Rezept: Erdbeerjoghurt selber machen + Buchweizen-Granola (ohne Zucker) {Clean Eating}

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Fruchtjoghurt zählt zu meinen liebsten Beispielen, um das Clean-Eating-Konzept zu erklären. Der Erdbeerjoghurt ist der Lieblingsjoghurt der Deutschen – kein anderer Fruchtjoghurt wird in solchen Massen verzehrt, wie Erdbeerjoghurt. Handelsüblicher…

Braucht der Mensch eigentlich Zucker? | Projekt: Zuckerfrei

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Vor kurzem habe ich in der „Zuckerfrei“ Facebook-Gruppe geschrieben, dass ich immer wieder mitbekomme, dass Teilnehmer vor dem Problem stehen, keine Unterstützung aus ihrem Umfeld zu bekommen. Oder noch schlimmer: Dass der Zuckerverzicht…

Erfahrungsbericht zu "Projekt: Zuckerfrei" - Interview mit Angeli

Nachdem ich während der letzten "Zuckerfrei"-Challenge Anfang des Jahres schon Linda, Benjamin, Rebekka und Carina interviewt habe, habe ich auch für die aktuelle Challenge wieder Teilnehmerinnen und Teilnehmer gesucht, die mir und euch…

Food Diary Projekt: Zuckerfrei - Die 40 Tage-Challenge {Phase 1}

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Die aktuelle "Zuckerfrei"-Challenge ist voll im Gange und ich möchte auch hier auf dem Blog ein paar Mahlzeiten-Ideen mit euch teilen, denn immer wieder schreiben mir Leser, dass sie weder auf Facebook noch auf Instagram aktiv sind. Ich zeige…

Neue "Zuckerfrei"-Challenge ab 04.09.2017 + Gewinnspiel

Ihr Lieben, ich freue mich sehr, dass die Resonanz zu meinem aktuellen Buch "Zuckerfrei - Die 40 Tage-Challenge" so positiv ist! In der Facebook-Gruppe zur Challenge, in der mittlerweile über 21.000 Leserinnen und Leser Mitglied sind, findet…

„Weniger Zucker ist süß“ – Aktionswochen der AOK PLUS

WERBUNG Als die AOK PLUS vor einigen Wochen auf mich zukam und fragte, ob ich Lust hätte, die Aktionswochen rund um das Thema „Zuckerfrei“ zu begleiten, war ich natürlich direkt begeistert!   „süß war gestern“ Der Bundesverband…

Clean-Eating-Tipp: Chia-Marmelade konservieren

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Eine Frage, die mir in jedem Workshop gestellt wird: Wie lange ist Chia-Marmelade haltbar? Meine Antwort: Ich würde sie nicht länger als 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Hmpf. Von Marmelade sind wir gewohnt, dass sie durch den Gelierzucker…

PROJEKT: ZUCKERFREI Workshops - Rückblick

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Puh, die Zeit rast mal wieder so! Sechs Wochen ist es schon her, dass ich meine erste Workshop-Reihe beendet habe. Von Februar bis April habe ich meine Kochkurse in Berlin, Hamburg, Köln, München und Wien gegeben. Es hat wahnsinnig viel Spaß…

Erfahrungsbericht zu "Projekt: Zuckerfrei" - Interview mit Carina

Nachdem ich schon Linda, Benjamin und Rebekka interviewt habe, berichtet uns heute Carina von ihren Erfahrungen mit ihrem „Projekt: Zuckerfrei“ und ich bin mir sicher, dass ihr von Carinas Erfahrungen viel mitnehmen könnt! Carina…

40 Tage "Zuckerfrei"-Challenge - Das Ende der Challenge und wie es weiter geht

Ihr Lieben, heute fand nicht nur mein "Projekt: Zuckerfrei"-Workshop in Hamburg statt, heute ist auch Tag 40 der "Zuckerfrei"-Challenge! Die Fastenzeit ist aber noch nicht beendet, denn genau genommen dauert sie nicht nur 40 Tage, sondern…

Erfahrungsbericht zu "Projekt: Zuckerfrei" - Interview mit Rebekka

Momentchenmal ihr Lieben! Nachdem ich schon Linda und Benjamin interviewt habe, berichtet uns heute Rebekka von ihren Erfahrungen mit ihrem "Projekt: Zuckerfrei". Rebekka bloggt auf momentchenmal über ihr (Familien-) Leben,  gibt Tipps…

