WERBUNG Hui, momentan ist wieder ganz schön was los! Diese Woche war ich unter anderem in Salzburg, wo ich für BWT, die mein Kooperationspartner bei den “Clean Eating Basics”-Workshops sind, einen Blogger-Workshop gegeben habe.
Mit einer Gruppe von Mädels habe ich ein Avocado-Himbeer-Schicht-Frühstück zubereitet, welches Shabnam von The Hungry Warrior in Szene gesetzt hat. Es ist immer wieder spannend, wie die eigenen Gerichte aussehen, wenn andere sie zubereiten bzw. stylen.
Das Rezept möchte ich euch nicht vorenthalten, denn es ist nicht nur mega lecker, sondern auch gesund und schnell zubereitet. Und die Farben finde ich auch klasse!
Equipment
Zutaten
- 1 Avocado
- 3 getrocknete Datteln* getrocknet und entsteint
- ¼ Limette
- 1 TL Mandelmus*
- 1 Msp. gemahlene Vanille*
- 180 g Joghurt
- 150 g Himbeeren
- 2 EL Mandeln*
- 2 EL Kakao-Nibs*
Anleitungen
- Für die grüne Schicht die Avocado längs einschneiden. Beide Avocadohälften gegeneinander drehen und so öffnen. Mit einem Löffel den Kern herausnehmen, dann das Fruchtfleisch herauslösen und in Würfel schneiden. Mit den Datteln in einen Mixer geben. Die Limette auspressen und mit dem Mandelmus, der Vanille und 100 ml Wasser ebenfalls in den Mixer geben. Alles mixen.
- Die Avocado-Masse auf zwei Gläser verteilen. 100 g Joghurt auf die Avocado-Masse geben.
- Für die rote Schicht die Himbeeren mit 50 ml Wasser und 80 g Joghurt mixen.
- Die rote Schicht über den Joghurt geben. Die Mandeln grob hacken und mit den Kakao-Nibs auf der roten Schicht verteilen.
Guten Appetit! :-)
Ich bin Hannah Frey, Gesundheitswissenschaftlerin, Bloggerin und Kochbuch- und Ernährungsratgeber-Autorin. Ich helfe dir dabei, dich auch im stressigen Alltag mit wenig Aufwand gesund zu ernähren. Ich möchte dich zu einem gesunden Leben motivieren und inspirieren. Deshalb findest du hier jede Menge schnell zubereitete, einfache und alltagstaugliche Rezepte aus natürlichen Zutaten und ohne raffinierten Zucker – aber mit 100 % Geschmack!
Hallo Hannah,
das sieht ja toll aus und ist ein super Start in den Tag. Werde ich ausprobieren sobald ich wieder zu Hause bin und schöne Himbeeren gefunden habe.
LG Nina
Hallo Nina,
ich hoffe, dir hat’s geschmeckt! :-)
Liebe Grüße,
Hannah
Das sieht super lecker aus und ich liebe Avocados :-)Gleich mal ausprobieren, danke für den Tipp.
Sehr gerne! :-)
Liebe Hannah,
ich habe jetzt innerhalb von nur wenigen Tagen dieses Frühstück gleich zweimal zubereitet und ich bin total begeistert. Die Kombination schmeckt wirklich hervorragend. Ich war mir zuerst nicht sicher ob ich die Kakao-Nibs wirklich brauche, aber sie passen perfekt dazu. Ich bin jetzt richtig auf den Geschmack gekommen und verwende sie öfters. Ganz tolles Rezept!
LG
Nina
Liebe Hannah,
ich hatte das Dessert vor einigen Wochen gesehen und mir sofort gemerkt und dann auch gemacht, als ich noch Avocado übrig hatte. Es schmeckt super lecker, ich hatte Avocado zuvor noch nie süß gegessen, aber es ist sowohl geschmacklich als auch optisch 1a!
LG Julia
Liebe Julia,
danke für dein Feedback, klasse, dass es dir geschmeckt hat! :-)
Liebe Grüße,
Hannah