Rezept: „Cookie Dough“ Energy Balls

Liebst du Cookie Dough Eis genauso wie ich? „Cookie Dough“ bedeutet Keksteig – und so lecker das auch ist, gesund ist es leider nicht, denn es strotzt nur so vor Zucker und Kalorien. Wenn du nach einer gesünderen Alternative suchst, dann probiere unbedingt diese Cookie Dough Energy Balls! Sie bestehen aus natürlichen, gesunden Zutaten und sind perfekt zum Naschen.

Da die Energy Balls trotzdem recht nahrhaft sind, genieße sie am besten in kleinen Mengen. Natürlich schmecken sie nicht ganz wie echter roher Keksteig, aber ich finde, sie kommen dem Geschmack erstaunlich nah! Die Energiekugeln sind eine fantastische Alternative zum Cookie Dough-Eis – lecker, nahrhaft und viel gesünder. Was will man mehr?

Die Cookie Dough Energy Balls sind …

• lecker: klar, oder?! 😉
• gesund & vollwertig
• alltagstauglich
• schnell & einfach zubereitet
• flexibel
• alternativ gesüßt (mit Kokosblütensirup)
• vegetarisch
• vegan
• laktosefrei
• gut vorzubereiten
• zum Mitnehmen geeignet
• zum Einfrieren geeignet

Was hat es mit dem Cookie Dough Hype auf sich?

Was früher ein heimlicher Genuss beim Backen war – das Naschen von rohem Keksteig – wurde in den letzten Jahren zum Hype. Von Cookie Dough-Eis bis hin zu speziellen Cookie Dough-Läden, die rohen Teig als Dessert servieren, hinzu Cookie Dough in kleinen Portionen, die es im Supermarkt zu kaufen gibt: Die cremige, süße Masse hat längst ihren festen Platz in der Food-Welt. Allerdings enthält klassischer Cookie Dough oft viel Zucker und rohe Eier, was ihn zur kleinen Kalorienbombe macht.

Und genau das hat mich dazu inspiriert, eine gesündere Alternative zu entwickeln, die den köstlichen Geschmack von Keksteig mit natürlichen Zutaten möglich macht.

Cookie Dough Energy Balls: Die Zutaten im Überblick

Mit natürlichen Zutaten wie Cashewkernen und Haferflocken bieten diese Energy Balls eine tolle Kombination aus gesunden Fetten und Ballaststoffen, die dich lange satt halten.

• Cashewkerne: Diese mild-nussigen Kerne bilden die Basis der Energy Balls und liefern gesunde Fette sowie wichtige Mineralstoffe wie Magnesium und Eisen. Sie sorgen für die cremige Konsistenz der Kugeln und geben ihnen eine natürliche Süße.
• Haferflocken: Feinblatt-Haferflocken enthalten Ballaststoffe, die langanhaltende Energie liefern. Sie tragen zur sämigen Textur bei und machen die Kugeln besonders sättigend.
• Kokosblütensirup: Ein natürliches Süßungsmittel, das den Energy Balls eine angenehme, milde Süße gibt. Durch die Zugabe des Sirups halten die Zutaten zusammen.
• Gemahlene Vanille: Die Vanille sorgt für das typische Aroma, das an echten Keksteig erinnert. Eine kleine Menge reicht aus, um dem Rezept eine warme, feine Note zu verleihen.
• Kakao-Nibs: Die knusprigen Kakao-Stückchen bringen nicht nur einen Hauch von Schokolade mit, sondern enthalten auch Antioxidantien und verleihen den Kugeln ein wenig Crunch – perfekt als gesunde Alternative zu Schokostückchen.

Mit diesen Zutaten lassen sich leckere und nährstoffreiche Cookie Dough Energy Balls zubereiten, die perfekt zum Naschen geeignet sind!

Hier ist das Rezept für die Cookie Dough Energy Balls:

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Gericht: Energy Balls, Snacks

Cookie Dough Energy Balls ✓ Nur 5 Zutaten

Rezept für Cookie Dough Energy Balls ✓ schnell und einfach zubereitet ✓ Nur 5 Zutaten ✓ gesunde Snack-Alternative ✓ ideal für unterwegs

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Vorbereitung: 5 Minuten Minuten

Zubereitung: 10 Minuten Minuten

Gesamt: 15 Minuten Minuten

laktosefrei, vegan, vegetarisch

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Equipment

• Hochleistungsmixer*

Zutaten für

10

Portionen

• ▢ 200 g Cashewkerne*
• ▢ 100 g Feinblatt-Haferflocken*
• ▢ 2 EL Kokosblütensirup*
• ▢ 1 Msp. gemahlene Vanille*
• ▢ 8 EL Wasser
• ▢ 4 EL Kakao-Nibs*

Kochassistent starten

Anleitung

• Die Cashewkerne mit den Haferflocken, dem Kokosblütensirup, der Vanille und Wasser in einen Hochleistungsmixer geben. Alles so lange mixen, bis eine glatte Masse entstanden ist. 
• Die Masse in eine Schüssel geben und die Kakao-Nibs mit sauberen Händen unter die Masse kneten.
• Die Masse zu 10 gleich großen Kugeln formen. Haltbarkeit: gekühlt mindestens 2 Wochen. 

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So kannst du die Cookie Dough Energy Balls ganz einfach abwandeln

Hier habe ich noch einige Tipps zur Abwandlung der Energiekugeln für dich.

Die Feinblatt-Haferflocken können durch glutenfreie Haferflocken oder andere Getreideflocken wie Buchweizenflocken ersetzt werden. Tausche sie einfach in der gleichen Menge aus.

Auch den Kokosblütensirup* kannst du einfach 1:1 durch andere flüssige Süßungsmittel wie Dattelsirup* oder auch Reissirup* austauschen. Auslassen kannst du den Sirup in diesem Rezept aber nicht, da er dafür sorgt, dass die Zutaten zusammenhalten.

Die gemahlene Vanille* kannst du ebenfalls durch andere Gewürze wie gemahlene Tonkabohne* oder Ceylon-Zimtpulver* ersetzen. Je nach Geschmack kannst du auch stark oder schwach entölten Kakao in die Energy Balls geben. Beachte aber, dass dies dafür sorgt, dass der Geschmack nicht mehr an rohen Keksteig erinnert.

Für den Biss habe ich Kakao-Nibs* unter die Masse geknetet, du kannst sie aber entweder ganz weglassen, oder durch gehackte Nüsse wie Haselnüsse oder Walnüsse ersetzen. Beachte aber auch hier, dass dadurch der Cookie Dough Geschmack abgeschwächt wird.

Tipps zu Haltbarkeit & Aufbewahrung

Luftdicht verschlossen halten die Cookie Dough Energy Balls im Kühlschrank ungefähr 2 Wochen. Wichtig ist, dass du hygienisch arbeitest und die Energy Balls z. B. mit einer Gabel aus dem Behälter holst. Für eine noch längere Haltbarkeit kannst du sie aber auch problemlos einfrieren und bei Bedarf auftauen.

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