Hallo ihr Lieben! Eigentlich habe ich mit Valentinstag nicht viel zu tun, aber gestern hatte ich spontan Lust, ein kleines Valentinstags-Rezept zu kreieren. Und hier ist es: Dattel-Kokos Energy Balls mit Himbeere. Schnell zubereitet und super simpel, denn für dieses Rezept werden nur 3 Zutaten benötigt. Eine davon ist leider nicht so leicht zu bekommen, aber sehr lecker: gefriergetrocknete Himbeeren. Ich habe sie vor einigen Monaten auf dem Hamburger Isemarkt gekauft. Online gibt es sie zum Beispiel hier*.
Portionen: 6 Stück
Equipment
Zutaten
- 120 g getrocknete Datteln* (entsteint)
- 80 g Kokosraspel*
- 2 EL gefriergetrocknete Himbeeren*
Anleitungen
- Datteln und Kokosraspel in einen Hochleistungsmixer geben und so lange mixen, bis eine glatte Masse entstanden ist.
- Die Masse zu 6 gleich großen Kugeln formen. Die Kugeln in den gefriergetrockneten Himbeeren wenden. Haltbarkeit: gekühlt mindestens 2 Wochen.
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Viel Spaß beim Ausprobieren!
9 Kommentare zu „Energy Balls (nicht nur) zum Valentinstag: Dattel-Kokos-Pralinen mit Himbeere“
Vielen Dank, liebe Hannah, für dein Rezept!
Als ich das schöne Bild in deinem Instagram Account gesehen habe, hatte ich mir irgendwie ein relativ kompliziertes Rezept vorgestellt – einfach, weil die süßen kleinen so hübsch sind. 🙂 Ich bin also äußerst freudig überrascht, dass ich sogar alles zur Herstellung zuhause habe!
Der kommerzielle Valentinstag ist auch nicht so ganz mein Ding… 😉 Mein Mann und ich versuchen uns aber jedes Jahr “auf den Gedanken dahinter” zu konzentrieren. 😉
In diesem Sinne, ein schönes Wochenende!
Liebe Grüße, Lena
Hallo Lena,
oh, das ist ja klasse, dass du sogar alle Zutaten zuhause hattest! Ich hoffe, die Energy Balls haben dir geschmeckt! 🙂
Liebe Grüße,
Hannah
Das klingt lecker. Ich werde mir auch noch ein paar Energiebällchen auf Vorrat herstellen. Nach meiner letzten Schwangerschaft haben die mich über so manch Still-Hunger-Attacke hinweg gerettet, wenn mal wieder keine Zeit für eine “normale” Mahlzeit war. 🙂
Ich glaube, ich habe “Energy Balls” auch schonmal irgendwo als “Stillkugeln” gesehen! 🙂
Die sehen wie meine veganen Raffaellos aus, nachdem sie in einen Farbtopf gefallen sind 😀 Ich schönes, einfaches Rezept, das werde ich demnächst mal ausprobieren.
Liebe Grüße
Kathi
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Die Pralinen sind mega!! Die Himbeeren hab ich aus ner Seitenbacher Müslimischung 🙂
Hallöchen Hannah. Ich frage mich wo es die gefrier getrockneten Himbeeren gibt?! Im Bioladen?
Ich habe anstatt Datteln getrocknete Aprikosen genommen . Und ich finde, es schmeckt super, bisschen säuerlich, aber sehr gut!