Gesunde Weihnachtsgeschenke + Gewinnspiel!

WERBUNG Ihr Lieben, es ist mal wieder soweit: In diesem Beitrag stelle ich euch meine gesunden Geschenkideen vor! Ein bisschen Zeit bis Weihnachten bleibt uns ja zum Glück noch (ich habe aber immerhin die ersten Geschenke schon beisammen)! Wenn ihr auch noch Geschenke für eure Liebsten braucht, helfen euch meine Vorschläge vielleicht weiter. Darunter sind Dinge, die […]

Gesundheitswissenschaftlerin aus Leidenschaft: ich bin Hannah, das Gesicht hinter Projekt: Gesund leben. Ich blogge über Clean Eating, Fitness und Entspannung – also alles rund um das Thema Gesundheit. Zu einem gesunden Leben möchte ich auch dich motivieren und inspirieren. Ich freue mich, wenn du mir auf Facebook, Instagram, Twitter und Bloglovin folgst und meinen Newsletter abonnierst.

, , , , , , , , , , , , ,

Rezept: Porridge mit gebratener Zimt-Banane und Kokosjoghurt

Ihr Lieben, ich habe ein neues Frühstücksrezept für euch – genau richtig für den Winter, denn ich verbinde damit Soulfood pur! Und das auch noch auf eine gesunde Art. Besser geht’s doch gar nicht! Ich habe ganz klassischen Porridge gekocht, eine Banane halbiert, gebraten, mit Zimt bestreut und Kokosjoghurt, Mandelmus und Mandelscheiben dazugegeben – fertig! […]

Gesundheitswissenschaftlerin aus Leidenschaft: ich bin Hannah, das Gesicht hinter Projekt: Gesund leben. Ich blogge über Clean Eating, Fitness und Entspannung – also alles rund um das Thema Gesundheit. Zu einem gesunden Leben möchte ich auch dich motivieren und inspirieren. Ich freue mich, wenn du mir auf Facebook, Instagram, Twitter und Bloglovin folgst und meinen Newsletter abonnierst.

Rezept: Porridge mit gebratener Zimt-Banane und Kokosjoghurt

Ein schnell zubereitetes und wahnsinnig leckeres Winter-Soulfood-Frühstück!

Rezept drucken

Rezept drucken

Portion
Vorbereitung 5 Min.

Kochzeit 10 Min.

Wartezeit

ZUTATEN:

ANLEITUNG:
  1. Den Haferdrink in einem kleinen Topf erhitzen, die Haferflocken ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Zwischendurch umrühren.
  2. Die Mandelscheiben ohne Zugabe von Öl bei niedriger Temperatur kurz in einer Pfanne rösten, bis es zu duften beginnt.
  3. Die Banane schälen und längs halbieren. Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Bananenscheiben von beiden Seiten anbraten. Mit dem Zimt bestreuen.
  4. Den Porridge in eine Schale geben, mit Kokosjoghurt, Mandelmus, Mandelblättchen und den gebratenen Bananenscheiben anrichten.

 
NACHGEKOCHT? Teile deine Fotos mit mir (@projekt_gesund_leben) und meiner Community auf Instagram und nutze meine Hashtags #projektgesundleben und #projektzuckerfrei!
, , , ,

Neue Termine „Projekt: Gesund leben“-Retreats • Cal Reiet, Mallorca & Stanglwirt, Tirol

Hannah FreyGesundheitswissenschaftlerin aus Leidenschaft: ich bin Hannah, das Gesicht hinter Projekt: Gesund leben. Ich blogge über Clean Eating, Fitness und Entspannung – also alles rund um das Thema Gesundheit. Zu einem gesunden Leben möchte ich auch dich motivieren und inspirieren. Ich freue mich, wenn du mir auf Facebook, Instagram, Twitter und Bloglovin folgst und meinen […]

Gesundheitswissenschaftlerin aus Leidenschaft: ich bin Hannah, das Gesicht hinter Projekt: Gesund leben. Ich blogge über Clean Eating, Fitness und Entspannung – also alles rund um das Thema Gesundheit. Zu einem gesunden Leben möchte ich auch dich motivieren und inspirieren. Ich freue mich, wenn du mir auf Facebook, Instagram, Twitter und Bloglovin folgst und meinen Newsletter abonnierst.

, , , , , , , , , , , , , , ,

Rezept: Hirse-Porridge mit Kiwi-Beeren

Ihr Lieben, einige von euch kennen mit Sicherheit das Hirse Porridge-Rezept aus meinem Buch „Zuckerfrei“ und den ayurvedischen Hirse-Porridge, den ich hier auf meinem Blog vor einiger Zeit veröffentlicht habe. Ich liebe Hirse-Porridge und möchte deshalb heute dieses Rezept mit euch teilen! Der Porridge ist schnell zubereitet, kann ganz einfach abgewandelt werden (zum Beispiel, in […]

Gesundheitswissenschaftlerin aus Leidenschaft: ich bin Hannah, das Gesicht hinter Projekt: Gesund leben. Ich blogge über Clean Eating, Fitness und Entspannung – also alles rund um das Thema Gesundheit. Zu einem gesunden Leben möchte ich auch dich motivieren und inspirieren. Ich freue mich, wenn du mir auf Facebook, Instagram, Twitter und Bloglovin folgst und meinen Newsletter abonnierst.

Hirse-Porridge mit Kiwi-Beeren

Schnell zubereitet, super variabel, sättigend und sehr lecker!

Rezept drucken

Rezept drucken

Portionen
Vorbereitung 10 MInuten

Kochzeit 15 Minuten

Wartezeit

ZUTATEN:

ANLEITUNG:
  1. Den Mandeldrink mit der gemahlenen Vanille und dem Zimt in einem Topf erhitzen. Die Hirse hinzugeben und bei mittlerer Hitze in ca. 15 Min. gar köcheln lassen, dabei häufig umrühren.
  2. Die Kiwi-Beeren vorsichtig waschen, trocken tupfen und halbieren.
  3. Die Mandeln, die Walnusskerne und die Pekannusskerne grob hacken.
  4. Den Hirse-Porridge auf zwei Schalen verteilen und mit den Kiwi-Beeren, den Nüssen und dem Mandelmus garnieren.

 
NACHGEKOCHT? Teile deine Fotos mit mir (@projekt_gesund_leben) und meiner Community auf Instagram und nutze meine Hashtags #projektgesundleben und #projektzuckerfrei!
,

„Zuckerfrei für Berufstätige“ – Mein neues Buch!

WERBUNG Ihr Lieben, einige von euch haben es schon entdeckt: Mein nächstes Buch „Zuckerfrei für Berufstätige“ erscheint Anfang Januar 2019! „Zuckerfrei für Berufstätige“ ist bereits mein 8. Buch und die Nachfrage nach einem solchen Buch war in den letzten Jahren unglaublich groß! Ein Buch mit schnellen Meal Prep-Rezepten für unterwegs sowie einfachen, leckeren und natürlich […]

Gesundheitswissenschaftlerin aus Leidenschaft: ich bin Hannah, das Gesicht hinter Projekt: Gesund leben. Ich blogge über Clean Eating, Fitness und Entspannung – also alles rund um das Thema Gesundheit. Zu einem gesunden Leben möchte ich auch dich motivieren und inspirieren. Ich freue mich, wenn du mir auf Facebook, Instagram, Twitter und Bloglovin folgst und meinen Newsletter abonnierst.

