Die Kokosmilch in einem Topf erhitzen und die Haferflocken ca. 10 Minuten darin köcheln lassen.
Die Erdbeeren waschen und den Strunk entfernen.
200 g Erdbeeren pürieren, die restlichen Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden.
100 g der pürierten Erdbeeren unter den Porridge heben und auf zwei Schalen verteilen. Das restliche Erdbeerpüree darüber geben. Mit den Erdbeerscheiben, Kokosraspel, Kakao-Nibs und gepuffter Quinoa anrichten.