Heute habe ich ein super simples Grundrezept für euch: Bananen-Haferflocken-Kekse. Ich habe kurz überlegt, ob es nicht zu simpel ist – mich dann aber doch dafür entschieden, es mit euch zu teilen! Denn das Rezept ist nicht nur einfach und schnell zubereitet – die Kekse schmecken auch noch wahnsinnig gut und das Grundrezept lässt sich im Nu abwandeln.
Ihr könnt beispielsweise Zimt, Vanille, gehackte Nüsse, gehobelte Mandeln, Kokosraspeln, Rosinen, gehackte Trockenpflaumen oder getrocknete und klein geschnittene Aprikosen oder andere Trockenfrüchte hinzugeben.
ZUTATEN:
- 2 Bananen reif
- 100 g Vollkorn-Haferflocken*
ANLEITUNG:
- Den Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Die Bananen schälen und mit einer Gabel zerquetschen. Die Haferflocken untermengen. Mit den Händen zu Keksen formen.
- Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
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Guten Appetit! :-)
Gesundheitswissenschaftlerin aus Leidenschaft: ich bin Hannah, das Gesicht hinter Projekt: Gesund leben. Ich blogge über Clean Eating, Fitness und Entspannung – also alles rund um das Thema Gesundheit. Zu einem gesunden Leben möchte ich auch dich motivieren und inspirieren. Ich freue mich, wenn du mir auf Facebook, Instagram, Twitter und Bloglovin folgst und meinen Newsletter abonnierst.
Wird heute ausprobiert, danke für den Tipp. :)
Sehr gerne! :-)
Hallo Hannah,
ich habe erst vor einigen Monaten meine Liebe zu Haferflockenkesen (auch gerne Kamut oder sonstige Flocken) entdeckt. Die gekauften fand ich schon immer lecker aber meist sehr süß. Selbst gemacht mit Bananen und damals noch Erdnussmus fand ich sie total praktisch als Snack und viel besser als die gekauften. Auch mit Pflaumen oder Aprikosen und Zimt dazu finde ich sie ganz toll.
LG
Nina
Liebe Nina,
das werde ich auch mal ausprobieren, klingt sehr lecker! :-)
Liebe Grüße,
Hannah
Hallo Hannah
Lecker ist es auch, wenn man die Haferflocken vorher in der Pfanne etwas anröstet.
Lg
Jana
Liebe Jana,
danke für den Tipp, das werde ich auch ausprobieren! :-)
Liebe Grüße,
Hannah
Perfekt! Die mache ich heute noch mit meinen Buchweizenflocken :-) Ich habe hier noch zwei so reife Bananen liegen, die weg müssen ;) Danke für die Inspiration!
Liebe Grüße und einen schönen Ostermontag, Linda
Sehr gerne! :-)
Hallo Hannah,
Das Rezept klingt super. Ich liebe die Kombination aus Banane und Haferflocken :)
Liebe Grüße
Kat
:-)
tolles Rezept probiere ich aus
Sehr leckere Kekse! Hast du noch einen Tipp, wie sie knuspriger werden bzw. bleiben? Ein paar Tage später schmecken sie etwas pappig. Würde mich sehr über eine Antwort freuen.
VG, Katharina
Liebe Katharina,
vielleicht durch längeres backen? Oder luftdichte Aufbewahrung? Bei mir haben sie bisher nicht mehrere Tage überlebt ;-)
Liebe Grüße,
Hannah
Hat wunderbar geklappt. Habe Ananas-Stückchen dazu gemischt! Danke für das Rezept
Super und sehr gerne!
Ha, jetzt weiß ich, was ich nachher mit meinen restlichen Bananen anstellen werde! Danke für die Inspiration – „zu simpel“ gibt es bei Rezepten meiner Meinung nach nicht.
:-)
Hallo Hannah,
vielen Dank für das super Rezept! Vor allem, weil die Kekse absolut fix gemacht sind. Werden wir definitiv die nächsten Tage mal testen.
Schöne Grüße
Schorsch
So simpel und so toll!
:-)
Perfektes Rezept. Meine Kids haben sie ratzfatz aufgefuttert.
Moooin.. ich hatte noch 4 Bananen über und Haferflocken sind eh immer vorhanden. Super idee.. die Schüssel durfte mein Labbi Tyler auschlecken.. die kekse sind im Ofen :) Dankeschön und Liebe Grüße aus Ostfriesland
Klingt lecker – werde ich dann gleich testen.
Wie lange halten sich die Kekse, wenn ich gleich paar mehr mache?
Herzlichen Dank!
Tolles Rezept.
Während dem Backen einmal wenden und länger im Ofen lassen-danach komplett auskühlen lassen….so sollten sie länger halten im Schraubglas!
Super lecker!! Hab schon diverse Varianten ausprobiert… mit Kokosflocken, getrockneten Datteln, Cranberries oder Pflaumen, Sesam, Kakaonibs… der Fantasie sind quasi keine Grenzen gesetzt;-))
DANKE!!
Hallo
Ich habe das Rezept heute ausprobiert und die Kekse sind richtig lecker geworden. Nur sind sie total weich, eher wie ein Gummi. Was habe ich falsch gemacht? Sind die Kekse bei euch fest und knackig?
Danke schon mal!
Charlie
Hallo Charlie,
das ist richtig so, die Kekse werden nicht fest und knackig.
Liebe Grüße
Hannah