
Rezept: Falafel-Fertigmischung selber machen (Meal Prep)
Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte, Lunchbox, Lunchbox getrocknete Petersilie*, Kichererbsenmehl*, Knoblauchpulver*, Koriandersamen*, Kreuzkümmel*, Salz*, weißer Pfeffer*, Zwiebelpulver* Hauptgericht glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneAuf Instagram habe ich gefragt, ob euch das Rezept für meine Falafeln interessiert. Die Rückmeldungen waren eindeutig und hier ist es endlich! Ich bereite Falafeln meist nicht klassisch aus gekochten Kichererbsen zu, denn das dauert ziemlich…

„Bag the sunshine" mit kalifornischen Mandeln – der nahrhafte, leckere und vielseitige Snack für unterwegs
Clean Eating Rezepte, Snacks gemahlene Vanille*, Kokosöl*, Limette, Mandeln, Mango Snacks glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneRezept: Geröstete Vanille-Mandeln mit frischer Mango und Limette
WERBUNG Vor drei Wochen habe ich im Rahmen des "California Dreaming"-Events von California Almonds mit den eingeladenen Bloggern und Influencern drei sonnige Snacks zubereitet,…

Rezept: Hirse-Porridge mit Kiwi-Beeren
Clean Eating Rezepte, Frühstück Ceylon-Zimt*, gemahlene Vanille*, Hirse*, Kiwi-Beeren, Mandeldrink, Mandelmus*, Mandeln, Pekannusskerne, Walnusskerne Frühstück glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneIhr Lieben, einige von euch kennen mit Sicherheit das Hirse Porridge-Rezept aus meinem Buch "Zuckerfrei" und den ayurvedischen Hirse-Porridge, den ich hier auf meinem Blog vor einiger Zeit veröffentlicht habe. Ich liebe Hirse-Porridge und möchte…

Rezept: Orientalische Hirsepfanne - Schnelles Meal-Prep-Gericht (nur 30 Minuten!)
Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte, Lunchbox Aubergine, Ceylon-Zimt*, Chilischote, Feta-Käse, Gemüsebrühe, Hirse*, Kurkuma*, Lauch, Möhre, Olivenöl*, Paprika, Petersilie, Pfeffer*, Ras el Hanout*, Salz*, Zwiebel Hauptgericht glutenfrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneIhr Lieben, im letzten Beitrag habe ich schon berichtet, dass ich auf meiner Facebook-Seite und in meinen Facebook-Gruppen (der „Projekt: Gesund leben-Community“ und in meiner „Zuckerfrei“ Facebook-Gruppe) gefragt habe, in welcher Reihenfolge…

Rezept: One Pot Pasta Spinat-Gorgonzola (nur 20 Minuten!)
Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte Blattspinat, Gemüsebrühe, Gorgonzola-Käse, Knoblauchzehen, Olivenöl*, Pfeffer*, Pinienkerne, Sahne, Salz*, Schalotte, Spaghetti Hauptgericht glutenfrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneIhr Lieben, letzte Woche habe ich auf meiner Facebook-Seite und in meinen Facebook-Gruppen (der "Projekt: Gesund leben-Community" und in meiner "Zuckerfrei" Facebook-Gruppe) wieder einmal gefragt, in welcher Reihenfolge ihr die Rezepte, die…

Rezept: Herbstsalat mit Chicorée, Birne, Walnüssen und Blauschimmelkäse
Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte Apfelessig*, Birnen, Blauschimmelkäse, Chicorée, Olivenöl*, Pfeffer*, Salz*, Senf*, Walnusskerne Hauptgericht, Salat glutenfrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneIhr Lieben, nachdem mich in der letzten Woche die Grippe erwischt hat und ich die halbe Woche komplett "lahmgelegt" war, geht es mir endlich wieder gut und ich freue mich auf die kommende Woche und vor allem darauf, all die leckeren Obst- und…

Rezept: Pasta mit Champignons und Cashew-Sahne-Sauce
Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte Basilikum, Cashewsahne, Champignons, Knoblauchzehen, Lauch, Olivenöl*, Parmesan, Spaghetti Hauptgericht glutenfrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneIhr Lieben, ich habe ein neues Rezept für euch - und es passt natürlich wieder in Phase 1 der "Zuckerfrei"-Challenge, die ja aktuell wieder läuft. Ich habe glutenfreie Pasta gekocht und finde es total spannend, mich durch Pasta-Alternativen…