Grundrezept für ein Powerfrühstück: Zoats {Zucchini Porridge}

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Ihr Lieben, nach langer Zeit gibt es mal wieder ein Grundrezept für ein Powerfrühstück – das auch perfekt in die 2. Phase der „Zuckerfrei“-Challenge passt! Habt ihr schon einmal von „Zoats“ gehört? Der Food-Trend ist nicht neu,…

Rezept: Süßkartoffel-Brownies und Blogger-Workshops mit den kalifornischen Trockenpflaumen

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Ihr Lieben, heute findet mein "Clean Eating Basics"-Workshop in Wien statt und gleichzeitig ist - wenn ihr ebenfalls am 01.03.2017 mit der "Zuckerfrei"-Challenge begonnen habt - heute der schon der 2. Tag von Phase 2. Das heißt, stärkehaltige…

Erfahrungsbericht zu „Projekt: Zuckerfrei“ – Interview mit Benjamin

Nachdem ich letzte Woche ein Interview mit Linda zu "Projekt: Zuckerfrei" hier auf dem Blog veröffentlicht habe, berichtet heute Benjamin von seinen Erfahrungen. Benjamin Wagner ist 24 Jahre alt, wohnt in Bamberg und hat seine persönliche…

Erfahrungsbericht zu "Projekt: Zuckerfrei" - Interview mit Linda

Ihr Lieben, in den letzten Jahren habe ich im Rahmen von "Projekt: Zuckerfrei" während der Fastenzeit immer auch von meinen persönlichen Erfahrungen berichtet. Die Beiträge findet ihr hier gesammelt. In diesem Jahr wird es keine Erfahrungsberichte…

Food Diary Projekt: Zuckerfrei - Die 40 Tage-Challenge {Phase 1}

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Die Planung der Mahlzeiten ist beim Clean Eating und auch beim Zuckerverzicht ganz entscheidend. Ich habe hier bereits ausführlich darüber geschrieben und auch in meinen Büchern "Clean Eating Basics" und "Zuckerfrei". Ich zeige euch deshalb…

Labels lesen: Zutatenliste vs. Nährwertangaben | Projekt: Zuckerfrei

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Eine Frage, die in der „Projekt: Zuckerfrei“ Facebook-Gruppe und auch mir persönlich sehr oft gestellt wird: „Auf Produkt XY ist angegeben ‚Kohlenhydrate: 57,4 g, davon Zucker: 2,8 g’ – ist also tabu, oder?!“ Man muss hier zwischen…

Fructose – Freund oder Feind? | Projekt: Zuckerfrei

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Wenn dieser Artikel einen Untertitel hätte, dann würde dieser heißen: "Die Gefahren von Maissirup / HFCS und weshalb du auf keinen Fall aufhören solltest, Obst zu essen". Der Fructose wurde in den letzten Jahren besonders viel Aufmerksamkeit…

Start der 40 Tage-Challenge & Was tun bei Heißhunger? | Projekt: Zuckerfrei

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Ihr Lieben, heute ist der 01. März 2017 und damit Beginn der Fastenzeit und Beginn der 40 Tage-Zuckerfrei Challenge! Ich wünsche allen, die teilnehmen, viel Erfolg und Durchhaltevermögen! Gerade am Anfang kann es sein, dass fiese Heißhungerattacken…

Weshalb wir so gerne Zucker essen | Projekt: Zuckerfrei

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Hast du dich schon einmal gefragt, woher die Lust auf Süßes eigentlich kommt? Weshalb du zu Schokolade, Keksen und Co. nicht nein sagen kannst? Und das gefühlt schon dein ganzes Leben lang? Ein angeborenes „Überlebenstool“... Das…

Rezept: Glutenfreies Kokos-Brot mit Frischkäse | Projekt: Zuckerfrei {Phase 1}

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Im gestrigen Blogpost habe ich euch das Rezept zu meinem glutenfreien Brot aus meinem (ebenfalls) neuen Buch "Coconut Cooking" versprochen - es passt perfekt zur 1. Phase der Zuckerfrei-Challenge, ist schnell zubereitet und schmeckt sehr lecker! Das…

Projekt: Zuckerfrei - Die 40 Tage-Challenge startet am 01.03.2017! + Updates, Downloads, Gewinnspiele, Blogparade

Ihr Lieben, die letzten Blogbeiträge sind schon wieder viel zu lange her, aber ich habe es ja schon angekündigt: Hinter den Kulissen wird viel gearbeitet! Unter anderem an der bevor stehenden 40 Tage-Zuckerfrei-Challenge, die wir gemeinsam…

ZUCKERFREI - DIE 40 TAGE-CHALLENGE ist endlich erhältlich! {Gewinnspiel}

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Wohooo! Wie lange habe ich auf diesen Moment hingefiebert! Tage, Wochen, Monate - ja, sogar Jahre! Denn schon seit ich vor vier Jahren angefangen habe, hier auf Projekt: Gesund leben über mein "Projekt: Zuckerfrei" zu berichten, hatte ich den…

ZUCKERFREI - DIE 40-TAGE-CHALLENGE - Mein neues Buch!

