Frische Äpfel, sind einer der Gründe, warum ich den Herbst so mag! Ich bin mit Äpfeln groß geworden. Nicht nur, dass wir Apfelbäume im Garten hatten, meine Eltern haben vor allem immer auch darauf geachtet, dass jeden Tag ein Apfel gegessen wird. Bevor es Süßigkeiten gab, mussten wir Kinder einen Apfel essen. Ich gebe zu: Als Kind […]
Apfel – das heimische Superfood im Faktencheck Weiterlesen »
Werbung ohne Auftrag • Immer wieder werde ich nach Meal Prep-Ideen für die Lunchbox und passendem Equipment gefragt. Da das Selberkochen und das Mitnehmen von Essen ein wichtiger Aspekt des Clean-Eating-Konzeptes ist, möchte ich diese Kategorie hier noch weiter ausbauen. Dazu muss ich sagen, dass ich sehr viel mehr Lunchboxen besitze, als ich dir hier zeige. Ich
Mein Meal Prep-Zubehör Weiterlesen »
Schon vor einigen Monaten, zu Beginn der Spargelsaison, habe ich dir ein Rezept mit Wildkräuterpesto gezeigt. Als ich diese Woche auf dem Hamburger Isemarkt war, sprang mir an einem Stand mit demeter-Obst und Gemüse dieser bunte Strauß an (Wild-) Kräutern entgegen. Klar, dass ich ihn mitnehmen musste, oder?! Und klar war auch, dass ich dir
Wildkräuterpesto und der Hamburger Isemarkt Weiterlesen »
Im letzten Beitrag habe ich es gestern schon angekündigt: Auch heute geht es noch einmal um das Thema „Studium“, zumindest im weitesten Sinne. Wenig Geld zu haben (was ja auf viele Studenten zutrifft) ist nämlich kein Grund, sich ungesund zu ernähren – sich gesund zu ernähren muss nicht teuer sein. Meine sieben Tipps (nicht nur)
7 Tipps, wie du dich auch mit wenig Geld gesund ernährst Weiterlesen »
Für viele fängt in diesen Tagen ein neuer Lebensabschnitt an: das Studium. Ich begann 2009 mit meinem Studium, ganze 7 Jahre ist das schon her, Wahnsinn! In diesen Tagen ist meine Schwester „Ersti“ – ein schöner Anlass, zwei Artikel zum Thema „Studienbeginn und Ernährung“ zu schreiben. In diesem Beitrag geht es – wie der Titel
Studienbeginn: Weshalb viele Studenten im ersten Semester zunehmen Weiterlesen »
Wow! So schnell vergeht die Zeit! Ich war im September drei Wochen im USA-Urlaub und habe einen Roadtrip gemacht. Und jetzt bin ich nun schon seit zwei Wochen wieder zurück in Deutschland. Der Jetlag ist überwunden, die liegengebliebene Arbeit „abgearbeitet“ und nun kann es hier auf dem Blog auch endlich weitergehen! Ich habe das Bloggen sehr vermisst,
Roadtrip durch Kalifornien, Arizona und Nevada Weiterlesen »
Werbung ohne Auftrag • Vor einigen Jahren, als ich begonnen habe, mich nach dem Clean Eating-Konzept zu ernähren, war ich lange auf der Suche nach einer Clean-Eating-tauglichen Gemüsebrühe. Früher verwendete ich Brühwürfel, die nur so vor Geschmacksverstärkern und Konservierungsstoffen strotzen. Dann wechselte ich zu einer Bio-Gemüsebrühe, die anstatt des Geschmacksverstärkers Glutamat aber Hefeextrakt enthielt. Hefeextrakt wird aus frischer Hefe
Rezept: Gemüsebrühe-Pulver selber machen (ohne Zucker und Hefe) Weiterlesen »
Gemüse sollte täglich auf unserem Speiseplan stehen, denn es enthält viele Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe sowie sekundäre Pflanzenstoffe. Die Zubereitungsart entscheidet über den Nährstoffgehalt und den Geschmack von Gemüse. Ich muss zugeben, dass ich Gemüse bis vor einigen Jahren eigentlich nur gekocht oder im Ofen gebacken habe. Inzwischen hat sich dies etwas geändert und ich
Gemüse richtig zubereiten: Kochen, dünsten, braten… Weiterlesen »
Seit einigen Jahren erfreuen sich Grüne Smoothies wachsender Beliebtheit – ich glaube, es gibt kaum jemanden, der sich für das große Thema „Gesundheit“ interessiert, der noch nicht davon gehört hat. Als Erweiterung zu meinem Artikel „Grüne Smoothies – 5 Anfängerfehler und wie du sie verhinderst“ geht es heute darum, welche Zutaten im Grünen Smoothie nichts zu suchen haben.
