Frühstück

Ich liebe es, zu frühstücken: Unter der Woche mag ich süßes Frühstück sehr gerne. Dabei setze ich allerdings auf frisches Obst, beispielsweise in leckeren Frühstücks-Bowls, Porridge oder Smoothies, und meide raffinierten Zucker in Marmeladen, Nuss-Nougat-Aufstrichen und Co.

Zum Glück gibt es diese Zuckerbomben aber auch in der gesünderen Variante ohne Industriezucker. An den Wochentagen muss es bei mir auch meist schnell gehen und ich bereite oft ein schnelles Frühstück zu oder solches, das gut vorbereitet werden kann, wie beispielsweise Overnight Oats. Am Wochenende, wenn ich mehr Zeit habe und auch mal etwas später frühstücke, gibt es oft Herzhaftes und ich stehe auch mal länger in der Küche und backe Brot oder Brötchen oder bereite Shakshuka zu.

Im Februar 2020 habe ich sogar ein Buch dazu veröffentlicht: „Frühstück zuckerfrei“.

In meinem neuen GU Küchenratgeber „Frühstück zuckerfrei“ zeige ich dir, wie einfach du auch ohne zugesetzten Zucker frühstücken kannst: Beeren, hochwertiges Getreide und Früchte wie Bananen, Datteln und Obst lassen sich ganz einfach in natürliche Süßmacher verwandeln. Im Buch findest du außerdem Infos zum Haltbarmachen und Kombinieren von Zutaten sowie 40 Rezepte von Smoothies, Bowls, Aufstrichen und Dips bis zu Brot, Brötchen, Muffins und Co. Bei Erdbeermarmelade und Nuss-Nougat-Creme, Piña Colada Overnight Oats und Birnen-Zimt-Porridge, Kartoffelbrötchen, Pancakes, Bananen-Erdnuss-Smoothie oder Süßkartoffelwaffeln mit Ei!

Und darüber hinaus findest du natürlich hier auf meinem Blog viele leckere, zuckerfreie Rezepte!

Meine Grundrezepte für gesundes Frühstück:

Overnight Oats Rezepte:

Da es euch insbesondere meine Overnight Oats Rezepte angetan haben, sind sie hier noch einmal gesammelt (ideal für alle, die lieber etwas länger schlafen wollen):

Porridge mit Zimt-Birne und Walnüssen

Porridge-Rezepte:

Süßkartoffel-Toast mit Nussmus und Früchten

Weitere süße Frühstücksrezepte:

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Herzhafte Frühstücksrezepte:

Meine Frühstücksrezepte im Überblick:

 

Weitere Rezepte findest du in meinen Büchern:

 
33 Kommentare
  1. Cathy
    Cathy sagte:

    Immer, wenn ich deinen Blog lese, möchte ich wieder ins Reformhaus, um was neues auszuprobieren. ^^ Diesmal die Sojaflocken. Stehen schon auf der Einkaufsliste.

    Antworten
  3. moni
    moni sagte:

    Schöner Bericht und tolle Rezepte.
    Habe gestern auch mal ein overnight oat gemacht, und muss sagen, ich bin begeistert :)
    Esse z.Z. zum Frühstück fast nur noch haferflocken und keine cornflakes mehr und die Overnight oats sind super!

    sonnige grüße

    Antworten
  4. Anton Heinrichs
    Anton Heinrichs sagte:

    Ohne einem guten Frühstück geht nichts, die Rezepte sehen sehr schmackhaft aus. Ich probiere die auf jeden Fall mal aus!

    Gruß.

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  5. Sara Maurischat
    Sara Maurischat sagte:

    Hallo Hannah,
    mir schmecken zwar deine Overnight-Oats sehr gut, aber morgens muss ich immer erst einmal etwas salziges frühstücken. Hast du vielleicht auch Frühstückstipps, wenn man so wie ich, nicht süß frühstücken mag?

    Liebe Grüße :)

    Antworten
  6. Sandra
    Sandra sagte:

    Habe heute das erste mal Overnight Oats ausprobiert. Zusätzlich mit frischen Kirschen und Zimt verfeinert! Das war echt super lecker! Vielen Dank für die guten Inspirationen und Ideen.

