„Was koche ich heute?“ Du weißt noch nicht, was du heute kochen sollst? Hier findest du jede Menge gesunde Rezeptideen! Von Frühstück über Hauptgerichte bis hin zu Rezepten für die Lunchbox findest du hier jede Menge Clean-Eating-Rezepte. Auch Getränke, Snacks und Rezepte für Desserts, Kuchen und Süßes findest du hier gesammelt. Guten Appetit!

Rezeptsammlung Frühling: 12 leckere Rezepte mit Erdbeeren, Rhabarber, Spargel und Bärlauch

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Feiertag – darauf habe ich mich echt gefreut! Ich werde ein bisschen entspannen und das lange Wochenende zum Kochen und Backen nutzen. Vielleicht hast du ja genau das gleiche vor?! :-) Als Inspiration habe ich dir 12 leckere Rezepte mit…

Rezept: Glutenfreie Rohkost-Cracker

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Werbung ohne Auftrag • Puuuh... 6 Wochen liegt mein letztes Mallorca-Retreat zurück und fast genau so lange befinde ich mich in der heimischen Quarantäne. Vielleicht geht es dir ähnlich und du bist genauso lange zuhause. Noch fühlt sich…

Rezept: Energy Balls Kokos-Zitrone mit Cranberrys (ohne Mixer, ohne Datteln und ohne Nüsse)

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Heute habe ich ein neues Rezept für dich: Kokos-Zitronen Energy Balls mit Cranberrys, die ohne (Hochleistungs-) Mixer zubereitet werden und keine Datteln und keine Nüsse enthalten! Die Energiekugeln haben stattdessen eine leichte, erfrischende…

Rezept: Brot ohne Mehl und Hefe

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Puh, das sind aktuell wirklich verrückte Zeiten. Mehl und Hefe sind gefühlt überall ausverkauft. Wenn das kein Grund ist, ein mehl- und hefefreies Brotrezept zu  teilen, dann weiß ich es auch nicht! :-) Das Brot ohne Mehl und Hefe ist super…

14 Tage kochen aus dem Vorrat

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Das Coronavirus stellt uns alle vor noch nie da gewesene Herausforderungen. Uns allen steht eine schwierige Zeit bevor, die wir nur gemeinsam meistern können. Um die rasante Zunahme von Neuinfektionen zu verlangsamen, müssen wir in den kommenden…

Rezeptsammlung: Meine besten "express" Rezepte (max. 30 Min.!)

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Nachdem ich euch vorgestern schon meine besten Frühstücksrezepte vom Blog vorgestellt habe, folgen heute die besten "express" Rezepte, die ich bisher hier auf meinem Blog veröffentlicht habe. Das Besondere an den Rezepten in meinem neuen…

Rezeptsammlung: Meine besten Frühstücksrezepte

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Ihr Lieben, zur Veröffentlichung meines neuen Buches "Frühstück zuckerfrei"* dachte ich, ich suche einfach mal die besten Frühstücksrezepte zusammen, die ich hier auf meinem Blog veröffentlicht habe! Viele meiner Frühstücksrezepte, die…

Community-Rezept und 1. Blick in "Zuckerfrei express": Möhrensticks mit Parmesankruste

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Ihr Lieben, ich freue mich sehr, euch heute eine exklusive Vorschau in mein neues Buch "Zuckerfrei express" geben und eines der Rezepte mit euch teilen zu dürfen! Und das Rezept ist auch nicht irgendein Rezept, sondern das "Community-Rezept",…

Rezept „Beauty Smoothie” und das „Snack & Glow“ Event von California Almonds

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WERBUNG FÜR CALIFORNIA ALMONDS • Vielleicht habt ihr es via Instagram schon mitbekommen: Vor einigen Wochen durfte ich beim „Snack & Glow“ Event von California Almonds ein Beauty-Geheimnis lüften und mit den Teilnehmerinnen des Events…

Rezept: Gesunde Apfel-Zimt-Schnecken

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Ihr Lieben, heute habe ich noch ein super Rezept für super leckere Apfel-Zimt-Schnecken für euch. Ich habe Dinkelvollkornmehl verwendet und mit Äpfeln und ein wenig Kokosblütenzucker gesüßt. Außerdem habe ich ein wenig Reissüße über…

Rezept und DIY-Geschenkidee: Chai-Tee-Mischung

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Ihr Lieben, ich habe ein weiteres Rezept für euch, das gleichzeitig eine schöne Geschenkidee aus der Küche ist: Eine selbstgemachte Chai-Tee-Mischung! Ein Teil der Zutaten wird in der Pfanne geröstet und riecht einfach himmlisch! Hinzu kommt,…

Rezept: Lebkuchen-Granola ohne Zucker (DIY Geschenk für Weihnachten)

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Hallo ihr Lieben, ich habe heute noch eine leckere, gesunde Weihnachts-Geschenkidee zum Selbermachen für euch: Ein glutenfreies Lebkuchen-Granola, das selbstverständlich ohne raffinierten Zucker auskommt und nur mit Rosinen gesüßt wird.…

Rezept: Weihnachtliche Energy Balls "Trockenpflaume-Walnuss"

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Nachdem ich vor kurzem schon die "Schneeball" Energy Balls mit euch geteilt habe, habe ich heute ein weiteres Energy Ball-Rezept für euch: Weihnachtliche  "Trockenpflaume-Walnuss" Energy Balls! Die Energy Balls sind super schnell zubereitet…

Weihnachtsmenü Hauptgericht: Rotkohl-Rouladen mit Romanesco und Polenta-Sternen – Reste haltbar gemacht mit dem BOSCH ErgoMixx

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WERBUNG FÜR BOSCH • Heute habe ich das Hauptgericht meines Weihnachtsmenüs für euch: Rotkohl-Rouladen mit Cranberry-Sauce, Romanesco und Polenta-Sternen. Die übriggebliebenen Lebensmittel habe ich mit dem Bosch ErgoMixx Stabmixer mit…

Rezept: "Schneeball" Energy Balls (Weihnachten)

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Ihr Lieben, heute habe ich ein weihnachtliches Energy Balls Rezept für euch: "Schneeball" Energy Balls! ;-) Auf Basis von getrockneten Aprikosen, Kokos und Mandeln. Hinzu kommen Vanille und Orangenschale; noch weihnachtlicher werden sie, wenn…

Vorspeise Weihnachtsmenü: Kleine "Tannenbäume"

Ihr Lieben, heute habe ich eine super leckere (Weihnachts-) Vorspeise für euch: "Tannenbäume", unter anderem aus Dill, Avocado, Tomate und Granatapfelkernen. Ich liebe das Rezept und finde die Tannenbäume so süß. :-) Am Sonntag folgt dann…

Frühstück zuckerfrei – Mein neues Buch (1/2)!

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  Vielleicht habt ihr es bereits mitbekommen: Dieses Jahr habe ich an zwei Büchern gearbeitet und darf euch nun ENDLICH verraten, welche Bücher ich als nächstes veröffentlichen werde und gebe euch einen kleinen ersten Einblick! Beide…

Zuckerfrei Express – Mein neues Buch (2/2)!

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  Vielleicht habt ihr es bereits mitbekommen: Dieses Jahr habe ich an zwei Büchern gearbeitet und darf euch nun ENDLICH verraten, welche Bücher ich als nächstes veröffentlichen werde und gebe euch einen kleinen ersten Einblick!…

Rezept: Mandelkekse mit Chia-Samen und getrockneten Sauerkirschen (Weihnachten)

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Pünktlich zum 2. Advent habe ich wieder ein neues süßes Keksrezept für euch: Weihnachtliche Mandelkekse mit Chia-Samen und getrockneten Sauerkirschen! Die Kekse werden nur mit Trockenfrüchten gesüßt. Statt der getrockneten Sauerkirschen…

Rezept: Ausstechkekse / Plätzchen ohne Zucker (Weihnachten)

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Ihr Lieben, im Beitrag von letzter Woche habe ich schon erwähnt, dass ich vor kurzem auf Instagram (@projekt_gesund_leben) in meiner Story nachgefragt habe, für welche Weihnachtsrezepte ihr euch gesunde Abwandlungen wünscht. Nachdem ich…

Rezept: Gesundes Christstollen-Konfekt ohne Zucker

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Puh! Langsam beginnt die Weihnachtszeit und ich bin noch gar nicht in Weihnachtsstimmung! Heute ist der letzte Tag meines "Zuckerfrei" Online-Kurses (trag dich in meinen Verteiler ein, um als erstes zu erfahren, wann der nächste Durchlauf stattfindet).…

Rezept: Raw Cookie Dough mit Cashewmus (Roher "Keksteig" ohne Zucker)

Nachdem ich vergangene Woche das Rezept für meine Zupfkuchen-Muffins veröffentlicht habe, folgt heute – wie versprochen – das Rezept für den "Cookie Dough". Ein rohköstlicher "Keksteig" auf Cashewmusbasis, nur mit etwas Reissirup gesüßt.…

Rezept: Zupfkuchen-Muffins ohne raffinierten Zucker

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Hallo ihr Lieben! Hier ist es aktuell noch etwas ruhiger, denn ich bin derzeit noch immer mit der Erstellung und Betreuung meines ersten 7-wöchigen Zuckerfrei Online-Kurses beschäftigt. Nichtsdestotrotz habe ich heute ein neues Rezept für…

Rezept: Pasta mit Röstgemüse (Ofengemüse)

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Hallo ihr Lieben! Ich habe ein neues, ganz simples und schnell zubereitetes Rezept für euch. Vor kurzem habe ich euch auf Instagram gefragt, ob ihr es haben wollt – oder ob es euch zu einfach ist! ;-) Die Antworten waren eindeutig: ihr wollt…

Rezept: "Nomato"-Sauce ("falsche" Tomatensauce)

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Im letzten Beitrag, in dem ich 7 typische Fehler auf dem Weg in die Zuckerfreiheit gezeigt habe, nannte ich als einen der Punkte, dass man sich immer wieder von bestimmten Situationen oder Speisen triggern lässt. Ein Beispiel dafür sind Nudeln…

Rezept: Exotisches Granola ohne zugesetzten Zucker

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Ich habe ein neues Rezept für euch: Ein exotisches Granola ohne zugesetzten Zucker, das nur nur mit der natürlichen Süße der enthaltenen Zutaten auskommt. Mandeln und Kokoschips haben eine milde, natürliche Süße; außerdem habe ich getrocknete…

Rezept: Gelbe-Bete-Tarte mit Zwiebeln {Meal Prep}

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Vor einigen Wochen fand das Fotoshooting für meinen "Zuckerfrei" Online-Kurs, der Anfang Oktober starten wird, statt. Für das Shooting haben wir auf dem Hamburger Isemarkt Obst und Gemüse besorgt, das aber natürlich nicht nur zur Deko dienen…

Rezept: Crêpes mit Aprikosen-Kompott und Vanille-Nicecream

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Ich liebe Aprikosen, ich liebe Nicecream und ich liebe Crêpes! Deshalb habe ich einfach alles miteinander kombiniert und mein Rezept für Crêpes mit Aprikosen-Kompott und Vanille-Nicecream notiert und fotografiert! Das Gericht kommt natürlich…

Rezept: Schoko-Erdnuss Energy Balls (gegen akuten Heißhunger)

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Ich weiß, dass sehr viele meiner Leserinnen mit Heißhungerattacken zu kämpfen haben und möchte euch deshalb heute eine Akut-Maßnahme gegen eben diese vorstellen. Hier ist das Rezept für super leckere Schoko-Erdnuss Energy Balls! Ihr wisst…

Rezept: Glow-Bowl – Leckere Smoothie Bowl für den "Inner Glow"

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Hallo ihr Lieben, ich habe ein neues Rezept für euch! Ich musste die Erdbeer-Saison nochmal ausnutzen, wobei ich hier neben den (wahrscheinlich) letzten heimischen Erdbeeren, die ich bekommen konnte, tiefgekühlte Früchte verwendet habe. Daraus…

