Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge) Archive - Projekt: Gesund leben

Rezept: "Nomato"-Sauce ("falsche" Tomatensauce)

Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte Knoblauchzehen, Möhren, Olivenöl*, Oregano getrocknet, Rote Beete, rote Zwiebel, Salz*, Sellerie, Zitronensaft Hauptgericht glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Im letzten Beitrag, in dem ich 7 typische Fehler auf dem Weg in die Zuckerfreiheit gezeigt habe, nannte ich als einen der Punkte, dass man sich immer wieder von bestimmten Situationen oder Speisen triggern lässt. Ein Beispiel dafür sind Nudeln…

Rezept: Crêpes mit Aprikosen-Kompott und Vanille-Nicecream

Clean Eating Rezepte, Desserts, Kuchen, Süßes Aprikosen, Bananen, Buchweizenmehl*, Butter, Ei, gemahlene Vanille*, Milch, Minze, Reissüße*, Salz* Dessert, Hauptgericht glutenfrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Ich liebe Aprikosen, ich liebe Nicecream und ich liebe Crêpes! Deshalb habe ich einfach alles miteinander kombiniert und mein Rezept für Crêpes mit Aprikosen-Kompott und Vanille-Nicecream notiert und fotografiert! Das Gericht kommt natürlich…

Rezept: Schneller Spargel-Salat mit Bärlauch-Pesto (nur 20 Min.!)

Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte Bärlauch, grüner Spargel, Kirschtomaten, Mini-Mozzarella, Olivenöl*, Parmesan, Pinienkerne, Salz* Hauptgericht glutenfrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Vor kurzem habe ich auf meinem Instagram-Kanal einen schnellen Spargel-Salat mit Bärlauch-Pesto gezeigt. Bei mir musste es in den letzten Wochen sehr schnell gehen, was die Hauptmahlzeiten betrifft, und so habe ich viele einfache Gerichte…

Rezept: Falafel-Fertigmischung selber machen (Meal Prep)

Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte, Lunchbox getrocknete Petersilie*, Kichererbsenmehl*, Knoblauchpulver*, Koriandersamen*, Kreuzkümmel*, Salz*, weißer Pfeffer*, Zwiebelpulver* Hauptgericht glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Auf Instagram habe ich gefragt, ob euch das Rezept für meine Falafeln interessiert. Die Rückmeldungen waren eindeutig und hier ist es endlich! Ich bereite Falafeln meist nicht klassisch aus gekochten Kichererbsen zu, denn das dauert ziemlich…

„Bag the sunshine" mit kalifornischen Mandeln – der nahrhafte, leckere und vielseitige Snack für unterwegs

Clean Eating Rezepte, Snacks gemahlene Vanille*, Kokosöl*, Limette, Mandeln, Mango Snacks glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Rezept: Geröstete Vanille-Mandeln mit frischer Mango und Limette WERBUNG Vor drei Wochen habe ich im Rahmen des "California Dreaming"-Events von California Almonds mit den eingeladenen Bloggern und Influencern drei sonnige Snacks zubereitet,…

Rezept: Hirse-Porridge mit Kiwi-Beeren

Clean Eating Rezepte, Frühstück Ceylon-Zimt*, gemahlene Vanille*, Hirse*, Kiwi-Beeren, Mandeldrink, Mandelmus*, Mandeln, Pekannusskerne, Walnusskerne Frühstück glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Ihr Lieben, einige von euch kennen mit Sicherheit das Hirse Porridge-Rezept aus meinem Buch "Zuckerfrei - Die 40 Tage-Challenge"* und den ayurvedischen Hirse-Porridge, den ich hier auf meinem Blog vor einiger Zeit veröffentlicht habe. Ich liebe…

Rezept: Orientalische Hirsepfanne - Schnelles Meal-Prep-Gericht (nur 30 Minuten!)

Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte, Lunchbox Aubergine, Ceylon-Zimt*, Chilischote, Feta-Käse, Gemüsebrühe, Hirse*, Kurkuma*, Lauch, Möhre, Olivenöl*, Paprika, Petersilie, Pfeffer*, Ras el Hanout*, Salz*, Zwiebel Hauptgericht glutenfrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Ihr Lieben, im letzten Beitrag habe ich schon berichtet, dass ich auf meiner Facebook-Seite und in meinen Facebook-Gruppen (der „Projekt: Gesund leben-Community“ und in meiner „Zuckerfrei“ Facebook-Gruppe) gefragt habe, in welcher Reihenfolge…

Rezept: One Pot Pasta Spinat-Gorgonzola (nur 20 Minuten!)

Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte Blattspinat, Gemüsebrühe, Gorgonzola-Käse, Knoblauchzehen, Olivenöl*, Pfeffer*, Pinienkerne, Sahne, Salz*, Schalotte, Spaghetti Hauptgericht glutenfrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Ihr Lieben, letzte Woche habe ich auf meiner Facebook-Seite und in meinen Facebook-Gruppen (der "Projekt: Gesund leben-Community" und in meiner "Zuckerfrei" Facebook-Gruppe) wieder einmal gefragt, in welcher Reihenfolge ihr die Rezepte, die…

Rezept: Herbstsalat mit Chicorée, Birne, Walnüssen und Blauschimmelkäse

Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte Apfelessig*, Birnen, Blauschimmelkäse, Chicorée, Olivenöl*, Pfeffer*, Salz*, Senf*, Walnusskerne Hauptgericht, Salat glutenfrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Ihr Lieben, der September ist da und ich freue mich auf all die leckeren Obst- und Gemüsesorten, die nun Saison haben! Deshalb teile ich heute auch diesen herbstlichen Salat mit Chicorée, Birne, Walnüssen und Blauschimmelkäse mit euch!…

Rezept: Pasta mit Champignons und Cashew-Sahne-Sauce

Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte Basilikum, Cashewsahne, Champignons, Knoblauchzehen, Lauch, Olivenöl*, Parmesan, Pfeffer*, Salz*, Spaghetti Hauptgericht glutenfrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Ihr Lieben, ich habe ein neues Rezept für euch - und es passt natürlich wieder in Phase 1 der "Zuckerfrei"-Challenge. Ich habe glutenfreie Pasta gekocht und finde es total spannend, mich durch Pasta-Alternativen zu probieren. Vor ein paar…

Rezept: Porridge mit Zimt-Birnen und Walnüssen

Frühstück, Zuckerfrei Birnen, Ceylon-Zimt*, Hirseflocken*, Mandeldrink, Walnusskerne Frühstück glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Ich habe ein neues, sehr, sehr leckeres Herbst-Rezept für euch! Ich liebe es im Herbst und Winter, warm zu frühstücken. Porridge ist grundsätzlich super schnell zubereitet. Da ich hier die Birnen und die Walnusskerne aber früh morgens schon…

Galette - Grundrezept mit 3 herbstlichen Füllungen {glutenfrei und ohne Zucker}

Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte Buchweizenmehl*, gemahlene Mandeln, Kokosöl* Hauptgericht glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Ihr Lieben, gestern hat die aktuelle Runde der Zuckerfrei-Challenge begonnen und ich habe direkt zu Beginn ein Rezept für euch! Der erste Beitrag mit meinem Galette-Rezept mit vier verschiedenen Füllungen ist so gut angekommen, dass ich…

Rezept: Zucchini-Röllchen mit mediterraner Füllung | Gesund grillen

Clean Eating Rezepte, Snacks Frischkäse, getrocknete Tomaten*, Pfeffer*, Pinienkerne, Rucola, Salz*, Zucchino Snacks, Vorspeise glutenfrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Weiter geht es mit meiner kleinen "Gesund grillen"-Reihe! Das nächste Rezept, das ich euch vorstelle, sind Zucchini-Röllchen mit mediterraner Füllung. Ich liebe sie! Die Zucchini wird einfach nur in dünne Streifen geschnitten und bleibt…

Rezept: Wassermelonen-Salat mit Feta und Wassermelonen-Spieße | Gesund grillen

Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte Feta-Käse, Gurke, Minze, Pfeffer*, Salz*, Sonnenblumenkerne, Wassermelone Hauptgericht, Salat glutenfrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Hallo ihr Lieben, hier bei mir in Hamburg haben wir 36°C und ich kann mich nicht dran erinnern, jemals einen so heißen Sommer miterlebt zu haben! Wenn ich nicht gerade an den nächsten Büchern und anderen Projekten arbeiten würde, für die…

Rezept: Wassermelonen-Popsicles mit Kokos und Grünem Smoothie

Clean Eating Rezepte, Desserts, Kuchen, Süßes, Grüne Smoothies Blattspinat, gemahlene Vanille*, Kakao-Nibs*, Kokosmilch, Minze, Wassermelone Dessert, Grüner Smoothie, Snacks glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Letzten Sommer habe ich euch schon ein schnelles Wassermelonen-Eis (und zwei weitere schnelle Sommer-Snacks) gezeigt. Heute habe ich ein etwas aufwändigeres, aber ebenfalls sehr leckeres Rezept für euch: Wassermelonen-Popsicles! Das Rezept…

