CLEAN EATING-Weihnachtsmenü – Dessert: Bratapfel-Schichtdessert

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Hier ist es: das Dessert meines Weihnachtsmenüs! Mein Bratapfel-Schichtdessert ist seit ein paar Jahren ein Klassiker in meiner Familie. Bis jetzt hat es jedem geschmeckt, der es probiert hat.

Statt Pumpkin Spice könnt ihr auch das Bratapfel-Gewürz von Just Spices* verwenden – auch diese Gewürzmischung passt sehr gut (ist ja auch klar), sie enthält aber Zucker und ist somit nicht „clean“. Mir reicht die Süße aus den Äpfeln, Rosinen und Mandeln – probiert einfach selbst aus, wie es euch am besten schmeckt! :-)

CLEAN EATING-Weihnachtsmenü - Dessert: Bratapfel-Schichtdessert
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CLEAN EATING-Weihnachtsmenü - Dessert: Bratapfel-Schichtdessert
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Portionen Vorbereitung Kochzeit
4Portionen 15Minuten 15Minuten
Portionen Vorbereitung
4Portionen 15Minuten
Kochzeit
15Minuten
Zutaten
Portionen: Portionen
Zutaten
Portionen: Portionen
Anleitungen
  1. Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Die Butter in einem kleinen Topf erhitzen und die Apfelstücke darin anbraten. Pumpkin Spice hinzugeben und mit Zitronensaft und 100 ml Wasser ablöschen. 15 Minuten köcheln lassen, zwischendurch umrühren. Die Rosinen unterheben.
  2. 2 EL Sahne abnehmen und zur Seite stellen. Für die Creme die restliche Sahne steif schlagen und mit der flüssigen Sahne, Quark und Mascarpone verrühren. Gemahlene Vanille und gemahlene Mandeln hinzugeben, alles verrühren.
  3. Zuerst die Hälfte der Creme, dann die Hälfte der Bratapfel-Masse in vier Gläser Schichten, dann jeweils noch eine Schicht Creme und Bratapfel-Masse darüber geben.
  4. Die gehobelten Mandeln auf niedriger Hitze ohne Zugabe von Öl in einer Pfanne rösten, bis es zu duften beginnt. Über die letzte Schicht Creme geben.

 

Alle Rezepte meines Clean Eating-Weihnachtsmenüs im Überblick:

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen! :-)


4 Kommentare
  1. Janina
    Janina says:

    Hallo Hannah,

    im ersten Schritt sind Zimt und Anis gesondert erwähnt, in der Zutatenliste aber nicht. Meinst du damit einfach den 1 EL Pumpkin Spice Gewürz? Danke vorab für eine Erleuchtung :-)

    Antworten
  2. Susanna
    Susanna says:

    Hallo Hannah, Danke für das schöne Rezept. Erlaube mir eine Anmerkung: Just Spices ist meines Wissens nicht bio, oder? Es gibt aber hervorragende Gewürzmischungen in Bio-Qualität. Gerade Gewürze sind ja gerne mal stark belastet, deshalb achte ich persönlich bei solchen Produkten ganz besonders auf Bio-Qualität. Wie siehst du das?

    Antworten
    • Hannah Frey
      Hannah Frey says:

      Hallo Susanna,
      nein, ich glaube, die Just Spices-Gewürze sind nicht Bio. Ich achte für gewöhnlich auch darauf, aber hier haben mich die ungewöhnlichen Gewürzmischungen angesprochen, da war die Neugier zu groß. :-)
      Liebe Grüße,
      Hannah

      Antworten

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