, , , , , , , , , , , ,

Apfelkuchen ohne raffinierten Zucker (Apfelrosen)

Ihr Lieben, bevor ich hier beginne, Weihnachtsrezepte zu veröffentlichen, möchte ich unter anderem noch dieses herbstliche Rezept mit euch teilen: Apfelkuchen ohne raffinierten Zucker. Durch die Äpfel, gemahlene Mandeln und insgesamt nur 3 EL Kokosblütenzucker ist der Kuchen für meinen Geschmack genau richtig gesüßt. Natürlich ist das Empfinden von Süße ganz subjektiv – wer wenig […]

Gesundheitswissenschaftlerin aus Leidenschaft: ich bin Hannah, das Gesicht hinter Projekt: Gesund leben. Ich blogge über Clean Eating, Fitness und Entspannung – also alles rund um das Thema Gesundheit. Zu einem gesunden Leben möchte ich auch dich motivieren und inspirieren. Ich freue mich, wenn du mir auf Facebook, Instagram, Twitter und Bloglovin folgst und meinen Newsletter abonnierst.

Apfelkuchen ohne raffinierten Zucker (Apfelrosen)

Der Apfelrosen-Kuchen aus meinem Buch "Zuckerfrei backen".

Rezept drucken

Rezept drucken

Stücke
Vorbereitung 45 Min.

Kochzeit 50 Min.

Wartezeit

ZUTATEN:

  • 200 g Dinkelvollkornmehl
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 3 EL Kokosblütenzucker*
  • Salz*
  • 1 Ei
  • 125 g Butter kalt
  • 500 ml Milch oder Milchalternative
  • 4 EL Speisestärke
  • 1 Msp. gemahlene Vanille*
  • 3 Äpfel rot
  • 60 ml Zitronensaft

ANLEITUNG:
  1. Für den Teig das Mehl mit den gemahlenen Mandeln, 2 EL Kokosblütenzucker und 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen. Die Butter in Stücke schneiden und mit dem Ei dazugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt 30 Min. kalt stellen.
  2. Inzwischen für den Belag 4 EL Milch abnehmen und mit der Stärke verrühren. Vanille, Milch und Stärke mit übriger Milch und 1 EL Kokosblütenzucker in einem Topf aufkochen. Angerührte Stärke einrühren, bis eine dickliche Creme entstanden ist. Den Topf sofort vom Herd nehmen.
  3. Die Äpfel waschen, vierteln und entkernen. Die Apfel- viertel mit dem V-Hobel der Länge nach so in feine Scheiben (ca. 2 mm) schneiden, dass immer noch ein Stückchen Schale zu sehen ist. Mit Zitronensaft in eine Schüssel geben und vorsichtig vermischen.
  4. Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen und die Form einfetten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen. Form mit dem Teig auskleiden, dabei einen 3-4 cm hohen Rand hochziehen. Die Vanillecreme auf dem Teig verteilen.
  5. Für die Apfelrosen 1 Apfelscheibe eng einrollen (roter Rand nach oben), dabei unten gut festhalten. Dann nach und nach mit weiteren Apfelscheiben umwickeln, bis eine Rose entstanden ist. Apfelrose in die Vanillecreme setzen. Mit den übrigen Apfelscheiben weitere Apfelrosen formen und ebenfalls in den Creme setzen. Kuchen im Ofen (Mitte) 50 Min. backen. Dann herausnehmen, kurz abkühlen lassen und aus der Form lösen.

NOTIZEN:

Ihr benötigt außerdem:

  • einen V-Hobel (ersatzweise Mandoline)
  • eine Springform (26 cm Ø)
  • Fett für die Form
  • Mehl zum Arbeiten

 
NACHGEKOCHT? Teile deine Fotos mit mir (@projekt_gesund_leben) und meiner Community auf Instagram und nutze meine Hashtags #projektgesundleben und #projektzuckerfrei!
, , , , , , , , , , , , , , ,

Gesunde Bountys selbermachen – Rezept für Schoko-Kokos-Riegel

Ihr Lieben, meine gesunden Bountys wollte ich schon viel eher mit euch teilen, aber in den letzten Wochen war bei mir sehr viel los – hier ist es nun aber endlich! Ich liebe diese kleinen Schoko-Kokos-Riegel – wie so ziemlich alles, worin Kokosprodukte vorkommen. Eine gesunde Süßigkeit, die ihr aber auch in Maßen genießen solltet. […]

Gesundheitswissenschaftlerin aus Leidenschaft: ich bin Hannah, das Gesicht hinter Projekt: Gesund leben. Ich blogge über Clean Eating, Fitness und Entspannung – also alles rund um das Thema Gesundheit. Zu einem gesunden Leben möchte ich auch dich motivieren und inspirieren. Ich freue mich, wenn du mir auf Facebook, Instagram, Twitter und Bloglovin folgst und meinen Newsletter abonnierst.

Bountys - Gesunde Schoko-Kokos-Riegel

Gesunde Schoko-Kokos-Riegel mit der natürlichen Süße aus Kokos- und Mandelmus, sowie ein wenig Reissirup.

Rezept drucken

Rezept drucken

Stücke
Vorbereitung 15 Min.

Kochzeit

Wartezeit 30 Min.

ZUTATEN:

ANLEITUNG:
  1. Kokosmus, Mandelmus, Kokosmilch, Kokosraspel, gemahlene Vanille und Salz in eine Schüssel geben und mit einer Gabel vermengen.
  2. Die Kokosmasse in die Vertiefung einer Pralinenform* geben, mit einem Teelöffel festdrücken und 30 Min. ins Tiefkühlfach geben, bis die Masse fest ist.
  3. Für die Schokolade das Kokosöl in einem kleinen Topf erwärmen, bis es flüssig ist. Den Kakao und den Reissirup mithilfe eines Löffels mit dem Kokosöl verrühren.

  4. Die Bountys aus der Form lösen. Mithilfe einer Pralinengabel in die Schokolade tauchen, kurz abtropfen lassen und auf ein Stück Backpapier legen. Die Bountys kühl stellen, bis die Schokolade fest geworden ist.

 
NACHGEKOCHT? Teile deine Fotos mit mir (@projekt_gesund_leben) und meiner Community auf Instagram und nutze meine Hashtags #projektgesundleben und #projektzuckerfrei!
,

Mein neues Christmas Granola (Pure Food Store Limited Edition)

WERBUNG Ihr Lieben, im letzten Beitrag habe ich schon angekündigt, dass ich mit meinem Food Startup, dem Pure Food Store, in Kürze ein neues Produkt rausbringen werde – und nun ist es endlich erhältlich, unser Christmas Granola! Mit unserer Backmischung könnt ihr euch dieses leckere Granola in wenigen Minuten zubereiten. Wie bei unseren Saatencrackern, haben […]

Gesundheitswissenschaftlerin aus Leidenschaft: ich bin Hannah, das Gesicht hinter Projekt: Gesund leben. Ich blogge über Clean Eating, Fitness und Entspannung – also alles rund um das Thema Gesundheit. Zu einem gesunden Leben möchte ich auch dich motivieren und inspirieren. Ich freue mich, wenn du mir auf Facebook, Instagram, Twitter und Bloglovin folgst und meinen Newsletter abonnierst.

