Fällt es dir auch schwer, im Alltag ausreichend Gemüse zu essen? Dann habe ich 7 einfache Tipps für dich, wie du mehr Grün auf den Teller bekommst! Denn während es vielen Menschen einfacher fällt, süßes Obst in großen Mengen zu essen, bleiben Salate und Gemüse häufig auf der Strecke. Ich kenne das jedenfalls von mir selbst: Ich esse zwar schon immer viel Obst und Gemüse – aber der Obstanteil ist doch meist größer, als der Salat- und Gemüseanteil. Seit einigen Monaten achte ich nun ganz bewusst darauf, mehr Gemüse als Obst zu essen.

1. Zu jeder Hauptmahlzeit einen Beilagensalat essen und mindestens einmal pro Woche einen Salat als Hauptgericht.
2. Gemüse verstecken: zum Beispiel als Beilage auf Brot und Brötchen (Salat, Gurken- oder Tomatenscheiben, Avocado…). Schmeckt direkt viel besser!
3. Gemüsesuppe als Hauptmahlzeit: Rezepte findest du zum Beispiel in meinem Buch „Clean Eating Basics“.
4. Gemüsesticks als Clean-Eating-Snack mit leckeren Dips als Alternative zu den abendlichen Chips oder anderen ungesunden Snacks.
5. Gemüse trinken: Grüne Smoothies oder kaltgepresste Säfte mit einem hohen Grün-Anteil.
6. Sprossen können das ganze Jahr über einfach zu Hause in einem Keimglas gezogen werden. Sie sind eine leckere Beigabe zu Salaten aber auch zu gekochten Gerichten.
7. Der letzte Tipp ist ziemlich logisch: Ausreichend Gemüse einkaufen, denn nur wer Gemüse vorrätig hat, bereitet es sich auch zu. Ich gehe mal davon aus, dass die wenigsten nach einem stressigen Arbeitstag einen Salat beim Lieferdienst bestellen würden – meist landet dann doch etwas Ungesundes auf dem Teller. Zubereitet ist ein leckerer Salat aber in 10 Minuten, wenn man alle Zutaten zuhause hat.

Hast du noch mehr Tipps? Dann ab damit in die Kommentare! 🙂