Nachdem ich vergangene Woche das Rezept für meine Zupfkuchen-Muffins veröffentlicht habe, folgt heute – wie versprochen – das Rezept für den veganen „Cookie Dough“. Ein rohköstlicher „Keksteig“ auf Cashewmusbasis, nur mit etwas Reissirup gesüßt. Natürlich schmeckt es nicht exakt wie roher Keks- oder Kuchenteig, aber es ist eine gesündere Alternative und erinnert mich daran, wie ich früher ab und an rohen Teig genascht habe, wenn ich mit meiner Mama gebacken habe. 🙂

Das Rezept besteht aus wenigen Zutaten und ist innerhalb kürzester Zeit zubereitet. Vielleicht hast du sogar alle Zutaten zuhause und kannst es direkt ausprobieren.

Hier ist das Rezept:

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Raw Cookie Dough mit Cashewmus

Die gesunde Variante von rohem "Keksteig", der Kindheitserinnerungen weckt. 🙂

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Zubereitungszeit: 10 Minuten

Zeit insgesamt: 10 Minuten

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Gericht: Desserts

Eigenschaft: glutenfrei, laktosefrei, Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch

Portionen: 2 Portionen

Zutaten

• ▢ 100 g Cashewmus*
• ▢ 1 EL Mandelmus*
• ▢ 2 EL Reissirup*
• ▢ 1 Msp. gemahlene Vanille*
• ▢ 2 EL Kakao-Nibs*
• ▢ Salz*

Anleitungen

 

• Das Cashewmus mit dem Mandelmus, Reissirup, der Vanille, den Kakao-Nibs und 1 Prise Salz in einer Schüssel verrühren.
• Auf zwei Schüsseln verteilen und direkt servieren oder bis zum Verzehr luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.

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Viel Spaß beim Ausprobieren! 🙂