Rezept: Avocado-Himbeer-Schicht-Frühstück

WERBUNG Hui, momentan ist wieder ganz schön was los! Diese Woche war ich unter anderem in Salzburg, wo ich für BWT, die mein Kooperationspartner bei den „Clean Eating Basics“-Workshops sind, einen Blogger-Workshop gegeben habe.

Mit einer Gruppe von Mädels habe ich ein Avocado-Himbeer-Schicht-Frühstück zubereitet, welches Shabnam von The Hungry Warrior in Szene gesetzt hat. Es ist immer wieder spannend, wie die eigenen Gerichte aussehen, wenn andere sie zubereiten bzw. stylen.

So sieht mein Frühstück heute aus, gestylt von @thehungrywarrior beim @besserwasser Workshop! Immer wieder spannend, wie andere die eigenen Rezepte interpretieren! ☺️

Ein Beitrag geteilt von Hannah Frey (@projekt_gesund_leben) am 7. Jun 2017 um 1:31 Uhr

Das Rezept möchte ich dir nicht vorenthalten, denn es ist nicht nur mega lecker, sondern auch gesund und schnell zubereitet. Und die Farben finde ich auch klasse!

Avocado-Himbeer-Schicht-Frühstück

Avocados schmecken nicht nur herzhaft, sondern auch süß zubereitet als Frühstück sehr gut.

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Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zeit insgesamt: 15 Minuten

Gericht: Desserts, Frühstück

Eigenschaft: glutenfrei, Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegetarisch, zuckerfrei

Portionen: 2 Portionen

Equipment

• Hochleistungsmixer*

Zutaten

• 1 Avocado(s)
• 3 getrocknete Datteln* (entsteint)
• ¼ Bio-Limette(n)
• 1 TL Mandelmus*
• 1 Msp. gemahlene Vanille*
• 150 ml Wasser
• 180 g Joghurt
• 150 g Himbeeren
• 2 EL Mandeln*
• 2 EL Kakao-Nibs*

Anleitungen 

• Für die grüne Schicht die Avocado längs einschneiden. Beide Avocadohälften gegeneinander drehen und so öffnen. Mit einem Löffel den Kern herausnehmen, dann das Fruchtfleisch herauslösen und in Würfel schneiden. Mit den Datteln in einen Mixer geben. Die Limette auspressen und mit dem Mandelmus, der Vanille und 100 ml Wasser ebenfalls in den Mixer geben. Alles mixen.
• Die Avocado-Masse auf zwei Gläser verteilen. 100 g Joghurt auf die Avocado-Masse geben.
• Für die rote Schicht die Himbeeren mit dem restlichen Wasser und 80 g Joghurt mixen.
• Die rote Schicht über den Joghurt geben. Die Mandeln grob hacken und mit den Kakao-Nibs auf der roten Schicht verteilen.

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Guten Appetit! 🙂