Den Honig in einer beschichteten Pfanne erwärmen. Die Erdnusskerne unter ständigem Rühren darin karamellisieren, anschließend abkühlen lassen.
Die Erdnusskerne in einen Hochleistungsmixer geben und zunächst fein zerkleinern – immer 2-3 Sek. mixen, kurz warten und wieder mixen. Die Pausen helfen dabei, dass das Mahlwerk nicht heiß läuft.
Sobald die Erdnusskerne fein zerkleinert sind, beginnen sie sich beim Weitermixen zu einem Mus zu verbinden – ihr Fett tritt dabei aus. Das Mus immer wieder von den Seiten des Mixers abschaben und nach unten drücken, so lange, bis es eine feine, cremige Konsistenz hat.
Die Peanut Butter in das gründlich gereinigte Glas füllen und gut verschließen. Im Kühlschrank aufbewahrt ist das Mus mindestens 4 Wochen haltbar.