CLEAN EATING-Weihnachtsmenü – Hauptgericht Teil 2: Pilzgeschnetzeltes

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Heute habe ich den 2. Teil meines Weihnachtsmenü-Hauptgerichts für euch. Zu Apfel-Rotkohl und Serviettenknödeln habe ich Pilzgeschnetzeltes zubereitet. Die Pilze können problemlos am Vortag geputzt und in Scheiben geschnitten werden, sodass es an Heiligabend nicht allzu stressig wird. Einfach luftdicht verschlossen in einer Schüssel oder Dose aufbewahren.

Das Rezept ist simpel, aber sehr lecker, wie ich finde. Statt Muskatpulver kann natürlich auch frisch geriebener Muskat verwendet werden. Ich finde, das gibt dem Ganzen nochmal eine besondere Note. Hier ist das Rezept:

Pilzgeschnetzeltes
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Pilzgeschnetzeltes
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Portionen Vorbereitung Kochzeit
4Portionen 10 Minuten 15Minuten
Portionen Vorbereitung
4Portionen 10 Minuten
Kochzeit
15Minuten
Zutaten
Portionen: Portionen
Zutaten
Portionen: Portionen
Anleitungen
  1. Die Zwiebel schälen und würfeln. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel 1-2 Min. andünsten. Champignons hinzugeben, 1-2 Min. mit anbraten, dann mit der Gemüsebrühe ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch umrühren.
  3. Crème fraîche unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

 

Alle Rezepte meines Clean Eating-Weihnachtsmenüs im Überblick:

Guten Appetit! :-)

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