, , , , , , , , , , , , ,

Rezept: Rote Bete-Kürbis-Stangen

Ihr Lieben, nach einer kurzen Pause hier auf meinem Blog habe ich das nächste Rezept für euch! Rote Bete-Kürbis-Stangen – sehr herbstlich und total lecker! Die gedrehten Stangen sind etwas aufwändiger als das Backen von „normalem“ Brot – dennoch hält sich die reine Arbeitszeit in Grenzen und das Ergebnis ist einfach toll! :-) Wer es […]

Gesundheitswissenschaftlerin aus Leidenschaft: ich bin Hannah, das Gesicht hinter Projekt: Gesund leben. Ich blogge über Clean Eating, Fitness und Entspannung – also alles rund um das Thema Gesundheit. Zu einem gesunden Leben möchte ich auch dich motivieren und inspirieren. Ich freue mich, wenn du mir auf Facebook, Instagram, Twitter und Bloglovin folgst und meinen Newsletter abonnierst.

Rote-Bete-Kürbis-Stangen

Herbstliche Rote Bete-Kürbis-Stangen - schnell zubereitet und super lecker!

Rezept drucken

Rezept drucken

Brot
Vorbereitung 20 Min.

Kochzeit

Wartezeit 90 Min.

ZUTATEN:

ANLEITUNG:
  1. Für den Kürbisteig den Kürbis waschen und in grobe Stücke schneiden. Etwas Wasser in einem Topf erhitzen. Den Kürbis dazugeben und 15 Min. bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis er weich ist. Das Wasser abschütten und den Kürbis mit einem Pürierstab fein pürieren.
  2. Das Kürbispüree mit 250 g Mehl, 5 g Trockenhefe, Mandeldrink, 1 EL Öl und Brotgewürz in eine Schüssel geben. Nach Geschmack mit Salz würzen und mit einem Handrührer zu einem glatten Teig verarbeiten.
  3. Für den Rote Bete-Teig 200 g Mehl, 5 g Trockenhefe und Salz mischen. 1 EL Öl und Rote Bete Saft dazugeben und alles mit einem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten.
  4. Beide Teige zugedeckt an einem warmen Ort 1 Std. gehen lassen, bis sich ihr Volumen verdoppelt hat.
  5. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
    Dann ein Backblech mit Backpapier auslegen. Hefeteige auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit angefeuchteten Händen nochmals durchkneten. Beide Teige zu langen Stangen formen. Die Teigstränge nebeneinander auf das Blech legen und am oberen Ende zusammendrücken. Die Stränge eindrehen und auch das untere Ende zusammendrücken.
  6. Das Backblech in den Ofen (Mitte) schieben, das Brot 30 Min. backen, herausnehmen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.

 
NACHGEKOCHT? Teile deine Fotos mit mir (@projekt_gesund_leben) und meiner Community auf Instagram und nutze meine Hashtags #projektgesundleben und #projektzuckerfrei!
, , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Rezept: Orientalische Hirsepfanne – Schnelles Meal-Prep-Gericht (nur 30 Minuten!)

Ihr Lieben, im letzten Beitrag habe ich schon berichtet, dass ich auf meiner Facebook-Seite und in meinen Facebook-Gruppen (der „Projekt: Gesund leben-Community“ und in meiner „Zuckerfrei“ Facebook-Gruppe) gefragt habe, in welcher Reihenfolge ihr die Rezepte, die ich bereits vorbereitet habe, haben möchtet. Am meisten nachgefragt wurde die One Pot Pasta mit Spinat und Gorgonzola. Knapp dahinter lag […]

Gesundheitswissenschaftlerin aus Leidenschaft: ich bin Hannah, das Gesicht hinter Projekt: Gesund leben. Ich blogge über Clean Eating, Fitness und Entspannung – also alles rund um das Thema Gesundheit. Zu einem gesunden Leben möchte ich auch dich motivieren und inspirieren. Ich freue mich, wenn du mir auf Facebook, Instagram, Twitter und Bloglovin folgst und meinen Newsletter abonnierst.

Rezept: Orientalische Hirsepfanne - Schnelles Meal Prep Gericht

Rezept drucken

Rezept drucken

Portionen
Vorbereitung 15 Min.

Kochzeit 15 Min.

Wartezeit

ZUTATEN:

ANLEITUNG:
  1. Die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen. Die Hirse dazugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren in ca. 15 Min. gar köcheln lassen.
  2. Inzwischen die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Chilischote waschen, längs halbieren und die Kerne entfernen. Chili in kleine Stücke schneiden. Den Lauch ebenfalls waschen und die Enden abschneiden. Den Mittelteil in feine Ringe schneiden. Möhre, Paprika und Aubergine waschen. Die Möhre schälen und die Enden entfernen. Paprika halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Möhre, Paprika und Aubergine in kleine Würfel schneiden.
  3. Olivenöl in einem zweiten Topf erhitzen und Zwiebel, Lauch, Möhre, Paprika und Aubergine kurz anbraten, zwischendurch umrühren. Die Hirse hinzugeben und weitere 5 Minuten anbraten.
  4. Die Hirsepfanne mit Zimt, Kurkuma und Ras el Hanout würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Feta-Käse in feine Würfel schneiden und darüber streuen. Die Petersilie abbrausen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken, ebenfalls über die Hirsepfanne geben.

 
NACHGEKOCHT? Teile deine Fotos mit mir (@projekt_gesund_leben) und meiner Community auf Instagram und nutze meine Hashtags #projektgesundleben und #projektzuckerfrei!
, , , , , , , , , , , , , , ,

Rezept: One Pot Pasta Spinat-Gorgonzola (nur 20 Minuten!)

Ihr Lieben, letzte Woche habe ich auf meiner Facebook-Seite und in meinen Facebook-Gruppen (der „Projekt: Gesund leben-Community“ und in meiner „Zuckerfrei“ Facebook-Gruppe) wieder einmal gefragt, in welcher Reihenfolge ihr die Rezepte, die ich bereits vorbereitet habe, haben möchtet. Und ich war (wieder einmal) überrascht über das Ergebnis, denn ich hätte es anders vermutet. Gewonnen hat […]

Gesundheitswissenschaftlerin aus Leidenschaft: ich bin Hannah, das Gesicht hinter Projekt: Gesund leben. Ich blogge über Clean Eating, Fitness und Entspannung – also alles rund um das Thema Gesundheit. Zu einem gesunden Leben möchte ich auch dich motivieren und inspirieren. Ich freue mich, wenn du mir auf Facebook, Instagram, Twitter und Bloglovin folgst und meinen Newsletter abonnierst.

One Pot Pasta Spinat-Gorgonzola

Rezept drucken

Rezept drucken

Portionen
Vorbereitung 10 Minuten

Kochzeit 10 Minuten

Wartezeit

ZUTATEN:

  • 2 EL Pinienkerne
  • 1 Schalotte
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl*
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Sahne oder Cashew-Sahne
  • 250 g Spaghetti z. B. gelbe Linsen-Spaghetti
  • 125 g Blattspinat
  • 50 g Gorgonzola-Käse
  • Salz*
  • Pfeffer*

ANLEITUNG:
  1. Die Pinienkerne in einem Topf ohne Zugabe von Öl goldbraun rösten. Dann herausnehmen und zur Seite stellen.
  2. Die Schalotte und den Knoblauch schälen, die Schalotte in kleine Stücke schneiden, den Knoblauch pressen. Das Olivenöl im Topf erhitzen. Darin Zwiebel und Knoblauch kurz anbraten. Dann mit Sahne und Brühe ablöschen und die Spaghetti dazugeben. Bei mittlerer Hitze so lange köcheln lassen, bis die Nudeln bissfest sind.
  3. Den Blattspinat verlesen, waschen, trockenschleudern und grobe Stiele abzwicken. Den Gorgonzola in kleine Stücke schneiden.
  4. Den Blattspinat und den Gorgonzola mit in den Topf geben und unterrühren, 2 weitere Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf zwei Teller verteilen.