Rezept: Açaí-Bowl ohne Banane

Clean Eating Rezepte, Desserts, Kuchen, Süßes, Frühstück, Superfoods Açaí-Pulver*, Blaubeeren, Blütenpollen*, Erdbeeren, gefriergetrocknete Himbeeren*, Goji-Beeren*, Hanfsamen*, Heidelbeeren, Himbeeren, Pistazienkerne* Frühstück, Snacks glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Schon in meinem Grundrezept für Açaí-Bowls, das ich vor 2,5 Jahren hier auf meinem Blog veröffentlicht habe, schrieb ich, dass meine USA-Reise (damals unsere Hochzeitsreise durch Kalifornien und Hawaii) mich zu dem Beitrag inspiriert hat.…

Rezept: Schoko-Buchweizen-Porridge mit Birne {Zuckerfrei-Challenge Phase 1}

Clean Eating, Frühstück, Zuckerfrei Birne, Buchweizenflocken*, gehobelte Mandeln*, Haselnussdrink, Haselnüsse, Kakao-Nibs*, Kakaopulver (stark entölt)*, Kokosöl* Frühstück glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Ihr Lieben, hinter mir liegen wunderbare Workshop- und Retreat-Tage! Vorletztes Wochenende habe ich meine "Clean Eating"-Workshops in Berlin gegeben, bin dann schnell zurück nach Hamburg, weil früh am Montag in der letzten Woche mein Flieger…

Rezept: Himbeer-Kokos-Porridge {Zuckerfrei-Challenge Phase 1}

Clean Eating Rezepte, Frühstück, Zuckerfrei gemahlene Vanille*, gepuffte Quinoa*, Himbeeren, Hirseflocken*, Kokoschips*, Kokosmilch Frühstück glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

In der letzten Woche war es hier ruhig - ich steckte voll in der Vorbereitung meines Mallorca-Retreats, das morgen beginnt, und habe am Wochenende noch meine "Clean Eating Basics" und "Clean Eating to go"-Workshops in Berlin gegeben. Nachdem…

Rezept: Quinoa-Tabouleh mit Granatapfelkernen und Minzjoghurt {Meal prep}

Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte, Lunchbox Avocado, Gemüsebrühe, glatte Petersilie*, Granatapfel, Granatapfel-Essig*, Gurke, Joghurt, Kirschtomaten, Minze, Olivenöl*, Quinoa*, rote Chili, rote Zwiebel, Zitrone Hauptgericht glutenfrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Im Alltag muss es oft schnell gehen – deshalb liebe ich Tabouleh! Vor allem diese Variante mit Granatapfelkernen und Minzjoghurt mag ich besonders gerne. Da dies bei mir ein ganz klassisches Meal-Prep-Gericht ist, habe ich 4 Portionen berechnet…

Rezept für ein herzhaftes Frühstück: Rote Bete-Shakshuka

Clean Eating Rezepte, Frühstück, Hauptgerichte Chilischote, Eier, Fenchelsamen, glatte Petersilie*, Kokosöl*, Kreuzkümmel*, Paprika edelsüß*, Pfeffer*, Rote Bete, Salz*, Tomaten, Zwiebel Frühstück, Hauptgericht glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Im Rahmen der vorletzten "Zuckerfrei"-Challenge im letzten Jahr habe ich bereits zwei leckere Frühstücksrezepte hier auf meinem Blog veröffentlicht: Klassische "rote" Shakshuka (mit Tomaten) und eine grüne Variante mit allerlei Gemüse.…

Rezept: Orientalische Linsenwaffeln {Zuckerfrei-Challenge Phase 1}

Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte, Zuckerfrei Ei, gelbe Linsen, glatte Petersilie*, Kichererbsen, Kichererbsenmehl*, Kreuzkümmel*, Kurkuma*, Olivenöl*, Paprika edelsüß*, Pfeffer*, rote Chilischote, rote Paprika, Salz*, Tahin*, Zitronensaft, Zwiebel Hauptgericht glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Im aktuellen Alnatura-Magazin habe ich ein Rezept für orientalische Linsenwaffeln gesehen (das Cover-Rezept) - das hörte sich für mich so gut an, dass ich es ausprobieren musste! Auch, weil es perfekt in Phase 1 der "Zuckerfrei"-Challenge…

Glutenfreies Brot für Phase 1 der "Zuckerfrei"-Challenge

Clean Eating Rezepte, Frühstück, Hauptgerichte, Zuckerfrei Apfelessig*, Brotgewürz*, Chia-Samen*, Flohsamenschalen*, Kichererbsenmehl*, Kürbiskerne, Leinsamen, Salz*, Sonnenblumenkerne, Wasser Frühstück, Hauptgericht glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Als im letzten Jahr mein Buch "Zuckerfrei - Die 40 Tage-Challenge"* erschien, war mir ja noch nicht bewusst, wie schwer es vielen Teilnehmern fallen würde, auf ihr heißgeliebtes Brot zu verzichten (Phase 1 der "Zuckerfrei"-Challenge ist glutenfrei,…

