Nachdem ich gestern das Rezept für die Schoko-Kirsch Energy Balls veröffentlicht habe, habe ich heute ein weiteres schokoladiges Rezept für Energy Balls für dich – das aber gleichzeitig ganz anders ist.
Die Schoko-Quinoa Energy Balls mit Meersalz haben gleich mehrere Besonderheiten: Datteln und Walnusskerne werden mit Kakao, Mandelmus, Salz und Zimt gemixt. Anschließend wird der Masse gepuffte Quinoa hinzugefügt und daraus Energy Balls gerollt, die anschließend mit Schokolade überzogen werden.
Portionen: 12 Stück
Kochutensilien
Zutaten
- 200 g getrocknete Datteln* (entsteint)
- 150 g Walnusskerne
- 10 g roher Kakao*
- 1 EL Mandelmus*
- ½ TL Meersalz
- ½ TL Ceylon-Zimtpulver*
- 10 g gepuffte Quinoa*
- 200 g Schokolade* (ohne Zucker)
Anleitungen
- Die Datteln, Walnusskerne, Kakao, Mandelmus, ¼ TL Salz und Zimt in einen Hochleistungsmixer geben. Alles so lange mixen, bis eine glatte Masse entstanden ist.
- Die gepuffte Quinoa mit sauberen Händen unterkneten und aus der Masse 12 Kugeln formen.
- Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Energy Balls mithilfe einer Pralinengabel in die Schokolade tauchen, kurz abtropfen lassen und auf ein Stück Backpapier legen. Das restliche Salz (¼ TL) darüber streuen. Die Energy Balls kühl stellen, bis die Schokolade fest geworden ist. Haltbarkeit: gekühlt mindestens 2 Wochen.
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Guten Appetit! 🙂
5 Kommentare zu „Rezept: Schoko-Quinoa Energy Balls mit Meersalz“
Hallo Hannah,
das klingt ja sehr lecker. Wo bekommt man denn gepufften Quinoa her?
Vielen Dank & frohe Ostern
Julia
Liebe Julia,
die gibt es im Bio-Supermarkt oder aktuell z.B. auch bei Aldi (Nord).
Liebe Grüße,
Hannah
Hallo Hannah,
wow, die sehen gerade auf den ersten Fotos zum Anbeißen aus, wenn sie noch so schön glänzen. Süß-Salzig konnte ich mir bis vor einigen Monaten noch gar nicht vorstellen, bis ich dann eine Schokolade mit Salz probiert habe und es wirklich gut fand. Daher kann ich mir das sehr gut vorstellen und mit dem gepufften Quinoa schmeckt es bestimmt super. Zuckerfreie Schokolade muss ich allerdings erst noch kaufen/finden.
Gruß
Nina
Schöne Bilder, sehr gelungen. Auf jeden Fall bekommt man Appetit auf diese Energy Balls, mal wieder eine weitere Steigerung :). Wünsche dir Frohe Ostern, Liebe Hannah!
Lieben Dank! 🙂