Rezept: Porridge mit Zimt-Birnen und Walnüssen
Frühstück, Zuckerfrei Birnen, Ceylon-Zimt*, Hirseflocken*, Mandeldrink, Walnusskerne Frühstück glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneIch habe ein neues, sehr, sehr leckeres Herbst-Rezept für euch! Ich liebe es im Herbst und Winter, warm zu frühstücken. Porridge ist grundsätzlich super schnell zubereitet. Da ich hier die Birnen und die Walnusskerne aber früh morgens schon…

Galette - Grundrezept mit 3 herbstlichen Füllungen {glutenfrei und ohne Zucker}
Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte Buchweizenmehl*, gemahlene Mandeln, Kokosöl* Hauptgericht glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneIhr Lieben, gestern hat die aktuelle Runde der Zuckerfrei-Challenge begonnen und ich habe direkt zu Beginn ein Rezept für euch! Der erste Beitrag mit meinem Galette-Rezept mit vier verschiedenen Füllungen ist so gut angekommen, dass ich…

Rezept: Zucchini-Röllchen mit mediterraner Füllung | Gesund grillen
Clean Eating Rezepte, Snacks Frischkäse, getrocknete Tomaten*, Pfeffer*, Pinienkerne, Rucola, Salz*, Zucchino Snacks, Vorspeise glutenfrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneWeiter geht es mit meiner kleinen "Gesund grillen"-Reihe! Das nächste Rezept, das ich euch vorstelle, sind Zucchini-Röllchen mit mediterraner Füllung. Ich liebe sie! Die Zucchini wird einfach nur in dünne Streifen geschnitten und bleibt…

Rezept: Wassermelonen-Salat mit Feta und Wassermelonen-Spieße | Gesund grillen
Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte Feta-Käse, Gurke, Minze, Pfeffer*, Salz*, Sonnenblumenkerne, Wassermelone Hauptgericht, Salat glutenfrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneDieser Beitrag enthält unbezahlte Werbung ohne Auftrag
Hallo ihr Lieben, hier bei mir in Hamburg haben wir 36°C und ich kann mich nicht dran erinnern, jemals einen so heißen Sommer miterlebt zu haben! Wenn ich nicht gerade an den nächsten…

Rezept: Wassermelonen-Popsicles mit Kokos und Grünem Smoothie
Clean Eating Rezepte, Desserts, Kuchen, Süßes, Grüne Smoothies Blattspinat, gemahlene Vanille*, Kakao-Nibs*, Kokosmilch, Minze, Wassermelone Dessert, Grüner Smoothie, Snacks glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneLetzten Sommer habe ich euch schon ein schnelles Wassermelonen-Eis (und zwei weitere schnelle Sommer-Snacks) gezeigt. Heute habe ich ein etwas aufwändigeres, aber ebenfalls sehr leckeres Rezept für euch: Wassermelonen-Popsicles! Das Rezept…

Rezept: Açaí-Bowl ohne Banane
Clean Eating Rezepte, Desserts, Kuchen, Süßes, Frühstück, Superfoods Açaí-Pulver*, Blaubeeren, Blütenpollen*, Erdbeeren, gefriergetrocknete Himbeeren*, Goji-Beeren*, Hanfsamen*, Heidelbeeren, Himbeeren, Pistazienkerne* Frühstück, Snacks glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneSchon in meinem Grundrezept für Açaí-Bowls, das ich vor 2,5 Jahren hier auf meinem Blog veröffentlicht habe, schrieb ich, dass meine USA-Reise (damals unsere Hochzeitsreise durch Kalifornien und Hawaii) mich zu dem Beitrag inspiriert hat.…

Rezept: Schoko-Buchweizen-Porridge mit Birne {Zuckerfrei-Challenge Phase 1}
Clean Eating, Frühstück, Zuckerfrei Birne, Buchweizenflocken*, gehobelte Mandeln*, Haselnussdrink, Haselnüsse, Kakao-Nibs*, Kakaopulver (stark entölt)*, Kokosöl* Frühstück glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneIhr Lieben, hinter mir liegen wunderbare Workshop- und Retreat-Tage! Vorletztes Wochenende habe ich meine "Clean Eating"-Workshops in Berlin gegeben, bin dann schnell zurück nach Hamburg, weil früh am Montag in der letzten Woche mein Flieger…

