Zugegeben: Die Temperaturen sind nicht ideal, um euch mein Grundrezept für Açaí-Bowls vorzustellen. Açaí-Bowls sind eher ein Sommer-Frühstück, denn sie werden unter anderem aus gefrorenen Bananen und Beeren hergestellt. Da mir diese gesunde Frühstücksvariante auf meiner Reise durch die USA jedoch sehr oft begegnet ist, ist es für mich jetzt genau der richtige Zeitpunkt, euch dieses Frühstück zu zeigen. Ich habe auch selbst nach unserem Urlaub Açaí-Bowls gefrühstückt – mit einem warmen Tee sind sie auch ziemlich lecker und haben mich noch einmal in Urlaubsstimmung versetzt. Durch das Açaí-Pulver und die Toppings wird die Bowl ganz schnell zu einem gesunden Superfood-Frühstück!
Das Grundrezept:
ZUTATEN:
- 1 Banane TK
- 200 g Erdbeeren alternativ Himbeeren, TK oder frisch
- 100 ml Milchalternative
- 1 TL Açaí-Pulver*
ANLEITUNG:
- Die Banane mit den Beeren, der Milch und dem Açaí-Pulver mixen. Ich verwende dazu den Vitamix Pro 750*. Wer keinen Hochleistungsmixer* hat, lässt das tiefgefrorene Obst antauen und verwendet dann einen Pürierstab oder ähnliches.
- Die Masse in eine Schale geben und mit den Toppings garnieren.
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Toppings:
1 EL grüne Kürbiskerne
1 EL Blütenpollen*
1 EL getrocknete Maulbeeren*
1 EL getrocknete Physalis*
1 EL Goji-Beeren*
1 TL Chia-Samen*
1 TL Kakao-Nibs*
1 EL gefriergetrocknete Himbeeren*
…
Toppings können natürlich in unendlich vielen Varianten verwendet werden. Die gefriergetrockneten Himbeeren (ganz rechts auf dem Foto) habe ich auf dem Isemarkt in Hamburg gekauft. Auch Granola und andere Früchte passen sehr gut!
Weitere Grundrezepte findet ihr hier:
- Grundrezept für ein Powerfrühstück: Overnight Oats
- Grundrezept für ein Powerfrühstück: Chia-Pudding
- Grundrezept für ein Powerfrühstück: Proats (Protein Oats)
- Grundrezept für ein Powerfrühstück: Porridge / Oatmeal
- Grundrezept für ein Powerfrühstück: Smoothie Bowl
Guten Appetit! :-)
Ich bin Hannah Frey, Gesundheitswissenschaftlerin, Bloggerin und Kochbuch- und Ernährungsratgeber-Autorin. Ich helfe dir dabei, dich auch im stressigen Alltag mit wenig Aufwand gesund zu ernähren. Ich möchte dich zu einem gesunden Leben motivieren und inspirieren. Deshalb findest du hier jede Menge schnell zubereitete, einfache und alltagstaugliche Rezepte aus natürlichen Zutaten und ohne raffinierten Zucker – aber mit 100 % Geschmack!
Was für eine unglaublich schöne Farbe!
Hallo Hanna,
Tolles Rezept! Wo kaufst du denn dein Acai Pulver?? LG
Hallo Caroline,
ich kaufe dieses hier: http://amzn.to/1QMpiN2
Viele Grüße,
Hannah
Hallo, ich bin eben auf deine Seite gestoßen und bin total begeistert. Schöne Rezepte und tolle Anregungen. Liebe Grüße, Julia
Hallo Hannah, endlich habe ich heute mal den (die?) Acai-Bowl ausprobiert und musste feststellen: mir ist die Masse zu kalt mit all den tiefgefrorenen Zutaten! Habe ich einen Schritt des Warmwerdens übersehen oder ist es Typ-sache, wie kalt oder warm man sein Essen mag?
Morgen teste ich das Rezept auf jeden Fall mal mit frischen Bananen etc. :)
A propos Bananen: ich habe kürzlich aus Zeitmangel meine schon sehr reifen Bananen einfach am Stück und in ihrer Schale tiefgefroren – die ließ sich heute früh perfekt in Stücke schneiden und schälen! Man kann sich also sowohl das vorher schneiden, als auch die Plastiktüte zum einfrieren sparen :)
Danke für deine leckeren Rezepte und die hübschen Fotos – die machen echt immer Appetit!
Lieben Gruß
Katharina