 
NACHGEKOCHT? Teile deine Fotos mit mir (@projekt_gesund_leben) und meiner Community auf Instagram und nutze meine Hashtags #projektgesundleben und #projektzuckerfrei!
, , , , , ,

Über 30 gesunde Herbst-Rezepte – Rezeptsammlung

Ihr Lieben, ich bin aktuell im (verspäteten ;-)) Sommerurlaub auf Mallorca. Davor habe ich im September und Anfang Oktober aber schon die ersten Feigen, heimische Äpfel und Birnen, Cranberries, Kürbis und viele andere Obst- und Gemüsesorten, die im Herbst Saison haben, gekauft und verarbeitet. Und ich freue mich schon jetzt darauf, nach dem Urlaub wieder […]

Gesundheitswissenschaftlerin aus Leidenschaft: ich bin Hannah, das Gesicht hinter Projekt: Gesund leben. Ich blogge über Clean Eating, Fitness und Entspannung – also alles rund um das Thema Gesundheit. Zu einem gesunden Leben möchte ich auch dich motivieren und inspirieren. Ich freue mich, wenn du mir auf Facebook, Instagram, Twitter und Bloglovin folgst und meinen Newsletter abonnierst.

, , , , , , , , ,

Rezept: Pilzpfanne mit Quinoa und Bohnen

Ein Rezept, auf das ich mich jeden Herbst freue, muss ich unbedingt mit euch teilen! Vor drei Jahren habe ich schon meine Quinoa-Pfanne mit Pfifferlingen, Bohnen und Birnen mit euch geteilt. Dieses Rezept hätte ich eigentlich gar nicht noch einmal noch einmal notieren müssen – weil es dem eben genannten Rezept sehr ähnlich ist. Da […]

Gesundheitswissenschaftlerin aus Leidenschaft: ich bin Hannah, das Gesicht hinter Projekt: Gesund leben. Ich blogge über Clean Eating, Fitness und Entspannung – also alles rund um das Thema Gesundheit. Zu einem gesunden Leben möchte ich auch dich motivieren und inspirieren. Ich freue mich, wenn du mir auf Facebook, Instagram, Twitter und Bloglovin folgst und meinen Newsletter abonnierst.

Rezept: Pilzpfanne mit Quinoa und Bohnen

Rezept drucken

Rezept drucken

Portionen
Vorbereitung 15 Min.

Kochzeit 15 Min.

Wartezeit

ZUTATEN:

ANLEITUNG:
  1. Die Quinoa in der Gemüsebrühe ca. 15 Minuten kochen.
  2. Die grünen Bohnen waschen, die Enden entfernen und den Mittelteil in Stücke schneiden. In einem zweiten Topf 5 Minuten kochen.
  3. Pilze waschen, putzen und klein schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
  4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Bohnen und Pilze 2-3 Minuten anbraten, zwischendurch umrühren.
  5. Die Quinoa hinzugeben und weitere 5 Minuten anbraten.
  6. Den Thymian waschen, trocken tupfen, die Blättchen abzupfen und über die Quinoa-Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

 
NACHGEKOCHT? Teile deine Fotos mit mir (@projekt_gesund_leben) und meiner Community auf Instagram und nutze meine Hashtags #projektgesundleben und #projektzuckerfrei!
, , , , , , , , ,

Rezept: Saftiger Schoko-Birnen-Kuchen

Die 1. Phase der aktuellen „Zuckerfrei“-Challenge ist vorbei – Zeit für ein leckeres Kuchenrezept! Der saftige Schoko-Birnen-Kuchen, den ich heute für euch habe, wird lediglich mit ein wenig Kokosblütenzucker und dem natürlichen Fruchtzucker der Birnen gesüßt! Ein sehr leckerer, schnell zubereiteter Herbstkuchen, den ich euch nur empfehlen kann! :-) Hier ist das Rezept: Schoko-Birnen-Kuchen Saftiger […]

Gesundheitswissenschaftlerin aus Leidenschaft: ich bin Hannah, das Gesicht hinter Projekt: Gesund leben. Ich blogge über Clean Eating, Fitness und Entspannung – also alles rund um das Thema Gesundheit. Zu einem gesunden Leben möchte ich auch dich motivieren und inspirieren. Ich freue mich, wenn du mir auf Facebook, Instagram, Twitter und Bloglovin folgst und meinen Newsletter abonnierst.

Schoko-Birnen-Kuchen

Saftiger Schoko-Birnen-Kuchen mit ganzen Birnen - schmeckt nicht nur lecker, sondern sieht auch toll aus!

Rezept drucken

Rezept drucken

Stücke
Vorbereitung 15 Min.

Kochzeit

Wartezeit 55 Min.

ZUTATEN:

  • 2 Birnen reif
  • 240 g Dinkelvollkornmehl
  • 20 g Kokosblütenzucker*
  • 1,5 EL Weinstein-Backpulver
  • 3 EL Kakaopulver ohne Zucker
  • 4 Eier
  • 6 EL Sonnenblumenöl
  • 200 ml Buttermilch

ANLEITUNG:
  1. Die Birnen waschen und schälen. Den Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Kastenform einfetten. Mehl, Kokosblütenzucker, Backpulver und Kakao in einer Schüssel verrühren.

  2. Die Eier in eine Schüssel schlagen, Sonnenblumenöl und Buttermilch hinzugeben. Die flüssigen Zutaten langsam unter die trockenen Zutaten rühren.

  3. Die Birnen mit etwas Abstand in die eingefettete Form setzen. Den Teig in die Form geben. Die Form in den Ofen (Mitte) schieben und für 55 Min. backen. Dann herausnehmen, abkühlen lassen und aus der Form lösen.

NOTIZEN:

Außerdem:
Kastenform
Fett für die Form

 
NACHGEKOCHT? Teile deine Fotos mit mir (@projekt_gesund_leben) und meiner Community auf Instagram und nutze meine Hashtags #projektgesundleben und #projektzuckerfrei!
,

Gesund durch die Arbeitswoche mit US Süßkartoffeln – Wochenplan mit 7 Rezepten und Einkaufsliste

WERBUNG Ihr Lieben, im Rahmen der Umfrage zu meinem Blog-Geburtstag haben mir sehr viele Leserinnen und Leser geschrieben, dass sie sich Wochenpläne wünschen. Passend dazu habe ich schon vor der Umfrage in Zusammenarbeit mit dem American Sweet Potato Marketing Institute  einen Wochenplan mit 7 leckeren Feierabend-Rezepten erstellt, die – natürlich – allesamt US Süßkartoffeln enthalten. Ich habe die […]

Gesundheitswissenschaftlerin aus Leidenschaft: ich bin Hannah, das Gesicht hinter Projekt: Gesund leben. Ich blogge über Clean Eating, Fitness und Entspannung – also alles rund um das Thema Gesundheit. Zu einem gesunden Leben möchte ich auch dich motivieren und inspirieren. Ich freue mich, wenn du mir auf Facebook, Instagram, Twitter und Bloglovin folgst und meinen Newsletter abonnierst.