Rezept: Himbeer-Kokos-Porridge {Zuckerfrei-Challenge Phase 1}
Clean Eating Rezepte, Frühstück, Zuckerfrei gemahlene Vanille*, gepuffte Quinoa*, Himbeeren, Hirseflocken*, Kokoschips*, Kokosmilch Frühstück glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneIn der letzten Woche war es hier ruhig - ich steckte voll in der Vorbereitung meines Mallorca-Retreats, das morgen beginnt, und habe am Wochenende noch meine "Clean Eating Basics" und "Clean Eating to go"-Workshops in Berlin gegeben. Nachdem…

Rezept: Quinoa-Tabouleh mit Granatapfelkernen und Minzjoghurt {Meal prep}
Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte, Lunchbox Avocado, Gemüsebrühe, glatte Petersilie*, Granatapfel, Granatapfel-Essig*, Gurke, Joghurt, Kirschtomaten, Minze, Olivenöl*, Quinoa*, rote Chili, rote Zwiebel, Zitrone Hauptgericht glutenfrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneDie Idee zu meinen "Clean Eating to go"-Workshops entstand aus eurer großen Nachfrage nach schnellen, unkomplizierten Rezepten für unterwegs. Weil das Thema auch während der aktuellen "Zuckerfrei"-Challenge immer wieder aufkommt, habe ich…

Rezept für ein herzhaftes Frühstück: Rote Bete-Shakshuka
Clean Eating Rezepte, Frühstück, Hauptgerichte Chilischote, Eier, Fenchelsamen, glatte Petersilie*, Kokosöl*, Kreuzkümmel*, Paprika edelsüß*, Pfeffer*, Rote Bete, Salz*, Tomaten, Zwiebel Frühstück, Hauptgericht glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneIm Rahmen der vorletzten "Zuckerfrei"-Challenge im letzten Jahr habe ich bereits zwei leckere Frühstücksrezepte hier auf meinem Blog veröffentlicht: Klassische "rote" Shakshuka (mit Tomaten) und eine grüne Variante mit allerlei Gemüse.…

Rezept: Orientalische Linsenwaffeln {Zuckerfrei-Challenge Phase 1}
Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte, Zuckerfrei Ei, gelbe Linsen, glatte Petersilie*, Kichererbsenmehl*, Kreuzkümmel*, Kurkuma*, Olivenöl*, Pfeffer*, rote Chilischote, Salz*, Zwiebel Hauptgericht glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneIm aktuellen Alnatura-Magazin habe ich ein Rezept für orientalische Linsenwaffeln gesehen (das Cover-Rezept) - das hörte sich für mich so gut an, dass ich es ausprobieren musste! Auch, weil es perfekt in Phase 1 der "Zuckerfrei"-Challenge…

Mein DIY Brot-Mix für Phase 1 der "Zuckerfrei"-Challenge in Kooperation mit dem Pure Food Store
Clean Eating Rezepte, Frühstück, Hauptgerichte, Zuckerfrei Apfelessig*, Brotgewürz*, Chia-Samen*, Flohsamenschalen*, Kichererbsenmehl*, Kürbiskerne, Leinsamen, Salz*, Sonnenblumenkerne, Wasser Frühstück, Hauptgericht glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneWERBUNG
Update September 2018: Ich bin inzwischen Teil des Pure Food Stores (meinen Beitrag dazu findet ihr hier) und wir haben die Brotbackmischung überarbeitet. Unseren Signature Brot-Mix findet ihr hier!
Ihr Lieben, ENDLICH kann ich euch…

Rezept: GLOWING SKIN Smoothie {Grüner Smoothie}
Clean Eating Rezepte, Getränke, Grüne Smoothies "Alles Liebe" von Sonnentor*, Ananas, Avocado, Blattspinat, Kokosöl*, Matcha* Getränke, Grüner Smoothie glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneIm gestrigen Blogbeitrag - dem ersten in diesem Jahr - hatte ich bereits ein Smoothie-Rezept für euch: Den "Coco Beauty"-Smoothie mit diversen Heilpflanzen (Adaptogenen). Heute habe ich direkt noch ein Smoothie-Rezept für euch, das ebenfalls…

