Meine Top 10 der Frühstückstrends {Clean Eating}

Frühstück gehört für mich zu den liebsten Mahlzeiten des Tages und ich probiere immer wieder gerne neue Frühstückstrends aus. Viele davon begleiten mich inzwischen schon seit Jahren und sind aus meinem Frühstücksalltag nicht mehr wegzudenken.

In diesem Beitrag stelle ich dir meine 10 liebsten Frühstückstrends vor. Von Overnight Oats und Chia-Pudding über verschiedene Smoothie Bowls bis hin zu Porridge und Granola ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Die 10 Frühstückstrends

Viele der Frühstückstrends lassen sich schnell und einfach zubereiten, gut vorbereiten und ganz nach deinem Geschmack abwandeln.

Overnight Oats

Einer der bekanntesten Frühstückstrends sind Overnight Oats. Dafür werden Haferflocken über Nacht in Flüssigkeit wie Milch oder einer pflanzlichen Alternative eingeweicht. Dadurch quellen die Haferflocken auf und bekommen eine cremige Konsistenz.

Am nächsten Morgen kannst du die Overnight Oats zum Beispiel mit Früchten, Nüssen oder Samen garnieren. Da sie bereits am Abend vorbereitet werden, sind sie morgens direkt verzehrfertig und eignen sich auch gut zum Mitnehmen.

Chia-Pudding

Chia-Pudding zählt ebenfalls zu den beliebtesten „Clean Eating“ Frühstückstrends. Es handelt sich um ein einfaches Frühstück, das aus Chia-Samen und Flüssigkeit zubereitet wird. Dafür werden die Chia-Samen zum Beispiel in Hafer- oder Mandeldrink eingeweicht. Durch ihr hohes Quellvermögen entsteht nach einiger Zeit eine puddingartige Konsistenz.

Chia-Pudding hat einen milden Geschmack und lässt sich deshalb vielseitig kombinieren. Du kannst den Chia-Pudding bereits am Vorabend vorbereiten und zum Beispiel mit Früchten, Nüssen oder Samen servieren.

Proats (Protein Oats)

Proats, oder auch Protein Oats genannt, sind eine Variante von Porridge oder Overnight Oats, bei der Haferflocken zusätzlich mit Quark oder Proteinpulver kombiniert werden. Dadurch erhöht sich der Eiweißgehalt des Frühstücks.

Dieser Frühstückstrend kann zum zum Beispiel mit Früchten, Nüssen, Samen oder Nussmus garniert werden.

Smoothie Bowl

Der nächste Frühstückstrend ist die Smoothie Bowl. Sie besteht aus einem cremigen Smoothie, der in einer Schale serviert wird. Dazu passen verschiedene Toppings wie frische Früchte, Nüsse, Samen oder Granola. Je nach verwendeten Früchten enthält die Bowl verschiedene Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Außerdem lässt sie sich ganz einfach an deinen Geschmack und die Saison anpassen.

Açaí-Bowls

Eine Açaí-Bowl wird auf Basis von Açaí-Püree zubereitet, das für die charakteristische dunkelviolette Farbe sorgt. Açaí-Beeren enthalten sekundäre Pflanzenstoffe, insbesondere Anthocyane, die zu den Polyphenolen gehören.

Für die Bowl wird das Açaí-Püree häufig mit gefrorenen Früchten wie Bananen oder Beeren und etwas Flüssigkeit zu einer cremigen Masse püriert. Anschließend kannst du die Açaí-Bowl zum Beispiel mit Granola, frischen Früchten, Nüssen oder Samen garnieren.

Green Smoothie Bowls

Eine Green Smoothie Bowl ist eine Variante der klassischen Smoothie Bowl, bei der zusätzlich grüne Zutaten wie Spinat, Grünkohl oder Avocado verwendet werden. Diese werden zum Beispiel mit Bananen, Mango oder Ananas und etwas Flüssigkeit zu einem dickflüssigen Smoothie püriert.

Durch grünes Blattgemüse wie Spinat oder Grünkohl enthält die Bowl unter anderem Folat, Vitamin K und sekundäre Pflanzenstoffe.

Je nach Geschmack und Saison kannst du verschiedene Obst- und Gemüsesorten verwenden. Dazu passen zum Beispiel Granola, Nüsse oder Samen als Topping.

Pitaya Bowls

Die Pitaya Bowl wird auf Basis von Pitaya, auch Drachenfrucht genannt, zubereitet und ist vor allem für ihre leuchtend pinke Farbe bekannt. Die Pitaya hat einen milden, leicht süßlichen Geschmack und enthält unter anderem Vitamin C sowie verschiedene Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe.

Für die Bowl wird die Pitaya püriert und zum Beispiel mit Granola, frischen Früchten, Nüssen oder Samen garniert.

Porridge / Oatmeal

Ein weiterer bekannter Frühstückstrend ist Porridge, auch Oatmeal genannt. Das warme Frühstück wird aus Haferflocken und einer Flüssigkeit wie Milch oder einer pflanzlichen Alternative zubereitet. Beim Kochen quellen die Haferflocken auf und es entsteht eine cremige Konsistenz.

Haferflocken enthalten viele Ballaststoffe und sorgen dadurch für eine gute Sättigung. Besonders lecker schmeckt das Porridge mit frischen Früchten, Nüssen oder Nussmus.

Instant Oatmeal

Instant Oatmeal ist eine schnelle Variante von Porridge, bei der die Haferflocken fein gemahlen werden. Dadurch lässt sich das Oatmeal besonders schnell zubereiten. Die Haferflocken werden einfach mit heißem Wasser oder Milch aufgegossen und kurz quellen gelassen.

Die Mischung kannst du in größeren Mengen vorbereiten und luftdicht verschlossen aufbewahren. Instant Oatmeal eignet sich außerdem gut zum Mitnehmen: Du kannst die Mischung zusammen mit Toppings wie Nüssen oder Samen in ein Schraubglas geben und zum Beispiel im Büro einfach mit heißem Wasser aufgießen.

Granola

Granola ist ein knuspriges Müsli, das unter anderem aus Haferflocken, Nüssen, Samen und Kokosöl besteht. Die Zutaten werden miteinander vermischt und im Ofen goldbraun gebacken. Beim Abkühlen wird das Granola schön knusprig.

Granola kannst du zum Beispiel mit Milch oder einer pflanzlichen Alternative essen oder als Topping für Joghurt, Smoothie Bowls oder Overnight Oats verwenden. Haferflocken, Nüsse und Samen liefern unter anderem Ballaststoffe, pflanzliches Eiweiß sowie verschiedene Vitamine und Mineralstoffe.

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