Rezept: GLOWING SKIN Smoothie {Grüner Smoothie}

Clean Eating Rezepte, Getränke, Grüne Smoothies "Alles Liebe" von Sonnentor*, Ananas, Avocado, Blattspinat, Kokosöl*, Matcha* Getränke, Grüner Smoothie glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Im gestrigen Blogbeitrag - dem ersten in diesem Jahr - hatte ich bereits ein Smoothie-Rezept für euch: Den "Coco Beauty"-Smoothie mit diversen Heilpflanzen (Adaptogenen). Heute habe ich direkt noch ein Smoothie-Rezept für euch, das ebenfalls…

CLEAN EATING-Weihnachtsmenü - Hauptgericht Teil 2: Pilzgeschnetzeltes

Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte Champignons, Crème fraîche, Gemüsebrühe, Muskat*, Olivenöl*, Pfeffer*, rote Zwiebel, Salz* Hauptgericht glutenfrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Heute habe ich den 2. Teil meines Weihnachtsmenü-Hauptgerichts für euch. Zu Apfel-Rotkohl und Serviettenknödeln habe ich Pilzgeschnetzeltes zubereitet. Die Pilze können problemlos am Vortag geputzt und in Scheiben geschnitten werden, sodass…

Rezept: Rote Bete-Brotaufstrich

Clean Eating Rezepte, Frühstück, Hauptgerichte Apfelessig*, Olivenöl*, Pfeffer*, Rote Bete, Salz*, Sonnenblumenkerne, Zitronensaft, Zwiebel Frühstück, Hauptgericht glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Nachdem ich gestern bereits das Rezept für mein Haferflocken-Brot mit Buttermilch veröffentlicht habe, folgt in diesem Beitrag der erste von zwei Brotaufstrichen. Der Aufstrich auf Rote-Bete-Basis ist in wenigen Schritten zubereitet. Den Kürbis-Linsen-Aufstrich…

DIY Pumpkin Spice - Gewürzmischung selber machen {Rezept}

Clean Eating Rezepte, Desserts, Kuchen, Süßes Ceylon-Zimt*, Muskat*, Nelken*, Piment*, Sternanis*, Zimtblüten* Dessert, Frühstück, Kuchen glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Liebt ihr Pumpkin Spice auch so sehr wie ich?! Die Gewürzmischung kann man natürlich fertig kaufen, wobei ich sie hier in Deutschland noch gar nicht so oft im Laden gesehen habe. Ich bereite sie deshalb einfach selbst zu - das ist günstiger…

Rezept: Glutenfreie Nudeln mit Mandel-Basilkum-Pesto {Zuckerfrei-Challenge Phase 1}

Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte, Zuckerfrei Basilikum, Chilischote, Knoblauchzehen, Mandelmus*, Mandeln, Nudeln, Olivenöl*, Parmesan gerieben, Pfeffer*, Salz* Hauptgericht glutenfrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Ihr Lieben, die Hälfte der aktuellen "Zuckerfrei"-Challenge ist schon rum! Ein Thema, das immer wieder aufkommt: Nudeln. Zugegebenermaßen war mir nicht bewusst, wie viele Leserinnen und Leser Nudeln während der ersten 30 Tage der Challenge…

Rezept: Erdbeerjoghurt selber machen + Buchweizen-Granola (ohne Zucker) {Clean Eating}

Clean Eating, Clean Eating Rezepte, Desserts, Kuchen, Süßes, Frühstück, Snacks, Zuckerfrei Buchweizen*, Ceylon-Zimt*, Chia-Samen*, Erdbeeren, gemahlene Vanille*, Joghurt, Kokoschips*, Kokosöl*, Mandeln, Salz*, Sonnenblumenkerne Dessert, Frühstück, Snacks glutenfrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Fruchtjoghurt zählt zu meinen liebsten Beispielen, um das Clean-Eating-Konzept zu erklären. Der Erdbeerjoghurt ist der Lieblingsjoghurt der Deutschen – kein anderer Fruchtjoghurt wird in solchen Massen verzehrt, wie Erdbeerjoghurt. Handelsüblicher…