CLEAN EATING-Weihnachtsmenü - Hauptgericht Teil 2: Pilzgeschnetzeltes
Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte Champignons, Crème fraîche, Gemüsebrühe, Muskat*, Olivenöl*, Pfeffer*, rote Zwiebel, Salz* Hauptgericht glutenfrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneHeute habe ich den 2. Teil meines Weihnachtsmenü-Hauptgerichts für euch. Zu Apfel-Rotkohl und Serviettenknödeln habe ich Pilzgeschnetzeltes zubereitet. Die Pilze können problemlos am Vortag geputzt und in Scheiben geschnitten werden, sodass…

Rezept: Rote Bete-Brotaufstrich
Clean Eating Rezepte, Frühstück, Hauptgerichte Apfelessig*, Olivenöl*, Pfeffer*, Rote Bete, Salz*, Sonnenblumenkerne, Zitronensaft, Zwiebel Frühstück, Hauptgericht glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneNachdem ich gestern bereits das Rezept für mein Haferflocken-Brot mit Buttermilch veröffentlicht habe, folgt in diesem Beitrag der erste von zwei Brotaufstrichen. Der Aufstrich auf Rote-Bete-Basis ist in wenigen Schritten zubereitet. Den Kürbis-Linsen-Aufstrich…

DIY Pumpkin Spice - Gewürzmischung selber machen {Rezept}
Clean Eating Rezepte, Desserts, Kuchen, Süßes Ceylon-Zimt*, Muskat*, Nelken*, Piment*, Sternanis*, Zimtblüten* Dessert, Frühstück, Kuchen glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneLiebt ihr Pumpkin Spice auch so sehr wie ich?! Die Gewürzmischung kann man natürlich fertig kaufen, wobei ich sie hier in Deutschland noch gar nicht so oft im Laden gesehen habe. Ich bereite sie deshalb einfach selbst zu - das ist günstiger…

Rezept: Glutenfreie Nudeln mit Mandel-Basilkum-Pesto {Zuckerfrei-Challenge Phase 1}
Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte, Zuckerfrei Basilikum, Chilischote, Knoblauchzehen, Mandelmus*, Mandeln, Nudeln, Olivenöl*, Parmesan gerieben, Pfeffer*, Salz* Hauptgericht glutenfrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneIhr Lieben, die Hälfte der aktuellen "Zuckerfrei"-Challenge ist schon rum! Ein Thema, das immer wieder aufkommt: Nudeln. Zugegebenermaßen war mir nicht bewusst, wie viele Leserinnen und Leser Nudeln während der ersten 30 Tage der Challenge…

Rezept: Erdbeerjoghurt selber machen + Buchweizen-Granola (ohne Zucker) {Clean Eating}
Clean Eating, Clean Eating Rezepte, Desserts, Kuchen, Süßes, Frühstück, Snacks, Zuckerfrei Buchweizen*, Ceylon-Zimt*, Chia-Samen*, Erdbeeren, gemahlene Vanille*, Joghurt, Kokoschips*, Kokosöl*, Mandeln, Salz*, Sonnenblumenkerne Dessert, Frühstück, Snacks glutenfrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneFruchtjoghurt zählt zu meinen liebsten Beispielen, um das Clean-Eating-Konzept zu erklären. Der Erdbeerjoghurt ist der Lieblingsjoghurt der Deutschen – kein anderer Fruchtjoghurt wird in solchen Massen verzehrt, wie Erdbeerjoghurt. Handelsüblicher…

Rezept: Herzhafter Frühstücks-Porridge | Projekt: Zuckerfrei {Phase 1}
Clean Eating Rezepte, Frühstück Basilikum, Champignons, Gemüsebrühe, Hirseflocken*, Olivenöl*, Pfeffer*, rote Zwiebel, Salz*, Soft-Tomaten, Zucchini glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneIhr Lieben, eine Frage die mir immer wieder gestellt wird, ist: "Kannst du auch mal herzhafte Frühstücksrezepte veröffentlichen?" Ich selbst frühstücke zugegebenermaßen lieber süß (beispielsweise Porridge oder Overnight Oats mit Früchten).…

Rezept: Quinoa-Brot {glutenfrei} | Projekt: Zuckerfrei {Phase 1}
Clean Eating Rezepte, Frühstück Apfelessig*, Brotgewürz*, Mineralwasser, Quinoa*, Sonnenblumenkerne, Speisestärke, Teffmehl*, Trockenhefe Frühstück glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneIhr Lieben, heute ist der 1. Tag der aktuellen "Zuckerfrei"-Challenge! Und da ich weiß, wie sehr ihr Brot liebt, habe ich ein neues Rezept für euch, das in Phase 1 der Challenge passt! (Das glutenfreie Kokos-Brot mit Frischkäse, das ebenfalls…

Switchel - das gesunde Sommer-Trendgetränk 2017
Clean Eating Rezepte, Getränke Apfelessig*, Ingwersaft*, Mineralwasser, Minze, Zitronensaft Getränke glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch 0 SterneHabt ihr schon von Switchel gehört? Switchel wird als DAS gesunde Sommer-Trendgetränk 2017 bezeichnet. Und obwohl der Sommer in Hamburg immer noch nicht so richtig zum Vorschein gekommen ist, musste ich das Getränk natürlich ausprobieren.…

Clean-Eating-Tipp: Chia-Marmelade konservieren
Clean Eating Rezepte, Desserts, Kuchen, Süßes, Superfoods, Zuckerfrei Chia-Samen*, Erdbeeren, gemahlene Tonkabohne*, gemahlene Vanille* Frühstück glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneEine Frage, die mir in wirklich jedem Workshop gestellt wird: Wie lange ist Chia-Marmelade eigentlich haltbar? Meine Antwort: Ich würde sie nicht länger als 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Hmpf. Von Marmelade sind wir gewohnt, dass…

Rezept: Frühlings-Instant-Gemüsebrühe mit Bärlauch (Gemüsebrühpulver)
Clean Eating Rezepte Bärlauch, Frühlingszwiebeln, Kerbel, Knollensellerie, Liebstöckel, Möhren, rote Zwiebel, Salz* glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneVor einiger Zeit habe ich euch hier auf dem Blog schon drei Möglichkeiten gezeigt, wie ihr Gemüsebrühe selber machen könnt – das geht nämlich ganz einfach! Heute habe ich mein Rezept für ein frühlingshaftes Gemüsebrühpulver mit…

Rezept: Buchweizen-Crêpes / Wraps | Projekt: Zuckerfrei {Phase 1}
Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte Buchweizenmehl*, Butter, Dill, Ei, Frischkäse, getrocknete Kräuter, Gurke, Meerrettich, Milch, Olivenöl*, Pfeffer*, Salz*, Tomaten Hauptgericht glutenfrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneObwohl wir nun schon in Phase 2 der "Zuckerfrei"-Challenge angekommen sind, möchte ich euch dieses schnelle und leckere "Phase 1"-Rezept nicht vorenthalten: Buchweizen-Crêpes bzw. Wraps!
Das Grundrezept für diese Crêpes bzw. Wraps findet…

Rezept für ein herzhaftes Frühstück: Shakshuka (grün) - pochierte Eier mit Spinat, Brokkoli, Zucchini...
Clean Eating Rezepte, Frühstück Blattspinat, Brokkoli, Eier, Frühlingszwiebeln, glatte Petersilie*, Muskat*, Olivenöl*, Pfeffer*, Salz*, Zucchini Frühstück, Hauptgericht glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneIm gestrigen Beitrag habe ich euch meine rote Shakshuka gezeigt - die pochierten Eier in Tomatensauce. Heute habe ich - wie angekündigt - noch eine Alternative für euch: grüne Shakshuka.
Beim nächsten Mal würde ich noch Artischocken…

Rezept für ein herzhaftes Frühstück: Shakshuka (rot) - pochierte Eier in Tomatensauce
Clean Eating Rezepte, Frühstück Eier, glatte Petersilie*, Olivenöl*, Paprika edelsüß*, Pfeffer*, rote Chili, rote Spitzpaprika, rote Zwiebel, Salz*, stückige Tomaten Frühstück, Hauptgericht glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneHabt ihr schon von Shakshuka gehört? Dem Frühstück, dessen Namen ich mir einfach nicht merken kann? ;-) Hinter Shakshuka verbirgt sich ein typisches herzhaftes Frühstück, welches aus der nordafrikanischen Küche stammt und auch in Israel…

