Für den Zwetschgenröster die Zwetschgen waschen, halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zwetschgen, Wasser und Zimt in einem Topf aufkochen und zugedeckt 10 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Zwischendurch umrühren. Nach der Garzeit das überschüssige Wasser abgießen.
Inzwischen für den Kaiserschmarrn die Eier trennen. In einer Schüssel die Eigelbe, Mehl, Haferdrink und Vanille mit einem Schneebesen verrühren.
In einem hohen Rührbecher Eiweiße und 1 Prise Salz steif schlagen. Eischnee und nach Belieben Rosinen vorsichtig mit einem Teigschaber unter die Eigelbmasse heben
Die Butter in einer Pfanne schmelzen, den Teig hineingeben und 5–7 Min. zugedeckt bei mittlerer Hitze backen, dann vierteln und wenden. Den Teig mit einem Pfannenwender in kleine Stücke zupfen. Den Kaiserschmarrn zugedeckt weitere 5–7 Min. backen.
Kaiserschmarrn und Zwetschgenröster auf zwei Tellern anrichten und nach Belieben mit der Reissüße bestreuen.