Rezept: Nicecream-Eiskaffee mit dem neuen BIO KAFFEE von Tchibo

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WERBUNG Im Sommer liebe ich Eiskaffee und verbinde ihn immer mit Urlaub oder kleineren Auszeiten. Denn an freien Tagen, am Wochenende oder im Urlaub genieße ich ab und an einen ganz herkömmlichen Eiskaffee. Wenn ich ihn im Café bestelle,…

Rezept: Overnight Oats Erdbeere-Himbeere

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Letzte Woche habe ich ein Rezept für ein Overnight Oats Schichtfrühstück mit Erdbeeren und Rhabarber veröffentlicht, das pures "Beauty Food" ist. Heute habe ich ein zweites saisonales Frühstücksrezept für euch, das noch dazu schnell zu-…

Rezept: Overnight Oats Schichtfrühstück Erdbeer-Rhabarber {Beauty Food}

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Nachdem ich letzte Woche die Rezeptsammlung mit über 30 Sommer-Rezepten, die bisher hier auf meinem Blog erschienen sind, veröffentlicht habe, habe ich heute ein neues Frühstücks-Rezept für euch! Ich weiß, dass viele meiner Leserinnen…

Über 30 schnelle und gesunde Sommer-Rezepte - Rezeptsammlung

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Hallo ihr Lieben, ich hoffe, ihr genießt den Sommer! 35 Grad haben wir gerade in Hamburg, unglaublich! Gerade habe ich ein paar Urlaubstage an der Ostsee verbracht. Auch dort hatten wir wunderschönes Wetter. Bei den heißen Temperaturen habe…

Rezept: Cremiger Vanille-Porridge mit Mandeln und Heidelbeeren für den „Inner Glow“

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WERBUNG • Ihr Lieben, vor wenigen Tagen ist mein neues Buch „Inner Glow“ erschienen und passend dazu habe ich ein super leckeres, schnell zubereitetes Frühstücksrezept für euch: Cremigen Vanille-Porridge mit Mandeln und Heidelbeeren. Mandeln…

Rezept: Schneller Spargel-Salat mit Bärlauch-Pesto (nur 20 Min.!)

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Vor kurzem habe ich auf meinem Instagram-Kanal einen schnellen Spargel-Salat mit Bärlauch-Pesto gezeigt. Bei mir musste es in den letzten Wochen sehr schnell gehen, was die Hauptmahlzeiten betrifft, und so habe ich viele einfache Gerichte…

Rezept: Gesunde Carrot Cake Energy Balls

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Ostern steht vor der Tür und passend dazu habe ich nach meiner Blog-Pause endlich ein neues Rezept für euch: Carrot Cake Energy Balls! Eigentlich hatte ich vor, einen gesunden Carrot Cake zu backen. In meinem Buch "Clean Eating Basics"* findet…

Rezept: Falafel-Fertigmischung selber machen (Meal Prep)

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Auf Instagram habe ich gefragt, ob euch das Rezept für meine Falafeln interessiert. Die Rückmeldungen waren eindeutig und hier ist es endlich! Ich bereite Falafeln meist nicht klassisch aus gekochten Kichererbsen zu, denn das dauert ziemlich…

Community-Rezept meiner "Zuckerfrei" Facebook-Gruppe: One-Pot-Kürbis-Curry

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In meinem letzten Beitrag habe ich schon angekündigt, dass ich als nächstes ein ganz besonderes Rezept mit euch teilen werde - und hier ist es: Das One-Pot-Kürbis-Curry, das ich gemeinsam mit meiner Community entwickelt habe. Aber von vorne: Die…

„Bag the sunshine" mit kalifornischen Mandeln – der nahrhafte, leckere und vielseitige Snack für unterwegs

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Rezept: Geröstete Vanille-Mandeln mit frischer Mango und Limette WERBUNG Vor drei Wochen habe ich im Rahmen des "California Dreaming"-Events von California Almonds mit den eingeladenen Bloggern und Influencern drei sonnige Snacks zubereitet,…

Rezept: Porridge mit gebratener Zimt-Banane und Kokosjoghurt

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Ihr Lieben, ich habe ein neues Frühstücksrezept für euch - genau richtig für den Winter, denn ich verbinde damit Soulfood pur! Und das auch noch auf eine gesunde Art. Besser geht's doch gar nicht! Ich habe ganz klassischen Porridge gekocht,…

Rezept: Hirse-Porridge mit Kiwi-Beeren

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Ihr Lieben, einige von euch kennen mit Sicherheit das Hirse Porridge-Rezept aus meinem Buch "Zuckerfrei - Die 40 Tage-Challenge" und den ayurvedischen Hirse-Porridge, den ich hier auf meinem Blog vor einiger Zeit veröffentlicht habe. Ich liebe…

Rezept: Apfelkuchen ohne raffinierten Zucker (Apfelrosen)

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Ihr Lieben, bevor ich hier beginne, Weihnachtsrezepte zu veröffentlichen, möchte ich unter anderem noch dieses herbstliche Rezept mit euch teilen: Apfelkuchen ohne raffinierten Zucker. Durch die Äpfel, gemahlene Mandeln und insgesamt nur…

Gesunde Bountys selbermachen - Rezept für Schoko-Kokos-Riegel

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Ihr Lieben, meine gesunden Bountys wollte ich schon viel eher mit euch teilen, aber in den letzten Wochen war bei mir sehr viel los - hier ist es nun aber endlich! Ich liebe diese kleinen Schoko-Kokos-Riegel - wie so ziemlich alles, worin Kokosprodukte…

Rezept: Rote Bete-Kürbis-Stangen

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Ihr Lieben, nach einer kurzen Pause hier auf meinem Blog habe ich das nächste Rezept für euch! Rote Bete-Kürbis-Stangen - sehr herbstlich und total lecker! Die gedrehten Stangen sind etwas aufwändiger als das Backen von "normalem" Brot -…

Rezept: Orientalische Hirsepfanne - Schnelles Meal-Prep-Gericht (nur 30 Minuten!)

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Ihr Lieben, im letzten Beitrag habe ich schon berichtet, dass ich auf meiner Facebook-Seite und in meiner „Zuckerfrei“ Facebook-Gruppe gefragt habe, in welcher Reihenfolge ihr die Rezepte, die ich bereits vorbereitet habe, haben möchtet.…

Rezept: One Pot Pasta Spinat-Gorgonzola (nur 20 Minuten!)

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Ihr Lieben, letzte Woche habe ich auf meiner Facebook-Seite und in meinen Facebook-Gruppen (der "Projekt: Gesund leben-Community" und in meiner "Zuckerfrei" Facebook-Gruppe) wieder einmal gefragt, in welcher Reihenfolge ihr die Rezepte, die…

Über 30 gesunde Herbst-Rezepte - Rezeptsammlung

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Ihr Lieben, ich bin aktuell im (verspäteten ;-)) Sommerurlaub auf Mallorca. Davor habe ich im September und Anfang Oktober aber schon die ersten Feigen, heimische Äpfel und Birnen, Cranberrys, Kürbis und viele andere Obst- und Gemüsesorten,…

Rezept: Pilzpfanne mit Quinoa und Bohnen

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Ein Rezept, auf das ich mich jeden Herbst freue, muss ich unbedingt mit euch teilen! Vor drei Jahren habe ich schon meine Quinoa-Pfanne mit Pfifferlingen, Bohnen und Birnen mit euch geteilt. Dieses Rezept hätte ich eigentlich gar nicht noch…

Rezept: Saftiger Schoko-Birnen-Kuchen

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Die 1. Phase der aktuellen "Zuckerfrei"-Challenge ist vorbei - Zeit für ein leckeres Kuchenrezept! Der saftige Schoko-Birnen-Kuchen, den ich heute für euch habe, wird lediglich mit ein wenig Kokosblütenzucker und dem natürlichen Fruchtzucker…

Gesund durch die Arbeitswoche mit US Süßkartoffeln - Wochenplan mit 7 Rezepten und Einkaufsliste

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WERBUNG Ihr Lieben, im Rahmen der Umfrage zu meinem Blog-Geburtstag haben mir sehr viele Leserinnen und Leser geschrieben, dass sie sich Wochenpläne wünschen. Passend dazu habe ich schon vor der Umfrage in Zusammenarbeit mit dem American…

Rezept: Herbstsalat mit Chicorée, Birne, Walnüssen und Blauschimmelkäse

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Ihr Lieben, der September ist da und ich freue mich auf all die leckeren Obst- und Gemüsesorten, die nun Saison haben! Deshalb teile ich heute auch diesen herbstlichen Salat mit Chicorée, Birne, Walnüssen und Blauschimmelkäse mit euch!…

Rezept: Pasta mit Champignons und Cashew-Sahne-Sauce

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Ihr Lieben, ich habe ein neues Rezept für euch - und es passt natürlich wieder in Phase 1 der "Zuckerfrei"-Challenge. Ich habe glutenfreie Pasta gekocht und finde es total spannend, mich durch Pasta-Alternativen zu probieren. Vor ein paar…

Meine erste eigene Gewürzmischung in Kooperation mit Spicebar

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WERBUNG Ihr Lieben, heute möchte ich euch von einer Kooperation berichten, an der ich in den letzten Monaten intensiv gearbeitet habe! Treue Leser kennen die Saatencracker aus meinem Buch „Zuckerfrei – Die 40 Tage-Challenge“* - es…

Rezept: Porridge mit Zimt-Birnen und Walnüssen

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Ich habe ein neues, sehr, sehr leckeres Herbst-Rezept für euch! Ich liebe es im Herbst und Winter, warm zu frühstücken. Porridge ist grundsätzlich super schnell zubereitet. Da ich hier die Birnen und die Walnusskerne aber früh morgens schon…

Galette - Grundrezept mit 3 herbstlichen Füllungen {glutenfrei und ohne Zucker}

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Ihr Lieben, gestern hat die aktuelle Runde der Zuckerfrei-Challenge begonnen und ich habe direkt zu Beginn ein Rezept für euch! Der erste Beitrag mit meinem Galette-Rezept mit vier verschiedenen Füllungen ist so gut angekommen, dass ich…

Rezept: Zucchini-Röllchen mit mediterraner Füllung | Gesund grillen

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Weiter geht es mit meiner kleinen "Gesund grillen"-Reihe! Das nächste Rezept, das ich euch vorstelle, sind Zucchini-Röllchen mit mediterraner Füllung. Ich liebe sie! Die Zucchini wird einfach nur in dünne Streifen geschnitten und bleibt…

Rezept: Wassermelonen-Salat mit Feta | Gesund grillen

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Hallo ihr Lieben, hier bei mir in Hamburg haben wir 36°C und ich kann mich nicht dran erinnern, jemals einen so heißen Sommer miterlebt zu haben! Wenn ich nicht gerade an den nächsten Büchern und anderen Projekten arbeiten würde, für die…

Rezept: Curry-Ketchup ohne Zucker | Gesund grillen

Ihr Lieben, im letzten Beitrag habe ich das Rezept für die gefüllten Datteln im Salbeimantel mit euch geteilt. Heute habe ich das nächste Grillrezept: Curry-Ketchup ohne raffinierten Zucker. "Normaler" Ketchup (aus dem Supermarkt) enthält…

Rezept: Gefüllte Datteln im Salbeimantel | Gesund grillen

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Ihr Lieben, im vorletzten Beitrag habe ich euch gefragt, in welcher Reihenfolge ihr meine sechs Grillrezepte, die ich vorbereitet habe, haben möchtet! Ich habe zwar sehr viele Rückmeldungen bekommen, aber sie waren nicht ganz so eindeutig,…

Rezept: Cremige Blaubeer-Kokos-Torte mit kalifornischen Trockenpflaumen ("no bake cake")

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WERBUNG Über zwei Monate ist es schon wieder her, dass ich in Kalifornien war und die Vertriebsgenossenschaft der kalifornischen Pflaumenzüchter und eine Pflaumenfarm in Yuba City besucht habe, was für mich super spannend war! Vor Ort durfte…

Rezept: Kokoswasser-Popsicles mit Früchten - Eis am Stiel

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Ihr Lieben, erst einmal möchte ich mich für all euer Feedback zu meinem letzten Beitrag "Nahrungsergänzungsmittel - Meine Meinung | Nährstoffmangel" bedanken! Mit so vielen Rückmeldungen hätte ich nie gerechnet. Ich halte euch auf dem…

