Pfeffer* – Projekt: Gesund leben | Clean Eating, Fitness & Entspannung

Rezept: Herzhafter Frühstücks-Porridge | Projekt: Zuckerfrei {Phase 1}

Clean Eating Rezepte, Frühstück Basilikum, Champignons, Gemüsebrühe, Hirseflocken*, Olivenöl*, Pfeffer*, rote Zwiebel, Salz*, Soft-Tomaten, Zucchini glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Ihr Lieben, eine Frage die mir immer wieder gestellt wird, ist: "Kannst du auch mal herzhafte Frühstücksrezepte veröffentlichen?" Ich selbst frühstücke zugegebenermaßen lieber süß (beispielsweise Porridge oder Overnight Oats mit Früchten).…

Rezept: Pasta mit Spargoli und Blumenkohl-Alfredo-Sauce

Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte Blumenkohl, Dinkelvollkorn-Spaghetti, Knoblauchzehe, Mandeldrink, Mandelmus*, Olivenöl*, Pfeffer*, Sahne, Salz*, Spargoli®, Zitrone, Zwiebel Hauptgericht laktosefrei, Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Vor kurzem habe ich in "meiner" EDEKA-Filiale eine Gemüsesorte entdeckt, die ich vorher noch nie gesehen habe: Spargoli®. Was nach einer Kreuzung aus Spargel und Brokkoli klingt (und auch so aussieht), ist in Wahrheit einfach eine Variante…

Rezept: Buchweizen-Crêpes / Wraps | Projekt: Zuckerfrei {Phase 1}

Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte Buchweizenmehl*, Butter, Dill, Ei, Frischkäse, getrocknete Kräuter, Gurke, Meerrettich, Milch, Olivenöl*, Pfeffer*, Salz*, Tomaten Hauptgericht glutenfrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Obwohl wir nun schon in Phase 2 der "Zuckerfrei"-Challenge angekommen sind, möchte ich euch dieses schnelle und leckere "Phase 1"-Rezept nicht vorenthalten: Buchweizen-Crêpes bzw. Wraps! Das Grundrezept für diese Crêpes bzw. Wraps findet…

Rezept für ein herzhaftes Frühstück: Shakshuka (grün) - pochierte Eier mit Spinat, Brokkoli, Zucchini...

Clean Eating Rezepte, Frühstück Blattspinat, Brokkoli, Eier, Frühlingszwiebeln, glatte Petersilie, Muskat, Olivenöl*, Pfeffer*, Salz*, Zucchini Frühstück, Hauptgericht glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Im gestrigen Beitrag habe ich euch meine rote Shakshuka gezeigt - die pochierten Eier in Tomatensauce. Heute habe ich - wie angekündigt - noch eine Alternative für euch: grüne Shakshuka. Beim nächsten Mal würde ich noch Artischocken…

Rezept für ein herzhaftes Frühstück: Shakshuka (rot) - pochierte Eier in Tomatensauce

Clean Eating Rezepte, Frühstück Eier, glatte Petersilie, Olivenöl*, Paprika edelsüß*, Pfeffer*, rote Chili, rote Spitzpaprika, rote Zwiebel, Salz*, stückige Tomaten Frühstück, Hauptgericht glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Habt ihr schon von Shakshuka gehört? Dem Frühstück, dessen Namen ich mir einfach nicht merken kann? ;-) Hinter Shakshuka verbirgt sich ein typisches herzhaftes Frühstück, welches aus der nordafrikanischen Küche stammt und auch in Israel…

Rezept: Rote Bete-Bolognese mit Quinoa + Gewinnspiel mit Alnavit {Zuckerfrei-Challenge}

Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte, Projekt: Zuckerfrei Bio Buchweizen Spaghetti, GrandeMio Bio Spirelli, Knoblauchzehe, Möhre, Olivenöl*, Oregano*, Pfeffer*, Quinoa*, Rote Bete, Rote Bete Saft, rote Chili, rote Spitzpaprika, rote Zwiebel, Salz*, stückige Tomaten, Thymian* Hauptgericht glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

WERBUNG Zwei Fragen, die mich in den letzten beiden Wochen - also seit Beginn der "Zuckerfrei"-Challenge - gefühlt hunderte Male erreicht haben: Welche Nudeln kann ich in Phase 1 der Challenge essen? Und wo gibt es Spaghetti, die zu 100% aus…

Rezept: Herzhafter Frühstücksjoghurt mit Granola | Projekt: Zuckerfrei {Phase 1}

Clean Eating Rezepte, Frühstück Buchweizen*, getrocknete Tomaten*, Olivenöl*, Oregano*, Pfeffer*, Pinienkerne, Rosmarin*, Salz*, Senf*, Sesam, Sonnenblumenkerne, Thymian* Frühstück glutenfrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Hier auf dem Blog gibt es schon jede Menge Frühstücksrezepte - allerdings immer mit Obst gesüßt. Wie oft wurde ich schon nach herzhaften Alternativen gefragt... Jetzt, passend zur "Zuckerfrei-Challenge", habe ich ein endlich passende Rezepte…