Erfahrungsbericht zu „Projekt: Zuckerfrei“ – Interview mit Philipp (Herr Beutel)

Nachdem ich im Rahmen der aktuellen „Zuckerfrei“-Challenge schon Anne interviewt habe, habe ich heute ein neues Interview für euch: Phil stand mir Rede und Antwort – und ist nach Benjamin immerhin der 2. Mann in dieser Interview-Reihe! :-) Philipp Weinbrecht ist 31 Jahre jung und online als „Herr Beutel“ unterwegs: Ihr findet Philipp auf Twitter (@HerrBeutel) […]

Gesundheitswissenschaftlerin aus Leidenschaft: ich bin Hannah, das Gesicht hinter Projekt: Gesund leben. Ich blogge über Clean Eating, Fitness und Entspannung – also alles rund um das Thema Gesundheit. Zu einem gesunden Leben möchte ich auch dich motivieren und inspirieren. Ich freue mich, wenn du mir auf Facebook, Instagram, Twitter und Bloglovin folgst und meinen Newsletter abonnierst.

, ,

5 Jahre „Projekt: Gesund leben“ – Rückblick & Gewinnspiel

Hannah FreyGesundheitswissenschaftlerin aus Leidenschaft: ich bin Hannah, das Gesicht hinter Projekt: Gesund leben. Ich blogge über Clean Eating, Fitness und Entspannung – also alles rund um das Thema Gesundheit. Zu einem gesunden Leben möchte ich auch dich motivieren und inspirieren. Ich freue mich, wenn du mir auf Facebook, Instagram, Twitter und Bloglovin folgst und meinen […]

Gesundheitswissenschaftlerin aus Leidenschaft: ich bin Hannah, das Gesicht hinter Projekt: Gesund leben. Ich blogge über Clean Eating, Fitness und Entspannung – also alles rund um das Thema Gesundheit. Zu einem gesunden Leben möchte ich auch dich motivieren und inspirieren. Ich freue mich, wenn du mir auf Facebook, Instagram, Twitter und Bloglovin folgst und meinen Newsletter abonnierst.

, , , , , , , , , , , , , ,

Rezept: Herbstsalat mit Chicorée, Birne, Walnüssen und Blauschimmelkäse

Ihr Lieben, nachdem mich in der letzten Woche die Grippe erwischt hat und ich die halbe Woche komplett „lahmgelegt“ war, geht es mir endlich wieder gut und ich freue mich auf die kommende Woche und vor allem darauf, all die leckeren Obst- und Gemüsesorten, die nun Saison haben, wieder zu essen. Viel kochen konnte ich […]

Gesundheitswissenschaftlerin aus Leidenschaft: ich bin Hannah, das Gesicht hinter Projekt: Gesund leben. Ich blogge über Clean Eating, Fitness und Entspannung – also alles rund um das Thema Gesundheit. Zu einem gesunden Leben möchte ich auch dich motivieren und inspirieren. Ich freue mich, wenn du mir auf Facebook, Instagram, Twitter und Bloglovin folgst und meinen Newsletter abonnierst.

Rezept: Herbstsalat mit Chicorée, Birne, Walnüssen und Blauschimmelkäse

Rezept drucken

Rezept drucken

Portionen
Vorbereitung 15 Min.

Kochzeit

Wartezeit

ZUTATEN:

ANLEITUNG:
  1. Chicorée waschen und trocknen. Den Strunk entfernen und den Chicorée längs halbieren. Die einzelnen Blätter heraustrennen und auf 2 Tellern verteilen.
  2. Die Birnen waschen, in Scheiben schneiden und dabei das Kerngehäuse entfernen. Den Blauschimmelkäse in Stücke schneiden. Die Walnusskerne grob hacken. Alles auf den Chicoréeblättern verteilen.
  3. Für das Dressing Olivenöl, Apfelessig und Senf verrühren und über den Salat geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

 
NACHGEKOCHT? Teile deine Fotos mit mir (@projekt_gesund_leben) und meiner Community auf Instagram und nutze meine Hashtags #projektgesundleben und #projektzuckerfrei!

Erfahrungsbericht zu „Projekt: Zuckerfrei“ – Interview mit Anne (Hafenmädchen)

Ihr Lieben, im Rahmen der letzten „Zuckerfrei“-Challenges habe ich immer wieder ehemalige Teilnehmerinnen und Teilnehmer interviewt. Dieses Mal berichtet uns Ann-Christin Jeske, die auf hafenmaedchen.de ebenfalls bloggt, über ihr persönliches „Projekt: Zuckerfrei“. Anne ist 33 Jahre alt, hauptberuflich Erzieherin und bloggt auf hafenmaedchen.de über Food, DIY & Lifestyle. Nachdem sie acht Jahre im Hamburger Portugiesenviertel gewohnt und […]

Gesundheitswissenschaftlerin aus Leidenschaft: ich bin Hannah, das Gesicht hinter Projekt: Gesund leben. Ich blogge über Clean Eating, Fitness und Entspannung – also alles rund um das Thema Gesundheit. Zu einem gesunden Leben möchte ich auch dich motivieren und inspirieren. Ich freue mich, wenn du mir auf Facebook, Instagram, Twitter und Bloglovin folgst und meinen Newsletter abonnierst.

, , , , , , , , , , , , ,

Rezept: Pasta mit Champignons und Cashew-Sahne-Sauce

Ihr Lieben, ich habe ein neues Rezept für euch – und es passt natürlich wieder in Phase 1 der „Zuckerfrei“-Challenge, die ja aktuell wieder läuft. Ich habe glutenfreie Pasta gekocht und finde es total spannend, mich durch Pasta-Alternativen zu probieren. Vor ein paar Jahren noch war die Auswahl sehr klein und die Alternativen schmeckten mir […]

Gesundheitswissenschaftlerin aus Leidenschaft: ich bin Hannah, das Gesicht hinter Projekt: Gesund leben. Ich blogge über Clean Eating, Fitness und Entspannung – also alles rund um das Thema Gesundheit. Zu einem gesunden Leben möchte ich auch dich motivieren und inspirieren. Ich freue mich, wenn du mir auf Facebook, Instagram, Twitter und Bloglovin folgst und meinen Newsletter abonnierst.

Pasta mit Champignons und Cashew-Sahne-Sauce

Rezept drucken

Rezept drucken

Portionen
Vorbereitung 10 Min.

Kochzeit 10 Min.

Wartezeit

ZUTATEN:

  • 250 g Spaghetti glutenfrei
  • 250 g Champignons braun
  • 1 Stange Lauch
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl*
  • 200 ml Cashewsahne (siehe unten)
  • 20 g Parmesan optional
  • 4 Stängel Basilikum

ANLEITUNG:
  1. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Den Lauch waschen, die Enden entfernen und den Mittelteil in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und pressen.
  2. Spaghetti nach Packungsanleitung kochen.
  3. Das Olivenöl in einer Pfanne erwärmen und Knoblauch, Champignons und Lauch hineingeben. 1-2 Min. anbraten lassen. Dann mit Cashewsahne ablöschen und ca. 10 Min. köcheln lassen.
  4. Spaghetti mit Champignon-Pfanne vermengen und auf zwei Tellern anrichten. Nach Geschmack mit Parmesan und Basilikum garnieren.

