Community-Rezept und 1. Blick in „Zuckerfrei express“: Möhrensticks mit Parmesankruste

Ich freue mich sehr, dir heute eine exklusive Vorschau in mein neues Buch „Zuckerfrei express“ zu geben und eines der Rezepte mit dir teilen zu dürfen! Und das Rezept ist auch nicht irgendein Rezept, sondern das „Community-Rezept“, das im letzten Sommer mit Hilfe meiner Community in meiner „Projekt: Zuckerfrei“ facebook-Gruppe entstanden ist. Die Gruppenmitglieder konnten also über ein Rezept meines neuen Buches mitbestimmen! Wie genau das aussah, kannst du weiter unten sehen.

Herausgekommen sind die Möhrensticks mit Parmesankruste – ein simples, schnell zubereitetes, aber gleichzeitig unglaublich leckeres Gericht. Das Besondere an den Rezepten in meinem neuen Buch „Zuckerfrei express“, das genau heute in einer Woche (Dienstag, den 04.02.2020) erscheint, ist nämlich, dass die Rezepte alle nach maximal 25 Minuten auf dem Tisch stehen.

Moehrensticks mit Parmesankruste

Foto: Becca Crawford / Gräfe und Unzer

So ist das Community-Rezept entstanden – Schritt 1:

Im ersten Schritt habe ich gefragt, ob das Community-Rezept ein Frühstück, Salat, Hauptgericht, Snack oder Dessert werden soll. Das Ergebnis war eindeutig: ein Snack!

Community Rezept01

Schritt 2:

Darauf aufbauend musste ich als nächstes wissen, ob der Snack süß oder herzhaft werden soll. Auch hier war das Ergebnis eindeutig:

Community Rezept02

Schritt 3:

Ein herzhafter Snack also. Als nächstes wollte ich wissen, was die Basis für diesen Snack sein soll. Gemüse, (Pseudo-) Getreide, Nüsse oder Hülsenfrüchte?! Auch hier war das Ergebnis wieder eindeutig: Gemüse!

Community Rezept03

Schritt 4:

Welches Gemüse soll die Grundzutat unseres Community-Rezeptes sein? Das war meine nächste Frage. Möhren und Zucchini haben sich ein Kopf an Kopf-Rennen geleistet und die Möhren haben ganz knapp gewonnen. Deshalb habe ich entschieden, auch einen Zucchini-Snack mit aufzunehmen. Im Buch findest du neben den Möhrensticks mit Parmesankruste also auch Mini-Zucchini-Pizzas!

Community Rezept04

Community Rezept05

Und hier ist nun endlich das Rezept für die Möhrensticks mit Parmesankruste:

Moehrensticks mit Parmesankruste 10

Möhrensticks mit Parmesankruste

Herzhafter, schnell zubereiteter Snack aus meinem Buch "Zuckerfrei express", der mit Hilfe meiner Community entstanden ist!
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zeit insgesamt: 15 Minuten
Bewerte dieses Rezept:
5 von 1 Bewertung
Gericht: Snacks
Eigenschaft: glutenfrei, nussfrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegetarisch, zuckerfrei
Portionen: 2 Portionen

Zutaten

Anleitungen
 

  • Den Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Möhren gründlich waschen und etwas Grün stehen lassen, den Rest entfernen. Die Möhren nur wenn nötig schälen, dann längs vierteln.
  • Die Möhren in einer Schüssel gut mit dem Olivenöl vermischen, sodass das Gemüse rundherum mit Öl überzogen ist. Dann die Möhren auf das Backblech legen und den Parmesan darüberstreuen, pfeffern.
  • Die Möhren im vorgeheizten Ofen (Mitte) 10 Min. backen, bis der Parmesan goldbraun und knusprig ist. Die Möhrensticks noch warm servieren.
Nachgekocht?Teile deine Fotos mit @projekt_gesund_leben auf Instagram und nutze den Hashtag #projektzuckerfrei!
Projekt: Gesund leben – Die Rezepte

Neben „Zuckerfrei express“ erscheint am 04.02.2020 auch noch mein neues Buch „Frühstück zuckerfrei“.

ZF Express ZF Frühstück

11 weitere Rezepte aus meinen beiden neuen Büchern bekommst du exklusiv in meinem kostenlosen Zuckerfrei Mini-Kurs (03.-07.02.2020)! Die Anmeldung ist noch bis diesen Freitag, den 31.01.2020, 22 Uhr, möglich!

Hannah Frey
Ich bin Hannah Frey, Gesundheitswissenschaftlerin, Bloggerin und Kochbuch- und Ernährungsratgeber-Autorin. Ich helfe dir dabei, dich auch im stressigen Alltag mit wenig Aufwand gesund zu ernähren. Ich möchte dich zu einem gesunden Leben motivieren und inspirieren. Deshalb findest du hier jede Menge schnell zubereitete, einfache und alltagstaugliche Rezepte aus natürlichen Zutaten und ohne raffinierten Zucker – aber mit 100 % Geschmack!

5 Kommentare zu „Community-Rezept und 1. Blick in „Zuckerfrei express“: Möhrensticks mit Parmesankruste“

  1. wie genial ist das denn bitte???
    grad frag ich mich, was ich heute schnell machen kann, um den kleinen Hunger am Abend zu stillen und hab genau das noch im Kühlschrank!

    Jei!

  2. Danke für das tolle Rezept, ich kenne es mit Hokkaido-Kürbis – aber wer will schon immer einen ganzen Kürbis schlachten.
    Verfeinern kann man das ganze noch mit fettfrei in der Pfanne gerösteten Pinienkernen

  3. Hallo, das Rezept hört sich gut an. Ist es nicht besser, die Möhrensticks nach dem Einölen in Parmesan zu wenden? Dann streut man nciht so viel daneben und hat mehr Käse an den Möhren als auf dem Backblech.

    1. Hallo Joachim,

      das ist auch eine gute Idee, ich habe keinen geriebenen Parmesan genommen (den du wahrscheinlich meinst), sondern gehobelten.

      Viele Grüße
      Hannah

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