Kurkuma als Superfood, Goldene Milch & Kurkuma Latte

Ayurveda, Getränke, Superfoods gemahlene Vanille*, Kardamom*, Kokosöl*, Kurkuma*, Mandeldrink, Pfeffer*, Zimt* Getränke glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Kurkuma kennen wir alle - wenn nicht pur, dann zumindest als Hauptzutat von Currypulver. Der im Kurkuma enthaltene Farbstoff Curcumin ist nämlich für die typisch gelbe Farbe verantwortlich und wird in der Nahrungsmittelindustrie als E100…

Avocado-Special Teil 2: Einkauf und Lagerung von Avocados + Rezept

Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte, Lunchbox, Superfoods Avocado, Avocadoöl*, Frühlingszwiebeln, Kartoffeln, Kresse, Pfeffer*, Salz*, Tomaten, Zitrone Hauptgericht, Vorspeise glutenfrei, laktosefrei, Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

WERBUNG Im zweiten Teil meines Avocado-Specials geht es um den Einkauf und die Lagerung von Avocados. Denn ich fand es lange Zeit gar nicht so einfach, zu erkennen, wann Hass Avocados reif sind und wusste nicht, worauf ich beim Einkauf achten…

Brote wie 1892 von Steinmetz + Rezept: Panzanella

Clean Eating, Hauptgerichte Avocado, Basilikum, Kirschtomaten, Kraftbrot, Oliven, Olivenöl*, Pfeffer*, rote Zwiebel, Rucola, Salz*, Zitronensaft Hauptgericht, Vorspeise laktosefrei, Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

WERBUNG Vor einigen Wochen war ich zu einer Brot-Verköstigung bei dem familiengeführten Hamburger Unternehmen Steinmetz eingeladen, hinter dem sich die älteste Brotmarke Deutschlands verbirgt. Ich hatte die Möglichkeit, verschiedene Brote…

Clean Eating Snack: Geröstete Kichererbsen

Clean Eating Rezepte, Snacks Kichererbsen, Olivenöl*, Oregano*, Pfeffer*, Salz*, Thymian* Snacks glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Heute habe ich mal wieder einen leckeren, gesunden und sehr schnell zubereitete Snack, der perfekt ins Projekt: Zuckerfrei und zum Clean Eating passt: Geröstete Kichererbsen. Kichererbsen enthalten neben pflanzlichen Proteinen auch jede Menge…

Rezept: Bunte Gemüsepfanne aus dem Alnatura-Kochbuch

Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte Dill, Mais, Mangold, Möhren, Olivenöl*, Pfeffer*, Zucchini Hauptgericht glutenfrei, laktosefrei, Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Vor einiger Zeit habe ich beim Einkaufen das Alnatura Kochbuch entdeckt, welches natürlich direkt in meinen Einkaufskorb gewandert ist. Erst zu Hause habe ich dann festgestellt, dass das Buch aus einem Rezeptwettbewerb entstanden ist, den Alnatura…

Rezept: Vegane, cleane "Käsesauce"

Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte Cashewkerne*, Kartoffel, Knoblauchzehe, Margarine, Möhre, Olivenöl*, Pfeffer*, Salz*, Senf*, Zwiebel Hauptgericht glutenfrei, laktosefrei, Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Eines meiner Ziele in diesem Jahr ist, weiter auf Milchprodukte zu verzichten. In vielen Bereichen mache das schon seit einigen Jahren: Milch gibt es nur ab und an im Latte Macchiato (nachdem ich mit 16 oder 17 bei Starbucks 5 Euro für einen…

CLEAN EATING-Weihnachtsmenü – Gang 2: Serviettenknödel

Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte Milchalternative, Olivenöl*, Petersilie, Pfeffer*, Salz*, Vollkornbrötchen, Zwiebel Hauptgericht laktosefrei, Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Heute habe ich den letzten Teil meines Clean Eating-Hauptgerichts für euch: vegane, cleane Serviettenknödel. Super lecker (nicht nur zu Weihnachten) und außerdem einfach zubereitet. Morgen zeige ich euch dann den letzten Teil meines Clean…

CLEAN EATING-Weihnachtsmenü – Gang 2: Maronen-Champignon-Braten

Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte Champignons, Lauch, Maisstärke, Maronen, Möhre, Petersilie, Pfeffer*, Salz*, Senf*, Sojamilch, Sonnenblumenöl, Vollkorntoast, Zwiebeln Hauptgericht laktosefrei, Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Wie gestern schon angekündigt habe ich heute den 2. Teil meines Clean Eating-Weihnachtsspecials für euch. Als Hauptgang gab es am Sonntag Maronen-Champignon-Braten mit Apfel-Zimt-Rotkohl und Serviettenknödeln. Alles in allem stand ich übrigens…

Rezept: Winter-Ofengemüse

Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte Kartoffeln, Möhre, Olivenöl*, Oregano*, Pastinake, Pfeffer*, Rote Bete, Salz*, Thymian*, Zwiebel Hauptgericht glutenfrei, laktosefrei, Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Wer mich kennt, weiß, dass ich beim Kochen viel Wert darauf lege, dass die Gerichte, die ich koche, gesund, lecker und schnell zubereitet sind. Wenn Leute sehen und hören, dass ich neben meiner Arbeit koche, Zeit in Sport investiere und natürlich…

