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Food-Upcycling: Papaya-Pfeffer aus Papayakernen

In meinem Beitrag über die Papaya als Superfood habe ich bereits kurz erwähnt, dass auch die Papayakerne sehr gesund sind. Meist werden sie weggeworfen, dabei können sie ganz einfach „upgecycelt“ werden.  Die Kerne können einfach so gegessen werden, der bittere, „pfeffer-ähnliche“ Geschmack ist aber nicht jedermanns Sache. Eine andere Möglichkeit, Papayakerne weiterzuverwenden ist, sie zu trocknen […]

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