Grüne Smoothies: Zutaten, die nichts darin zu suchen haben Weiterlesen »
Heute habe ich das Rezept für einen schnellen, mediterranen Tomatensalat für dich, der in nur 10 Minuten zubereitet ist! Vor kurzem war ich mal wieder auf dem Hamburger Isemarkt und habe Obst und Gemüse eingekauft. Ich liebe den Markt, denn es gibt dort so viele tolle Lebensmittel, Blumen und vieles mehr zu kaufen. Und es
Rezept: Schneller mediterraner Tomatensalat (nur 10 Min.!) Weiterlesen »
Es gibt viele Nahrungsmittel, die (nicht zuletzt dank guter Werbung) gesund erscheinen – es aber eigentlich überhaupt nicht sind. Einige davon stelle ich dir in diesem Beitrag vor – natürlich mit „besseren“ Alternativen, quasi als Fortsetzung meines Beitrages „Ungesunde Convenience-Produkte gesund und zuckerfrei zubereiten“. Dort findest du weitere gesunde Alternativen zu ungesunden Nahrungsmitteln. Fertigsalate Fertigsalate –
Vermeintlich gesund: Nahrungsmittel die gesund erscheinen – es aber nicht sind Weiterlesen »
So einen richtig schönen Sommer hatten wir in Deutschland (ok – zumindest in Hamburg) ja nicht. Vielmehr herrschte schon im Juli und August Herbstwetter. Ich entfliehe dem Schietwetter einfach und mache mich in wenigen Stunden auf den Weg nach Kalifornien. Aber auch nach Deutschland soll der Sommer ja noch einmal zurück kommen. Passend dazu habe ich
Superfood-Popsicles: Himbeer-Chia-Pudding & Açaí-Brombeere Weiterlesen »
In meinem Beitrag über die Papaya als Superfood habe ich bereits kurz erwähnt, dass auch die Papayakerne sehr gesund sind. Meist werden sie weggeworfen, dabei können sie ganz einfach „upgecycelt“ werden. Die Kerne können einfach so gegessen werden, der bittere, „pfeffer-ähnliche“ Geschmack ist aber nicht jedermanns Sache. Eine andere Möglichkeit, Papayakerne weiterzuverwenden ist, sie zu trocknen
Food-Upcycling: Papaya-Pfeffer aus Papayakernen Weiterlesen »
Werbung für REWE Karriere • Vielen Menschen fällt es schwer, nach Feierabend abzuschalten. Der Abend ist die Zeit, wo wir zur Ruhe kommen sollten – die Realität sieht meist anders aus. Denn die richtige Balance zwischen Haushalt, Freizeitstress und Abhängen zu finden, ist gar nicht so einfach – insbesondere, wenn nach Feierabend noch Verpflichtungen auf einen
Entspannt durch den Feierabend dank gesunder Abendroutine Weiterlesen »
Heute geht es um eine Frucht, die ich noch gar nicht allzu lange „auf dem Schirm“ habe, obwohl ich sie auf Hawaii „frisch vom Baum“ probiert habe: die Papaya, auch „Baummelone“ genannt. Ursprünglich stammt die Papaya aus Mittelamerika, wird mittlerweile aber in allen tropischen Ländern angebaut. Unterschieden werden in erster Linie die kleinen Papayas mit
Superfoods: Papaya Weiterlesen »
Normalerweise enthalten Limonaden jede Menge raffinierten Zucker. Aber es geht auch anders: zum Beispiel mit der leckeren Ananas-Kurkuma-Limonade ohne Zucker, die ich in diesem Beitrag mit dir teile! Die zuckerfreie Limo ist in wenigen Minuten zubereitet, schmeckt lecker fruchtig und ist total erfrischend! Und Dank des Kurkumas gibt es noch ein zusätzliches Gesundheits-Plus! Die Limonade
Rezept: Ananas-Kurkuma-Limonade ohne Zucker Weiterlesen »
Wie oft werde ich nach Rezepten für zuckerfreien Kuchen gefragt! Das verstehe ich total, denn es ist gar nicht so einfach, einen leckeren, zuckerfreien Kuchen hinzubekommen. Kuchen ohne Zucker ist nämlich eher Brot! 😉 Zur Feier des Tages (heute ist mein Geburtstag) habe ich gestern ein zuckerfreies Banana Bread gebacken, das heute zum Frühstück gegessen wird.