Rezept: Rote Bete-Bolognese mit Quinoa + Gewinnspiel mit Alnavit {Zuckerfrei-Challenge}
Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte, Zuckerfrei Bio Buchweizen Spaghetti, GrandeMio Bio Spirelli, Knoblauchzehe, Möhre, Olivenöl*, Oregano*, Pfeffer*, Quinoa*, Rote Bete, Rote Bete Saft, rote Chili, rote Spitzpaprika, rote Zwiebel, Salz*, stückige Tomaten, Thymian* Hauptgericht glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneWERBUNG Zwei Fragen, die mich in den letzten beiden Wochen - also seit Beginn der "Zuckerfrei"-Challenge - gefühlt hunderte Male erreicht haben: Welche Nudeln kann ich in Phase 1 der Challenge essen? Und wo gibt es Spaghetti, die zu 100% aus…

Rezept: Chia-Vanille-Pudding mit Zimt und Kokosmilch | Projekt: Zuckerfrei {Phase 1}
Clean Eating Rezepte, Desserts, Kuchen, Süßes, Frühstück Ceylon-Zimt*, Chia-Samen*, gemahlene Vanille*, Haselnusskerne, Kokosmilch, Mandeln, Walnusskerne Dessert, Frühstück glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneIhr Lieben, in meinem Buch "Zuckerfrei" ist auf Seite 33 bei den Tipps zum Heißhunger als "Supersnack" ein Chia-Vanille-Pudding mit Zimt und Kokosmilch genannt. Das Rezept findet ihr aber nicht im Buch - und das hat einen ganz einfachen Grund:…

Rezept: Herzhafter Frühstücksjoghurt mit Granola | Projekt: Zuckerfrei {Phase 1}
Clean Eating Rezepte, Frühstück Buchweizen*, getrocknete Tomaten*, Olivenöl*, Oregano*, Pfeffer*, Pinienkerne, Rosmarin*, Salz*, Senf*, Sesam, Sonnenblumenkerne, Thymian* Frühstück glutenfrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneHier auf dem Blog gibt es schon jede Menge Frühstücksrezepte - allerdings immer mit Obst gesüßt. Wie oft wurde ich schon nach herzhaften Alternativen gefragt... Jetzt, passend zur "Zuckerfrei-Challenge", habe ich ein endlich passende Rezepte…

Rezept: Glutenfreies Kokos-Brot mit Frischkäse | Projekt: Zuckerfrei {Phase 1}
Clean Eating Rezepte, Frühstück, Hauptgerichte, Zuckerfrei Apfelessig*, Brotgewürz*, Chia-Samen*, Eier, Hanfsamen*, Kokosmehl*, Kokosöl*, körniger Frischkäse, Leinsamen, Mandeln, Salz*, Schalotten, Sonnenblumenkerne, Weinstein-Backpulver Frühstück, Hauptgericht glutenfrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegetarisch, zuckerfrei 5 SterneIm gestrigen Blogpost habe ich euch das Rezept zu meinem glutenfreien Brot aus meinem (ebenfalls) neuen Buch "Coconut Cooking"* versprochen - es passt perfekt zur 1. Phase der Zuckerfrei-Challenge*, ist schnell zubereitet und schmeckt sehr lecker!
Das…

Kurkuma als Superfood, Goldene Milch & Kurkuma Latte
Ayurveda, Getränke, Superfoods Ceylon-Zimt*, gemahlene Vanille*, Kardamom*, Kokosöl*, Kurkuma*, Mandeldrink, Pfeffer* Getränke glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneKurkuma kennen wir alle - wenn nicht pur, dann zumindest als Hauptzutat von Currypulver. Der im Kurkuma enthaltene Farbstoff Curcumin ist nämlich für die typisch gelbe Farbe verantwortlich und wird in der Nahrungsmittelindustrie als E100…

Heimische Superfoods: Grünkohl + Rezept für Grünkohlchips
Clean Eating Rezepte, Snacks, Superfoods Grünkohl, Olivenöl*, Salz* Snacks glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneIhr Lieben, aktuell ist es hier auf dem Blog wieder etwas ruhiger, aber viele von euch wissen ja bereits: Das bedeutet, dass hinter den Kulissen noch viel mehr gearbeitet wird, als sonst! ;-) An welchen Projekten ich derzeit mit Hochdruck arbeite, erfahrt…

Rezept: Ananas-Kurkuma-Limonade - Perfekt für den Sommer!
Getränke, Superfoods Ananas, Kurkuma*, Mineralwasser Getränke glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneEndlich ist der Sommer zurück in Hamburg, ich habe ja fast schon nicht mehr dran geglaubt! Warme 31°C haben wir heute und da habe ich eine leckere Ananas-Kurkuma-Limonade zubereitet, die ich mit euch teilen möchte.
Die Limo ist in wenigen…

