In meinem Beitrag über meinen Clean Eating-Workshop, den ich für Kneipp bei Kitzbühel gehalten habe, habe ich dir versprochen, dass du das Rezept für die Cranberry-Vanille Energy Balls bekommst. Und hier ist es!
Portionen: 10 Stück
Kochutensilien
Zutaten
- 250 g getrocknete Datteln* (entsteint)
- 100 g Mandeln*
- 100 g getrocknete Cranberrys* (z. B. mit Apfel- oder Ananassaft gesüßt)
- 1 TL gemahlene Vanille*
- 1 EL Kokosraspel* (optional)
Anleitungen
- Die Datteln mit den Mandeln, den Cranberrys und der Vanille in einen Hochleistungsmixer geben. Alles so lange mixen, bis eine glatte Masse entstanden ist.
- Die Masse zu 10 gleich großen Kugeln formen. In den Kokosraspel wenden. Haltbarkeit: gekühlt mindestens 2 Wochen.
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Ich verwende getrocknete Cranberrys, die mit Apfel- oder Ananassaft gesüßt werden (statt mit „normalem“ Zucker), wie z. B. die von Alnatura.
Die veganen Energiekugeln sind wahnsinnig lecker und kamen auch bei den Teilnehmerinnen sehr gut an. Ich bin gespannt, wie dir diese Energiekugeln schmecken – guten Appetit!
18 Kommentare zu „Rezept: Energy Balls Cranberry-Vanille“
Das werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren, danke für das Rezept! Sorry wenn ich es übersehen habe, aber hast du auch schon ein Rezept für Müsliriegel? 🙂 Meine selbst ausgedachten waren eher Brösel 😀
Liebe Grüße von meinem kleinen Blog
Nein, auf dem Blog gibt es bisher kein Müsliriegel-Rezept, ich esse die nur sehr selten 🙂
Liebe Grüße,
Hannah
Hallo Hannah, vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Eine Frage hätte ich als Anfängerin allerdings. Habe alle Zutaten zu Hause. Lediglich an den Mandeln fehlt es mir. Sollten auch gemahlene Mandeln oder gestiftete gehen oder wird das in der Variation nichts?
Liebste Grüße
Andrea
Hallo Andrea,
die Zutaten werden ja sowieso gemixt, von daher ist es egal, ob die Mandeln ganz, gestiftet oder gemahlen sind 🙂
Liebe Grüße,
Hannah
Hallo Hannah. Wieder ein tolles Rezept von dir. Ich habe gemahlene Mandeln genommen und selber geröstet. Leicht warm schmeckt das ganze auch super lecker. Aber wie lange sind sie wohl aufzubewahren? Am besten im Kühlschrank oder auch in der Gefriertruhe oder? LG Julia
Hallo Julia,
die Energy Balls halten im Kühlschrank recht lange, bei mir sind sie noch nie schlecht geworden, auch wenn sie 3-4 Wochen im Kühlschrank lagen. Eingefroren habe ich sie noch nie, aber das geht bestimmt auch.
Liebe Grüße,
Hannah
Oh eine ähnliche Variante haben wir neulich gerollt. Aber ohne die cranberries. Das muss ich beim nächsten mal probieren. Klingt sehr lecker.
Liebe Grüße Ela
Klingt nicht schlecht, werde es wohl in naher Zukunft zusammen mit meiner Freundin ausprobieren!
Liebe Hannah!
Ich habe heute zum ersten Mal Energy Balls gemacht und bin an sich sehr begeistert. Allerdings ist die Masse in meinem Vitamix total fest geklebt und ich habe sie nur schwer herausbekommen. Hast du einen Tipp für mich?
Liebe Grüße
Tatjana
Hallo Tatjana,
das freut mich! Die Konsistenz bei Energy Balls ist meist so, dass es stark klebt, da muss man einfach mit einem Schaber immer wieder alles von den Seiten nach unten drücken. Du könntest noch ein wenig Wasser dazu geben, ich mache das aber meist nicht.
Liebe Grüße,
Hannah
Hallo Hannah!
Ich habe die Balls soeben gemacht. Ich finde, es sind die leckersten, die ich bisher gemacht habe. Durch die gerösteten Mandeln schmecken sie echt besonders. Und sie kleben nicht an der Küchenmaschine, man braucht kein Wasser hinzufügen. Vielen Dank fürs Rezept.
Hallo Yvonne,
danke für dein Feedback, das freut mich sehr!! 🙂
Liebe Grüße,
Hannah
Super, habe mich eben dran gemacht….. Hilfe…. Die sind extrem lecker. Hab sofort genascht.
Möchte nochmal machen, welche Ideen haben sich bewährt, um sie zu verschenken?? Verpacken? Weil eben klebrig.
Das freut mich! Ich würde zum Verschenken Cellophan-Tüten verwenden oder alternativ (und etwas umweldfreundlicher) Einmachgläser.
kann man den auch frische cranberrys verwenden? bzw muss man da noch irgendwie nachsüßen(ananassaft/honig etc)
Hallo Melanie,
ich befürchte leider, das funktioniert nicht.
Viele Grüße,
Hannah
Ich habe diese Energy Balls mit Baumnüssen statt Mandeln gemacht. Das Ergebnis ist sensationell und hat Suchtpotenzial.
Das klingt auch gut (Walnüsse statt Mandeln – den Ausdruck „Baumnüsse“ kannte ich gar nicht und musste erst einmal googeln 😅🙈)!
Viele liebe Grüße
Hannah