NOTIZEN:

Cashewsahne gibt es im Bio-Laden, ist aber auch ganz schnell selbst hergestellt: Für 200 ml Cashewsahne einfach 70 g Cashewmus mit 130 ml Wasser mixen. Alternativ einfach eine andere pflanzliche Sahne-Alternative oder "normale" Sahne verwenden.

 
NACHGEKOCHT? Teile deine Fotos mit mir (@projekt_gesund_leben) und meiner Community auf Instagram und nutze meine Hashtags #projektgesundleben und #projektzuckerfrei!
, ,

Meine erste eigene Gewürzmischung in Kooperation mit Spicebar

WERBUNG Ihr Lieben, auf meinen Social-Media-Kanälen habe ich es schon geschrieben – nun aber auch hier noch einmal: Vielen Dank für all das positive Feedback zu meinem Food Start-Up, dem Pure Food Store, den wir Anfang des Monats „gerelauncht“ haben! Wir (also Eva, Jana und ich) freuen uns natürlich sehr, dass unsere (Back-) Mischungen für […]

Gesundheitswissenschaftlerin aus Leidenschaft: ich bin Hannah, das Gesicht hinter Projekt: Gesund leben. Ich blogge über Clean Eating, Fitness und Entspannung – also alles rund um das Thema Gesundheit. Zu einem gesunden Leben möchte ich auch dich motivieren und inspirieren. Ich freue mich, wenn du mir auf Facebook, Instagram, Twitter und Bloglovin folgst und meinen Newsletter abonnierst.

, , , , , , , , , , ,

Rezept: Porridge mit Zimt-Birnen und Walnüssen

Ich habe ein neues, sehr, sehr leckeres Herbst-Rezept für euch! Ich liebe es im Herbst und Winter, warm zu frühstücken. Porridge ist grundsätzlich super schnell zubereitet. Da ich hier die Birnen und die Walnusskerne aber früh morgens schon gebacken haben, hat es etwas länger gedauert. Für mich nicht so schlimm, da ich mir morgens viel […]

Gesundheitswissenschaftlerin aus Leidenschaft: ich bin Hannah, das Gesicht hinter Projekt: Gesund leben. Ich blogge über Clean Eating, Fitness und Entspannung – also alles rund um das Thema Gesundheit. Zu einem gesunden Leben möchte ich auch dich motivieren und inspirieren. Ich freue mich, wenn du mir auf Facebook, Instagram, Twitter und Bloglovin folgst und meinen Newsletter abonnierst.

Porridge mit Zimt-Birnen und Walnüssen

Rezept drucken

Rezept drucken

Portionen
Vorbereitung

Kochzeit

ZUTATEN:

ANLEITUNG:
  1. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Birnen waschen und längs in Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit Zimt bestreuen. Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen. Nach 15 Minuten die Walnusskerne mit in den Ofen geben.
  2. Inzwischen den Mandeldrink in einem Topf erhitzen. Die (Pseudo-) Getreideflocken unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  3. Porridge mit Birnenscheiben und Walnusskernen anrichten und servieren.

 
NACHGEKOCHT? Teile deine Fotos mit mir (@projekt_gesund_leben) und meiner Community auf Instagram und nutze meine Hashtags #projektgesundleben und #projektzuckerfrei!
, , , , , , , , ,

Galette – Grundrezept mit 3 herbstlichen Füllungen {glutenfrei und ohne Zucker}

Ihr Lieben, gestern hat die aktuelle Runde der Zuckerfrei-Challenge begonnen und ich habe direkt zu Beginn ein Rezept für euch! Der erste Beitrag mit meinem Galette-Rezept mit vier verschiedenen Füllungen ist so gut angekommen, dass ich entschieden habe, auch eine glutenfreie Variante für Phase 1 der „Zuckerfrei“-Challenge für euch zu testen. Auch diese Version finde ich so […]

Gesundheitswissenschaftlerin aus Leidenschaft: ich bin Hannah, das Gesicht hinter Projekt: Gesund leben. Ich blogge über Clean Eating, Fitness und Entspannung – also alles rund um das Thema Gesundheit. Zu einem gesunden Leben möchte ich auch dich motivieren und inspirieren. Ich freue mich, wenn du mir auf Facebook, Instagram, Twitter und Bloglovin folgst und meinen Newsletter abonnierst.

Galette - Grundrezept

Leckere, schnell zubereitete, glutenfreie Galette ohne zugesetzten Zucker.

Rezept drucken

Rezept drucken

Galette
Vorbereitung 15 Min.

Kochzeit

Wartezeit 25 Min.

ZUTATEN:

  • 200 g Buchweizenmehl* alternativ Dinkelvollkornmehl (nicht glutenfrei)
  • 2 EL gemahlene Mandeln alternativ gemahlene Erdmandeln
  • 60 g Kokosöl*

ANLEITUNG:
  1. Den Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Mehl und gemahlene Mandeln in einer Schüssel vermischen.
  2. Das Kokosöl erwärmen, bis es flüssig ist. Mit 100 ml Wasser zur Mehlmischung geben. Alles zu einem Teig verrühren.
  3. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zu einem ca. 1 cm dicken Kreis ausrollen.
  4. Mit der gewünschten Füllung (Beispiele siehe unten) füllen. Dabei rundum einen ca. 3 cm breiten Rand frei lassen. Diesen Stück für Stück über die Füllung klappen und leicht andrücken. Im vorgeheizten Ofen 25 Min. backen.

 
NACHGEKOCHT? Teile deine Fotos mit mir (@projekt_gesund_leben) und meiner Community auf Instagram und nutze meine Hashtags #projektgesundleben und #projektzuckerfrei!

Kostenloser „Zuckerfrei“ E-Mail Kurs und Instagram-Challenge | Projekt: Zuckerfrei

Hannah FreyGesundheitswissenschaftlerin aus Leidenschaft: ich bin Hannah, das Gesicht hinter Projekt: Gesund leben. Ich blogge über Clean Eating, Fitness und Entspannung – also alles rund um das Thema Gesundheit. Zu einem gesunden Leben möchte ich auch dich motivieren und inspirieren. Ich freue mich, wenn du mir auf Facebook, Instagram, Twitter und Bloglovin folgst und meinen […]

Gesundheitswissenschaftlerin aus Leidenschaft: ich bin Hannah, das Gesicht hinter Projekt: Gesund leben. Ich blogge über Clean Eating, Fitness und Entspannung – also alles rund um das Thema Gesundheit. Zu einem gesunden Leben möchte ich auch dich motivieren und inspirieren. Ich freue mich, wenn du mir auf Facebook, Instagram, Twitter und Bloglovin folgst und meinen Newsletter abonnierst.

,

Pure Food Store x Hannah Frey + Gewinnspiel zur Zuckerfrei-Challenge

Hannah FreyGesundheitswissenschaftlerin aus Leidenschaft: ich bin Hannah, das Gesicht hinter Projekt: Gesund leben. Ich blogge über Clean Eating, Fitness und Entspannung – also alles rund um das Thema Gesundheit. Zu einem gesunden Leben möchte ich auch dich motivieren und inspirieren. Ich freue mich, wenn du mir auf Facebook, Instagram, Twitter und Bloglovin folgst und meinen […]

Gesundheitswissenschaftlerin aus Leidenschaft: ich bin Hannah, das Gesicht hinter Projekt: Gesund leben. Ich blogge über Clean Eating, Fitness und Entspannung – also alles rund um das Thema Gesundheit. Zu einem gesunden Leben möchte ich auch dich motivieren und inspirieren. Ich freue mich, wenn du mir auf Facebook, Instagram, Twitter und Bloglovin folgst und meinen Newsletter abonnierst.