Rezept: Cremiges Himbeer-Cashew-Eis am Stiel mit salzigem Karamell in knackiger Schokolade {Clean Eating}

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Ihr Lieben, ich freue mich sehr, dass meine Wassermelonen-Popsicles so gut bei euch ankommen! Hier in Hamburg ist das Wetter aktuell nicht so schön - es regnet schon wieder sehr viel und die Temperaturen sind in den Keller gesunken - aber in…

Rezept: Wassermelonen-Popsicles mit Kokos und Grünem Smoothie

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Letzten Sommer habe ich euch schon ein schnelles Wassermelonen-Eis (und zwei weitere schnelle Sommer-Snacks) gezeigt. Heute habe ich ein etwas aufwändigeres, aber ebenfalls sehr leckeres Rezept für euch: Wassermelonen-Popsicles! Das Rezept…

Galette - Grundrezept mit 4 Füllungen {ohne Zucker}

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Vergangenen Freitag habe ich Galettes gebacken - das Grundrezept für den Teig ist immer gleich und ihr findet es auch in meinem aktuellen Buch "Zuckerfrei backen". Ich liebe den Teig! Um für ein wenig Abwechslung zu sorgen, habe ich direkt…

Drink the rainbow - 3 leckere Smoothies mit dem neuen Philips Standmixer

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WERBUNG Kein Tag vergeht, ohne dass ich gefragt werde, welchen Mixer ich empfehlen kann. Ich habe den Avance Collection Standmixer HR3655/00 von Philips nun über mehrere Wochen ausgiebig getestet und stelle ihn euch in diesem Beitrag vor -…

Meine 10 liebsten Sommer-Rezepte

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Ihr Lieben, ich habe meine 10 liebsten Sommer-Rezepte für euch zusammengestellt, bezogen auf die Rezepte, die ich hier auf meinem Blog bisher veröffentlicht habe (ok, genau genommen sind es 12 - mehr dazu unten!). In meinen Büchern findet…

Rezept: Erdbeer-Rhabarber-Kuchen mit selbstgemachtem Marzipan {ohne Zucker}

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Die Rhabarber-Saison neigt sich dem Ende entgegen - Grund genug, noch ein Rhabarberkuchen-Rezept mit euch zu teilen! Genau wie die Spargel-Saison endet auch die Rhabarber-Saison am 24. Juni. Ihr habt also noch 2,5 Wochen Zeit, um den Kuchen…

Rezept: Erdbeer-Kokos-Trifle mit Kokos-Mandel Energy Balls

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Ihr Lieben, mit so einem überwältigen Feedback habe ich ja absolut nicht gerechnet, als ich Anfang der Woche eines der Fotos meines Erdbeer-Kokos-Trifles mit Kokos-Mandel Energy Balls auf meinem Instagram-Kanal, meiner Facebook-Seite und…

Rezept: Schoko Banana Bread mit Pekannüssen {ohne Zucker & vegan}

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Passend zur Veröffentlichung meines aktuellen Buches "Zuckerfrei backen"* habe ich dieses Jahr neben meinen "Clean Eating Basics" und "Clean Eating to go"-Workshops auch drei "Zuckerfrei backen"-Workshops in Köln, Hamburg und Berlin gegeben.…

Rezept: Cremige Erdbeertorte ohne Zucker ("no bake cake")

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Ihr Lieben, in den letzten Tagen war es hier auf meinem Blog wieder etwas ruhiger, dafür war - wie immer, wenn ihr nicht so viel von mir lest - im Hintergrund einiges los. Gestern fand mein letzter "Clean Eating to go"-Workshop in diesem Jahr…

Rezept: Overnight Oats mit Erdbeer-Rhabarber-Kompott ohne Zucker

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Ihr Lieben, wir stecken mitten in der Erdbeer- und Rhabarber-Saison und was liegt da näher, als ein leckeres Frühstück mit Erdbeer-Rhabarber-Kompott zuzubereiten?! Bei mir gab es heute Overnight Oats mit Erdbeer-Rhabarber-Kompott - ohne Zucker…

Rezept: Honey Roasted Peanut Butter

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In meinen letzten Beiträgen habe ich euch schon von meinem diesjährigen Roadtrip durch Kalifornien berichtet. Bei Whole Foods bin ich schon in den letzten Jahren auf die großen Nussmus-Maschinen gestoßen. Dort kann man sich ganz unkompliziert…

Mandeln als gesunder Reisesnack + Rezept

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WERBUNG Vielleicht erinnert sich der ein oder andere noch: Vor 2,5 Jahren, bei unserem ersten Roadtrip durch Kalifornien, hatten mein Mann und ich schon die Gelegenheit, eine Mandelfarm im Central Valley zu besuchen. Während unseres diesjährigen…

Rezept: Mango-Lassi (vegan)

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In meinem Kalifornien-Urlaub, von dem ich euch im letzten Beitrag berichtet habe, war ich mit meinem Mann bei The Butcher's Daughter - eine wunderschöne Juice Bar mit Café und Restaurant, von der es Filialen in New York und Los Angeles gibt.…

Rezept: Açaí-Bowl ohne Banane

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Schon in meinem Grundrezept für Açaí-Bowls, das ich vor 2,5 Jahren hier auf meinem Blog veröffentlicht habe, schrieb ich, dass meine USA-Reise (damals unsere Hochzeitsreise durch Kalifornien und Hawaii) mich zu dem Beitrag inspiriert hat.…

Rezept: Müsliriegel ohne Zucker - Meine grüne Fitnessküche mit Tchibo

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WERBUNG Ich liebe Müsliriegel - aber meist enthalten sie viel Zucker, oftmals stehen sogar mehrere Zuckerarten auf der Zutatenliste. Wer Zucker vermeiden möchte, bereitet seine Müsliriegel am besten einfach selbst zu. Ganz einfach geht das…

Rezept: Belgische Schoko-Vanille-Waffeln {ohne Zucker und vegan}

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Frohe Ostern! Liebt ihr Waffeln auch so sehr, wie ich?! Ich finde, Waffeln sind ein perfektes Frühstück für faule Feiertage oder Sonntag! Wenn es unter der Woche schnell gehen muss, frühstücke ich meist Porridge oder Overnight Oats, aber…

Rezept: Post-Workout-Shake Banane-Erdnussbutter

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In einem meiner letzten Artikel habe ich euch von meinem Sport-Programm berichtet (und  darüber, warum ich euch nur ermutigen kann, auch Krafttraining zu machen). Wenn ich morgens zum Sport gehe, esse ich meist vorher nichts - und wenn doch,…

Rezept: Gebackene Süßkartoffeln mit Spinat und gerösteten Kichererbsen

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Heute habe ich ein weiteres Rezept für Phase 2 der "Zuckerfrei"-Challenge für euch! (Vorgestern habe ich bereits das Rezept für mein indisches Kichererbsen-Curry veröffentlicht.) In meinem Buch "Zuckerfrei" ist ja bereits ein Rezept mit…

Rezept: Indisches Kichererbsen-Curry

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Am Wochenende habe ich auf meiner Facebook-Seite und in der "Zuckerfrei" Facebook-Gruppe gefragt, welches von drei Rezepten ihr als erstes haben möchtet. Dieses Curry hat haushoch gewonnen - und hier ist es! Currys sind ja absolute Wohlfühlgerichte,…

Rezept: Schoko-Buchweizen-Porridge mit Birne {Zuckerfrei-Challenge Phase 1}

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Ihr Lieben, hinter mir liegen wunderbare Workshop- und Retreat-Tage! Vorletztes Wochenende habe ich meine "Clean Eating"-Workshops in Berlin gegeben, bin dann schnell zurück nach Hamburg, weil früh am Montag in der letzten Woche mein Flieger…

Rezept: Himbeer-Kokos-Porridge {Zuckerfrei-Challenge Phase 1}

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In der letzten Woche war es hier ruhig - ich steckte voll in der Vorbereitung meines Mallorca-Retreats, das morgen beginnt, und habe am Wochenende noch meine "Clean Eating Basics" und "Clean Eating to go"-Workshops in Berlin gegeben. Nachdem…

Rezept: Quinoa-Tabouleh mit Granatapfelkernen und Minzjoghurt {Meal prep}

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Im Alltag muss es oft schnell gehen – deshalb liebe ich Tabouleh! Vor allem diese Variante mit Granatapfelkernen und Minzjoghurt mag ich besonders gerne. Da dies bei mir ein ganz klassisches Meal-Prep-Gericht ist, habe ich 2 Portionen berechnet…

Mein neues Buch ist da: "ZUCKERFREI BACKEN"! {GEWINNSPIEL}

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Vielleicht hast du es schon mitbekommen: Mein neues Buch "Zuckerfrei backen" ist erschienen! Für mich ist es immer ein ganz besonderer Moment, mein Buch zum 1. Mal in den Händen zu halten. Nachdem ich monatelang an solch einem Projekt gearbeitet…

Rezept für ein herzhaftes Frühstück: Rote Bete-Shakshuka

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Im Rahmen der vorletzten "Zuckerfrei"-Challenge im letzten Jahr habe ich bereits zwei leckere Frühstücksrezepte hier auf meinem Blog veröffentlicht: Klassische "rote" Shakshuka (mit Tomaten) und eine grüne Variante mit allerlei Gemüse.…

Rezept: Orientalische Linsenwaffeln {Zuckerfrei-Challenge Phase 1}

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Im aktuellen Alnatura-Magazin habe ich ein Rezept für orientalische Linsenwaffeln gesehen (das Cover-Rezept) - das hörte sich für mich so gut an, dass ich es ausprobieren musste! Auch, weil es perfekt in Phase 1 der "Zuckerfrei"-Challenge…

Glutenfreies Brot für Phase 1 der "Zuckerfrei"-Challenge

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Als im letzten Jahr mein Buch "Zuckerfrei - Die 40 Tage-Challenge" erschien, war mir ja noch nicht bewusst, wie schwer es vielen Teilnehmern fallen würde, auf ihr heißgeliebtes Brot zu verzichten (Phase 1 der "Zuckerfrei"-Challenge ist glutenfrei,…

Gesunde Vorsätze im neuen Jahr + Gewinnspiel mit California Almonds

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WERBUNG Wahnsinn, wie schnell die Zeit vergeht, oder? Der erste Monat des Jahres ist fast schon wieder rum - der perfekte Zeitpunkt, um einmal zu schauen, wie es mit den guten Vorsätzen aussieht, die sich viele zum Jahreswechsel vorgenommen…

Rezept: GLOWING SKIN Smoothie {Grüner Smoothie}

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Im gestrigen Blogbeitrag - dem ersten in diesem Jahr - hatte ich bereits ein Smoothie-Rezept für euch: Den "Coco Beauty"-Smoothie mit diversen Heilpflanzen (Adaptogenen). Heute habe ich direkt noch ein Smoothie-Rezept für euch, das ebenfalls…

Adaptogene - Heilpflanzen gegen Stress + Rezept: Coco Beauty Smoothie

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DIESER BEITRAG ENTHÄLT UNBEZAHLTE WERBUNG Ihr Lieben, ich hoffe, ihr seid gut ins neue Jahr gestartet! Hier war es in den ersten Wochen des Jahres noch ruhig, denn hinter den Kulissen wird vorbereitet, geplant und produziert. Anfang Februar…

Rezept: Kurkuma-Pizza mit Roter Bete, knusprigen Kichererbsen und Rucola

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Das letzte Rezept, das ich in diesem Jahr für euch habe, ist eine Kurkuma-Pizza mit Roter Bete, knusprigen Kichererbsen und Rucola, die ich bei Lenaliciously entdeckt und abgewandelt habe. Mein Rezept für gebackene Kichererbsen habe ich bereits…

Rezept: Hirse-Quark-Auflauf mit Birnen {Winter Soulfood}

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Vor kurzem habe ich bei Denise von Foodlovin ihren Hirse-Quark-Auflauf mit Birnen entdeckt und ihn (etwas abgewandelt) nachgebacken. Mein Hirse-Quark-Auflauf enthält nur 2 EL Reissirup als Süßungsmittel und etwas Reissüße zur Deko - entsprechend…

