Rezept: Müsliriegel ohne Zucker – Meine grüne Fitnessküche mit Tchibo

Werbung für Tchibo • Ich liebe Müsliriegel – aber meist enthalten sie viel Zucker, oftmals stehen sogar mehrere Zuckerarten auf der Zutatenliste. Wer Zucker vermeiden möchte, bereitet seine Müsliriegel am besten einfach selbst zu. Ganz einfach geht das mit der  Müsliriegel-Backform von Tchibo, die Teil der neuen Wochenwelt „Meine grüne Fitnessküche“ ist. Mit den zwei Silikon-Backformen können bis zu 16 Müsliriegel ganz einfach gebacken und anschließend bequem herausgelöst werden. Besonders praktisch, wie ich finde: Die Backformen sind spülmaschinengeeignet.

Das Müsliriegel-Rezept, das ich dir in diesem Beitrag zeige, ist mein liebstes Müsliriegel-Rezept. Ich bereite die Riegel sehr oft zu, da sie meist nicht lange halten (weil sie zu lecker sind! ;-)). Auch mein Mann mag sie sehr gerne. Aufgrund der Zutaten sind sie aber sowieso nur wenige Tage haltbar (im Kühlschrank aufbewahrt), aber sie können problemlos eingefroren (zum Beispiel in den Glas-Auflaufformen von Tchibo) und wieder aufgetaut werden. 

Das Rezept kann ganz einfach abgewandelt werden, indem du die Trockenfrüchte oder die Kerne ersetzt und statt der Cranberrys beispielsweise getrocknete Kirschen oder Aprikosen verwendest, statt der Kürbiskerne zum Beispiel Sonnenblumenkerne. Das Rezept findest du – etwas abgewandelt – auch in meinem aktuellen Buch „Zuckerfrei backen“. Die Müsliriegel kommen komplett ohne flüssige Süßungsmittel, die für gewöhnlich in Müsliriegeln enthalten sind, aus und enthalten stattdessen Bananen und Trockenfrüchte. Dadurch, dass kein Honig oder Sirup enthalten ist, sind die Müsliriegel auch von der Konsistenz her anders, als Müsliriegel, die man im Laden kaufen kann. Ich bin sehr gespannt, wie sie dir schmecken!

Die Mengen, die im Rezept angegeben sind, ergeben genau 16 Müsliriegel mit den beiden Müsliriegel-Backformen von Tchibo:

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Müsliriegel ohne Zucker

Super leckere Müsliriegel, die problemlos eingefroren und bei Bedarf wieder aufgetaut werden können.

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Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Zeit insgesamt: 45 Minuten

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Gericht: Muffins, Brownies & Gebäck, Snacks

Eigenschaft: laktosefrei, nussfrei, Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei

Portionen: 16 Stück

Equipment

• Müsliriegel-Backform*

Zutaten

• ▢ 60 g Kokosöl*
• ▢ 75 g getrocknete Cranberrys* (mit Apfel- oder Ananassaft gesüßt)
• ▢ 150 g Feinblatt-Haferflocken*
• ▢ 4 EL Dinkelvollkornmehl
• ▢ Salz*
• ▢ 6 EL Kokosraspel*
• ▢ 2 EL Kürbiskerne (grün)
• ▢ 1 Msp. gemahlene Vanille*
• ▢ 2 Bananen (reif)
• ▢ 60 ml Haferdrink

Anleitungen

 

• Den Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Kokosöl erwärmen, bis es flüssig ist. Die Cranberrys grob hacken. Cranberrys, Haferflocken, Mehl, 1 Prise Salz, Kokosraspel, Kürbiskerne und Vanille in einer Schüssel vermischen.
• Die Bananen schälen, grob würfeln und in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Den Haferdrink, das Kokosöl und die Mehlmischung dazugeben und zu einem Teig verrühren.
• Müsliriegel-Backform füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Ofen (Mitte) 25 Min. backen. Dann herausnehmen, abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form stürzen.

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Ich habe noch einige weitere Produkte aus der Wochenwelt „Meine grüne Fitnessküche“ von Tchibo vorab zugeschickt bekommen, bei der sich alles rund um gesundes Kochen und Essen sowie um Yoga dreht. Hier zeige ich dir eine Auswahl meiner Favoriten: