Die Haferflocken im Hochleistungsmixer zu Mehl mahlen. Hafermehl mit Kamutvollkornmehl, Vanille, Lebkuchengewürz und Orangenschale in einer Schüssel vermengen. Den Saft der Orange auspressen.
Die Margarine mit dem Haferdrink und dem Orangensaft mit den Knethaken des Handrührgeräts vermengen und mit den trockenen Zutaten verkneten. Den Teig mit den Händen zu einer Kugel formen und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen auf 175° Umluft vorheizen. Anschließend den Teig auf einer Arbeitsfläche ausrollen und die Kekse ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Kekse im Ofen (Mitte) für ca. 10 Min. backen, herausnehmen und abkühlen lassen.