Rezept: Herzhafter Frühstücks-Porridge | Projekt: Zuckerfrei {Phase 1}

Clean Eating Rezepte, Frühstück Basilikum, Champignons, Gemüsebrühe, Hirseflocken*, Olivenöl*, Pfeffer*, rote Zwiebel, Salz*, Soft-Tomaten, Zucchini glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Ihr Lieben, eine Frage die mir immer wieder gestellt wird, ist: "Kannst du auch mal herzhafte Frühstücksrezepte veröffentlichen?" Ich selbst frühstücke zugegebenermaßen lieber süß (beispielsweise Porridge oder Overnight Oats mit Früchten).…

Rezept: Quinoa-Brot {glutenfrei} | Projekt: Zuckerfrei {Phase 1}

Clean Eating Rezepte, Frühstück Apfelessig*, Brotgewürz*, Mineralwasser, Quinoa*, Sonnenblumenkerne, Speisestärke, Teffmehl*, Trockenhefe Frühstück glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Ihr Lieben, heute ist der 1. Tag der aktuellen "Zuckerfrei"-Challenge! Und da ich weiß, wie sehr ihr Brot liebt, habe ich ein neues Rezept für euch, das in Phase 1 der Challenge passt! (Das glutenfreie Kokos-Brot mit Frischkäse, das ebenfalls…

Switchel - das gesunde Sommer-Trendgetränk 2017

Clean Eating Rezepte, Getränke Apfelessig*, Ingwersaft*, Mineralwasser, Minze, Zitronensaft Getränke glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch 0 Sterne

Habt ihr schon von Switchel gehört? Switchel wird als DAS gesunde Sommer-Trendgetränk 2017 bezeichnet. Und obwohl der Sommer in Hamburg immer noch nicht so richtig zum Vorschein gekommen ist, musste ich das Getränk natürlich ausprobieren.…

Clean-Eating-Tipp: Chia-Marmelade konservieren

Clean Eating Rezepte, Desserts, Kuchen, Süßes, Superfoods, Zuckerfrei Chia-Samen*, Erdbeeren, gemahlene Tonkabohne*, gemahlene Vanille* Frühstück glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Eine Frage, die mir in wirklich jedem Workshop gestellt wird: Wie lange ist Chia-Marmelade eigentlich haltbar? Meine Antwort: Ich würde sie nicht länger als 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Hmpf. Von Marmelade sind wir gewohnt, dass…

Rezept: Frühlings-Instant-Gemüsebrühe mit Bärlauch (Gemüsebrühpulver)

Clean Eating Rezepte Bärlauch, Frühlingszwiebeln, Kerbel, Knollensellerie, Liebstöckel, Möhren, rote Zwiebel, Salz* glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Vor einiger Zeit habe ich euch hier auf dem Blog schon drei Möglichkeiten gezeigt, wie ihr Gemüsebrühe selber machen könnt – das geht nämlich ganz einfach! Heute habe ich mein Rezept für ein frühlingshaftes Gemüsebrühpulver mit…

Rezept: Buchweizen-Crêpes / Wraps | Projekt: Zuckerfrei {Phase 1}

Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte Buchweizenmehl*, Butter, Dill, Ei, Frischkäse, getrocknete Kräuter, Gurke, Meerrettich, Milch, Olivenöl*, Pfeffer*, Salz*, Tomaten Hauptgericht glutenfrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Obwohl wir nun schon in Phase 2 der "Zuckerfrei"-Challenge angekommen sind, möchte ich euch dieses schnelle und leckere "Phase 1"-Rezept nicht vorenthalten: Buchweizen-Crêpes bzw. Wraps! Das Grundrezept für diese Crêpes bzw. Wraps findet…

Rezept für ein herzhaftes Frühstück: Shakshuka (grün) - pochierte Eier mit Spinat, Brokkoli, Zucchini...

Clean Eating Rezepte, Frühstück Blattspinat, Brokkoli, Eier, Frühlingszwiebeln, glatte Petersilie*, Muskat*, Olivenöl*, Pfeffer*, Salz*, Zucchini Frühstück, Hauptgericht glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Im gestrigen Beitrag habe ich euch meine rote Shakshuka gezeigt - die pochierten Eier in Tomatensauce. Heute habe ich - wie angekündigt - noch eine Alternative für euch: grüne Shakshuka. Beim nächsten Mal würde ich noch Artischocken…

Rezept für ein herzhaftes Frühstück: Shakshuka (rot) - pochierte Eier in Tomatensauce