,

Woran ich in den letzten Monaten so intensiv gearbeitet habe…

Hannah FreyGesundheitswissenschaftlerin aus Leidenschaft: ich bin Hannah, das Gesicht hinter Projekt: Gesund leben. Ich blogge über Clean Eating, Fitness und Entspannung – also alles rund um das Thema Gesundheit. Zu einem gesunden Leben möchte ich auch dich motivieren und inspirieren. Ich freue mich, wenn du mir auf Facebook, Instagram, Twitter und Bloglovin folgst und meinen […]

Gesundheitswissenschaftlerin aus Leidenschaft: ich bin Hannah, das Gesicht hinter Projekt: Gesund leben. Ich blogge über Clean Eating, Fitness und Entspannung – also alles rund um das Thema Gesundheit. Zu einem gesunden Leben möchte ich auch dich motivieren und inspirieren. Ich freue mich, wenn du mir auf Facebook, Instagram, Twitter und Bloglovin folgst und meinen Newsletter abonnierst.

, , , , , , , , , , , ,

Rezept: Zucchini-Röllchen mit mediterraner Füllung | Gesund grillen

Weiter geht es mit meiner kleinen „Gesund grillen“-Reihe! Das nächste Rezept, das ich euch vorstelle, sind Zucchini-Röllchen mit mediterraner Füllung. Ich liebe sie! Die Zucchini wird einfach nur in dünne Streifen geschnitten und bleibt roh. Dann kommt eine Füllung, bestehend aus Frischkäse, getrockneten Tomaten, Rucola und Pinienkernen, hinein. Anschließend werden die Zucchini-Streifen mit einem Bambusspieß […]

Gesundheitswissenschaftlerin aus Leidenschaft: ich bin Hannah, das Gesicht hinter Projekt: Gesund leben. Ich blogge über Clean Eating, Fitness und Entspannung – also alles rund um das Thema Gesundheit. Zu einem gesunden Leben möchte ich auch dich motivieren und inspirieren. Ich freue mich, wenn du mir auf Facebook, Instagram, Twitter und Bloglovin folgst und meinen Newsletter abonnierst.

Zucchini-Röllchen mit mediterraner Füllung

Rohe Zucchini-Scheiben, in die eine mediterrane Frischkäse-Füllung gegeben wird - schnell zubereitet und sehr, sehr lecker!

Rezept drucken

Rezept drucken

Stück
Vorbereitung 30 Min.

Kochzeit

Wartezeit

ZUTATEN:

ANLEITUNG:
  1. Den Zucchino waschen, die Enden abschneiden und längs mit einem V-Hobel bzw. einem Gemüsehobel in feine Streifen schneiden.
  2. Den Rucola waschen und trocken tupfen. Pinienkerne ohne Zugabe von Öl in einer beschichteten Pfanne rösten. Mit den getrockneten Tomaten, Frischkäse und Rucola pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Füllung zur Seite stellen.
  3. 1-2 EL der Füllung an den Anfang der Zucchinistreifen setzen und von dort beginnend vorsichtig aufrollen und mit einem Bambusspieß fixieren.

 
NACHGEKOCHT? Teile deine Fotos mit mir (@projekt_gesund_leben) und meiner Community auf Instagram und nutze meine Hashtags #projektgesundleben und #projektzuckerfrei!

SAVE THE DATE: Der Termin für die nächste „Zuckerfrei“-Challenge steht fest!

Ihr Lieben, am Samstag ging mein Newsletter raus und ich habe das Datum für die nächste gemeinsame „40 Tage Zuckerfrei-Challenge“ bekannt gegeben! Wir starten am 10. September 2018 mit der 40 Tage-Challenge (die dann entsprechend am 19.10.2018 endet). Alle Infos rund um die Challenge hier! Foto: © Lisa Steinkopf / Steinkopf Media Dieses Mal habe ich etwas Neues […]

Gesundheitswissenschaftlerin aus Leidenschaft: ich bin Hannah, das Gesicht hinter Projekt: Gesund leben. Ich blogge über Clean Eating, Fitness und Entspannung – also alles rund um das Thema Gesundheit. Zu einem gesunden Leben möchte ich auch dich motivieren und inspirieren. Ich freue mich, wenn du mir auf Facebook, Instagram, Twitter und Bloglovin folgst und meinen Newsletter abonnierst.

10 Tipps für mehr Motivation zum Sport – mit nachhaltiger Sportmode von Tchibo

WERBUNG Keine Lust, schlechtes oder schönes Wetter, keine Zeit… Ausreden, weshalb wir keinen Sport machen, haben wir meist genug. Dass ich seit einigen Jahren hauptsächlich Krafttraining mache, habe ich Anfang des Jahres bereits berichtet. Und ich habe auch darüber geschrieben, dass es mir nicht immer leicht fällt, mich zum Sport zu motivieren und ihn in meinen […]

Gesundheitswissenschaftlerin aus Leidenschaft: ich bin Hannah, das Gesicht hinter Projekt: Gesund leben. Ich blogge über Clean Eating, Fitness und Entspannung – also alles rund um das Thema Gesundheit. Zu einem gesunden Leben möchte ich auch dich motivieren und inspirieren. Ich freue mich, wenn du mir auf Facebook, Instagram, Twitter und Bloglovin folgst und meinen Newsletter abonnierst.

, , , , , , , , , , , ,

Rezept: Wassermelonen-Salat mit Feta und Wassermelonen-Spieße | Gesund grillen

Dieser Beitrag enthält unbezahlte Werbung ohne Auftrag  Hallo ihr Lieben, hier bei mir in Hamburg haben wir 36°C und ich kann mich nicht dran erinnern, jemals einen so heißen Sommer miterlebt zu haben! Wenn ich nicht gerade an den nächsten Büchern und anderen Projekten arbeiten würde, für die ich auch Winter- bzw. Weihnachtsrezepte entwickeln muss, […]

Gesundheitswissenschaftlerin aus Leidenschaft: ich bin Hannah, das Gesicht hinter Projekt: Gesund leben. Ich blogge über Clean Eating, Fitness und Entspannung – also alles rund um das Thema Gesundheit. Zu einem gesunden Leben möchte ich auch dich motivieren und inspirieren. Ich freue mich, wenn du mir auf Facebook, Instagram, Twitter und Bloglovin folgst und meinen Newsletter abonnierst.

Wassermelonen-Salat mit Feta

Rezept drucken

Rezept drucken

Portionen
Vorbereitung 15 Min.

