Clean Eating: Ungesunde Convenience-Produkte gesund und zuckerfrei zubereiten

Hallo ihr Lieben! Hier war es nach langer Zeit mal wieder über eine Woche ruhig! Meist versuche ich ja, Beiträge vorzubereiten, wenn ich weiß, dass ich keine Zeit zum Schreiben habe, aber dieses Mal hat auch das leider nicht geklappt. Auch in den nächsten Wochen wird es hier etwas ruhiger sein, als sonst. Ich arbeite gerade an zwei großen Projekten und nebenbei läuft auch das „normale Tagesgeschäft“ weiter. Die letzten zwei Wochen habe ich zum fokussierten Arbeiten an den beiden Projekten auf Mallorca verbracht. Mitten in dieser Zeit brachte RTL Extra einen Beitrag mit dem Selbstversuch einer Redakteurin, die einen Monat lang auf Zucker verzichtete. Infolgedessen explodierten nicht nur die Klickzahlen auf dem Blog (er war zeitweise nicht erreichbar, weil der Server die Massen nicht bewältigen konnte ;-)), sondern auch die Projekt: Zuckerfrei Facebook-Gruppe platzt aus allen Nähten und ich verbrachte (und verbringe noch immer) Stunden über Stunden damit, die neuen Mitglieder freizuschalten.

In den letzten Tagen wurde mir dann wieder bewusst, wie wichtig vielen „gesunde Alternativen“ zu lieb gewonnenen Gerichten und Nahrungsmitteln sind. Deshalb habe ich hier für euch meine Alternativen zu eigentlich ungesunden und zuckerhaltigen Nahrungsmitteln und Produkten aufgelistet, denn die meisten Nahrungsmittel, die man im Supermarkt kaufen kann, kann man auch ganz einfach selbst zuhause herstellen.

Nuss-Nougat-Creme

Gesunde Nuss-Nougat-Creme Nutella

Hausgemachte Nuss-Nugat-Creme

Dass Nutella und Co. nicht gerade gesund sind, weiß mittlerweile ja so gut wie jeder. Dass man Nuss-Nougat-Creme auch ganz einfach selber herstellen kann, hingegen nicht! ;-)

Gemüsebrühe

Selbstgemachte Gemüsebrühe

Gemüsebrühe Gemüsebrühe selber zubereiten ohne Zucker und Hefe – Drei Möglichkeiten

Gekaufte Gemüsebrühe enthält häufig Zucker und Geschmacksverstärker. Auch sie kann man ganz einfach selbst herstellen – ich mache das meist nur einmal im Jahr, sodass sich die Arbeit in Grenzen hält.

Marmelade

Chia Erdbeer Marmelade1

Marmelade: Gesunde Erdbeer-Chia-Marmelade

Marmelade besteht normalerweise fast nur aus Zucker. Chia-Marmelade hingegen kommt ohne zusätzliche Süße aus.

Eis

Eis: Nicecream – Veganes Bananen-Eis

Auch Eis enthält für gewöhnlich sehr viel Industriezucker. Eis auf Bananen-Basis enthält lediglich den natürlichen Fruchtzucker.

Instant-Asia-Nudelsnacks und Ramen-Suppen

Healthy Instant Noodles6

Gesund essen im Büro – „Healthy Instant Noodles“ (vegan & glutenfrei)

Gekaufte Instant-Nudeln sind reine Chemiebaukästen. Dabei kann man auch diese ganz einfach und schnell selbst zubereiten.

Pumpkin Spice Latte

Pumpkin Spice Latte 1

Pumpkin Spice Latte

Der Klassiker aus den USA ist im Herbst auch in unseren Cafés zu finden – und enthält wahnsinnig viel Zucker. Und auch „PSL“ kann man ganz einfach selbst zubereiten – zuckerfrei.

(Gemüse-) Chips

Gemüsechips

Gemüsechips selber machen

Chips – wer liebt sie nicht?! Obwohl Chips herzhaft schmecken, enthalten sie häufig Zucker. Auch sie sind einfach selbst hergestellt.

Instant Oatmeal / Porridge

Rezept Instant Porridge Oatmeal Himbeere

Instant Oatmeal / Porridge

Ich liebe Instant-Porridge aus dem Bio-Supermarkt! Aber leider sind diese Produkte nicht nur teuer, sondern enthalten ebenfalls wahnsinnig viel zugesetzten Zucker. Die selbstgemachte Alternative kommt ohne Zucker aus.

Granola

Quinoa Granola und glutenfreies Granola S.56

Grundrezept zuckerfreies Granola

Buchweizen Granola Apfel-Zimt2

Buchweizen-Granola Apfel-Zimt

Bei gekauftem Granola ist es genauso: es enthält sehr viel Zucker. Meinen Alternativen habe ich für die Konsistenz etwas Kokosblütensirup zugesetzt – aber auch auf diesen kann verzichtet werden.

Rezepte für (Curry-) Ketchup, Mayonnaise und Remoulade findet ihr in meinem Buch „Clean Eating Basics“*, außerdem stelle ich dort gesündere Alternativen für Burger, Pizza, Kuchen und mehr vor.

Welche gesünderen Alternativen interessieren euch noch?

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