Viele herkömmliche Proteinpulver stecken voller Süßungsmittel – von Zuckerersatzstoffen wie Sucralose oder Acesulfam-K bis hin zu künstlichen Aromen und Zusatzstoffen, die deinem Körper mehr schaden als nützen. Wenn du ein Proteinpulver ohne Süßungsmittel suchst, das komplett auf raffinierten Zucker und künstliche Zusätze verzichtet, bist du hier genau richtig.
Mein selbstgemachtes Beeren-Proteinpulver wird mit gefriergetrockneten Himbeeren und Heidelbeeren gesüßt und liefert dir natürliches, pflanzliches Eiweiß auf Basis von Erbsenprotein und Reisprotein.
Es passt perfekt in Smoothies, Shakes oder Bowls und ist eine fruchtige, gesunde Ergänzung, wenn du mehr Proteine in deine Ernährung integrieren möchtest.
Dieses Rezept ist zudem eine Alternative zu meinem bewährten Proteinpulver ohne Zucker, das auf Basis von Kokos-, Mandel- und Leinsamenmehl hergestellt wird.
Das fruchtige Variante, die ich dir in diesem Beitrag vorstelle, punktet mit gefriergetrockneten Beeren und liefert dir ein natürlich gesüßtes Proteinpulver ohne Zusatzstoffe.
Das Proteinpulver ohne Süßungsmittel ist …
- lecker: klar, oder?! 😉
- gesund & vollwertig
- alltagstauglich
- schnell & einfach zubereitet
- flexibel
- alternativ gesüßt (mit gefriergetrockneten Himbeeren und Heidelbeeren)
- vegetarisch
- vegan
- glutenfrei
- laktosefrei
Proteinpulver ohne Süßungsmittel – Zutaten & Nährstoffe im Überblick
Dieses selbstgemachte Proteinpulver ohne Süßungsmittel basiert auf Erbsenprotein* und Reisprotein* und wird mit gefriergetrockneten Himbeeren und Heidelbeeren natürlich gesüßt. Es versorgt dich nicht nur mit hochwertigem pflanzlichem Eiweiß, sondern liefert auch wichtige Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamine und Antioxidantien – und schmeckt dabei angenehm fruchtig.
Gefriergetrocknete Himbeeren
Himbeeren stecken voller Vitamine und Antioxidantien. Sie sind besonders reich an Vitamin C, das gut für das Immunsystem und die Haut ist. Neben Vitaminen liefern Himbeeren auch Ballaststoffe, die für eine gesunde Verdauung sorgen. Durch das Gefriertrocknen bleiben all diese wertvollen Inhaltsstoffe erhalten, und die gefriergetrockneten Himbeeren* verleihen dem Proteinpulver einen fruchtigen Geschmack.
Heidelbeeren
Auch Heidelbeeren sind für ihren hohen Anteil an Antioxidantien bekannt, die den Körper vor freien Radikalen schützen. Gefriergetrocknete Heidelbeeren* unterstützen einen stabilen Blutzuckerspiegel und fördern die Regeneration nach dem Training. Außerdem sind sie eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und K sowie für Ballaststoffe, die den Körper unterstützen.
Erbsenprotein
Erbsenprotein zählt zu den hochwertigsten pflanzlichen Eiweißquellen und enthält alle neun essenziellen Aminosäuren. Allerdings ist die Aminosäure Methionin nur in geringer Menge enthalten, was die biologische Wertigkeit leicht einschränkt. Trotzdem ist Erbsenprotein ideal für den Muskelaufbau und die Regeneration, besonders für Menschen, die sich pflanzlich ernähren oder auf Laktose und Gluten verzichten möchten. Es ist gut verträglich und leicht verdaulich und somit eine hervorragende Basis für vegane Proteinmischungen.
Reisprotein
Reisprotein ist besonders reich an Methionin und ergänzt das Erbsenprotein dadurch optimal. In Kombination liefern beide ein vollständiges und ausgewogenes Aminosäureprofil – ideal für den Muskelaufbau, die Regeneration nach dem Training und eine eiweißreiche Ernährung ganz ohne tierische Produkte. Die Mischung aus Erbsen- und Reisprotein verbindet hohe biologische Wertigkeit mit guter Verträglichkeit.
