Süßkartoffel-Toast – Glutenfreier Brotersatz und gesunder Food-Trend

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Mit den Trends ist das ja manchmal so eine Sache: Sie erscheinen aus dem Nichts und sind urplötzlich omnipräsent. Zumindest rein subjektiv betrachtet. Mir geht es jedenfalls seit einigen Wochen genau so: Plötzlich sehe ich im ganzen Internet nur noch Süßkartoffel-Toast! Nach dem Kaffee-Smoothie, den ich euch im letzten Beitrag vorgestellt habe, folgt hier also ein neues, leckeres und gesundes Rezept!

Süßkartoffel-Toast mit Avocado und Pilzen1

Food-Bloggerin Kelsey von „Little Bits of“ kam durch Zufall auf die Idee, Süßkartoffelscheiben zu toasten – weil sie kein Toastbrot mehr zuhause hatte, als sie Appetit auf ein Avocadobrot bekam. Stattdessen hatte sie Süßkartoffeln vorrätig, die sie in Scheiben schnitt und in den Toaster steckte. Eine geniale Idee und seit knapp einem Monat der neueste Food-Trend, der perfekt ins Clean-Eating-Konzept passt! 

 Süßkartoffel-Toast mit Avocado und Pilzen2

Die roh getoasteten Süßkartoffelscheiben werden außen kross und innen weich – wer Süßkartoffeln mag, wird die getoastete Variante lieben! Süßkartoffel-Toast ist nicht nur nahrhafter als „normales“ Toast, sondern zudem auch glutenfrei und somit auch für Menschen mit Zöliakie geeignet.

Und da ich immer wieder nach herzhaften Frühstücksrezepten gefragt werde: Süßkartoffel-Toast eignet sich ideal als Frühstück oder Hauptgericht! :-)

Rezept Süßkartoffel-Toast
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Ich habe das Süßkartoffel-Toast mit Guacamole, angebratenen Champignons und Thymian (links im Foto) und Avocadoscheiben, Ei und Kerbel (rechts im Foto) gegessen.
Rezept Süßkartoffel-Toast
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Ich habe das Süßkartoffel-Toast mit Guacamole, angebratenen Champignons und Thymian (links im Foto) und Avocadoscheiben, Ei und Kerbel (rechts im Foto) gegessen.
Anleitungen
  1. Die Süßkartoffel waschen und trocken tupfen. Längs in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und 2x auf höchster Stufe toasten.
  2. Mit den gewünschten Toppings (siehe oben) belegen.

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Süßkartoffel-Toast mit Avocado und Pilzen3Süßkartoffel-Toast mit Avocado und Pilzen4

Süßkartoffel-Toast ist wahnsinnig lecker und wird es bei mir definitiv öfter geben! :-) Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!

19 Kommentare
  1. Michel
    Michel says:

    Kommt mir wie gerufen. Dann weiss ich ja nun, was ich heute Nachmittag esse bzw. mir zubereite. Naja, ich versuche es zumindest. Hahaha. ;-)

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  2. Susann
    Susann says:

    Großartig, vielen Dank! Hab ich letztens auch gelesen, probiere ich am Wochenende direkt mal aus. Ich kann es mir in Kombination mit Avocado und vielleicht einem Ei und – nicht clean, aber lecker: Sriracha Sauce für den scharfen Kick – super lecker vorstellen.
    Kennst Du eigentlich den Blog http://www.mynewroots.org/site/ ? Absolut großartig, den kann ich sehr empfehlen

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  3. Bianka
    Bianka says:

    Danke Hannah. Tolle Idee! Das muss ich unbedingt mal ausprobieren. Bin auch seit kurzem unter den Bloggern, vielleicht magst du mal reinschauen bei mir :-)

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  4. Carina
    Carina says:

    Das ist eine geniale Idee! So einfach und doch wäre ich nicht selbst darauf gekommen.
    Ich habe meine Süßkartoffeln in letzter Zeit in der Mikrowelle „gekocht“, das spart auch nochmal Zeit!

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  5. Diana
    Diana says:

    Vielen, vielen Dank für das Teilen dieser großartigen Idee, liebe Hannah! Darauf wäre ich nicht von selbst gekommen. Diese Inspiration ist für uns eine so große Hilfe. Mein Freund kann leider, neben etlichen weiteren Lebensmitteln, gar kein Getreide mehr essen, Quinoa ist das allerhöchste der Gefühle. Klassisches Toast geht gar nicht und wir sind ständig auf der Suche nach Alternativen. Hiermit haben wir nun eine gefunden, die zudem noch lecker und gesund ist!

    Danke! und viele Grüße,
    Diana

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  6. Sophia
    Sophia says:

    Super Idee, ich bin immer auf der Suche nach raffinierten Rezepten mit Süßkartoffeln :)
    Muss man die „Toasts“ direkt essen oder lassen sie sich auch mitnehmen?
    Danke und viele Grüße
    Sophia

    Antworten
  7. Lydia
    Lydia says:

    Ich finde die Idee einfach genial!! Und noch dazu geht es sehr schnell, das wird die Tage auf jeden Fall auf dem Speiseplan stehen :-) Und meine Kleine liebt Süßkartoffeln auch, nur die Pommes im Ofen dauern immer so ewig. Ich werde es auf jeden Fall testen. Danke für das Rezept.

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  1. […] esse ich also heute Abend? Hoffnungsvoll klicke ich den ersten Link an: „Süßkartoffel-Toast – Glutenfreier Brotersatz und gesunder Food-Trend„. Ein Versuch ist es allemal […]

  2. […] auf dem Blog „Projekt Gesund leben„, welchen ich euch eh sehr ans Herz legen […]

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