    Liebe Grüsse aus der Schweiz

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  7. Sina
    Sina sagte:

    Hallo liebe Hannah,
    danke für deinen informativen Post. Allerdings habe ich noch eine Frage: Sind Haferflocken allgemein Vollkorn oder muss es explizit draufstehen?
    Ich habe im Supermarkt festgestellt, dass auf einigen, dann deutlich teureren Verpackungen, 100% Vollkorn stand. Bei den billigeren Haferflocken stand nichts explizit drauf. Inhaltsstoff war aber auch dort nur Haferflocken.
    Nun bin ich verunsichert. Muss ich für 500g Vollkorn Haferflocken 1,30€ ausgeben oder reichen auch die Haferflocken für 50cent?
    Beste Grüße

    Antworten
    • Hannah Frey
      Hannah Frey sagte:

      Hallo liebe Sina,

      das ist eine gute Frage, mir war lange nicht bewusst, dass Haferflocken nicht automatisch Vollkorn sind. Es muss explizit drauf stehen. Die günstigen Haferflocken sind i.d.R. leider nicht aus vollem Korn hergestellt. Ich bezahle ca. 1,50 € für 500 g „Hafervollkornflocken“ von Alnatura.

      Liebe Grüße,
      Hannah

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  9. Lisa
    Lisa sagte:

    Hallo Hannah,

    ich kann morgens leider nichts Süßes essen, da mir davon schlecht wird. Und ich habe durch meine Schilddrüsenunterfunktion sowieso eher einen Salzhunger. Leider gibt es als Clean Eating-Rezepte fast immer nur süße Optionen. Kennt du herzhaften Frühstücksmöglichkeiten, die nicht kompliziert zuzubereiten sind?

    Viele Grüße,
    Lisa

    Antworten
    • Hannah Frey
      Hannah Frey sagte:

      Hallo Lisa,
      da ich selbst meist „süß“ Frühstücke, gibt es hier auf dem Blog noch keine herzhaften Frühstücksrezepte, nur in meinen Büchern findest du ein paar. Grundsätzlich kann man da ja gut mit Gemüse arbeiten (z.B. Avocado, Tomate, Gurke…), mit Hummus, Eiern…
      Liebe Grüße,
      Hannah

      Antworten
    • Cat
      Cat sagte:

      Liebe Lisa!

      Ich habe morgens auch eher Hunger auf Salziges! Jamie Olivers Superfood-Kochbuch ist voll mit gesunden salzigen und frischen Rezepten zum Frühstücken

      Antworten
  10. Monika
    Monika sagte:

    Super Seite, wirklich toll! Mach weiter so!
    Ich finde es super was du hier für Tipps weitergibst.
    Die Rezepte sind super lecker:) Ich freu mich, dass es diesen Blog gibt.

    Antworten
  11. Ulrike
    Ulrike sagte:

    Liebe Hannah, ich bin heute durch Zufall auf deine Seite gestoßen und kann mich gar nicht losreißen. Im Moment bin ich hier beim Frühstück hängengeblieben und habe folgende Frage:
    Ich sehe, dass alle Rezepte für ein süßes Frühstück sind. Ich selbst frühstücke nicht gern süß (Früchte, Honig, Marmelade, etc.). Hast du da auch ein paar leckere Tipps?

    Antworten
  13. Anja Adetonah
    Anja Adetonah sagte:

    Hallo,
    durch Dich habe ich die Overnight Oats kennengelernt und bin begeistert. Ich habe schon immer gerne Haferflocken gegessen, auch als Porrige, aber die Overnight Oats lassen sich gut zubereiten und ich esse sie nun fast jeden Tag! Danke!!!!

    Antworten
  14. Lisa
    Lisa sagte:

    Liebe Hannah,

    ich bin gestern über deinen Blog gestolpert und verirre mich seither immer wieder neu auf deine tollen Anregungen, Zusammenstellungen und Rezepte!

    Zu deinem Frühstück habe ich auch eine Frage…
    Wie sieht dein Frühstück am Wochenende (zum Beispiel gemeinsam mit Freunden) aus… gibts da bei dir auch Müsli oder Oats oder greift ihr ab und zu auch mal zu Brötchen, Avocado, Ei etc. ?