ZUCKERFREI BACKEN - Mein neues Buch & Workshops in Berlin, Hamburg & Köln

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WERBUNG Als Anfang des Jahres mein Buch "Zuckerfrei - Die 40 Tage-Challenge" veröffentlicht wurde, hätte ich niemals damit gerechnet, dass es solche Wellen schlagen wird. Auch jetzt, ziemlich genau ein Jahr, nachdem ich euch hier auf meinem…

Gesunde DIY-Weihnachtsgeschenke - 10 Ideen

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Werbung ohne Auftrag • Weihnachten steht vor der Tür und ich habe 10 leckere DIY-Geschenkideen für euch! Die Kurzrezepte kommen natürlich wie immer ohne raffinierten Zucker aus und sind ohne viel Aufwand schnell zubereitet! Euch erwarten…

Rezept: Vanillekipferl ohne raffinierten Zucker

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Vanillekipferl gehören einfach zu Weihnachten dazu, oder was meint ihr?! Ich teile deshalb mein Rezept mit euch - natürlich kein "normales" Vanillekipferl-Rezept, sondern eines mit gesünderen Zutaten, als üblich. Die Kipferl sind im Nu zubereitet…

CLEAN EATING-Weihnachtsmenü - Dessert: Bratapfel-Schichtdessert

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Hier ist es: das Dessert meines Weihnachtsmenüs! Mein Bratapfel-Schichtdessert ist seit ein paar Jahren ein Klassiker in meiner Familie. Bis jetzt hat es jedem geschmeckt, der es probiert hat. Mandeln, Äpfel und Rosinen sorgen für eine…

CLEAN EATING-Weihnachtsmenü - Hauptgericht Teil 3: Serviettenknödel

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Heute habe ich den letzten Teil des Hauptgerichtes meines Clean Eating-Weihnachtsmenüs für euch: Serviettenknödel. Super lecker (nicht nur an Weihnachten) und außerdem einfach zubereitet. Morgen zeige ich euch dann den letzten Teil meines…

CLEAN EATING-Weihnachtsmenü - Hauptgericht Teil 2: Pilzgeschnetzeltes

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Heute habe ich den 2. Teil meines Weihnachtsmenü-Hauptgerichts für euch. Zu Apfel-Rotkohl und Serviettenknödeln habe ich Pilzgeschnetzeltes zubereitet. Die Pilze können problemlos am Vortag geputzt und in Scheiben geschnitten werden, sodass…

CLEAN EATING-Weihnachtsmenü - Hauptgericht Teil 1: Apfel-Rotkohl

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DIESER BEITRAG ENTHÄLT UNBEZAHLTE WERBUNG Gestern habe ich bereits den 1. Gang meines Clean Eating-Weihnachtsmenüs veröffentlicht: ein cremiges Maronensüppchen mit Birne. In diesem Beitrag habe ich den 1. Teil des Hauptgerichts für euch:…

CLEAN EATING-Weihnachtsmenü - Vorspeise: Cremiges Maronensüppchen mit Birne

Auf Instagram habe ich schon angekündigt, dass ich am Wochenende ein Drei-Gänge-Weihnachtsmenü für euch vorbereitet habe. Vielleicht ist ja der ein oder andere noch auf der Suche nach einem gesunden Menüvorschlag. Heute habe ich den ersten…

Rezept: Kürbis-Linsen-Brotaufstrich

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Im vorletzten Beitrag habe ich das Rezept von meinem Haferflocken-Brot mit Buttermilch veröffentlicht und im letzten Beitrag den ersten von zwei Brotaufstrichen. Meinen Rote Bete-Aufstrich findet ihr hier. In diesem Beitrag folgt das Rezept…

Rezept: Rote Bete-Brotaufstrich

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Nachdem ich gestern bereits das Rezept für mein Haferflocken-Brot mit Buttermilch veröffentlicht habe, folgt in diesem Beitrag der erste von zwei Brotaufstrichen. Der Aufstrich auf Rote-Bete-Basis ist in wenigen Schritten zubereitet. Den Kürbis-Linsen-Aufstrich…

Rezept: Haferflocken-Brot mit Buttermilch

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Vor kurzem habe ich auf Instagram gefragt, welches der Rezepte auf den Fotos euch am meisten interessiert - das Rezept zum Haferflocken-Brot mit Buttermilch, der Kürbis-Linsen-Brotaufstrich oder der Rote-Bete-Aufstrich. Die meisten haben geschrieben:…

Rezept: Kürbis-Waffeln mit Cranberry-Kompott {ohne Zucker}

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Nachdem ich euch im letzten Beitrag mein Rezept für Pumpkin Spice gezeigt habe, folgt heute ein Vorschlag, wie ihr das Gewürz verwenden könnt. Ich trinke im Winter gerne einen Pumpkin Spice Latte und gebe die Kürbis-Gewürzmischung auch…

DIY Pumpkin Spice - Gewürzmischung selber machen {Rezept}

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Liebt ihr Pumpkin Spice auch so sehr wie ich?! Die Gewürzmischung kann man natürlich fertig kaufen, wobei ich sie hier in Deutschland noch gar nicht so oft im Laden gesehen habe. Ich bereite sie deshalb einfach selbst zu - das ist günstiger…

Ingwer- & Kurkuma-Shots - Booster für's Immunsystem (nicht nur) im Herbst

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Im Sommer habe ich euch Switchel vorgestellt, jetzt sind die Ingwer- und Kurkuma-Shots dran! Meinen ersten Ingwer-Shot trank ich vor einigen Jahren, als ich von einem Raw Food-Café per Kurier (muss ja alles frisch sein!) ein Paket mit allerlei…

Rezept: Kürbis-Auflauf mit roten Zwiebeln und Rosmarin

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Heute ist schon der vorletzte Tag der aktuellen "Zuckerfrei"-Challenge und passend dazu habe ich noch ein neues herbstliches Kürbis-Rezept für euch. Kürbis, Süßkartoffeln, Bananen und Trockenfrüchte werden ja (unter anderem) in der 1.…

Rezept: Schoko-Buchweizen-Porridge mit gebratener Zimt-Banane {ohne zugesetzten Zucker}

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Heute habe ich ein echtes Soulfood-Rezept für euch - passend für Phase 2 der "Zuckerfrei"-Challenge, die sich aktuell dem Ende entgegen neigt. Ich finde, dieses Rezept passt perfekt in den Herbst, es sättigt sehr und ist wahnsinnig lecker!…

Rezept: Auberginen mit Dattel-Mandel-Quinoa und Minz-Kokosjoghurt {Zuckerfrei-Challenge Phase 2}

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Ihr Lieben, ich hatte Lust auf Aubergine, Quinoa, Granatapfel und Datteln und habe daraus ein orientalisch angehauchtes Rezept gekocht, das in Phase 2 der "Zuckerfrei"-Challenge passt (ohne die Datteln auch in Phase 1): Auberginen mit Dattel-Mandel-Quinoa…

Rezept: Süßes Süßkartoffel-Toast mit Nussmus und Früchten der Saison

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Vor einigen Tagen habe ich auf Facebook und Instagram gefragt, worauf ihr euch besonders freut, wenn es in die 2. Phase der "Zuckerfrei"-Challenge geht. Die Antworten waren eindeutig: Kartoffeln, Süßkartoffeln und Kürbis! Die stärkehaltigen…

Rezept: Glutenfreie Nudeln mit Mandel-Basilikum-Pesto {Zuckerfrei-Challenge Phase 1}

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Ihr Lieben, die Hälfte der aktuellen "Zuckerfrei"-Challenge ist schon rum! Ein Thema, das  immer wieder aufkommt: Nudeln. Zugegebenermaßen war mir nicht bewusst, wie viele Leserinnen und Leser Nudeln während der ersten 30 Tage der Challenge…

Rezept: Erdbeerjoghurt selber machen + Buchweizen-Granola (ohne Zucker) {Clean Eating}

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Fruchtjoghurt zählt zu meinen liebsten Beispielen, um das Clean-Eating-Konzept zu erklären. Der Erdbeerjoghurt ist der Lieblingsjoghurt der Deutschen – kein anderer Fruchtjoghurt wird in solchen Massen verzehrt, wie Erdbeerjoghurt. Handelsüblicher…

Food Diary Projekt: Zuckerfrei - Die 40 Tage-Challenge {Phase 1}

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Die aktuelle "Zuckerfrei"-Challenge ist voll im Gange und ich möchte auch hier auf dem Blog ein paar Mahlzeiten-Ideen mit euch teilen, denn immer wieder schreiben mir Leser, dass sie weder auf Facebook noch auf Instagram aktiv sind. Ich zeige…

Rezept: Herzhafter Frühstücks-Porridge | Projekt: Zuckerfrei {Phase 1}

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Ihr Lieben, eine Frage die mir immer wieder gestellt wird, ist: "Kannst du auch mal herzhafte Frühstücksrezepte veröffentlichen?" Ich selbst frühstücke zugegebenermaßen lieber süß (beispielsweise Porridge oder Overnight Oats mit Früchten).…

Rezept: Quinoa-Brot {glutenfrei} | Projekt: Zuckerfrei {Phase 1}

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Ihr Lieben, heute ist der 1. Tag der aktuellen "Zuckerfrei"-Challenge! Und da ich weiß, wie sehr ihr Brot liebt, habe ich ein neues Rezept für euch, das in Phase 1 der Challenge passt! (Das glutenfreie Kokos-Brot mit Frischkäse, das ebenfalls…

Switchel - das gesunde Sommer-Trendgetränk 2017

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Habt ihr schon von Switchel gehört? Switchel wird als DAS gesunde Sommer-Trendgetränk 2017 bezeichnet. Und obwohl der Sommer in Hamburg immer noch nicht so richtig zum Vorschein gekommen ist, musste ich das Getränk natürlich ausprobieren.…

Rezept: Cashewkerne mit Curry {gesunder Clean-Eating-Snack}

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Nachdem ich euch im letzten Beitrag vom ersten Projekt: Gesund leben Retreat berichtet habe, möchte ich euch heute einen Snack vorstellen, den es beim Retreat gab und der bei den Teilnehmerinnen sehr gut ankam: Cashewkerne mit Curry. Ich hatte…

Rezept: Cremiges Cashew-Eis am Stiel mit salzigem Karamell in knackiger Schokolade {Clean Eating}

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Hui, das war mal wieder ein Tag! Gestern Abend habe ich eines der Fotos aus diesem Beitrag von meinem cremigen Cashew-Eis am Stiel mit salzigem Karamell in knackiger Schokolade auf Instagram und in der "Zuckerfrei" Facebook-Gruppe gepostet -…

Rezept: Pasta mit Spargoli und Blumenkohl-Alfredo-Sauce

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Vor kurzem habe ich in "meiner" EDEKA-Filiale eine Gemüsesorte entdeckt, die ich vorher noch nie gesehen habe: Spargoli®. Was nach einer Kreuzung aus Spargel und Brokkoli klingt (und auch so aussieht), ist in Wahrheit einfach eine Variante…

Drei einfache, gesunde Sommer-Snacks

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Ihr Lieben, so richtig will der Sommer immer noch nicht nach Hamburg kommen - ich möchte aber trotzdem nicht auf leckere, schnelle und gesunde Sommer-Snacks verzichten. Nachdem ich euch im letzten Beitrag bereits Mandeln als Sommer-Snack vorgestellt…

Mandeln - der perfekte Sommer-Snack {Clean Eating}

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WERBUNG Snacks sind ja ein wesentlicher Bestandteil des Clean-Eating-Konzeptes - und einen perfekten Sommer-Snack möchte ich euch heute vorstellen. Mandeln sind ein gesunder, praktischer Clean-Eating-Snack für zwischendurch.    Kleine…

Rezept: Schoko-Kirsch Overnight Oats {mit Chia-Kirschmarmelade}

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Vor kurzem habe ich das Rezept für meine Overnight Oats Erdbeere-Limette mit Kokosjoghurt hier auf dem Blog veröffentlicht und heute folgt ein weiteres "ONO" Rezept: Schoko-Kirsch Overnight Oats! Zum Sommer gehören für mich auf jeden Fall…

