Rezept: Hirse-Porridge mit Kiwi-Beeren

Hirse-Porridge ist nicht nur super gesund, sondern auch sehr lecker und schnell und einfach zubereitet. Darüber hinaus sättigt er auch lange – ein perfektes Frühstück also! Dieses Mal habe ich ihn mit kleinen Kiwi-Beeren zubereitet, die ich dir etwas näher vorstelle. Du kannst das Frühstück aber natürlich auch ganz einfach abwandeln, wenn du keine Kiwi-Beeren bekommst.

Der Hirse-Porridge mit Kiwi-Beeren ist …

• lecker: klar, oder?! 😉
• gesund & vollwertig
• alltagstauglich
• schnell & einfach zubereitet
• flexibel
• zuckerfrei
• vegetarisch
• vegan
• glutenfrei
• laktosefrei
• gut vorzubereiten
• zum Mitnehmen geeignet

Warum sind Kiwi-Beeren so gesund?

Kiwi-Beeren sind kleine, oval förmige Früchte, die ursprünglich aus Ostasien stammen. Mittlerweile werden sie zum Beispiel auch in Nordamerika, Neuseeland, Frankreich, Spanien und sogar in Deutschland angebaut. Die Beeren sind so groß sind wie Trauben und sehen wie kleine Kiwis aus. Im Vergleich zu den „großen“ Kiwis haben Kiwi-Beeren eine glatte Schale, die mitgegessen werden kann. Außerdem haben sie ein saftiges Fruchtfleisch mit einem süßen und gleichzeitig leicht säuerlichen Geschmack.

Kiwi-Beeren sind aber nicht nur lecker, sondern haben auch viele gesundheitliche Vorteile.

Kiwi-Beeren machen schön

In Kiwi-Beeren ist viel Vitamin C enthalten. Vitamin C ist ein starkes Antioxidans, das eine wichtige Rolle bei der Stärkung des Immunsystems spielt und Entzündungen im Körper reduzieren kann. Es kann auch zur Kollagenproduktion beitragen, was für gesunde Haut, Haare und Nägel wichtig ist.

Sie stärken das Immunsystem

Ebenso befindet sich viel Vitamin E in den Beeren. Vitamin E ist ein Antioxidans, das die Hautzellen vor oxidativem Stress schützt und das Immunsystem stärkt. In Verbindung mit Vitamin C sind Kiwi-Beeren daher ein toller Booster für ein leistungsstarkes Immunsystem.

Kiwi-Beeren sind ballaststoffreich

Sie haben außerdem einen hohen Ballaststoffgehalt, wodurch die Beeren langanhaltend sättigen und Heißhungerattacken vorbeugen können. Aber auch für die Darmgesundheit und eine gute Verdauung sind die enthaltenen Ballaststoffe sehr wichtig.

Kiwi-Beeren regulieren den Blutdruck

In den Beeren ist auch der Mineralstoff Kalium enthalten. Dieser kann den Blutdruck regulieren und das Risiko von Schlaganfällen und Herzerkrankungen senken. Darüber hinaus ist er für eine gesunde Funktion der Zellen, Muskeln und Nerven im Körper zuständig.

Sie fördern die Verdauung

Kiwi-Beeren sind zudem eine gute Quelle für Ballaststoffe, die nicht nur lange sättigen, sondern auch die Verdauung positiv beeinflussen und zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beitragen können.

Hier ist das Rezept für den Hirse-Porridge mit Kiwi-Beeren:

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Gericht: Frühstück, Hirse-Gerichte

Hirse-Porridge mit Kiwi-Beeren ✓ schnell & einfach

Rezept für Hirse-Porridge mit Kiwi-Beeren ✓ glutenfrei ✓ sättigt lange ✓ schnell & einfach zubereitet

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Vorbereitung: 10 Minuten Minuten

Zubereitung: 15 Minuten Minuten

Gesamt: 25 Minuten Minuten

glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei

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Zutaten für

2

Portionen

• ▢ 400 ml Mandeldrink
• ▢ 1 Msp. gemahlene Vanille*
• ▢ ½ TL Ceylon-Zimtpulver*
• ▢ 100 g Hirse*
• ▢ 150 g Kiwi-Beeren (ersatzweise z. B. Kiwi oder andere Früchte)
• ▢ 2 EL Mandeln*
• ▢ 2 EL Walnusskerne*
• ▢ 2 EL Pekannusskerne* (ersatzweise Walnusskerne)
• ▢ 2 EL Mandelmus*

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Anleitung

• Den Mandeldrink mit der gemahlenen Vanille und dem Zimt in einem Topf erhitzen. Die Hirse hinzugeben und bei mittlerer Hitze in ca. 15 Min. gar köcheln lassen, dabei häufig umrühren.
• Die Kiwi-Beeren vorsichtig waschen, trocken tupfen und halbieren.
• Die Mandeln, Walnusskerne und Pekannusskerne grob hacken.
• Den Hirse-Porridge auf zwei Schalen verteilen und mit den Kiwi-Beeren, Mandeln, Walnusskernen, Pekannusskernen und dem Mandelmus garnieren.

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So kannst du den Hirse-Porridge mit Kiwibeeren ganz einfach abwandeln

Hier habe ich noch einige Tipps zur Abwandlung des Hirse-Porridges für dich.

Natürlich musst du keine Kiwi-Beeren verwenden, sondern kannst die gleiche Menge an klein geschnittener Kiwi verwenden. Alternativ kannst du den Hirse-Porridge beispielsweise auch mit anderen Beeren wie Himbeeren oder Brombeeren zubereiten.

Den Mandeldrink kannst du 1:1 durch eine andere Milchalternative wie Haferdrink oder auch durch normale Kuhmilch ersetzen. Dadurch verändert sich jedoch der Geschmack.

Anstatt der Hirse kannst du auch die gleiche Menge Quinoa verwenden.

Mandeln, Walnüsse und Pekannüsse können ebenfalls 1:1 durch andere Nüsse wie Haselnüsse oder Cashewkerne ersetzt werden.

Auch das Mandelmus kannst du durch anderes Nussmus wie beispielsweise Haselnuss- Cashew- oder Erdnussmus ersetzen.

Tipps zu Haltbarkeit & Aufbewahrung

Luftdicht verschlossen kann der Hirse-Porridge im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden. Bei Bedarf kannst du ihn dann einfach nochmal mit ein wenig Milchalternative in einem Topf erwärmen. Die Beeren solltest du frisch hinzugeben.

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