Grundrezept für ein Powerfrühstück: Pitaya Bowl {Pitahaya / Drachenfrucht}
Clean Eating Rezepte, Frühstück Brombeeren, Chia-Samen*, Heidelbeeren, Himbeeren, Milchalternative, Pitaya Frühstück glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneEs geht weiter in meiner Reihe „Grundrezept für ein Powerfrühstück“! Dieses Mal habe ich eine exotische Frühstücksmöglichkeit für euch vorbereitet, die herrlich nach Sommer schmeckt. Auf Hawaii und in Kalifornien waren Pitaya Bowls,…

Avocado-Special Teil 3: Zubereitung von Avocados + Rezept
Clean Eating Rezepte, Desserts, Kuchen, Süßes, Superfoods Avocado, Crème fraîche, gemahlene Vanille*, griechischer Joghurt, Kokosblütensirup*, Limette, Pistazienkerne* Dessert glutenfrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegetarisch 0 SterneWERBUNG Im dritten und letzten Teil meines Sommer Avocado-Specials geht es heute um die Zubereitung von Avocados. Dabei muss man nämlich einiges beachten.
© Franzi Schädel
Zunächst ist es eine kleine Kunst, an das Fruchtfleisch der…

Rezept: Erdbeer-Mango-Quinoa-Salat
Clean Eating Rezepte, Desserts, Kuchen, Süßes Erdbeeren, gemahlene Vanille*, Mandelblättchen, Mango, Milchalternative, Quinoa*, Zitronensaft Dessert, Salat glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneIhr Lieben, dieses Rezept muss ich einfach mit euch teilen, denn es ist super lecker, schnell gemacht und passt perfekt zur Jahreszeit: Ein Erdbeer-Mango-Quinoa-Salat.
Das Original-Rezept stammt von Julia von Balance-Akt. Als ich das Rezept…

Rezept: Ofenspargel mit Wildkräuterpesto
Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte grüner Spargel, Olivenöl*, Parmesan, Pinienkerne, Salz*, Wildkräuter Hauptgericht, Vorspeise glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneEndlich - die Spargelzeit hat begonnen! Ich liebe Spargel und ich esse auch gerne Kombinationen abseits des Klassikers (Spargel mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise), wie zum Beispiel Spargel mit Orangen-Pistazien-Salsa. So gab es diese Woche…

Kokosmilch selber machen
Clean Eating Rezepte Kokosraspeln* Getränke glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneGenau wie andere Nussmilchsorten kann auch Kokos(nuss)milch ganz einfach selbst hergestellt werden. Ich habe Kokosmilch bis vor einigen Monaten immer in der Dose gekauft. Als ich dann eines Tages ein Curry kochen wollte, hat sich das Kokosfett…

DIY: Gemüse fermentieren - Anleitung + Rezept
Clean Eating, Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte Feldsalat, Olivenöl*, Ricotta, Rote Bete, Salz*, Walnusskerne, Zitronensaft Hauptgericht, Vorspeise glutenfrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneDas Fermentieren ist eine der ältesten Konservierungsmethoden, um Gemüse haltbar zu machen. Das Besondere am Fermentieren ist, dass das Gemüse nicht erhitzt wird und somit alle Nährstoffe erhalten bleiben. Und noch mehr: Durch den Gärungsprozess…

Clean Eating Snack: Edamame mit Meersalz
Clean Eating Rezepte, Snacks Edamame, Salz* Snacks glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneDa der letzte Clean-Eating-Snack so gut bei euch ankam, habe ich heute eine weitere Snackidee für euch. Zudem ist die Frage nach leckeren, gesunden Snacks eine der häufigsten, die mir bisher im Rahmen von Projekt: Zuckerfrei gestellt wurde.…

Clean Eating Snack: Geröstete Kichererbsen
Clean Eating Rezepte, Snacks Kichererbsen, Olivenöl*, Oregano*, Pfeffer*, Salz*, Thymian* Snacks glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneHeute habe ich mal wieder einen leckeren, gesunden und sehr schnell zubereitete Snack, der perfekt ins Projekt: Zuckerfrei und zum Clean Eating passt: Geröstete Kichererbsen. Kichererbsen enthalten neben pflanzlichen Proteinen auch jede Menge…