Rezept: Banana Bread mit Haselnüssen (ohne Zucker) Weiterlesen »
Puh – die letzten Wochen (wenn nicht sogar Monate) waren sehr anstrengend. Und deshalb dachte ich – eigentlich gibt es doch gar keinen besseren Zeitpunkt als jetzt, um mal wieder über die Themen Entspannung und Stressbewältigung zu schreiben. © Franzi Schädel Stress – Was ist das eigentlich? Wir haben Arbeits-, Prüfungs-, Familien- und Freizeitstress. Kaum ein
Don’t stress: Was ist „Stress“ eigentlich und wie geht man damit um? Weiterlesen »
Werbung für Dole • Vor zwei Wochen habe ich dir davon berichtet, dass ich zwei Wochen nach dem Energy-Code von Dole leben würde. Sprich: Die Bereiche Ernährung, Bewegung und eine persönliche Herzensangelegenheit in mein Leben integrieren. Meine Interpretation des Energy Codes Dass ich in Sachen gesunder Ernährung und Bewegung sehr zufrieden mit mir bin, habe ich im letzten
Dole Find Your Way – Meine 2 Wochen mit dem Energy-Code Weiterlesen »
In einem der letzten Beiträge habe ich bereits über den RTL-Beitrag bei Extra berichtet, in dem eine Redakteurin über ihr „Zuckerfrei“-Experiment berichtet hat. Infolgedessen ist nicht nur der Blog-Server „zusammengebrochen“, auch der Andrang auf meine Projekt: Zuckerfrei Facebook-Gruppe war und ist extrem hoch. In den letzten Wochen hat sich dann herauskristallisiert, dass insbesondere zwei Punkte für Verunsicherung
Projekt: Zuckerfrei – Die „5%-Regel“ und welcher Zucker wird eigentlich gemieden? Weiterlesen »
Ich glaube, dass ich Frühstück liebe, muss ich nicht mehr betonen, oder?! Auch mein Spaß an Food-Trends dürfte zumindest denjenigen, die Projekt: Gesund leben schon länger kennen, bekannt sein. Im heutigen Beitrag verbinde ich einfach beides und zeige dir meine Top 10 der Clean-Eating-Frühstückstrends! Ich frühstücke – wie sich unschwer erkennen lässt – am liebsten süß.
Meine Top 10 der Frühstückstrends {Clean Eating} Weiterlesen »
Es geht weiter in meiner Reihe „Grundrezept für ein Powerfrühstück“! Dieses Mal habe ich eine exotische Frühstücksmöglichkeit für dich vorbereitet, die herrlich nach Sommer schmeckt. Auf Hawaii und in Kalifornien waren Pitaya Bowls, als ich letzten Herbst dort war, einer der größten Food-Trends in Sachen Clean Eating. Bald geht es wieder nach Kalifornien und ich
Grundrezept für ein Powerfrühstück: Pitaya Bowl {Pitahaya / Drachenfrucht} Weiterlesen »
Werbung für Dole • Im letzten Jahr habe ich nicht nur die Dole-Plantage auf Hawaii besucht, ich wurde auch zum Dole Energy-Day eingeladen, der in Hamburg stattfand. Thema war der Dole Energy-Code, der sich aus drei Aspekten zusammensetzt: Ernährung, Bewegung und einer persönlichen Herzensangelegenheit. Die Herzensangelegenheit ist ganz individuell und kann für jeden etwas anderes
Dole Find Your Way – Ernährung, Bewegung und die persönliche Herzensangelegenheit Weiterlesen »
Es müssen nicht (immer) die Gojibeeren aus China, Chia-Samen aus Mexiko und Quinoa aus den Anden sein, meist reichen auch einfach die heimischen Superfoods. Mir persönlich macht es aber viel Spaß, mit diesen exotischen und hier noch „neuartigen“ Lebensmitteln zu experimentieren, zudem schmecken sie mir gut. Deshalb handhabe ich es so, dass ich regionale und
Exotische vs. heimische Superfoods – Regionale Alternativen Weiterlesen »
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