Rezept: Herbstliches Kürbis-Curry mit Kichererbsen und Spinat (vegan)

Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte Blattspinat, Currypaste, Hokkaido-Kürbis, Kichererbsen, Kokosblütensirup*, Petersilie, Pfeffer*, rote Paprika, Salz*, Schalotten, Tomaten Hauptgericht glutenfrei, laktosefrei, vegan, vegetarisch 0 Sterne

Hui, ich habe ja seit einer gefühlten Ewigkeit kein "richtiges" Rezept mehr veröffentlicht! Der eine oder andere von euch hat es vielleicht schon mitbekommen: ich stecke gerade nicht nur in der Arbeit fest, sondern auch in meinen Hochzeitsvorbereitungen…

Rezept: Ofenkartoffeln mit Mangold-Käse-Haube und Tomatensalat

Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte Basilikum, Kartoffeln, Käse, Kirschtomaten, Knoblauchzehe, Mangold, Muskat, Olivenöl*, Pfeffer*, Salz*, Zwiebeln Hauptgericht, Salat, Vorspeise glutenfrei, Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Nachdem ich mir vor einigen Wochen mein Interview auf lecker.de angeschaut habe, bin ich noch ein wenig auf der Seite geblieben und habe dieses Rezept entdeckt. Mir war direkt klar: das musst du nachkochen! Gedacht, getan. Kurz darauf habe ich…

Rezept: Quinoa-Tabouleh

Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte, Lunchbox Frühlingszwiebeln, Gemüsebrühe, Gurke, Minze, Öl, Petersilie, Pfeffer*, Quinoa*, Salz*, Tomaten, Zitrone Hauptgericht, Vorspeise glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

In meinem Beitrag zum Sojola Blogger Event habe ich bereits angekündigt, dass ich euch das Rezept für's Quinoa-Tabouleh, welches ich für die Vesperbox der anderen Blogger zubereitet habe, noch zeige. Die Rückmeldungen waren durchweg positiv!…

Rezept: Spinat-Ei-Salat

Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte Balsamico-Essig*, Blattspinat, Champignons, Eier, Petersilie, Pfeffer*, Walnusskerne Hauptgericht, Salat, Vorspeise glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Vor einigen Wochen sprach mich im Supermarkt ein älterer Herr an, der locker mein Großvater hätte sein können. Er zeigt auf das Kassenband und fragte: "Was sind das denn für Blätter?" Nicht unfreundlich, sondern neugierig. Ich war dennoch…

Rezept: Vegane Sellerie-Möhren-Bolognese

Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte Basilikum, Knollensellerie, Möhren, Olivenöl*, Oregano*, Pfeffer*, Salz*, Tomaten, Vollkorn-Spaghetti, Zwiebel Hauptgericht laktosefrei, Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Schnell, einfach, gesund, lecker und sogar vegan: all das ist die Sellerie-Möhren-Bolognese, die ich euch heute zeige. Ich komme abends oft erst spät nach Hause und bin dann froh, wenn ich nicht mehr lange in der Küche stehen muss. Dann…

Rezept: Spargel mit Orangen-Pistazien-Salsa

Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte Basilikum, Limette, Olivenöl*, Orange, Petersilie, Pfeffer*, Pistazienkerne*, rote Zwiebel, Salz*, Spargel, Tomate Hauptgericht, Vorspeise glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Bevor die Spargelzeit bald wieder beendet ist (am 24. Juni, dem "Johannistag", wird der letzte Spargel gestochen), habe ich noch ein leckeres Clean Eating Spargelrezept für euch. Das Rezept stammt aus der Eat Smarter, ich habe es gestern nur…

Rezept: One-Pot Pasta

Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte Basilikum, Chiliflocken*, Kirschtomaten, Knoblauchzehen, Olivenöl*, Pfeffer*, Salz*, Vollkorn-Spaghetti, Zwiebel Hauptgericht laktosefrei, Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Die "One-Pan Pasta" bzw. "One-Pot Pasta", die auf "Amerikas bester Hausfrau" Martha Stewart zurückgehen soll, geistert seit einiger Zeit durch's Internet und hat mittlerweile auch Kochzeitschriften und Bücher "erreicht". One-Pot-Gerichte…

Rezept: Backkartoffelsalat und Rezension "La Veganista" von Nicole Just

Bücher, Clean Eating Rezepte, Hauptgerichte Champignons, Dill, Kartoffeln, Olivenöl*, Petersilie, Pfeffer*, rote Paprika, Rucola, Salz*, Schnittlauch Hauptgericht, Salat, Vorspeise glutenfrei, laktosefrei, Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei 0 Sterne

Vor einigen Wochen zog bei mir das Kochbuch von Nicole Just ein, "La Veganista"*. Seitdem habe ich schon einige Gerichte nachgekocht, meist in abgewandelter Form wie zum Beispiel den Vanille-Kokos-Milchreis mit Himbeersauce. Die Gerichte, die…