Rezept: Summer Roll Bowl

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Die Idee für die Summer Roll Bowl habe ich von Lynn von Heavenlynn Healthy, die ich Anfang des Monats bei den EDEKA Food Labs kennengelernt habe. Von der Idee war ich so begeistert, dass ich die Bowl direkt nachgemacht habe, nachdem ich sie…

Rezept: Overnight Oats Erdbeere-Limette mit Kokosjoghurt

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Wie im letzten Beitrag schon angekündigt, habe ich heute das Rezept für leckere Erdbeer-Overnight Oats für euch! Dass ich Erdbeeren LIEBE, wisst ihr ja mittlerweile - oder?! Wobei ich mir kaum vorstellen kann, dass irgendjemand die Erdbeer-Zeit…

Rezept: Schoko-Erdnuss Nicecream

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Gestern Abend habe ich spontan auf Facebook (auf der "Projekt: Gesund leben"-Seite und in der "Projekt: Zuckerfrei"-Gruppe) und auf  Instagram gefragt, welches von drei Rezepten ihr als erstes haben wollt! Ich selbst konnte mich nämlich einfach…

Rezept: Super Green Salad

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Im letzten Beitrag habe ich euch von den EDEKA-Food Labs berichtet - und heute habe ich eines der Rezepte für euch, das ich mit den Bloggerinnen zubereitet habe. Neben der Breakfast Bowl mit Granola und der Nana Icecream gab es den Super Green…

Rezept: Blaue Nicecream mit Spirulina

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Kennt ihr Spirulina schon? Die Mikroalge sorgt aufgrund des enthaltenen Farbstoffs Phycocyanin für ein intensives Blau. Spirulina ist geschmacksneutral. Es enthält mit etwa 60% besonders viel Eiweiß, liefert aber bei der empfohlenen Höchstmenge…

Clean-Eating-Tipp: Chia-Marmelade konservieren

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Eine Frage, die mir in wirklich jedem Workshop gestellt wird: Wie lange ist Chia-Marmelade eigentlich haltbar? Meine Antwort: Ich würde sie nicht länger als 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Hmpf. Von Marmelade sind wir gewohnt, dass…

Rezept: Erdbeer-Cashew Energy Balls

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Passend zur Erdbeer-Saison bin ich gerade richtig im Erdbeer-Fieber - wie wahrscheinlich die meisten von euch. Bei mir stehen die Sommerbeeren momentan täglich auf dem Speiseplan. Entweder pur, in Form meines Erdbeer-Kokos-Porridges oder -…

Rezept: Erdbeer-Kokos-Porridge {Frühstücksbowl}

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Diese Woche gab es bei mir eine sehr, sehr leckere Erdbeer-Kokos-Frühstücksbowl auf Porridge-Basis. Das Rezept muss ich unbedingt mit euch teilen! Auch meinem Mann hat das Frühstück sehr gut geschmeckt und es war noch dazu im Nu zubereitet…

Rezept: Avocado-Himbeer-Schicht-Frühstück

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WERBUNG Hui, momentan ist wieder ganz schön was los! Diese Woche war ich unter anderem in Salzburg, wo ich für BWT, die mein Kooperationspartner bei den "Clean Eating Basics"-Workshops sind, einen Blogger-Workshop gegeben habe. Mit einer…

Rezept: Frühstückssalat {herzhaftes Frühstück}

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Meine liebe Freundin Franzi hat vor einigen Monaten ein Rezept im Gemüseregal veröffentlicht, welches ich unbedingt nachkochen musste: einen Frühstückssalat! Klingt erstmal merkwürdig, oder? Fand ich auch! Aber ich bekomme so oft Nachrichten,…

Rezept: "Einhorn"-Smoothie

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Meinen "Einhorn"-Smoothie kennt ihr vielleicht schon - oder zumindest das Foto! Es gab ihn als Aperitif bei meinen "Clean Eating Dinner-Abenden" und das Rezept möchte ich nun mit euch teilen!  Bei diesem Smoothie handelt es sich um einen…

Rezept: Gesunde Bananen-Haferflocken-Kekse {nur 2 Zutaten, ohne Zucker}

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Heute habe ich ein super simples Grundrezept für euch: Bananen-Haferflocken-Kekse. Ich habe kurz überlegt, ob es nicht zu simpel ist - mich dann aber doch dafür entschieden, es mit euch zu teilen! Denn das Rezept ist nicht nur einfach und…

Rezept: Klitschkuchen mal anders - Chili-Brownies {ohne raffinierten Zucker}

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Fragt mich nicht, was mit mir los ist - ich habe momentan eine Brownie-Phase! ;-) Vor kurzem habe ich euch erst das Rezept für meine Süßkartoffel-Brownies vorgestellt und die Brownie Energy Balls zählen zu meinen absoluten Energy Balls-Favoriten! Wie…

Rezept: Schoko-Quinoa Energy Balls mit Meersalz

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Nachdem ich gestern das Rezept für die Schoko-Kirsch Energy Balls veröffentlicht habe, habe ich heute ein weiteres schokoladiges Rezept für Energy Balls für euch - das aber gleichzeitig ganz anders ist. Die Schoko-Quinoa Energy Balls…

Rezept: Schoko-Kirsch Energy Balls {Schwarzwälder Kirsch}

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Ihr Lieben, ich habe noch einige Rezepte für euch, die perfekt in die 2. Phase der "Zuckerfrei"-Challenge passen, bzw. ins Clean-Eating-Konzept. Hier kommt direkt der erste Knaller, bevor ich über die Ostertage noch weitere süße Rezepte…

Rezept: Kaffee-Frühstücks-Bowl mit dem neuen Blonde Roast von Tchibo

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WERBUNG Letzten Sommer durfte ich gemeinsam mit Tchibo Kaffeebohnen rösten - ein tolles Erlebnis! Vor einigen Wochen erreichte mich dann die Nachricht, dass Tchibo einen neuen Kaffee rausgebracht hat: den Blonde Roast, einen hell gerösteten…

Rezept: Frühlings-Instant-Gemüsebrühe mit Bärlauch (Gemüsebrühpulver)

Vor einiger Zeit habe ich euch hier auf dem Blog schon drei Möglichkeiten gezeigt, wie ihr Gemüsebrühe selber machen könnt – das geht nämlich ganz einfach! Heute habe ich mein Rezept für ein frühlingshaftes Gemüsebrühpulver mit…

Grundrezept für ein Powerfrühstück: Zoats {Zucchini Porridge}

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Ihr Lieben, nach langer Zeit gibt es mal wieder ein Grundrezept für ein Powerfrühstück – das auch perfekt in die 2. Phase der „Zuckerfrei“-Challenge passt! Habt ihr schon einmal von „Zoats“ gehört? Der Food-Trend ist nicht neu,…

Rezept: Bärlauch-Muffins mit Pinienkernen {Clean Eating}

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Der Frühling ist da - endlich! Die ersten Sonnenstrahlen tun so gut! Und worauf ich mich - neben den wärmeren Temperaturen - am meisten freue? Auf Bärlauch! Ich liebe Bärlauch und bin immer wieder traurig, dass er nur so kurz Saison hat…

Rezept: Buchweizen-Crêpes / Wraps | Projekt: Zuckerfrei {Phase 1}

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Obwohl wir nun schon in Phase 2 der "Zuckerfrei"-Challenge angekommen sind, möchte ich euch dieses schnelle und leckere "Phase 1"-Rezept nicht vorenthalten: Buchweizen-Crêpes bzw. Wraps! Das Grundrezept für diese Crêpes bzw. Wraps findet…

Rezept: Süßkartoffel-Brownies und Blogger-Workshops mit den kalifornischen Trockenpflaumen

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WERBUNG Ihr Lieben, heute findet mein "Clean Eating Basics"-Workshop in Wien statt und gleichzeitig ist - wenn ihr ebenfalls am 01.03.2017 mit der "Zuckerfrei"-Challenge begonnen habt - heute der schon der 2. Tag von Phase 2. Das heißt, stärkehaltige…

Rezept für ein herzhaftes Frühstück: Shakshuka (grün) - pochierte Eier mit Spinat, Brokkoli, Zucchini...

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Im gestrigen Beitrag habe ich euch meine rote Shakshuka gezeigt - die pochierten Eier in Tomatensauce. Heute habe ich - wie angekündigt - noch eine Alternative für euch: grüne Shakshuka. Beim nächsten Mal würde ich noch Artischocken…

Rezept für ein herzhaftes Frühstück: Shakshuka (rot) - pochierte Eier in Tomatensauce

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Habt ihr schon von Shakshuka gehört? Dem Frühstück, dessen Namen ich mir einfach nicht merken kann? ;-) Hinter Shakshuka verbirgt sich ein typisches herzhaftes Frühstück, welches aus der nordafrikanischen Küche stammt und auch in Israel…

Food Diary Projekt: Zuckerfrei - Die 40 Tage-Challenge {Phase 1}

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Die Planung der Mahlzeiten ist beim Clean Eating und auch beim Zuckerverzicht ganz entscheidend. Ich habe hier bereits ausführlich darüber geschrieben und auch in meinen Büchern "Clean Eating Basics"* und "Zuckerfrei"*. Ich zeige euch deshalb…

Rezept: Chia-Vanille-Pudding mit Zimt und Kokosmilch | Projekt: Zuckerfrei {Phase 1}

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Ihr Lieben, in meinem Buch "Zuckerfrei" ist auf Seite 33 bei den Tipps zum Heißhunger als "Supersnack" ein Chia-Vanille-Pudding mit Zimt und Kokosmilch genannt. Das Rezept findet ihr aber nicht im Buch - und das hat einen ganz einfachen Grund:…

Rezept: Herzhafter Frühstücksjoghurt mit Granola | Projekt: Zuckerfrei {Phase 1}

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Hier auf dem Blog gibt es schon jede Menge Frühstücksrezepte - allerdings immer mit Obst gesüßt. Wie oft wurde ich schon nach herzhaften Alternativen gefragt... Jetzt, passend zur "Zuckerfrei-Challenge", habe ich ein endlich passende Rezepte…

Rezept: Glutenfreies Kokos-Brot mit Frischkäse | Projekt: Zuckerfrei {Phase 1}

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Im gestrigen Blogpost habe ich euch das Rezept zu meinem glutenfreien Brot aus meinem (ebenfalls) neuen Buch "Coconut Cooking"* versprochen - es passt perfekt zur 1. Phase der Zuckerfrei-Challenge, ist schnell zubereitet und schmeckt sehr lecker! Das…

COCONUT COOKING ist endlich erhältlich! Kochen mit der Kokosnuss {Gewinnspiel}

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Zwei Bücher, die gleichzeitig erscheinen - das ist auch für mich etwas ganz besonderes! Neben "Zuckerfrei - Die 40 Tage-Challenge" erschien am Dienstag noch ein weiteres Buch von mir im Gräfe und Unzer Verlag (GU): "Coconut Cooking - Da,…

Rezept: Brownie Energy Balls

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Da ich weiß, wie sehr ihr Energy Balls liebt, habe ich heute ein neues, sehr, sehr leckeres Rezept für euch: Brownie Energy Balls! Sie sind eine tolle Alternative zu herkömmlichen Süßigkeiten, werden nur mit Hilfe von Datteln gesüßt und…

Rezept: Fruchtige, gebackene Kürbissuppe

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Rezepte für Kürbissuppe gibt es zu Tausenden, keine Frage. Trotzdem möchte ich dieses Rezept mit euch teilen: Meine fruchtige, gebackene Kürbissuppe. Ich liebe sie! Der Apfel sorgt für eine ganz feine, angenehme Süße und gebackene Suppen…

Rezept: Kürbis-Smoothie-Bowl

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Dieses Frühstück muss ich einfach mit euch teilen - es schmeckt so gut! Vor wenigen Tagen habe ich erst eine leckere Bowl mit Kaki hier auf dem Blog veröffentlicht. Und auch meine Kürbis-Smoothie-Bowl habe ich in den letzten Wochen mehrere…

Grundrezept für ein Powerfrühstück: Ayurvedischer Frühstücksbrei / Porridge

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Heute habe ich ein weiteres Grundrezept für ein Powerfrühstück für euch: Ayurvedischen Frühstücksbrei bzw. Porridge. Die Grundprinzipien der ayurvedischen Ernährungslehre habe ich euch bereits in diesem Beitrag skizziert.  Frühstückszeit…

Rezept: Bratapfel mit Vanillesauce {Clean Eating und ohne Zucker}

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Ich liebe Bratäpfel, aber sie enthalten meist unendlich viel Zucker. Deshalb war es an der Zeit, mein eigenes Bratapfel-Rezept zu entwickeln - ohne Zucker und nach dem Clean-Eating-Konzept.  Das Rezept habe ich heute morgen schon auf Facebook…

Gesund durch die Weihnachtszeit: 7 Tipps und ein leckeres Apfel-Porridge-Rezept!

