Nuss-Nougat-Creme selbst machen » gesund & einfach

Gericht: Brotaufstriche

Selbst gemachte Nuss-Nougat-Creme ist eine gesunde Nutella-Alternative. ✓ zuckerfrei ✓ lecker & einfach ✓ schnellere Zubereitung mit Nussmus

Zubereitung: 15

Gesamt: 15

glutenfrei, laktosefrei, Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch

Die Haselnusskerne ohne Zugabe von Fett kurz in einer beschichteten Pfanne rösten, anschließend abkühlen lassen.
Die Haselnusskerne im Hochleistungsmixer zu Nussmus verarbeiten. Dazu den Mixer ca. 5-10 Sekunden anschalten, eine Pause einlegen und wieder anschalten. Das Nussmus darf beim Mixen nicht zu warm werden, denn dann tritt das nusseigene Öl nicht aus den Haselnusskernen heraus. Das Mus immer wieder von den Seiten des Mixers abschaben und nach unten drücken.
Das Haselnussöl nach und nach hinzugeben und so lange mixen, bis das Nussmus eine fein-cremige Konsistenz erreicht hat.
Dann Kakao, Kokosblütenzucker und Vanille unterrühren und die Nuss-Nougat-Creme in ein sauberes Schraubglas füllen und verschließen.

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