Grüne Smoothies im Herbst und Winter

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Über Grüne Smoothies habe ich hier auf dem Blog schon oft berichtet. Heute geht es um Grüne Smoothies speziell im Herbst und Winter. Vielleicht geht es euch auch so, dass ihr – falls ihr schon Grüne Smoothies trinkt – auch vermehrt in den wärmeren Monaten Smoothies trinkt? Dabei sind Spinat, Feldsalat und Grünkohl eine tolle „grüne Grundlage“ für Smoothies und gerade in der kälteren Jahreszeit sollten ausreichend Vitamine auf dem Speiseplan stehen.

Auch Äpfel und Birnen schmecken im Smoothie hervorragend. Welche Lebensmittel im November in Deutschland Saison noch haben, könnt ihr hier im aktuellen Saisonkalender nachsehen. Unten bei den Rezepten werdet ihr sehen, dass ich auch gerne Zutaten verwende, die nicht in Deutschland angebaut werden – für mich ist das völlig in Ordnung, auf Kokosmilch, Zitrusfrüchte und Bananen möchte ich nur ungerne verzichten.

Gewürze wie Ingwer und Chili wärmen in den kalten Jahreszeiten von innen, Vanille, Zimt und Kardamom sorgen im Grünen Smoothie schon einmal für ein wenig Vor-Weihnachtsstimmung!

Grüne Smoothies im Herbst und Winter

Smoothie Birne-Grünkohl im Mason Jar*

Meine drei Rezepte für Grüne Smoothies im Herbst und Winter

Birne-Grünkohl

1 Birne
1 Hand voll Grünkohl

1 Banane
200 ml Kokosmilch
200 ml Wasser

Die Birne und den Grünkohl waschen. Die Birne in Stücke schneiden und entkernen, die Banane schälen und ebenfalls in Stücke schneiden. Mit den restlichen Zutaten mixen.

Über Grünkohl im Grünen Smoothie habe ich bereits in diesem Beitrag geschrieben. Auf dem Bild aus vorletztem Jahr ist übrigens gut zu sehen, dass ich damals noch einen schlechteren Mixer benutzt habe, der Grünkohl ist nicht so schön gemixt, wie auf dem aktuellen Bild oben. Ich nutze mittlerweile hauptsächlich den Vitamix

Apfel-Feldsalat-Zimt

1 Apfel 
1 Hand voll Feldsalat
1 Prise Zimt
200 ml Kokosmilch
200 ml Wasser

Den Apfel und den Feldsalat waschen. Den Apfel in Stücke schneiden und entkernen. Mit den restlichen Zutaten mixen.

Spinat-Mandarine

1 Mandarine
1 Banane
1 Hand voll Spinat
1 Msp. Vanille
200 ml Kokosmilch
200 ml Wasser

Die Mandarine und die Banane schälen. Banane in Stücke schneiden. Den Spinat waschen. Alle Zutaten mixen.

Guten Appetit!

14 Kommentare
  1. Liselotte von der ReuelosenSchlemmerei
    Liselotte von der ReuelosenSchlemmerei says:

    Liebe Hannah,

    schön mal wieder einen Post von dir zu lesen! Habe mir vor kurzem dein Buch “Gesund im Büro“ bestellt und warte sehnsüchtig auf das Paket.

    Ich stehe auch auf Kokoswasser in Snoothies! 8m Herbst und Winter esse ich auch sehr gern eine grüne Suppe (natürlich nicht zum Frühstück), aus Kohl, Spinat, Brokkoli… Ich mag die knallige Farbe und es wärmt toll von innen. Ich finde das eine gute Ergänzung zum Smoothie, denn roh und gekocht sind jeweils andere Nährstoffe verwertbar.

    Antworten
    • Hannah Frey
      Hannah Frey says:

      Liebe Liselotte,

      ich wünsche dir viel Spaß beim Lesen, wenn das Buch dann angekommen ist! :-) Ich mag gerne Spinatsuppe… die könnte ich auch mal wieder machen!