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In der Weihnachtszeit sind Stress, ungesunde Ernährung und zu wenig Sport quasi vorprogrammiert. Deshalb habe ich 7 Tipps, wie ihr gesund bleibt. Und obendrauf gibt's ein leckeres Apfel-Porridge-Rezept, mit dem ihr den 2. und 3. Punkt direkt…

Kurkuma als Superfood, Goldene Milch & Kurkuma Latte

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Kurkuma kennen wir alle - wenn nicht pur, dann zumindest als Hauptzutat von Currypulver. Der im Kurkuma enthaltene Farbstoff Curcumin ist nämlich für die typisch gelbe Farbe verantwortlich und wird in der Nahrungsmittelindustrie als E100…

Gesunde Ideen für Halloween: Bananengeister, Mandarinen-Kürbisse, Apfelmonster...

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"Traditionellerweise", falls man das in Deutschland überhaupt sagen kann, gibt es an Halloween viel Süßes. Dabei kann gruseliges Essen auch aus gesunden Lebensmitteln hergestellt werden, zum Beispiel in Form von Paprika- und Bananengeistern,…

Mein Meal Prep-Zubehör

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Werbung ohne Auftrag / Produktvorstellungen • Immer wieder werde ich nach Ideen für die Lunchbox gefragt und passendem Equipment gefragt. Da das Selberkochen und das Mitnehmen von Essen ein wichtiger Aspekt des Clean-Eating-Konzeptes ist,…

Wildkräuterpesto und der Hamburger Isemarkt

Schon vor einigen Monaten, zu Beginn der Spargelsaison, habe ich euch ein Rezept mit Wildkräuterpesto gezeigt. Als ich diese Woche auf dem Hamburger Isemarkt war, sprang mir an einem Stand mit demeter-Obst und Gemüse dieser bunte Strauß an…

Rezept: Herbstliche Instant-Gemüsebrühe mit Kürbis (Gemüsebrühpulver)

Vor einigen Monaten habe ich euch hier auf dem Blog schon drei Möglichkeiten gezeigt, wie ihr Gemüsebrühe selber machen könnt - das geht nämlich ganz einfach! Heute habe ich mein Rezept für ein herbstliches Gemüsebrühpulver mit Hokkaido-Kürbis…

Grüne Smoothies: Zutaten, die nichts darin zu suchen haben

Seit einigen Jahren erfreuen sich Grüne Smoothies wachsender Beliebtheit - ich glaube, es gibt kaum jemanden, der sich für das große Thema "Gesundheit" interessiert, der noch nicht davon gehört hat. Als Erweiterung zu meinem Artikel "Grüne…

Rezept: Schneller mediterraner Tomatensalat (nur 10 Min.!)

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Vor kurzem war ich mal wieder auf dem Hamburger Isemarkt und habe Obst und Gemüse eingekauft. Ich liebe den Markt, es gibt dort so viele wunderschöne Früchte und Gemüse und es macht einfach viel Spaß, durch Eppendorf zu schlendern. Beim…

Superfood-Popsicles: Himbeer-Chia-Pudding & Açaí-Brombeere

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So einen richtig schönen Sommer hatten wir in Deutschland (ok - zumindest in Hamburg) ja nicht. Vielmehr herrschte schon im Juli und August Herbstwetter. Ich entfliehe dem Schietwetter einfach und mache mich in wenigen Stunden auf den Weg…

Food-Upcycling: Papaya-Pfeffer aus Papayakernen

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In meinem Beitrag über die Papaya als Superfood habe ich bereits kurz erwähnt, dass auch die Kerne der Papaya sehr gesund sind. Meist werden sie weggeworfen, dabei können sie ganz einfach "upgecycelt" werden.  Die Kerne können einfach…

Rezept: Ananas-Kurkuma-Limonade - Perfekt für den Sommer!

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Endlich ist der Sommer zurück in Hamburg, ich habe ja fast schon nicht mehr dran geglaubt! Warme 31°C haben wir heute und da habe ich eine leckere Ananas-Kurkuma-Limonade ohne Zucker zubereitet, die ich mit euch teilen möchte. Die Limo…

Mandeln als Snack in Kombination mit Schokolade + Gewinnspiel

WERBUNG Schokolade ist zweifelsohne einer der liebsten Snacks der Deutschen - das fanden bereits mehrere Studien heraus. Ich esse zwar nicht oft Schokolade, aber ab und an muss es einfach ein Stück sein. Wenn ich Schokolade esse, dann greife…

Rezept: Banana Bread mit Haselnüssen {ohne zugesetzten Zucker}

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Wie oft werde ich nach Rezepten für zuckerfreien Kuchen gefragt! Das verstehe ich total, denn es ist gar nicht so einfach, einen leckeren, zuckerfreien Kuchen hinzubekommen. Kuchen ohne Zucker ist nämlich eher Brot! ;-) (Mehr dazu und weitere…

Meine Top 10 der Frühstückstrends {Clean Eating}

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Ich glaube, dass ich Frühstück liebe, muss ich nicht mehr betonen, oder?! Auch mein Spaß an Food-Trends dürfte zumindest denjenigen, die Projekt: Gesund leben schon länger kennen, bekannt sein. Im heutigen Beitrag verbinde ich einfach…

Grundrezept für ein Powerfrühstück: Pitaya Bowl {Pitahaya / Drachenfrucht}

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Es geht weiter in meiner Reihe „Grundrezept für ein Powerfrühstück“! Dieses Mal habe ich eine exotische Frühstücksmöglichkeit für euch vorbereitet, die herrlich nach Sommer schmeckt. Auf Hawaii und in Kalifornien waren Pitaya Bowls,…

Clean Eating: Ungesunde Convenience-Produkte gesund und zuckerfrei zubereiten

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Hallo ihr Lieben! Hier war es nach langer Zeit mal wieder über eine Woche ruhig! Meist versuche ich ja, Beiträge vorzubereiten, wenn ich weiß, dass ich keine Zeit zum Schreiben habe, aber dieses Mal hat auch das leider nicht geklappt. Auch…

Rezeptsammlung Sommer

Ihr Lieben, im letzten Jahr habe ich bereits Rezeptsammlungen für den Frühling, Herbst und Winter veröffentlicht - fehlt nur noch der Sommer! Ich liebe den Sommer und all die natürlichen Lebensmittel, die uns in dieser Jahreszeit zur Verfügung…

Mein Lunchbox-Equipment

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Immer wieder werde ich nach Ideen für die Lunchbox gefragt und passendem Equipment gefragt. Da das Selberkochen und das Mitnehmen von Essen ein wichtiger Aspekt des Clean-Eating-Konzeptes ist, möchte ich diese Kategorie hier noch weiter ausbauen. Dazu…

Süßkartoffel-Toast - Glutenfreier Brotersatz und gesunder Food-Trend

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Mit den Trends ist das ja manchmal so eine Sache: Sie erscheinen aus dem Nichts und sind urplötzlich omnipräsent. Zumindest rein subjektiv betrachtet. Mir geht es jedenfalls seit einigen Wochen genau so: Plötzlich sehe ich im ganzen Internet…

Rezept: Kaffee-Bananen-Smoothie

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Heute habe ich jedenfalls mal ein ganz anderes Getränk mit Kaffee für euch - nämlich einen Kaffee-Bananen-(Frühstücks-)Smoothie.   Ich habe den Kaffee-Bananen-Smoothie in den letzten Tagen immer wieder getrunken. Der Smoothie schmeckt…

Rezept: Erdbeer-Mango-Quinoa-Salat

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Ihr Lieben, dieses Rezept muss ich einfach mit euch teilen, denn es ist super lecker, schnell gemacht und passt perfekt zur Jahreszeit: Ein Erdbeer-Mango-Quinoa-Salat. Das Original-Rezept stammt von Julia von Balance-Akt. Als ich das Rezept…

Instant Porridge selber machen {Rezept}

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Dass ich Frühstück liebe, wisst ihr mittlerweile, oder?! Und genau so sehr, wie ich es liebe, mein Frühstück in aller Ruhe selbst zuzubereiten, mag ich es, durch die Frühstücks-Abteilung im Bio-Laden zu schlendern und mir die Instant Oatmeals…

Rezept: Energy Balls Cranberry-Vanille

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In meinem Beitrag über meinen Clean Eating-Workshop, den ich für Kneipp bei Kitzbühel gehalten habe, habe ich euch versprochen, dass ihr das Rezept für die Cranberry-Vanille Energy Balls bekommt. Und hier ist es! Energy Balls Cranberry-Vanille 250…

Rezept: Ofenspargel mit Wildkräuterpesto

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Endlich - die Spargelzeit hat begonnen! Ich liebe Spargel und ich esse auch gerne Kombinationen abseits des Klassikers (Spargel mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise), wie zum Beispiel Spargel-Orangen-Salat. So gab es diese Woche ein neues Gericht…

Gemüsebrühe selber machen ohne Zucker und Hefe – 3 Möglichkeiten

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Als ich vor einigen Jahren begonnen habe, mich nach dem Clean Eating-Konzept zu ernähren, war ich lange auf der Suche nach einer "cleanen" Gemüsebrühe. Früher verwendete ich Brühwürfel, die nur so vor Geschmacks- und Konservierungsstoffen…

Rezept: Buchweizen-Granola Apfel-Zimt (glutenfrei & zuckerfrei)

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Wie im letzten Beitrag schon angekündigt, habe ich heute mein Rezept für gluten- und zuckerfreies Buchweizen-Granola Apfel-Zimt für euch. Buchweizen-Granola Apfel-Zimt (glutenfrei & zuckerfrei) Ein herbstliches Granola,…

Grundrezept für zuckerfreies Granola (auch glutenfrei)

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Nicht nur im Rahmen von Projekt: Zuckerfrei wurde ich immer wieder nach einem Rezept für zuckerfreies Granola gefragt. Für die neue Auflage von „Clean Eating – Natürlich kochen“* habe ich meine beiden Granola-Rezepte von Seite 56 noch…

Kokosmilch selber machen

Genau wie andere Nussmilchsorten kann auch Kokos(nuss)milch ganz einfach selbst hergestellt werden. Ich habe Kokosmilch bis vor einigen Monaten immer in der Dose gekauft. Als ich dann eines Tages ein Curry kochen wollte, hat sich das Kokosfett…

Mein "Clean Eating Basics"-Workshop mit Chefkoch.de

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WERBUNG Ihr habt es bestimmt schon mitbekommen: Am vergangenen Samstag fand mein "Clean Eating Basics"-Workshop mit Chefkoch in Bonn statt. Die Location in Bonn mit Blick auf Rhein & Siebengebirge Es war wahnsinnig spannend, einmal…

Rezept: Energy Balls „Blaubeermuffin“

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Werbung für Amazon • Gerade jetzt während der Fastenzeit, in der viele Leser im Rahmen von Projekt: Zuckerfrei auf Industriezucker verzichten, ist die Nachfrage nach gesünderen Snacks und süßen Speisen sehr groß. Ich halte zwar nicht…

Gesund essen im Büro: "Healthy Instant Noodles" (vegan & glutenfrei)

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Ich bin mir sicher, dass jeder von euch Instant-Asia-Nudelsnacks und Ramen-Suppen kennt. Ich selbst habe diese tatsächlich noch nie gegessen, aber mir haben sich schon immer die Nackenhaare aufgestellt, wenn sich früher meine Mitschüler in…