Vorteile von selbstgemachtem Proteinpulver ohne Süßungsmittel
Mit dem selbstgemachtem Proteinpulver ohne Süßungsmittel weißt du genau, was drin ist – ganz ohne versteckte Zucker, künstliche Zusätze oder unerwünschte Inhaltsstoffe:
- Hoher Eiweißgehalt: Das Pulver liefert hochwertiges pflanzliches Eiweiß, das für den Muskelaufbau und die Regeneration wichtig ist.
- Natürliche Nährstoffe: Durch die gefriergetrockneten Beeren erhältst du nicht nur Protein, sondern auch wertvolle Vitamine, Antioxidantien und Ballaststoffe, die deinem Körper guttun.
- Pflanzlich und gut verträglich: Erbsen- und Reisprotein sind pflanzliche Eiweißquellen und daher ideal für alle, die auf tierische Produkte verzichten oder Unverträglichkeiten haben.
- Kein Zuckerzusatz: Das Pulver kommt ganz ohne zusätzliche Zucker oder künstliche Süßstoffe aus und wird nur mit der natürlichen Süße der gefriergetrockneten Beeren gesüßt.
- Vielseitig einsetzbar: Du kannst das Pulver nicht nur in Shakes verwenden, sondern es auch in Smoothies, Joghurt oder Haferflocken einrühren, um deinen Körper mit einer zusätzlichen Portion Eiweiß zu versorgen.
Nährwertangaben
Nährwerte für 100 g Proteinpulver:
404,95 Kalorien (kcal)
5,81 g Kohlenhydrate
75,48 g Eiweiß (Proteine)
7,64 g Fett
Hier ist das Rezept für das Proteinpulver ohne Süßungsmittel und raffinierten Zucker:
Kochutensilien
- Schraubglas
Zutaten
- 25 g gefriergetrocknete Himbeeren*
- 25 g gefriergetrocknete Heidelbeeren*
- 275 g Erbsenprotein
- 175 g Reisprotein
Anleitungen
- Die gefriergetrockneten Himbeeren und Heidelbeeren in einem Mixer zu einem feinen Pulver mixen.
- Das Erbsenprotein mit dem Reisprotein und den pulverisierten Beeren in einer Schüssel vermischen.
- Das Proteinpulver in ein gründlich gereinigtes und getrocknetes Schraubglas füllen und gut verschließen.
Notizen
Wie kannst du das Proteinpulver ohne Süßungsmittel verwenden?
Das Proteinpulver lässt sich ganz einfach in deinen Alltag integrieren. Hier sind einige einfache Anwendungsmöglichkeiten:
- Post-Workout Shake: Das Proteinpulver kannst du mit Wasser oder pflanzlicher Milch und verschiedenen Früchten mixen und direkt nach dem Training trinken, damit du deine Muskeln bei der Regeneration unterstützt.
- Smoothie: Kombiniere das Pulver mit frischen Beeren, etwas Banane oder Spinat und einer Flüssigkeit deiner Wahl, um einen leckeren und gesunden Smoothie zu machen.
- In Mahlzeiten integrieren: Du kannst das Pulver auch für deine Overnight Oats, Porridge oder auch deinen Joghurt verwenden. So sorgst du dafür, dass du regelmäßig genügend Protein bekommst.
Egal, wie du es verwendest – dieses Proteinpulver ohne Süßungsmittel passt perfekt zu einer natürlichen, eiweißreichen Ernährung.
Tipps zu Haltbarkeit & Aufbewahrung
Da dieses Proteinpulver nur aus trockenen Zutaten besteht, kannst du es einfach in einem Schraubglas aufbewahren und bei Bedarf etwas von dem Pulver entnehmen. Achte darauf, hygienisch zu arbeiten, denn dann hält sich das Proteinpulver problemlos ein Jahr.
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