Die Süßkartoffel waschen und trocken tupfen. Längs in vier ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und 2x auf höchster Stufe toasten.
Heidelbeeren, Trauben und Feige vorsichtig mit kaltem Wasser waschen. Die Feige in dünne Streifen schneiden.
Jede Süßkartoffelscheibe mit je 1 EL Walnuss- oder Mandelmus bestreichen. Mit Heidelbeeren, Trauben, Feigen, Granatapfelkernen, Goji-Beeren und gefriergetrockneten Himbeeren garnieren.