Grundrezept für ein Powerfrühstück: Green Smoothie Bowls

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Smoothie-Bowls habe ich euch schon vor einiger Zeit hier auf Projekt: Gesund leben vorgestellt. Auch mein Grundrezept für Açaí-Bowls habe ich schon veröffentlicht. Heute kommt die Green Smoothie Bowl hinzu: Grüne Smoothies zum Löffeln.…

Energy Balls (nicht nur) zum Valentinstag: Dattel-Kokos-Pralinen mit Himbeere

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Hallo ihr Lieben! Eigentlich habe ich mit Valentinstag nicht viel zu tun, aber gestern hatte ich spontan Lust, ein kleines Valentinstags-Rezept zu kreieren. Und hier ist es: Dattel-Kokos-Pralinen mit Himbeere. Schnell zubereitet und super simpel,…

DIY: Gemüse fermentieren - Anleitung + Rezept

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Hier findest du die besten Tipps zum Fermentieren für Anfänger und einfache Rezepte zum Starten! Das Fermentieren ist eine der ältesten Konservierungsmethoden, um Gemüse haltbar zu machen. Das Besondere am Fermentieren ist, dass das Gemüse…

Grünkohl-Salat: Zubereitung + Rezept

Ich stelle euch heute Grünkohl-Salat vor, den ich im Winter sehr gerne zubereite - obwohl ich anfangs meine Bedenken hatte, dass das schmecken kann! Da auch mein Mann Grünkohl sehr gerne isst (ja, auch roh als Salat!), ist er aus meiner Küche…

Superfruit Cranberrys: Rezepte und 3. Adventsgewinnspiel

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WERBUNG Während meiner USA-Reise im Oktober hatte ich die einmalige Möglichkeit, mich vor Ort über den Mandelanbau in Kalifornien und den Ananasanbau auf Hawaii zu informieren. Leider habe ich es nicht geschafft, auch noch ein Cranberry-Feld…

Gesunde Snacks: Weihnachtliche Energy Balls

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Ich weiß, dass ihr Energy Balls genauso liebt wie ich! Deshalb muss ich diese weihnachtlichen Energy Balls mit getrockneten Äpfeln und Walnüssen unbedingt mit euch teilen! Weihnachtlich werden sie vor allem durch das Lebkuchengewürz,…

Grundrezept für ein Powerfrühstück: Açaí-Bowls

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Zugegeben: Die Temperaturen sind nicht ideal, um euch mein Grundrezept für Açaí-Bowls vorzustellen. Açaí-Bowls sind eher ein Sommer-Frühstück, denn sie werden unter anderem aus gefrorenen Bananen und Beeren hergestellt. Da mir diese gesunde…

Grüne Smoothies im Herbst und Winter

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Über Grüne Smoothies habe ich hier auf dem Blog schon oft berichtet. Heute geht es um Grüne Smoothies speziell im Herbst und Winter. Vielleicht geht es euch auch so, dass ihr - falls ihr schon Grüne Smoothies trinkt - auch vermehrt in den…

Rezept: Pumpkin Spice Latte selber machen (ohne Zucker)

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Der Herbst war eine wunderbare Reisezeit für unseren USA-Trip! Entlang des Highway No. 1 haben wir immer wieder Kürbis-Farmen (Pumpkin Patches) gesehen und auch in den Geschäften kam man um den Kürbis nicht herum. Ideal für jeden Kürbisliebhaber…

Backen nach dem Clean-Eating-Konzept - ohne Zucker und Weizenmehl

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Backen nach dem Clean-Eating-Konzept hat mich anfangs vor eine echte Herausforderung gestellt. Ich wollte am liebsten ohne Weißmehl (und ab und an auch komplett ohne Mehl), Backpulver, Butter, Eier, Milch und Zucker backen - also all jene Zutaten,…

Tipps für ein gesundes Mittagessen im Büro + Rezept

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WERBUNG Fettiges Kantinenessen, belegte Brötchen vom Bäcker und Pizza vom Lieferservice sind nicht nur ungesund, sondern können auch zu einem Mittagstief und Heißhungerattacken führen. Eine ausgewogene und gesunde Mahlzeit in der Mittagspause…

Rezept: Overnight Oats Mango-Lassi

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Viele von euch mögen Overnight Oats genau so gerne wie ich! Und deshalb dachte ich, es ist mal wieder Zeit für ein neues Rezept! Meine Mango-Lassi Overnight Oats gab es in den letzten Wochen direkt mehrfach. Zuletzt einige Male mit leckeren…

Mein neues Buch: „Clean Eating – Kochen mit Superfoods“

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Wohoooo! Endlich ist es so weit: Am 23. September 2015 erscheint mein neues Buch „Clean Eating – Kochen mit Superfoods“*! Auch bei diesem Buch war es - genau wie bei meinem ersten Buch und meinem zweiten Buch - wieder richtig schwer,…

Fruchtrollen selber machen - Clean Eating Snack

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Werbung • Fruchtrollen habe ich vor einigen Jahren zum ersten Mal probiert, als ich es durch Zufall bei Veganz entdeckte. Fruchtrollen sind püriertes Obst, das getrocknet wurde und dadurch eine lederartige Konsistenz erhält. Eine gesunde…

Matcha-Tee richtig zubereiten + Gewinnspiel

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WERBUNG Heute geht es in die dritte und vorletzte Runde des Geburtstagsspecials anlässlich des 2. Geburtstages von Projekt: Gesund leben am 01. Oktober!  Dass Matcha ein wahres Superfood ist, konntet ihr bereits hier lesen. Wie man einen „stinknormalen“…

Rezeptsammlung Herbst

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So sehr ich den Frühling und den Sommer liebe, so sehr mag ich auch den gemütlichen Herbst - vor allem kulinarisch. Ich liebe Kürbis, Rote Bete, Feigen und Thymian, Äpfel und Birnen - und all die anderen Schätze, die im Herbst Saison haben.…

Rezept: Sommer-Ofengemüse mit Hummus

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Ich liebe Ofengemüse - und das nicht nur im Winter, sondern auch im Sommer! Ofengemüse kommt bei mir beispielsweise auf den Tisch, wenn es schnell gehen muss oder ich etwas Warmes brauche. Auch im Sommer kommt das ja manchmal vor! :-) Mein…

Brote wie 1892 von Steinmetz + Rezept: Panzanella

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WERBUNG Vor einigen Wochen war ich zu einer Brot-Verköstigung bei dem familiengeführten Hamburger Unternehmen Steinmetz eingeladen, hinter dem sich die älteste Brotmarke Deutschlands verbirgt. Ich hatte die Möglichkeit, verschiedene Brote…

3 Saft Rezepte – Und wie ich zu DETOX stehe

Während es auf dem Blog schon einige Rezepte und Informationen rund um Grüne Smoothies gibt, habe ich Säfte bisher eher stiefmütterlich behandelt. Zwar habe ich im letzten Jahr drei Detox-Saftkuren getestet und mir ab und an fertige kaltgepresste…

Rezept: Quinoa-Pfanne mit Pfifferlingen und Bohnen

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Wohooo! Ihr Lieben, wie im letzten Beitrag schon angekündigt werden meine nächsten Monate (voraussichtlich) wieder etwas ruhiger, nachdem die letzten Monate sehr fordernd waren. Zwar ist immer noch genug zu tun, aber nun sind zwei große Projekte…

Wassermelonen-Pizza

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Wassermelonen-Pizza habe ich zum ersten Mal vor einigen Wochen auf Fuerteventura gegessen. Ich fand die Idee so klasse, dass ich meine eigene Melonen-Pizza zu Hause gemacht habe. Der "Teig" besteht aus einer Scheibe Wassermelone (ca. 2 cm dick),…

Clean Eating: Mandeln als gesunder Snack für zwischendurch + Verlosung

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WERBUNG Nach meinem Zuckerverzicht im Rahmen von Projekt: Zuckerfrei hält sich mein Heißhunger auf Süßes zum Glück weiterhin in Grenzen. Ab und an kommt er aber doch und dann greife ich gerne auf Mandeln zurück. Während der Fastenzeit…

Nicecream - Veganes Bananen-Eis

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Vor einigen Monaten bin ich auf Instagram über Nicecream bzw. Nana-Ice Cream gestolpert und musste erst einmal googeln, was sich dahinter verbirgt. Gemeint ist Bananeneis. Nicht solches, bei dem Milch und Zucker die Hauptbestandteile sind.…

Rezept: Mangold-Quinotto für Spiegel TV

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Der ein oder andere von euch hat es vielleicht gemerkt: In den letzten Wochen war es hier sehr ruhig. Ich habe zwei Wochen Urlaub gemacht und Sonne und Kraft im Sporthotel auf Fuerteventura getankt. Dort war ich auch letztes Jahr schon und kann…

Grundrezept für ein Powerfrühstück: Smoothie Bowl

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BOWLS sind derzeit einer der heißesten Clean-Eating-Trends. Vor wenigen Tagen erst eröffnete in Berlin das erste vegane Clean-Eating-Restaurant Deutschlands: The Bowl. Auch auf Instagram und Pinterest füllen Bowls meine Timeline. Dass ich…

Rezept: Gesunde Frühstückspizza (vegan)

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Genau wie ich scheint auch ihr die erste Mahlzeit des Tages zu lieben! Es geht doch nichts über ein leckeres, nahrhaftes Frühstück! Meine Frühstücksrezepte zählen zu den Beiträgen hier auf Projekt: Gesund leben, die am häufigsten gelesen…

Wildkräuter im Grünen Smoothie

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Ich muss ja zugeben: Obwohl ich auf dem Land aufgewachsen bin, waren Löwenzahn, Brennnessel, Gänseblümchen und Co. für mich immer Unkraut bzw. Blumen. Nie wäre ich auf die Idee gekommen, die Wildkräuter, die im Garten meiner Eltern wuchsen,…

Overnight Oats: Drei Frühlings-Rezepte

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Es ist wieder Zeit für neue Overnight Oats! Im vergangenen Jahr habe ich euch zu drei der vier Jahreszeiten jeweils mehrere Overnight-Oats-Rezepte für jede Jahreszeit an die Hand gegeben: Overnight Oats: Vier sommerliche Rezepte Overnight…

Grüne Smoothies "to go" im Vergleich

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DIESER BEITRAG ENTHÄLT UNBEZAHLTE WERBUNG Grüne Smoothies erfreuen sich immer größerer Beliebtheit - kaum eine Zeitschrift, kaum ein Magazin hat noch nicht darüber berichtet. Mit dem richtigen Mixer sind die Getränke zu Hause schnell und…

Endlich erhältlich - Mein Buch "Clean Eating - Natürlich kochen"!

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Letzte Woche war es endlich soweit! Ich habe mein Buch „Clean Eating – Natürlich kochen“* zum ersten Mal in den Händen gehalten – was für ein magischer Moment! Wie lange habe ich mich darauf gefreut und auf diesen Moment hingearbeitet!…

Clean Eating Snack: Edamame mit Meersalz

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Da der letzte Clean-Eating-Snack so gut bei euch ankam, habe ich heute eine weitere Snackidee für euch. Zudem ist die Frage nach leckeren, gesunden Snacks eine der häufigsten, die mir bisher im Rahmen von Projekt: Zuckerfrei gestellt wurde.…

Clean Eating Snack: Geröstete Kichererbsen

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Heute habe ich mal wieder einen leckeren, gesunden und sehr schnell zubereitete Snack, der perfekt ins Projekt: Zuckerfrei und zum Clean Eating passt: Geröstete Kichererbsen. Kichererbsen enthalten neben pflanzlichen Proteinen auch jede Menge…

„Clean Eating – Natürlich kochen“ – Mein erstes Buch!