Clean Eating Rezepte, Frühstück Eier, glatte Petersilie*, Olivenöl*, Paprika edelsüß*, Pfeffer*, rote Chili, rote Spitzpaprika, rote Zwiebel, Salz*, stückige Tomaten Frühstück, Hauptgericht glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Habt ihr schon von Shakshuka gehört? Dem Frühstück, dessen Namen ich mir einfach nicht merken kann? ;-) Hinter Shakshuka verbirgt sich ein typisches herzhaftes Frühstück, welches aus der nordafrikanischen Küche stammt und auch in Israel…

Rezept: Rote Bete-Bolognese mit Quinoa + Gewinnspiel mit Alnavit {Zuckerfrei-Challenge}

Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte, Zuckerfrei Bio Buchweizen Spaghetti, GrandeMio Bio Spirelli, Knoblauchzehe, Möhre, Olivenöl*, Oregano*, Pfeffer*, Quinoa*, Rote Bete, Rote Bete Saft, rote Chili, rote Spitzpaprika, rote Zwiebel, Salz*, stückige Tomaten, Thymian* Hauptgericht glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

WERBUNG Zwei Fragen, die mich in den letzten beiden Wochen - also seit Beginn der "Zuckerfrei"-Challenge - gefühlt hunderte Male erreicht haben: Welche Nudeln kann ich in Phase 1 der Challenge essen? Und wo gibt es Spaghetti, die zu 100% aus…

Rezept: Chia-Vanille-Pudding mit Zimt und Kokosmilch | Projekt: Zuckerfrei {Phase 1}

Clean Eating Rezepte, Desserts, Kuchen, Süßes, Frühstück Ceylon-Zimt*, Chia-Samen*, gemahlene Vanille*, Haselnusskerne, Kokosmilch, Mandeln, Walnusskerne Dessert, Frühstück glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Ihr Lieben, in meinem Buch "Zuckerfrei" ist auf Seite 33 bei den Tipps zum Heißhunger als "Supersnack" ein Chia-Vanille-Pudding mit Zimt und Kokosmilch genannt. Das Rezept findet ihr aber nicht im Buch - und das hat einen ganz einfachen Grund:…

Rezept: Herzhafter Frühstücksjoghurt mit Granola | Projekt: Zuckerfrei {Phase 1}

Clean Eating Rezepte, Frühstück Buchweizen*, getrocknete Tomaten*, Olivenöl*, Oregano*, Pfeffer*, Pinienkerne, Rosmarin*, Salz*, Senf*, Sesam, Sonnenblumenkerne, Thymian* Frühstück glutenfrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Hier auf dem Blog gibt es schon jede Menge Frühstücksrezepte - allerdings immer mit Obst gesüßt. Wie oft wurde ich schon nach herzhaften Alternativen gefragt... Jetzt, passend zur "Zuckerfrei-Challenge", habe ich ein endlich passende Rezepte…

Rezept: Glutenfreies Kokos-Brot mit Frischkäse | Projekt: Zuckerfrei {Phase 1}

Clean Eating Rezepte, Frühstück, Hauptgerichte, Zuckerfrei Apfelessig*, Brotgewürz*, Chia-Samen*, Eier, Hanfsamen*, Kokosmehl*, Kokosöl*, körniger Frischkäse, Leinsamen, Mandeln, Salz*, Schalotten, Sonnenblumenkerne, Weinstein-Backpulver Frühstück, Hauptgericht glutenfrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegetarisch, zuckerfrei 5 Sterne

Im gestrigen Blogpost habe ich euch das Rezept zu meinem glutenfreien Brot aus meinem (ebenfalls) neuen Buch "Coconut Cooking"* versprochen - es passt perfekt zur 1. Phase der Zuckerfrei-Challenge*, ist schnell zubereitet und schmeckt sehr lecker! Das…

Kurkuma als Superfood, Goldene Milch & Kurkuma Latte

Ayurveda, Getränke, Superfoods Ceylon-Zimt*, gemahlene Vanille*, Kardamom*, Kokosöl*, Kurkuma*, Mandeldrink, Pfeffer* Getränke glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Kurkuma kennen wir alle - wenn nicht pur, dann zumindest als Hauptzutat von Currypulver. Der im Kurkuma enthaltene Farbstoff Curcumin ist nämlich für die typisch gelbe Farbe verantwortlich und wird in der Nahrungsmittelindustrie als E100…

Heimische Superfoods: Grünkohl + Rezept für Grünkohlchips

Clean Eating Rezepte, Snacks, Superfoods Grünkohl, Olivenöl*, Salz* Snacks glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Ihr Lieben, aktuell ist es hier auf dem Blog wieder etwas ruhiger, aber viele von euch wissen ja bereits: Das bedeutet, dass hinter den Kulissen noch viel mehr gearbeitet wird, als sonst! ;-) An welchen Projekten ich derzeit mit Hochdruck arbeite, erfahrt…

Rezept: Ananas-Kurkuma-Limonade - Perfekt für den Sommer!

