Servings: 16 Stück
Zutaten
- 30 g schwarze Oliven (entsteint)
- 120 g Dinkelvollkornmehl
- 80 g geriebener Parmesan
- Salz
- 60 g Butter (weich)
- 1 Ei
- 1 EL Kräuter der Provence*
- 50 ml Wasser
Anleitungen
- Den Ofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Oliven in Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel die Oliven mit dem Mehl, Parmesan, Kräutern der Provence, 1 Prise Salz, Butter, Ei und Wasser in einer Schüssel mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem Teig kneten.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech dünn mit einem Nudelholz ausrollen.
- Die Kekse im vorgeheizten Ofen (Mitte) 10 Min. backen, dann herausnehmen und kurz abkühlen lassen. Die Kekse mit einem Messer in ca. 5 x 5 cm große Stücke schneiden und luftdicht verschlossen aufbewahren.
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