    Ich selbst frühstücke „cleanes“ Müsli oder Haferflocken soweit ich mich zurückerinnern kann… aber am Wochenende, z.B. beim Frühstück mit Familie oder Freunden gibts die Option eigentlich eher nicht… es sei denn ich würde selbst Müsli mitbringen oder vorbereiten… aber da möchte ich nicht unbedingt aus der Reihe tanzen :D

    Wie gehst du damit um?

    Antworten
  15. Maria
    Maria sagte:

    Hallo liebe Hannah,

    ich verfolge Deinen Block erst seit Kurzem, da ich meine Ernährung vor noch nicht allzu langer Zeit umgestellt habe und nun versuche, ein zuckerfreies Leben zu verfolgen.

    Ich habe u.a. Deinen Beitrag über die Soja-Joghurts (Alpro etc.) gelesen und entnehme daraus, dass selbst der Natur-Alpro-Joghurt Zucker enthalten ist. Kannst Du mir – ich als unerfahrener Neuling – vielleicht ein paar Joghurts nennen, die komplett ohne Zucker auskommen? Ich wäre Dir super dankbar – da ich am Abend eher weniger Zeit habe, in der Küche große Werke zu veranstalten.

    Vielen lieben Dank und ganz liebe Grüße!

    Antworten
  16. Steffi
    Steffi sagte:

    Bin heute durch yumtamtam auf deine Seite gestoßen. Die Rezepte die man hier findet wie zum Beispiel die Overnight Oats, sind die auch gut wenn man abnehmen möchte? Ich kenne mich da nicht so aus und wie sieht das finanziell aus? Leider hat meine Familie nicht so viel Geld das man immer so Sachen kaufen kann die mehr kosten, was ich bei manchen Sachen hier befürchte :(

    Antworten
  17. Yvonne
    Yvonne sagte:

    Hallo Hannah,
    ich habe mir dein Buch gekauft und finde es wirklich toll.
    Ich hätte aber noch eine Frage wegen Milchzucker. Wenn ich griechischen Joghurt esse oder Magerquark, da ist ja auch Zucker drin. Wenn ich jetzt noch Kaffee trinke mit 1,5% Milch drin, wo es manchmal bis zu drei Tassen werden können, frage ich mich ob das überhaupt richtig ist. Da würde ich so grob gerechnet auf ca. 25g Zucker kommen.
    Bin mir nicht sicher ob ich da das Ziel zuckerfrei irgendwie verfehlt habe, oder ist der Milchzucker nicht ganz so schlimm?
    LG Yvonne

    Antworten
  18. FrühstückMitGenuss
    FrühstückMitGenuss sagte:

    Die Overnaightoats waren sehr lecker und dazu noch super gesund. Immer wieder lese ich deinen Blog mit voller Begeisterung.

    liebe grüße

    Antworten
  19. Svenja T.
    Svenja T. sagte:

    Hallo, zuerst einmal finde ich deine Seite super ich beschäftige mich schon länger mit clean eating und versuche es auch, täglich in mein Leben zu integrieren. nun zu meiner Frage… ich bin jemand, der gar nicht frühstücken mag und wenn überhaupt, erst ab 4 Stunden nach dem Aufstehen…. meist esse ich aber erst gg Mittag, quasi ungewolltes Intervallfasten ;) jetzt heißt es aber, man sollte unbedingt frühstücken. Andererseits heißt es, man solle sein natürliches Hungergefühl wiederfinden. Ist es da nicht besser, wenn man nicht frühstücken mag auch nicht zu frühstücken? Oder sollte ich mich langsam ans frühstücken herantasten? Sorry, aber für mich ist das irgendwie ein Widerspruch… :))

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Trackbacks & Pingbacks

  1. Clean Eating Grundregeln – ausfreudeambloggen.com sagt:
    08. März 2016 um 20:49 Uhr

    […] Rezepte von „Projekt gesund leben“ (Overnight Oats, Acai Bowls, Chia Pudding, Porridge) […]

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