Passend zu den aktuellen Temperaturen habe ich ein neues Rezept für superleckeres Eis ohne Zucker für dich: Ein cremiges Erdbeereis ohne Zugabe von raffiniertem Zucker, das nur mit der natürlichen Süße von reifen Bananen und Erdbeeren gesüßt wird.
Ob als Dessert an einem heißen Sommertag oder als gesunder Snack zwischendurch – das Erdbeereis ohne Zuckerzusatz ist eine superleckere Option für alle, die süßes essen und sich gleichzeitig gesund und industriezuckerfrei ernähren möchten.
Das Eis lässt sich auch ganz einfach mit verschiedenen Früchten abwandeln. Tipps und Informationen dazu findest du am Ende des Beitrags.
Das Eis ohne Zucker ist …
- lecker: klar, oder?! 😉
- gesund & vollwertig
- alltagstauglich
- schnell & einfach zubereitet
- flexibel
- alternativ gesüßt (mit Bananen)
- vegetarisch
- glutenfrei
Warum überhaupt Eis ohne Zucker?
Speiseeis enthält in der Regel jede Menge Industriezucker. Indem du Eis auf Basis von Früchten zubereitest, kannst du deinen Kalorien- und Zuckerkonsum reduzieren, was zu einer gesünderen Ernährung beitragen kann.
Was ist Nicecream?
Das cremige Erdbeereis, das du in diesem Beitrag findest, ist eine Nicecream-Variante. Nicecream ist eine gesunde und erfrischende Alternative zu herkömmlichem Eis und wird auf Basis von gefrorenen Bananen hergestellt. Der Name „Nicecream“ leitet sich von den englischen Wörtern „nice“ (angenehm) und „ice cream“ (Eiscreme) ab und beschreibt genau das: eine angenehme, eisähnliche Leckerei, die ohne zugesetzten Zucker auskommt.
Um das Eis ohne Zucker zuzubereiten, werden reife Bananen in Scheiben geschnitten und eingefroren. Anschließend werden die gefrorenen Bananenscheiben zusammen mit anderen Früchten oder Zutaten nach Wahl in einem Hochleistungsmixer oder einer Küchenmaschine püriert, bis eine cremige Konsistenz entstanden ist. Das Ergebnis ist eine leckere, cremige und gesunde Eiscreme, die eine natürliche Süße und Frische bietet, ohne künstliche Zusätze und zugesetzten Zucker.
Nicecream ist sehr vielseitig und kann je nach Vorlieben und Geschmack mit verschiedenen Früchten, Nüssen, Samen oder Gewürzen aromatisiert werden.
Probier doch diese Nicecream-Variante einmal aus:
Eis ohne Zucker » Cremiges Erdbeereis
Equipment
Zutaten für
4Portionen
- 1 Banane
- 500 g TK-Erdbeeren
- 150 g Joghurt
- 200 ml Wasser
Anleitung
- Für das Eis die Banane schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Bananenscheiben in eine Gefrierbox füllen und mind. 4 Std. ins Tiefkühlfach legen.
- Die gefrorenen Bananenscheiben und die tiefgefrorenen Erdbeeren antauen lassen. Dann mit dem Joghurt und Wasser in einem Hochleistungsmixer zu Eis verarbeiten. Auf 4 Schalen verteilen und direkt servieren.
Nachgekocht?
Teile deine Fotos mit @projekt_gesund_leben auf Instagram und nutze den Hashtag #projektzuckerfrei!
So kannst du das Eis ohne Zucker ganz einfach abwandeln
Hier habe ich noch einige Tipps zur Abwandlung des Rezeptes für dich.
Anstatt TK-Erdbeeren kannst du natürlich auch frische Erdbeeren verwenden. Dann solltest du sie aber zusammen mit den Bananenscheiben einfrieren.
Und wenn du keine Erdbeeren verwenden möchtest, kannst du sie ganz einfach 1:1 durch andere TK-Früchte wie Himbeeren, Mango oder auch eine Fruchtmischung austauschen. Achte bei den TK-Früchten aber darauf, dass sie keinen zugesetzten Zucker enthalten.
Falls du dich vegan ernährst, kannst du den Joghurt einfach durch die gleiche Menge veganen Joghurt wie zum Beispiel Kokosjoghurt ersetzen.
Ich mag keine Bananen – was kann ich stattdessen verwenden?
Die Banane kannst du auch durch ca. 120 g TK-Erdbeeren oder die gleiche Menge Mango ersetzen.
Durch diese Abwandlungen wird sich aber natürlich auch der Geschmack des Eis verändern.
Noch nicht genug vom zuckerfreien Naschen? Hol dir über 70 weitere Rezeptideen!
Du willst weniger Zucker essen, aber trotzdem richtig lecker naschen? Kein Problem!
In meinem E-Book „Zuckerfrei naschen“ findest du über 70 Rezepte für Schokolade, Kuchen, Kekse, Riegel und andere süße Snacks ohne raffinierten Zucker.
Ob Milchreisbällchen mit Vanillesauce, Spanischer Aprikosenkuchen, Kürbis-Pekannuss-Muffins oder die Waffeltorte: Diese Rezepte musst du probieren!
Was dich erwartet:
- über 70 süße Rezepte ohne raffinierten Zucker
- gesüßt mit Datteln, Trockenfrüchten, Reissirup & Co. – bewusst sparsam eingesetzt
- Rezepte für Energiekugeln ohne Nüsse oder Hochleistungsmixer
- vegane Alternativen und glutenfreie Mehlmischung
- praktische Tauschtipps und Hintergrundinfos zu Zutaten
Hol dir das E-Book jetzt und genieße zuckerfreie Naschmomente ohne Verzicht!
3 Kommentare zu „Rezept: Eis ohne Zucker » Cremiges Erdbeereis“
Hallo…
Ich habe einen schlecht eingestellten Diabetes und bin süchtig nach Süßigkeiten .
Das Rezept bildet mir nun eine vernünftige Alternative zu Eis und.a.
Ich kann mich hier wirklich nur bedanken und nehme jedes weitere Rezept gerne an. FG Petra Gl.
Hallo kann man nicht einfach die nicht gefrorenen Erdbeeren mit den nicht gefrorenen Bananen und den anderen Zutaten mixen und dann alles zusammen einfrieren? Lg Susanne
Hallo Susanne,
das kannst du natürlich auch machen, dann ist dann Ergebnis aber etwas anders, als in meiner Version. 😅
Viele liebe Grüße
Hannah