Die Datteln mit den Mandeln, den Cranberrys und der Vanille in einen Hochleistungsmixer geben. Alles so lange mixen, bis eine glatte Masse entstanden ist.
Die Masse zu 10 gleich großen Kugeln formen. In den Kokosraspel wenden. Haltbarkeit: gekühlt mindestens 2 Wochen.