Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Kürbis waschen, in Spalten schneiden und entkernen. Knoblauch und Zwiebeln schälen. Die Zwiebeln in Spalten schneiden und den Knoblauch pressen.
Kürbis und Zwiebeln in eine Auflaufform geben und erst die Gemüsebrühe darüber geben, dann Knoblauch und Parmesan. Mit Salz und Pfeffer würzen. 30 Min. im vorgeheizten Ofen (Mitte) backen.
Den Rosmarin abbrausen und trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Über den Auflauf geben.