Vanille-Kokos-Milchreis mit Himbeersauce » ohne Zucker

Rezept für Vanille-Kokos-Milchreis ✓ ohne raffinierten Zucker ✓ mit cremiger Kokosmilch und fruchtiger Himbeersauce ✓ einfach zubereitet & perfekt als Dessert

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Vorbereitungszeit: 10

Zubereitungszeit: 35

Zeit insgesamt: 45

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Gericht: Desserts

Eigenschaft: glutenfrei, laktosefrei, nussfrei, Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei

Servings: 2

Kochutensilien

Pürierstab*

Zutaten

Anleitungen

Die Kokosmilch in einen kleinen Topf aufkochen, Mochi-Reis hineingeben und aufkochen, dann bei kleiner Hitze ca. 1 Std. köcheln lassen. Dabei oft umrühren, denn der Reis brennt leicht an.
Dann 40 g Kokosraspel und die Vanille unter den gekochten Reis mengen.
Für die Sauce das Wasser in einem Koch aufkochen und die Himbeeren hinzugeben und 2-3 Min. köcheln lassen. Die restlichen Kokosraspel (20 g) unterrühren und die Sauce pürieren und mit dem Milchreis servieren.

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