Zugegeben: Die Temperaturen sind nicht ideal, um euch mein Grundrezept für Açaí-Bowls vorzustellen. Açaí-Bowls sind eher ein Sommer-Frühstück, denn sie werden unter anderem aus gefrorenen Bananen und Beeren hergestellt. Da mir diese gesunde Frühstücksvariante auf meiner Reise durch die USA jedoch sehr oft begegnet ist, ist es für mich jetzt genau der richtige Zeitpunkt, euch dieses Frühstück zu zeigen. Ich habe auch selbst nach unserem Urlaub Açaí-Bowls gefrühstückt – mit einem warmen Tee sind sie auch ziemlich lecker und haben mich noch einmal in Urlaubsstimmung versetzt. Durch das Açaí-Pulver und die Toppings wird die Bowl ganz schnell zu einem gesunden Superfood-Frühstück!

Das Grundrezept:

Açaí-Bowl

Ich friere Bananen oft kleingeschnitten ein, wenn sie schon sehr reif sind, ich sie aber nicht mehr schnell genug verbrauchen kann. Erdbeeren oder Himbeeren kaufe ich tiefgekühlt bei Alnatura.
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Vorbereitung 5 Minuten
Kochzeit
Wartezeit
ZUTATEN:
  • 1 Banane TK
  • 200 g Erdbeeren alternativ Himbeeren, TK oder frisch
  • 100 ml Milchalternative
  • 1 TL Açaí-Pulver*
ANLEITUNG:
  1. Die Banane mit den Beeren, der Milch und dem Açaí-Pulver mixen. Ich verwende dazu den Vitamix Pro 750*. Wer keinen Hochleistungsmixer* hat, lässt das tiefgefrorene Obst antauen und verwendet dann einen Pürierstab oder ähnliches.
  2. Die Masse in eine Schale geben und mit den Toppings garnieren.
 
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Toppings:

1 EL grüne Kürbiskerne
1 EL Blütenpollen*
1 EL getrocknete Maulbeeren*
1 EL getrocknete Physalis*
1 EL Goji-Beeren*

1 TL Chia-Samen*
1 TL Kakao-Nibs*
1 EL gefriergetrocknete Himbeeren*

Toppings können natürlich in unendlich vielen Varianten verwendet werden. Die gefriergetrockneten Himbeeren (ganz rechts auf dem Foto) habe ich auf dem Isemarkt in Hamburg gekauft. Auch Granola und andere Früchte passen sehr gut!

Weitere Grundrezepte findet ihr hier:

Guten Appetit! :-)


Gesundheitswissenschaftlerin aus Leidenschaft: ich bin Hannah, das Gesicht hinter Projekt: Gesund leben. Ich blogge über Clean Eating, Fitness und Entspannung – also alles rund um das Thema Gesundheit. Zu einem gesunden Leben möchte ich auch dich motivieren und inspirieren. Ich freue mich, wenn du mir auf Facebook, Instagram, Twitter und Bloglovin folgst und meinen Newsletter abonnierst.

5 Kommentare
  1. Julia
    Julia sagte:

    Hallo, ich bin eben auf deine Seite gestoßen und bin total begeistert. Schöne Rezepte und tolle Anregungen. Liebe Grüße, Julia

    Antworten
  2. Katharina Klonk
    Katharina Klonk sagte:

    Hallo Hannah, endlich habe ich heute mal den (die?) Acai-Bowl ausprobiert und musste feststellen: mir ist die Masse zu kalt mit all den tiefgefrorenen Zutaten! Habe ich einen Schritt des Warmwerdens übersehen oder ist es Typ-sache, wie kalt oder warm man sein Essen mag?
    Morgen teste ich das Rezept auf jeden Fall mal mit frischen Bananen etc. :)

    A propos Bananen: ich habe kürzlich aus Zeitmangel meine schon sehr reifen Bananen einfach am Stück und in ihrer Schale tiefgefroren – die ließ sich heute früh perfekt in Stücke schneiden und schälen! Man kann sich also sowohl das vorher schneiden, als auch die Plastiktüte zum einfrieren sparen :)

    Danke für deine leckeren Rezepte und die hübschen Fotos – die machen echt immer Appetit!
    Lieben Gruß
    Katharina

    Antworten

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