      Liebe Grüße,
      Hannah

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  2. Thorsten
    Thorsten says:

    Hallo Hannah,
    ich bin Mitte letzter Woche durch Pinterest auf deine Seite aufmerksam geworden.
    Deine Seite sowohl vom Design und den Fotos, wie vor allem den Informationen sehr gut und da ich definitiv etwas an meiner Ernährung ändern muss, habe ich schon einige Anregungen bekommen. Komplett Clean Eating, da bin ich sicher das werde ich nicht hinbekommen, aber ich denke jeder noch so kleine Schritt in die richtige Richtung ist ein Erfolg.
    Als Erstes werde ich mal beginnen, den Zuckerkonsum zu reduzieren und außerdem mein relativ ungesundes Frühstück mit allem möglichen Weißmehl durch Grüne Smoothies ersetzen.
    Heute morgen damit begonnen, mit deinem Rezept für den Apfel-Feldsalat-Zimt und (obwohl durch einige Kommentare von Bekannten etwas „bedenken“ vor dem Geschmack) fand ich Ihn super lecker.
    Das heißt die beiden anderen Rezepte werden als Nächstes probiert.

    Vielen Dank für deine Mühe mit der Seite, ich freue mich auf viele weitere Posts und Rezept.

    Antworten
    • Hannah Frey
      Hannah Frey says:

      Hallo Thorsten,

      schön, dass du hierher gefunden hast! :-) Danke für dein Lob und klasse, dass dir der Smoothie gefallen hat! Mein Favorit ist der Smoothie mit Grünkohl (ich liebe die Kombination Kokos-Banane-Grün allgemein sehr).

      Weiterhin viel Spaß beim Mitlesen und Ausprobieren!
      Hannah

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  3. Ev
    Ev says:

    hallo Hannah, herzliche „Fan“grüße aus Innsbruck!
    welche Kokosmilch verwendest du in deinen Smoothies?
    Herzliche Grüße von Ev
    PS: kann ich doch tatsächlich nicht am Adventgewinnspiel teilnehmen? Sehr ungerecht ;-) den südlichen Nachbarn gegenüber

    Antworten
    • Hannah Frey
      Hannah Frey says:

      Hallo Ev,

      ich verwende die Kokosmilch von Alnatura. Die Versandkosten nach Österreich und in die Schweiz sind von Deutschland aus so hoch, aber ich hoffe, dass ich die nächsten Gewinnspiele wieder auch für unsere Nachbarn „zugänglich machen“ kann :-(

      Liebe Grüße,
      Hannah

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  4. Monika
    Monika says:

    Hallo
    Ich bin durch Zufall auf diese Seite gestoßen. Bin begeistert und wissbegierig auf alles, was mit gesunder Ernährung zu tun hat. Ich bin gerade dabei meine Ernährung auf Rohkost umzustellen. Deshalb bin ich über „Smoothies“ auf deine Seiten gestossen. Suuuuper !!!

    Antworten
  5. Freya
    Freya says:

    Liebe Hannah,
    ich liebe grüne Smoothies und finde deine Winter Ideen super. Gerade im Winter, wo die Obst- und Gemüseauswahl so klein ist und ich nicht sowieso immer wieder Gurke, Tomate,… snacke finde ich grüne Smoothies ideal.
    Aber warum entkernst du die Äpfel? Die Kerne enthalten auch gute Vitamine und zerschreddert stören sie gar nicht.
    Liebe Grüße,
    Freya

    Antworten
    • Hannah Frey
      Hannah Frey says:

      Liebe Freya,
      danke dir! Ich mag den herben Geschmack der Kerne nicht, das ist wohl ein „Kindheitstrauma“ ;-) Kann sie mir auch im Smoothie nicht vorstellen, deshalb kommen sie bei mir nicht mit in den Mixer.
      Liebe Grüße,
      Hannah

      Antworten

Trackbacks & Pingbacks

  1. Zehn zum Käffchen - besser spät als nie - sagt:

    […] Hannah hat auf Ihrem Blog Projekt Gesund leben eine kleine Sammlung von Rezepten zu Grünen Smoothies im Herbst/Winter zusammen gestellt und ich werde ganz bestimmt einen davon ausprobieren, die Kombination Spinat und […]

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