Den Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Bananen schälen und in Stücke schneiden. Mit dem Öl pürieren.
Mehl, Backpulver, Zimt, Vanille und 1 Prise Salz vermengen. Die Haselnusskerne grob hacken. Alles unter die Bananenmasse rühren.
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen oder einfetten. Den Teig hineingeben und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen (Mitte) 40 Minuten backen. Nach 15 Minuten mit Folie oder einem Teller abdecken, damit das Brot nicht zu dunkel wird.