Rezept: Eis ohne Zucker » Cremiges Erdbeereis

Passend zu den aktuellen Temperaturen habe ich ein neues Rezept für superleckeres Eis ohne Zucker für dich: Ein cremiges Erdbeereis ohne Zugabe von raffiniertem Zucker, das nur mit der natürlichen Süße von reifen Bananen und Erdbeeren gesüßt wird.

Ob als Dessert an einem heißen Sommertag oder als gesunder Snack zwischendurch – das Erdbeereis ohne Zuckerzusatz ist eine superleckere Option für alle, die süßes essen und sich gleichzeitig gesund und industriezuckerfrei ernähren möchten.

Das Eis lässt sich auch ganz einfach mit verschiedenen Früchten abwandeln. Tipps und Informationen dazu findest du am Ende des Beitrags.

Das Eis ohne Zucker ist …

  • lecker: klar, oder?! 😉
  • gesund & vollwertig
  • alltagstauglich
  • schnell & einfach zubereitet
  • flexibel
  • alternativ gesüßt (mit Bananen)
  • vegetarisch
  • glutenfrei
Zuckerfreies Erdbeereis01

Warum überhaupt Eis ohne Zucker?

Speiseeis enthält in der Regel jede Menge Industriezucker. Indem du Eis auf Basis von Früchten zubereitest, kannst du deinen Kalorien- und Zuckerkonsum reduzieren, was zu einer gesünderen Ernährung beitragen kann.

Was ist Nicecream?

Das cremige Erdbeereis, das du in diesem Beitrag findest, ist eine Nicecream-Variante. Nicecream ist eine gesunde und erfrischende Alternative zu herkömmlichem Eis und wird auf Basis von gefrorenen Bananen hergestellt. Der Name „Nicecream“ leitet sich von den englischen Wörtern „nice“ (angenehm) und „ice cream“ (Eiscreme) ab und beschreibt genau das: eine angenehme, eisähnliche Leckerei, die ohne zugesetzten Zucker auskommt.

Um das Eis ohne Zucker zuzubereiten, werden reife Bananen in Scheiben geschnitten und eingefroren. Anschließend werden die gefrorenen Bananenscheiben zusammen mit anderen Früchten oder Zutaten nach Wahl in einem Hochleistungsmixer oder einer Küchenmaschine püriert, bis eine cremige Konsistenz entstanden ist. Das Ergebnis ist eine leckere, cremige und gesunde Eiscreme, die eine natürliche Süße und Frische bietet, ohne künstliche Zusätze und zugesetzten Zucker.

Nicecream ist sehr vielseitig und kann je nach Vorlieben und Geschmack mit verschiedenen Früchten, Nüssen, Samen oder Gewürzen aromatisiert werden.

Probier doch diese Nicecream-Variante einmal aus:

Zuckerfreies Erdbeereis02

Eis ohne Zucker » Cremiges Erdbeereis

Rezept für Eis ohne Zucker ✓ Erdbeereis ✓ schnell & einfach zubereitet ✓ nur 5 Min. Vorbereitungszeit ✓ mit Banane gesüßt ✓ Nicecream mit Erdbeeren
Vorbereitungszeit: 4 Stunden
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Zeit insgesamt: 4 Stunden 5 Minuten
Bewerte dieses Rezept:
5 von 1 Stimme
Gericht: Desserts, Eis
Eigenschaft: glutenfrei, nussfrei, Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegetarisch, zuckerfrei
Portionen: 4

Kochutensilien

Zutaten

  • 1 Banane
  • 500 g TK-Erdbeeren
  • 150 g Joghurt
  • 200 ml Wasser

Anleitungen
 

  • Für das Eis die Banane schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Bananenscheiben in eine Gefrierbox füllen und mind. 4 Std. ins Tiefkühlfach legen.
  • Die gefrorenen Bananenscheiben und die tiefgefrorenen Erdbeeren antauen lassen. Dann mit dem Joghurt und Wasser in einem Hochleistungsmixer zu Eis verarbeiten. Auf 4 Schalen verteilen und direkt servieren.
Nachgekocht?Teile deine Fotos mit @projekt_gesund_leben auf Instagram und nutze den Hashtag #projektzuckerfrei!

So kannst du das Eis ohne Zucker ganz einfach abwandeln

Hier habe ich noch einige Tipps zur Abwandlung des Rezeptes für dich.

Anstatt TK-Erdbeeren kannst du natürlich auch frische Erdbeeren verwenden. Dann solltest du sie aber zusammen mit den Bananenscheiben einfrieren.

Und wenn du keine Erdbeeren verwenden möchtest, kannst du sie ganz einfach 1:1 durch andere TK-Früchte wie Himbeeren, Mango oder auch eine Fruchtmischung austauschen. Achte bei den TK-Früchten aber darauf, dass sie keinen zugesetzten Zucker enthalten.

Falls du dich vegan ernährst, kannst du den Joghurt einfach durch die gleiche Menge veganen Joghurt wie zum Beispiel Kokosjoghurt ersetzen.

Ich mag keine Bananen – was kann ich stattdessen verwenden?

Die Banane kannst du auch durch ca. 120 g TK-Erdbeeren oder die gleiche Menge Mango ersetzen.
Durch all diese Abwandlungen wird sich aber natürlich auch der Geschmack des Eis verändern.

Zuckerfreies Erdbeereis03

Weitere Rezepte für Eis ohne Zucker

Hier auf meinem Blog findest du einige weitere Rezepte für zuckerfreies Eis:

Ich wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren! In meinem E-Book „Zuckerfrei naschen“ findest du jede Menge weitere tolle Rezepte.

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Picture of Hannah Frey
Ich bin Hannah Frey, Gesundheitswissenschaftlerin, Bloggerin und Kochbuch- und Ernährungsratgeber-Autorin. Ich helfe dir dabei, dich auch im stressigen Alltag mit wenig Aufwand gesund zu ernähren. Ich möchte dich zu einem gesunden Leben motivieren und inspirieren. Deshalb findest du hier jede Menge schnell zubereitete, einfache und alltagstaugliche Rezepte aus natürlichen Zutaten und ohne raffinierten Zucker – aber mit 100 % Geschmack!

1 Kommentar zu „Rezept: Eis ohne Zucker » Cremiges Erdbeereis“

  1. 5 Sterne
    Hallo…
    Ich habe einen schlecht eingestellten Diabetes und bin süchtig nach Süßigkeiten .
    Das Rezept bildet mir nun eine vernünftige Alternative zu Eis und.a.
    Ich kann mich hier wirklich nur bedanken und nehme jedes weitere Rezept gerne an. FG Petra Gl.

5 from 1 vote

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