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Endlich ist es soweit! Fast ein ganzes Jahr habe ich auf diesen Moment gewartet, euch endlich von meinem ersten Buch erzählen zu können! Wie oft wurde ich in den letzten Monaten und Jahren gefragt, ob ich ein deutschsprachiges Clean-Eating-Buch…

Rezept: Vegane, cleane "Käsesauce"

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Eines meiner Ziele in diesem Jahr ist, weiter auf Milchprodukte zu verzichten. In vielen Bereichen mache das schon seit einigen Jahren: Milch gibt es nur ab und an im Latte Macchiato (nachdem ich mit 16 oder 17 bei Starbucks 5 Euro für einen…

Grüne Smoothies für Anfänger

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Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt uns, 5 Portionen Obst und Gemüse täglich zu essen - idealerweise aufgeteilt in 400 g Gemüse und 250 g Obst. Diese Mindestmenge an frischem Obst und Gemüse erreichen viele Menschen aber…

Rezept: Mandelmilch selber machen

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Ob für meine Overnight Oats, Porridge oder zum Backen: Mein Verbrauch an Mandelmilch und anderen Nussmilchsorten ist recht hoch, denn ich nutze sie sehr gerne als Milchalternative. Wobei Milchalternativen offiziell gar nicht als "Milch" bezeichnet…

Bunter Teller für Nikolaus und Weihnachten + Rezept Dattel-Nuss-Trüffel mit Rosenwasser

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Seid ihr auch mit dem Brauch der bunten Teller, die es zu Nikolaus und an Weihnachten gibt, aufgewachsen? Noch heute freue ich mich sehr auf diese - meist süßen - Teller. Seit einigen Jahren bekomme ich bereits einen gesünderen Teller von…

Rezept: Winter-Ofengemüse

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Wer mich kennt, weiß, dass ich beim Kochen viel Wert darauf lege, dass die Gerichte, die ich koche, gesund, lecker und schnell zubereitet sind. Wenn Leute sehen und hören, dass ich neben meiner Arbeit koche, Sport mache und natürlich auch…

Kekse backen ohne weißen Zucker und Weizenmehl

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Kekse gehören einfach zur Adventszeit und zu Weihnachten dazu. In den letzten Jahren habe ich mich darin geübt, Keksrezepte zu "optimieren": ich wollte Kekse ohne Zucker backen. Und ohne Weißmehl. Und am besten auch noch ohne Butter und Milch.…

Gesunde Snacks: Gemüsechips selber machen

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Seid ihr eher die Chips- oder Schokotypen? Herzhaft oder süß? Ich muss sagen: ich mag beides viel zu gerne! Das Problem ist aber häufig: ist die Packung Chips oder Schokolade erst einmal auf, wird sie auch geleert (wer braucht bitte wiederverschließbare…

Rezept: Herbstliches Kürbis-Curry mit Kichererbsen und Spinat (vegan)

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Hui, ich habe ja seit einer gefühlten Ewigkeit kein "richtiges" Rezept mehr veröffentlicht! Der eine oder andere von euch hat es vielleicht schon mitbekommen: ich stecke gerade nicht nur in der Arbeit fest, sondern auch in meinen Hochzeitsvorbereitungen…

Alternative zu Nutella: Gesunde Nuss-Nougat-Creme selber machen {Rezept}

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Nuss-Nougat-Creme bzw. Schoko-Nuss-Aufstrich lieben wir doch alle, oder?! Dass Nutella nicht gerade gesund ist und jede Menge Zucker und Fett enthält, ist bekannt. Erst vor kurzem (im November 2017) hat Ferrero die Rezeptur geändert. Die…

Overnight Oats: Alternativen zu Haferflocken (auch glutenfrei)

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Ich liebe mein Clean-Eating-Frühstück! Ob Overnight Oats, Porridge (bzw. Oatmeal) oder "normales" Müsli - meist sind Haferflocken dabei. Auch Haferflocken liebe ich - aber ganz ehrlich: irgendwann werden sie auch ein wenig langweilig. Deshalb…

Herbst ist Kürbiszeit - Heimische Superfoods + Rezepte

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Nachdem ich letzte Woche aus dem Ibiza-Urlaub zurück ins kalte Deutschland gekommen bin, muss ich zugeben, dass ich dem Herbst noch ein wenig trotze. Obwohl die Bäume langsam ihre Blätter verfärben, die ersten Kastanien vom Baum fallen und…

Grüne Smoothies für Fortgeschrittene - 5 Tipps

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Heute habe ich 5 Tipps und Tricks rund um Grüne Smoothies parat. Die Tipps sind eher für diejenigen geeignet, die schon ein wenig Erfahrung mit Grünen Smoothies haben. Wenn du noch Anfänger in Sachen Grüne Smoothies bist, findest du hier…

Rezept: Ofenkartoffeln mit Mangold-Käse-Haube

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Auf lecker.de habe ich vor kurzem dieses Rezept entdeckt. Mir war direkt klar: das musst du nachkochen! Gedacht, getan. Ich habe das Rezept nur leicht abgeändert und an meine Bedürfnisse angepasst. Ich habe Mangold erst in diesem Jahr…

Rohköstliches Bananen-Eiskonfekt {Nicecream}

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Kurz vor Ostern habe ich bereits ein tolles Rezept vom VeganBlatt entdeckt und nachgemacht: rohköstliche "Ostereier". Vor einigen Wochen habe ich dort ein weiteres tolles Rezept entdeckt: rohköstliches Eiskonfekt. Auch dieses habe ich zubereitet…

Gesunde Durstlöscher im Sommer: Früchtewasser / Infused Water

Zwischen 2 und 3 Litern Flüssigkeit sollten wir pro Tag zu uns nehmen. Wie viel Wasser unser Körper genau braucht, hängt unter anderem von unserem Gewicht ab. Eine Faustregel für die richtige Menge an Wasser lautet: 30-40 ml Wasser pro Kilogramm…

Rezept: Quinoa-Tabouleh

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Auf facebook habe ich bereits angekündigt, dass ich euch das Rezept für's Quinoa-Tabouleh, welches ich vor kurzem mit den Teilnehmern eines Blogger-Workshops zubereitet habe, noch zeige. Die Rückmeldungen waren durchweg positiv! Das Schöne…

Gesunde Erdbeer-Chia-Marmelade ohne raffinierten Zucker

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Wir befinden uns gerade mitten in der Erdbeerzeit! Ich weiß ja nicht, wie es euch geht, aber ich könnte mich im Sommer ausschließlich von Erdbeeren ernähren! Marmelade hingegen esse ich nur selten, aber ab und an schmeckt sie mir doch ganz…

Rezept: "Cookie Dough" Energy Balls

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Liebt ihr das "Cookie Dough" Eis von Ben & Jerry's genauso wie ich? Gesund ist das ja leider nicht, denn es strotzt natürlich nur so vor Zucker. Wenn ihr Lust auf eine gesündere Alternative habt, dann solltet ihr dieses Rezept für rohköstliche…

Süßes Sushi mit Obst als Dessert oder Hauptspeise {ohne Zucker}

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Ihr Lieben, heute habe ich ein neues Rezept für euch! Momentan bleibt mir leider viel zu wenig Zeit für den Blog, da ich beruflich sehr eingespannt bin. Und das, obwohl ich so viele tolle Ideen für Blogposts habe! :-) Ich hoffe, dass ich…

Superfoods: Weizengras

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Samstagmorgen, 7 Uhr, und ich bin freiwillig wach. Denn heute ist ein besonderer Tag für mich - der erste Tag meiner Ausbildung zur Yogalehrerin. Ich bin gespannt, was mich erwartet, wer noch dabei ist, wie die Atmosphäre ist... Tausend Gedanken…

Overnight Oats - Vier sommerliche Rezepte

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Als ich vor einigen Monaten mein Grundrezept für Overnight Oats aufgeschrieben habe, hätte ich niemals damit gerechnet, dass dieser über Monate hinweg der beliebteste Beitrag auf Projekt: Gesund leben bleiben würde! Da ich nun schon öfter…

Rezept: One Pot Pasta

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Die "One-Pan Pasta" bzw. "One-Pot Pasta", die auf  "Amerikas bester Hausfrau" Martha Stewart zurückgehen soll, geistert seit einiger Zeit durch's Internet und hat mittlerweile auch Kochzeitschriften und Bücher "erreicht". One-Pot-Gerichte…

Ostereier mal anders: rohköstlich & vegan (Energy Balls ohne raffinierten Zucker)

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Ich habe ein neues Rezept für euch: Energy Balls zu Ostern! Diese "Ostereier" sind eine tolle, gesunde Alternative zu Süßigkeiten: sie schmecken nicht nur wahnsinnig gut, sondern sind auch schnell zubereitet und kommen ohne raffinierten…

Grüne Smoothies - 5 Anfängerfehler und wie du sie verhinderst

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Als ich vor einiger Zeit den Beitrag "Trendgetränk Grüne Smoothies: Neues vom Mixer" im Tagesspiegel gelesen habe, war ich in der gleichen Situation wie die Autoren: ein Grüner Smoothie-Neuling, dem die gesunden Shakes überhaupt nicht geschmeckt…

Grundrezept für ein Powerfrühstück: Proats (Protein Oats)

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Proats. Wieder mal ein englischer Begriff, bei dem man nicht genau weiß, was sich dahinter versteckt. Ich muss selbst zugeben: ein Freund von Anglizismen bin ich - eigentlich - nicht. Dennoch werfe ich sie um mich, vor allem dann, wenn es keine…

Grundrezept für ein Powerfrühstück: Chia-Pudding

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Chia-Samen werden in der „healthy living“-Szene schon seit längerem gehyped. Und das zu Recht, denn Chia-Samen sind ein wahres Superfood (hier findet ihr meinen Artikel "Chia-Samen, Leinsamen und Flohsamenschalen im Vergleich"). Die Chia-Samen…

Rezept: Vanille-Kokos-Milchreis mit Himbeersauce

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Milchreis ist gerade im Winter ein wunderbares "Soulfood" – enthält aber meist jede Menge zugesetzten Zucker. Dieses Rezept kommt ohne ihn aus.  Milchreis ohne Zucker Mochi-Reis ist von Natur aus süß, ihm muss deshalb kein weiterer…

Rezept: Vegane Kohlrabischnitzel mit Rote-Bete-Gnocchi

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Für 2014 habe ich mir vorgenommen, öfter auf tierische Lebensmittel zu verzichten, mich also öfter vegan zu ernähren. So habe ich Ende Dezember vegane Kohlrabi"schnitzel" und Rote-Bete-Gnocchi gekocht - das erste Mal, dass ich Gnocchi selber…

Grundrezept für ein Powerfrühstück: Porridge / Oatmeal

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Vor einiger Zeit habe ich euch bereits mein Grundrezept für ein Powerfrühstück gezeigt: Overnight Oats. Ich habe im Leben nicht damit gerechnet, dass gerade dieser Blogpost einer der am meisten gelesenen auf meinem Blog werden würde. Da…

Rezept: Gefüllte Champignons mit Spinat (nur 10 Min.!)

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Als ich vorletzte Woche Riesen-Champignons im Supermarkt entdeckte, war direkt klar: die müssen mit. Ich wollte gefüllte Champignons machen, hatte aber noch keine Idee, wie genau diese aussehen sollen - was sehr untypisch für mich ist. Denn…

DIY: Kürbis-Karotten-Risotto-Mischung

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Eine selbstgemachte Kürbis-Karotten-Risotto-Mischung ist ein wunderbares  Weihnachtsgeschenk, das ich nun schon mehrere Jahre in Folge zubereitet und verschenkt habe. Denn ich stehe total auf Risotto, ich habe euch schon ein Kürbis-Risotto,…

Clean Eating: Gesunde Snacks für unterwegs

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Snacks haben im Rahmen des Clean-Eating-Konzeptes einen besonderes Stellenwert: Neben den drei Hauptmahlzeiten (Frühstück, Mittagessen und Abendessen) werden 2-3 Snacks pro Tag gegessen. Hier findet ihr gesunde Snackideen, die praktisch für…

Rezept: Zwiebelkuchen mit Thymian und Basilikum

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Thymian ist in diesem Herbst eine meiner liebsten Kräutersorten. Auch bei dem Zwiebelkuchen, den ich in der letzten Woche gemacht habe, kam er wieder zum Einsatz. Der Zwiebelkuchen hat sehr gut geschmeckt, es war bestimmt nicht das letzte Mal,…

Rezept: Rote Bete-Risotto

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Bei Mia von kuechenchaotin.de habe ich dieses Rote Bete-Risotto entdeckt und - etwas abgewandelt - nachgekocht. Es hat wahnsinnig lecker geschmeckt! Am Tag, bevor es das Rote Bete-Risotto gab, habe ich ein Rote Bete Carpaccio gekocht, das heißt…