Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln. Den Kürbis waschen, putzen, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Die Möhre putzen, schälen und in Scheiben schneiden.
In einem Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Kürbis und Möhre darin kurz anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles 15 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Zwischendurch umrühren.
Orangensaft und Kokosmilch dazugeben und alles fein pürieren. Die Suppe mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.