Rezept: Wirsingchips mit Käsegeschmack (vegan)
Clean Eating Rezepte, Snacks Cashewkerne*, Hefeflocken*, Paprika edelsüß*, Salz*, Sonnenblumenkerne, Wirsing, Zitronensaft Snacks glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneVor einigen Wochen habe ich euch hier auf Instagram die veganen Wirsingchips mit Käsegeschmack der Firma Heimatgut gezeigt, die ich bei veganz gekauft habe. Die Chips haben mir sehr gut geschmeckt, auf Dauer wären sie mir aber definitiv zu…

Rezept: Mandelmilch selber machen
Clean Eating Rezepte, Getränke Mandeln Frühstück, Getränke glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneOb für meine Overnight Oats, Porridge oder zum Backen: Mein Verbrauch an Mandelmilch und anderen Nussmilchsorten ist recht hoch, denn ich nutze sie sehr gerne als Milchalternative. Wobei Milchalternativen offiziell gar nicht als "Milch" bezeichnet…

Rezept: Winter-Ofengemüse
Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte glatte Petersilie*, Hokkaido-Kürbis, Olivenöl*, Rosenkohl, Rote Bete, Walnusskerne, Zwiebel Hauptgericht glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneWer mich kennt, weiß, dass ich beim Kochen viel Wert darauf lege, dass die Gerichte, die ich koche, gesund, lecker und schnell zubereitet sind. Wenn Leute sehen und hören, dass ich neben meiner Arbeit koche, Sport mache und natürlich auch…

Superfoods: Matcha – Der Espresso unter den Grüntees + Rezept
Getränke, Grüne Smoothies, Superfoods Matcha*, Minze Getränke, Grüner Smoothie glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne„Matcha“ ist japanisch und bedeutet „gemahlener Grüntee“ – und genau da liegt auch der Unterschied zu „normalem“ Grünen Tee. Denn beim Matcha wird das komplette Teeblatt getrunken, welches zuvor in heißem Wasser aufgelöst wurde.…

Rezept: Quinoa-Tabouleh
Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte, Lunchbox Frühlingszwiebeln, Gemüsebrühe, Gurke, Minze, Öl, Petersilie, Pfeffer*, Quinoa*, Salz*, Tomaten, Zitrone Hauptgericht, Vorspeise glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneIn meinem Beitrag zum Sojola Blogger Event habe ich bereits angekündigt, dass ich euch das Rezept für's Quinoa-Tabouleh, welches ich für die Vesperbox der anderen Blogger zubereitet habe, noch zeige. Die Rückmeldungen waren durchweg positiv!…

Rezept: Spargel mit Orangen-Pistazien-Salsa
Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte Basilikum, Limette, Olivenöl*, Orange, Petersilie, Pfeffer*, Pistazienkerne*, rote Zwiebel, Salz*, Spargel, Tomate Hauptgericht, Vorspeise glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneBevor die Spargelzeit bald wieder beendet ist (am 24. Juni, dem "Johannistag", wird der letzte Spargel gestochen), habe ich noch ein leckeres Clean Eating Spargelrezept für euch. Das Rezept stammt aus der Eat Smarter, ich habe es gestern nur…

Ostereier mal anders: rohköstlich & vegan {ohne Zucker}
Clean Eating Rezepte, Desserts, Kuchen, Süßes, Snacks, Superfoods Cashewkerne*, Kokosöl*, Kokosraspeln* Dessert glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneVor einigen Tagen habe ich beim VeganBlatt ein tolles Rezept für rohköstliche und vegane "Ostereier" entdeckt und habe dieses direkt zubereitet. Dabei habe ich das Rezept etwas abgewandelt und an meine eigenen Bedürfnisse angepasst. Die "Ostereier"…

Grundrezept für ein Powerfrühstück: Chia-Pudding
Clean Eating Rezepte, Frühstück, Superfoods Chia-Samen*, gemahlene Vanille*, Mango, Milchalternative, Salz* Frühstück glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 SterneChia-Samen werden in der „healthy living“-Szene schon seit längerem gehyped. Und das zu Recht, denn Chia-Samen sind ein wahres Superfood (hier findet ihr meinen Artikel "Chia-Samen und Leinsamen im Vergleich"). Die Chia-Samen werden in…