Kochzeit

Wartezeit

ZUTATEN:

  • 500 g Wassermelone
  • 150 g Feta-Käse
  • 1/2 Gurke
  • 20 g Sonnenblumenkerne
  • Minze
  • Salz*
  • Pfeffer*

ANLEITUNG:
  1. Die Gurke waschen, halbieren und die Enden entfernen. Aus der Gurke mit einem Spiralschneider oder Julienneschäler lange hauchdünne Streifen schneiden.
  2. Die Wassermelone halbieren und die Schale entfernen. Das Fruchtfleisch der Wassermelone in kleine Würfel schneiden. Feta-Käse würfeln und mit Gurke und Wassermelone in einer Schale vermengen.
  3. Sonnenblumenkerne ohne Öl in einer Pfanne anrösten und anschließend über den Salat geben. Die Minze waschen, trocken tupfen und ebenfalls über den Salat geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

 
NACHGEKOCHT? Teile deine Fotos mit mir (@projekt_gesund_leben) und meiner Community auf Instagram und nutze meine Hashtags #projektgesundleben und #projektzuckerfrei!
, , , , , , , , , , , , ,

Rezept: Curry-Ketchup ohne Zucker | Gesund grillen

Ihr Lieben, im letzten Beitrag habe ich das Rezept für die gefüllten Datteln im Salbeimantel mit euch geteilt. Heute habe ich das nächste Grillrezept: Curry-Ketchup ohne raffinierten Zucker. „Normaler“ Ketchup (aus dem Supermarkt) enthält sehr viel raffinierten Zucker – ich denke, das hat sich inzwischen rumgesprochen.  Ich gebe getrocknete Datteln als Süßungsmittel in meinen selbstgemachten […]

Gesundheitswissenschaftlerin aus Leidenschaft: ich bin Hannah, das Gesicht hinter Projekt: Gesund leben. Ich blogge über Clean Eating, Fitness und Entspannung – also alles rund um das Thema Gesundheit. Zu einem gesunden Leben möchte ich auch dich motivieren und inspirieren. Ich freue mich, wenn du mir auf Facebook, Instagram, Twitter und Bloglovin folgst und meinen Newsletter abonnierst.

Curry-Ketchup ohne Zucker

Ohne raffinierten Zucker - mit Datteln gesüßt!

Rezept drucken

Rezept drucken

Vorbereitung 10 Min.

Kochzeit 8 Min.

Wartezeit

ZUTATEN:

ANLEITUNG:
  1. Die Datteln mit heißem Wasser übergießen und 15 Min. ziehen lassen. Das Wasser abschütten.
  2. Inzwischen die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in Stücke schneiden. Die Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen und in Stücke schneiden.
  3. Das Olivenöl in einem kleinen Topf oder einer Pfanne erwärmen. Zwiebeln und Chili darin glasig dünsten. Die Tomatenstücke, das Tomatenmark und die Datteln hinzugeben und bei mittlerer Hitze ca. 2-3 Min. anbraten, zwischendurch umrühren.
  4. Mit 150 ml Wasser ablöschen und weitere 5 Min. köcheln lassen. Danach kurz abkühlen lassen.
  5. Mit Curry, Salz und Pfeffer würzen, dann pürieren.

 
NACHGEKOCHT? Teile deine Fotos mit mir (@projekt_gesund_leben) und meiner Community auf Instagram und nutze meine Hashtags #projektgesundleben und #projektzuckerfrei!
, , , , , , , , ,

Rezept: Gefüllte Datteln im Salbeimantel | Gesund grillen

Ihr Lieben, im vorletzten Beitrag habe ich euch gefragt, in welcher Reihenfolge ihr meine sechs Grillrezepte, die ich vorbereitet habe, haben möchtet! Ich habe zwar sehr viele Rückmeldungen bekommen, aber sie waren nicht ganz so eindeutig, wie ich mir das vorgestellt hatte – deshalb habe ich nun einfach eine Reihenfolge festgelegt. Ich ging fest davon […]

Gesundheitswissenschaftlerin aus Leidenschaft: ich bin Hannah, das Gesicht hinter Projekt: Gesund leben. Ich blogge über Clean Eating, Fitness und Entspannung – also alles rund um das Thema Gesundheit. Zu einem gesunden Leben möchte ich auch dich motivieren und inspirieren. Ich freue mich, wenn du mir auf Facebook, Instagram, Twitter und Bloglovin folgst und meinen Newsletter abonnierst.

Gefüllte Datteln im Salbeimantel

Schnelle, leckere Grill-Beilage!

Rezept drucken

Rezept drucken

Portionen
Vorbereitung

Kochzeit

ZUTATEN:

ANLEITUNG:
  1. Die Datteln der Länge nach aufschneiden und ggf. entsteinen. Jeweils mit ¼ TL Mandelmus füllen.
  2. Die gefüllten Datteln jeweils mit einem trockenen Salbeiblatt umwickeln und mit einem Holzspieß fixieren.
  3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die gefüllten Datteln mit dem Salbeimantel von beiden Seiten jeweils etwa eine Minute knusprig braten. Noch warm servieren.

 
NACHGEKOCHT? Teile deine Fotos mit mir (@projekt_gesund_leben) und meiner Community auf Instagram und nutze meine Hashtags #projektgesundleben und #projektzuckerfrei!
,

Kokosjoghurt selber machen – mit und ohne Maschine

Liebt ihr Kokosjoghurt auch so sehr, wie ich? Ich setze die vegane Joghurt-Alternative gerne anstelle von „normalem“ Joghurt auf Milchbasis ein. Hier auf meinem Blog habe ich Kokosjoghurt auch schon mehrmals in Rezepten eingesetzt, beispielsweise in meinen Overnight Oats Erdbeere-Limette mit Kokosjoghurt, dem Mango-Lassi und in den Auberginen mit Dattel-Mandel-Quinoa und Minz-Kokosjoghurt. Und zum Erdbeer-Kokos-Trifle mit […]

Gesundheitswissenschaftlerin aus Leidenschaft: ich bin Hannah, das Gesicht hinter Projekt: Gesund leben. Ich blogge über Clean Eating, Fitness und Entspannung – also alles rund um das Thema Gesundheit. Zu einem gesunden Leben möchte ich auch dich motivieren und inspirieren. Ich freue mich, wenn du mir auf Facebook, Instagram, Twitter und Bloglovin folgst und meinen Newsletter abonnierst.

,

Gesund grillen – Rezepte und Tipps

Hannah FreyGesundheitswissenschaftlerin aus Leidenschaft: ich bin Hannah, das Gesicht hinter Projekt: Gesund leben. Ich blogge über Clean Eating, Fitness und Entspannung – also alles rund um das Thema Gesundheit. Zu einem gesunden Leben möchte ich auch dich motivieren und inspirieren. Ich freue mich, wenn du mir auf Facebook, Instagram, Twitter und Bloglovin folgst und meinen […]

Gesundheitswissenschaftlerin aus Leidenschaft: ich bin Hannah, das Gesicht hinter Projekt: Gesund leben. Ich blogge über Clean Eating, Fitness und Entspannung – also alles rund um das Thema Gesundheit. Zu einem gesunden Leben möchte ich auch dich motivieren und inspirieren. Ich freue mich, wenn du mir auf Facebook, Instagram, Twitter und Bloglovin folgst und meinen Newsletter abonnierst.

, , , , , , , , , , , , , ,

Rezept: Cremige Blaubeer-Kokos-Torte mit kalifornischen Trockenpflaumen („no bake cake“)

WERBUNG Über zwei Monate ist es schon wieder her, dass ich in Kalifornien war und die Vertriebsgenossenschaft der kalifornischen Pflaumenzüchter und eine Pflaumenfarm in Yuba City besucht habe, was für mich super spannend war! Vor Ort durfte ich auch die Produktion hautnah miterleben und das patentierte Entsteinungsverfahren, bei dem der Stein sanft aus den Trockenpflaumen herausgedrückt wird […]