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Ihr Lieben, ihr glaubt nicht, wie sehr ich mich darauf gefreut habe, diesen Blogpost zu schreiben und euch ENDLICH von meinem neuen Buch zu berichten! Besser gesagt: Von einem meiner neuen Bücher! Denn Anfang Februar 2017 erscheinen gleich…

Buchtipps: Zuckerfreie Weihnachtsbäckerei und mehr

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Eine Frage wird in der "Projekt: Zuckerfrei"-Facebook-Gruppe derzeit gefühlt tagtäglich gestellt: Nämlich die nach zuckerfreien Weihnachtsrezepten. Ist ja auch kein Wunder, denn die Weihnachtszeit steht vor der Türe und so komplett auf Kekse…

Projekt: Zuckerfrei - Die "5%-Regel" und welcher Zucker wird eigentlich gemieden?

Ihr Lieben, in einem der letzten Beiträge habe ich bereits über den RTL-Beitrag bei Extra berichtet, in dem eine Redakteurin über ihr "Zuckerfrei"-Experiment berichtet hat. Infolgedessen ist nicht nur der Blog-Server "zusammengebrochen",…

Grundrezept für zuckerfreies Granola (auch glutenfrei)

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Nicht nur im Rahmen von Projekt: Zuckerfrei wurde ich immer wieder nach einem Rezept für zuckerfreies Granola gefragt. Für die neue Auflage von „Clean Eating – Natürlich kochen“* habe ich meine beiden Granola-Rezepte von Seite 56 noch…

Was tun bei Heißhunger? 10 Tipps

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Eine Frage, die im Rahmen von Projekt: Zuckerfrei sehr häufig aufkam: Was hilft, wenn plötzlich Heißhungerattacken kommen bzw. wie kann man ihnen vorbeugen? Der Heißhunger auf Süßes kommt besonders gerne am Abend. Aus meiner Erfahrung…

Projekt: Zuckerfrei 2016 - Mein Fazit

Hui - die diesjährige Fastenzeit ist nur so an mir vorbei gerast! Die "offiziellen" Projekt: Zuckerfrei-Wochen sind vorbei, aber natürlich ist das Ziel, das ganze Jahr über so wenig Zucker wie möglich zu essen. Während der Fastenzeit berichte…

Projekt: Zuckerfrei - Woche 4 + 5

Wie die Zeit schon wieder rast... Mein letzter Erfahrungsbericht zu Projekt: Zuckerfrei liegt schon wieder zwei Wochen zurück - und nun sind wir schon fast am Ende der Fastenzeit angekommen. "Offiziell" dauert Projekt: Zuckerfrei ja so lange…

Buchtipps: Zuckerfrei backen

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Gerade jetzt im Rahmen von "Projekt: Zuckerfrei" kommt immer wieder die Frage nach zuckerfreien Backbüchern auf. Das ist in meinen Augen auch total legitim, denn herzhafte Gerichte zu kochen, wenn man auf Zucker verzichtet, ist nicht schwer…

Woche 3: Halbzeit bei Projekt: Zuckerfrei

Halbzeit bei Projekt: Zuckerfrei! Wie die Zeit auch dieses Jahr wieder rast! Ich beginne auch direkt, ohne lange drum herum zu reden: Ganz zuckerfrei war die Zeit seit meinem letzten Update leider nicht. Vergangenen Samstag war ich zu einem…

Projekt: Zuckerfrei - Meine Erfahrungen aus Woche 1 & 2

Seit 12 Tagen ist Projekt: Zuckerfrei wieder voll im Gange und ich freue mich, dass auch in diesem Jahr wieder so viele von euch dabei sind! In diesem Beitrag berichte ich euch von meinen Erfahrungen aus der 1. und 2. Woche (die zwar noch nicht…

Projekt: Zuckerfrei - 40 Tage zuckerfreie Ernährung

Heute ist es endlich soweit! Die Projekt: Zuckerfrei-Challenge beginnt! Vom 10. Februar bis zum 26. März 2016 (also zwischen Aschermittwoch und Karsamstag) findet die Fastenzeit statt, die ich - wie in den letzten Jahren - zum Anlass nehme,…

