Die Zitrone heiß abwaschen. Zesten mit einem Zestenreißer abschneiden. Die Zitrone anschließend halbieren und 1 EL Zitronensaft auspressen und unter das Kokosmus rühren.
Kokosmus, Kokosraspel und Cranberrys in einer Schüssel verrühren.
Die weiche Masse mit den Händen zu 20 Kugeln formen. Vor dem Verzehr mindestens 30 Min. im Kühlschrank kaltstellen.