Den Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Backform einfetten.
Die Eier trennen und das Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. Die Datteln mit dem Eigelb, der Vanille, 1 Prise Salz, 50 g Kakao und Wasser pürieren oder mixen.
Etwa ⅓ des Eischnees unter die Schokoladenmasse heben, den restlichen Eischnee im Wechsel mit den gemahlenen Mandeln vorsichtig unterheben.
Den Teig in die Form geben und im vorgeheizten Backofen (Mitte) ca. 40 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und aus der Form lösen.
Inzwischen die Beeren waschen und verlesen. Die Erdbeeren vierteln. Den Kuchen mit den Beeren und dem restlichen Kakao garnieren.