FAQ Projekt: Zuckerfrei

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Dieser Beitrag stammt aus der Projekt: Zuckerfrei-Challenge während der Fastenzeit 2016 - HIER findest du die häufigsten Fragen in der überarbeiteten Version! In wenigen Tagen ist es so weit: Die diesjährige Projekt: Zuckerfrei-Challenge…

Zuckerfreie Ernährung bei Kindern Teil 2 – Gesunde Alternativen

Im ersten Beitrag zur zuckerfreien Ernährung bei Kindern sprach ich mit Annette Coumont, Redaktionsleiterin bei evidero und Mutter eines Grundschulkindes, darüber, wie Eltern ihre Kinder vor einem übermäßigen Zuckerkonsum bewahren können,…

Zuckerfreie Ernährung bei Kindern Teil 1 - #PROJEKTZUCKERFREI

Im Rahmen von Projekt: Zuckerfrei kam immer wieder die Frage auf, wie man Kinder im Umgang mit Zucker sensibilisieren und vor den Folgen des Zuckerkonsums bewahren kann – schließlich lauert Zucker wirklich an jeder Ecke. Die Werbung ist voll…

Halbzeit bei #PROJEKTZUCKERFREI

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Heute ist Tag 23 bei Projekt: Zuckerfrei und damit Halbzeit! Denn genau genommen dauert die Fastenzeit nicht nur 40 Tage, sondern 46 Tage. Darauf haben mich einige aufmerksame Leser hingewiesen - ich selbst habe ehrlich gesagt nie nachgezählt…

Los geht's! #PROJEKTZUCKERFREI

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Ihr seid der Wahnsinn, wenn ich das mal so sagen darf! Dass so viele von euch beim Projekt: Zuckerfrei mitmachen würden, hätte ich nie für möglich gehalten! Die Motivation hier auf dem Blog und in den sozialen Medien zu sehen ist einfach…

40 Tage "Projekt: Zuckerfrei" Challenge

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Ihr Lieben, ich danke euch sehr für euren wahnsinnigen Zuspruch zu meinem letzten Beitrag über den Zwang, gesund zu essen. Auf allen Plattformen haben mich sehr viele Nachrichten und Kommentare erreicht, worüber ich mich sehr gefreut habe!…

Zuckeralternativen: Agavendicksaft, Kokosblütenzucker, Stevia, Xylit und Co. unter der Lupe

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„Zucker“, wie wir ihn in Deutschland kennen, wird aus heimischen Zuckerrüben gewonnen. Dieser wird mehrfach raffiniert und das Endprodukt ist weißer Haushaltszucker bzw. Industriezucker oder raffinierter Zucker. Dieser Zucker enthält…

Projekt: Zuckerfrei - Woche 3 + 4

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Wow, die Zeit vergeht momentan so wahnsinnig schnell. Gerade war noch Wochenende und ich habe es nicht mehr geschafft, noch über meine dritte Woche im "Projekt: Zuckerfrei" zu berichten. Nun ist schon wieder Freitag und damit ist auch die vierte…

Projekt: Zuckerfrei - Woche 2

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Nachdem ich mein erstes Wochenfazit zum "Projekt: Zuckerfrei" veröffentlichte, war ich mit meinem Freund in der Hamburger Innenstadt. Bis dahin dachte ich noch, es würde mir nicht schwer fallen, all die Zuckerfallen, die überall lauern, zu…

Projekt: Zuckerfrei - Woche 1 und FAQ

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Wow! Ich bin einfach nur überwältigt, wie viele positive Rückmeldungen ich bisher zu meinem "Projekt: Zuckerfrei" bekommen habe. Über Facebook, Twitter, Instagram, hier auf dem Blog und via E-Mail haben mir viele von euch geschrieben, dass…

Projekt "Zuckerfrei" - Interview mit Katharina von katharinakocht.com

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Vor einigen Wochen habe ich durch Zufall in der Buchhandlung ein Buch entdeckt, dass mich sofort angesprochen hat: Zucker, der heimliche Killer*. Dass Zucker ähnlich abhängig macht, wie Kokain, konntet ihr bereits hier lesen. Das Buch hat…

Zucker - Das Kokain unserer Zeit

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Dass Zucker uns ähnlich abhängig macht wie Kokain, habe ich zum ersten Mal in „Hungry for change“, einem amerikanischen Film, der sich mit Gesundheit, Ernährung und der Lebensmittelindustrie und deren Werbelügen auseinandersetzt, gehört.…