Getränke, Superfoods Ananas, Kurkuma*, Mineralwasser Getränke glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Endlich ist der Sommer zurück in Hamburg, ich habe ja fast schon nicht mehr dran geglaubt! Warme 31°C haben wir heute und da habe ich eine leckere Ananas-Kurkuma-Limonade zubereitet, die ich mit euch teilen möchte. Die Limo ist in wenigen…

Grundrezept für ein Powerfrühstück: Pitaya Bowl {Pitahaya / Drachenfrucht}

Clean Eating Rezepte, Frühstück Brombeeren, Chia-Samen*, Heidelbeeren, Himbeeren, Milchalternative, Pitaya Frühstück glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Es geht weiter in meiner Reihe „Grundrezept für ein Powerfrühstück“! Dieses Mal habe ich eine exotische Frühstücksmöglichkeit für euch vorbereitet, die herrlich nach Sommer schmeckt. Auf Hawaii und in Kalifornien waren Pitaya Bowls,…

Avocado-Special Teil 3: Zubereitung von Avocados + Rezept

Clean Eating Rezepte, Desserts, Kuchen, Süßes, Superfoods Avocado, Crème fraîche, gemahlene Vanille*, griechischer Joghurt, Kokosblütensirup*, Limette, Pistazienkerne* Dessert glutenfrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegetarisch 0 Sterne

WERBUNG Im dritten und letzten Teil meines Sommer Avocado-Specials geht es heute um die Zubereitung von Avocados. Dabei muss man nämlich einiges beachten. © Franzi Schädel Zunächst ist es eine kleine Kunst, an das Fruchtfleisch der…

Rezept: Erdbeer-Mango-Quinoa-Salat

Clean Eating Rezepte, Desserts, Kuchen, Süßes Erdbeeren, gemahlene Vanille*, Mandelblättchen, Mango, Milchalternative, Quinoa*, Zitronensaft Dessert, Salat glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Ihr Lieben, dieses Rezept muss ich einfach mit euch teilen, denn es ist super lecker, schnell gemacht und passt perfekt zur Jahreszeit: Ein Erdbeer-Mango-Quinoa-Salat. Das Original-Rezept stammt von Julia von Balance-Akt. Als ich das Rezept…

Rezept: Ofenspargel mit Wildkräuterpesto

Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte grüner Spargel, Olivenöl*, Parmesan, Pinienkerne, Salz*, Wildkräuter Hauptgericht, Vorspeise glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Endlich - die Spargelzeit hat begonnen! Ich liebe Spargel und ich esse auch gerne Kombinationen abseits des Klassikers (Spargel mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise), wie zum Beispiel Spargel-Orangen-Salat. So gab es diese Woche ein neues Gericht…

Kokosmilch selber machen

Clean Eating Rezepte Kokosraspeln* Getränke glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Genau wie andere Nussmilchsorten kann auch Kokos(nuss)milch ganz einfach selbst hergestellt werden. Ich habe Kokosmilch bis vor einigen Monaten immer in der Dose gekauft. Als ich dann eines Tages ein Curry kochen wollte, hat sich das Kokosfett…

DIY: Gemüse fermentieren - Anleitung + Rezept

Clean Eating, Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte Feldsalat, Olivenöl*, Ricotta, Rote Bete, Salz*, Walnusskerne, Zitronensaft Hauptgericht, Vorspeise glutenfrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Das Fermentieren ist eine der ältesten Konservierungsmethoden, um Gemüse haltbar zu machen. Das Besondere am Fermentieren ist, dass das Gemüse nicht erhitzt wird und somit alle Nährstoffe erhalten bleiben. Und noch mehr: Durch den Gärungsprozess…

Clean Eating Snack: Edamame mit Meersalz

Clean Eating Rezepte, Snacks Edamame, Salz* Snacks glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Da der letzte Clean-Eating-Snack so gut bei euch ankam, habe ich heute eine weitere Snackidee für euch. Zudem ist die Frage nach leckeren, gesunden Snacks eine der häufigsten, die mir bisher im Rahmen von Projekt: Zuckerfrei gestellt wurde.…

Clean Eating Snack: Geröstete Kichererbsen

Clean Eating Rezepte, Snacks Kichererbsen, Olivenöl*, Oregano*, Pfeffer*, Salz*, Thymian* Snacks glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Heute habe ich mal wieder einen leckeren, gesunden und sehr schnell zubereitete Snack, der perfekt ins Projekt: Zuckerfrei und zum Clean Eating passt: Geröstete Kichererbsen. Kichererbsen enthalten neben pflanzlichen Proteinen auch jede Menge…

