Hallo ihr Lieben! Eigentlich habe ich mit Valentinstag nicht viel zu tun, aber gestern hatte ich spontan Lust, ein kleines Valentinstags-Rezept zu kreieren. Und hier ist es: Dattel-Kokos-Pralinen mit Himbeere. Schnell zubereitet und super simpel, denn für dieses Rezept werden nur 3 Zutaten benötigt. Eine davon ist leider nicht so leicht zu bekommen, aber sehr lecker: gefriergetrocknete Himbeeren. Ich habe sie vor einigen Monaten auf dem Hamburger Isemarkt gekauft. Online gibt es sie zum Beispiel hier*.
Equipment
Zutaten
- 120 g getrocknete Datteln* getrocknet, entsteint
- 80 g Kokosraspel*
- 2 EL gefriergetrocknete Himbeeren*
Anleitungen
- Datteln und Kokosraspel in einen Hochleistungsmixer geben und so lange mixen, bis eine glatte Masse entstanden ist.
- Die Masse zu 6 gleich großen Kugeln formen. Die Kugeln in den gefriergetrockneten Himbeeren wenden. Haltbarkeit: gekühlt mindestens 2 Wochen.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Ich bin Hannah Frey, Gesundheitswissenschaftlerin, Bloggerin und Kochbuch- und Ernährungsratgeber-Autorin. Ich helfe dir dabei, dich auch im stressigen Alltag mit wenig Aufwand gesund zu ernähren. Ich möchte dich zu einem gesunden Leben motivieren und inspirieren. Deshalb findest du hier jede Menge schnell zubereitete, einfache und alltagstaugliche Rezepte aus natürlichen Zutaten und ohne raffinierten Zucker – aber mit 100 % Geschmack!
Vielen Dank, liebe Hannah, für dein Rezept!
Als ich das schöne Bild in deinem Instagram Account gesehen habe, hatte ich mir irgendwie ein relativ kompliziertes Rezept vorgestellt – einfach, weil die süßen kleinen so hübsch sind. :-) Ich bin also äußerst freudig überrascht, dass ich sogar alles zur Herstellung zuhause habe!
Der kommerzielle Valentinstag ist auch nicht so ganz mein Ding… ;-) Mein Mann und ich versuchen uns aber jedes Jahr „auf den Gedanken dahinter“ zu konzentrieren. ;-)
In diesem Sinne, ein schönes Wochenende!
Liebe Grüße, Lena
Hallo Lena,
oh, das ist ja klasse, dass du sogar alle Zutaten zuhause hattest! Ich hoffe, die Energy Balls haben dir geschmeckt! :-)
Liebe Grüße,
Hannah
Das klingt lecker. Ich werde mir auch noch ein paar Energiebällchen auf Vorrat herstellen. Nach meiner letzten Schwangerschaft haben die mich über so manch Still-Hunger-Attacke hinweg gerettet, wenn mal wieder keine Zeit für eine „normale“ Mahlzeit war. :)
Ich glaube, ich habe „Energy Balls“ auch schonmal irgendwo als „Stillkugeln“ gesehen! :-)
Die sehen wie meine veganen Raffaellos aus, nachdem sie in einen Farbtopf gefallen sind :D Ich schönes, einfaches Rezept, das werde ich demnächst mal ausprobieren.
Liebe Grüße
Kathi
Die Pralinen sind mega!! Die Himbeeren hab ich aus ner Seitenbacher Müslimischung :)
Hallöchen Hannah. Ich frage mich wo es die gefrier getrockneten Himbeeren gibt?! Im Bioladen?
Ich habe anstatt Datteln getrocknete Aprikosen genommen . Und ich finde, es schmeckt super, bisschen säuerlich, aber sehr gut!