Liebst du Pumpkin Spice auch so sehr wie ich?! Die Gewürzmischung kann man natürlich fertig kaufen, wobei ich sie hier in Deutschland noch gar nicht so oft im Laden gesehen habe. Ich bereite sie deshalb einfach selbst zu – das ist günstiger und so kann ich selbst bestimmen, welche Zutaten in welchem Verhältnis hineinkommen. Als Basis verwende ich Ceylon-Zimt (weshalb du lieber zu Ceylon- statt Cassia-Zimt greifen solltest, kannst du hier nachlesen). Hinzu kommen Nelken, Piment, Sternanis und Muskat (optional). Manchmal werden auch getrockneter Ingwer oder Kardamom hinzugegeben, was ich aber nicht mache.

Bis auf den Zimt habe ich einfach alle Gewürze in „ungemahlener“ Form verwendet und in meinen Vitamix* gegeben und dort gemahlen, was problemlos funktioniert hat.

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Pumpkin Spice Gewürzmischung

Die herbstliche Gewürzmischung kann zum Beispiel für selbstgemachten Pumpkin Spice Latte verwendet werden.

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Zubereitungszeit: 5 Minuten Minuten

Zeit insgesamt: 5 Minuten Minuten

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5 von 3 Stimmen

Gericht: Desserts, Frühstück, Getränke, Saucen & Würzmittel

Eigenschaft: glutenfrei, laktosefrei, nussfrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei

Portionen: 16 EL

Kochutensilien

• Hochleistungsmixer*
• Einmachglas (1 l)*

Zutaten

• ▢ 8 EL Ceylon-Zimtpulver*
• ▢ 2 EL Nelken*
• ▢ 2 EL Piment*
• ▢ 2 EL Sternanis*
• ▢ 2 EL frisch geriebene Muskatnuss*

Anleitungen

 

• Zimt, Nelken, Piment, Sternanis und Muskat in einen Hochleistungsmixer geben und fein mahlen. Die Mischung in ein Einmachglas geben.

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So sieht meine Gewürzmischung aus:

Das Pumpkin Spice kann zum Beispiel für selbstgemachten Pumpkin Spice Latte verwendet oder zum Frühstück (Porridge, Overnight Oats…) gegeben werden.

Viel Spaß beim Nachmachen!