Rezept: Wirsingchips mit Käsegeschmack (vegan)

Clean Eating Rezepte, Snacks Cashewkerne*, Hefeflocken*, Paprika edelsüß*, Salz*, Sonnenblumenkerne, Wirsing, Zitronensaft Snacks glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Vor einigen Wochen habe ich euch hier auf Instagram die veganen Wirsingchips mit Käsegeschmack der Firma Heimatgut gezeigt, die ich bei veganz gekauft habe. Die Chips haben mir sehr gut geschmeckt, auf Dauer wären sie mir aber definitiv zu…

Rezept: Mandelmilch selber machen

Clean Eating Rezepte, Getränke Mandeln Frühstück, Getränke glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Ob für meine Overnight Oats, Porridge oder zum Backen: Mein Verbrauch an Mandelmilch und anderen Nussmilchsorten ist recht hoch, denn ich nutze sie sehr gerne als Milchalternative. Wobei Milchalternativen offiziell gar nicht als "Milch" bezeichnet…

Rezept: Winter-Ofengemüse

Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte glatte Petersilie*, Hokkaido-Kürbis, Olivenöl*, Rosenkohl, Rote Bete, Walnusskerne, Zwiebel Hauptgericht glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Wer mich kennt, weiß, dass ich beim Kochen viel Wert darauf lege, dass die Gerichte, die ich koche, gesund, lecker und schnell zubereitet sind. Wenn Leute sehen und hören, dass ich neben meiner Arbeit koche, Sport mache und natürlich auch…

Superfoods: Matcha – Der Espresso unter den Grüntees + Rezept

Getränke, Grüne Smoothies, Superfoods Matcha*, Minze Getränke, Grüner Smoothie glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

„Matcha“ ist japanisch und bedeutet „gemahlener Grüntee“ – und genau da liegt auch der Unterschied zu „normalem“ Grünen Tee. Denn beim Matcha wird das komplette Teeblatt getrunken, welches zuvor in heißem Wasser aufgelöst wurde.…

Rezept: Quinoa-Tabouleh

Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte, Lunchbox Frühlingszwiebeln, Gemüsebrühe, Gurke, Minze, Öl, Petersilie, Pfeffer*, Quinoa*, Salz*, Tomaten, Zitrone Hauptgericht, Vorspeise glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Auf facebook habe ich bereits angekündigt, dass ich euch das Rezept für's Quinoa-Tabouleh, welches ich vor kurzem mit den Teilnehmern eines Blogger-Workshops zubereitet habe, noch zeige. Die Rückmeldungen waren durchweg positiv! Das Schöne…

Ostereier mal anders: rohköstlich & vegan (Energy Balls ohne raffinierten Zucker)

Clean Eating Rezepte, Desserts, Kuchen, Süßes, Snacks, Superfoods Cashewkerne*, Himbeer-Fruchtpulver*, Kokosöl*, Kokosraspeln*, Matcha* Dessert glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Ich habe ein neues Rezept für euch: Energy Balls zu Ostern! Diese "Ostereier" sind eine tolle, gesunde Alternative zu Süßigkeiten: sie schmecken nicht nur wahnsinnig gut, sondern sind auch schnell zubereitet und kommen ohne raffinierten…

Grundrezept für ein Powerfrühstück: Chia-Pudding

Clean Eating Rezepte, Frühstück, Superfoods Chia-Samen*, gemahlene Vanille*, Mango, Milchalternative, Salz* Frühstück glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Chia-Samen werden in der „healthy living“-Szene schon seit längerem gehyped. Und das zu Recht, denn Chia-Samen sind ein wahres Superfood (hier findet ihr meinen Artikel "Chia-Samen, Leinsamen und Flohsamenschalen im Vergleich"). Die Chia-Samen…

Rezept: Gefüllte Champignons mit Spinat (nur 10 Min.!)

Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte Blattspinat, Crème fraîche, Haselnusskerne, Muskat*, Olivenöl*, Pfeffer*, Riesen-Champignons, rote Zwiebel, Salz* Hauptgericht, Vorspeise glutenfrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Als ich vorletzte Woche Riesen-Champignons im Supermarkt entdeckte, war direkt klar: die müssen mit. Ich wollte gefüllte Champignons machen, hatte aber noch keine Idee, wie genau diese aussehen sollen - was sehr untypisch für mich ist. Denn…

REZEPTE FÜR PHASE 1 DER „ZUCKERFREI“-CHALLENGE

* = Affiliate Link

Suche